Tomātu sula nav nekas nav tik populārs. Ja parastās augļu sulas, vēlams ēst tikai kā dzērienu, tad tomātus ļoti bieži izmanto ēdiena gatavošanā. Tas ir lieliski piemērots zupu, sautējumu, kā arī gaļas kotletes, kāpostu, kartupeļu, zivju pagatavošanai. Tāpēc daudzi mīļotāji viņu mīl.
Nav noslēpums, ka iegādātie analogi ir ļoti tālu no dabas. Un tiem pievienotie konservanti pilnībā iznīcina visu, kas ir noderīgi. Visbiežāk tomātu sulas vietā mēs saņemam atšķaidītu tomātu pastu. Bet, ja jūs gatavojat tomātu sulu ziemai, varat baudīt ne tikai šo gardo dzērienu, bet arī saglabāt visas labvēlīgās īpašības.
Padarot sulu ziemai, nav daudz laika. Bet jums nevajadzētu nožēlot vienu minūti, jo rezultātā jūs saņemsiet dzērienu, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas nebaidās dot bērniem. Turklāt visi noderīgie mikroelementi tiek konservēti konservu veidā līdz 2 gadiem, un daudzi no tiem ir tomātu sulā. Tajā ir daudz A un B grupas vitamīnu, kā arī PP, E un C. Minerāli ir arī: magnija, fosfors, jods, dzelzs, kalcijs.
Apsveriet, kā padarīt tomātu sulu ziemai viegli un lēti. Un pats galvenais, sagatavojot to pats, jūs varat būt pārliecināti par produktu kvalitāti un ieguvumiem organismā.
Sagatavošana
Lai veiktu tomātu sulu ziemai, jāizvēlas atbilstošie tomāti. Vislabāk piemērots saldiem, sulīgiem un vienmēr sarkaniem tomātiem. Nepārsteidzoši augļi sulai piešķir rūgtumu un skābi. Neizvēlieties tomātu salātu šķirnes, tās ir ļoti mīkstas un satur maz sulas.
Padoms! Nekādā gadījumā nelietojiet pārgatavotus tomātus tomātu sulai, tie ir slikti uzglabāti, un garša būs vairāk kā skāba tomātu pasta.
Lai noteiktu, cik daudz jums ir nepieciešams tomāts, izmantojiet attiecību 1: 1, 5 (uz litru gatavā produkta un pusi kilogramu tomātu). Klasiskām receptēm parasti izmanto tikai tomātus un sāli, bet jūs varat padarīt garšu gaišāku, pievienojot ķiplokus, selerijas, sīpolus, kanēli, krustnagliņas, papriku un citas sastāvdaļas pēc jūsu gaumes.
Tomātu sula ziemai bez sterilizēšanas
Lai sagatavotos, jāizmanto sulas spiede. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 9 mārciņas tomātu;
- 100 grami cukura;
- sāls pēc garšas.
Iespēja padarīt tomātu sulu ziemai caur sulu spiedi ir ļoti vienkārša. Tomāti jānomazgā zem tekoša ūdens, sagriež vidū. Pēc tam tomātus sagriež 2 daļās un izlaidiet caur sulu spiedi. Ielejiet biezeni sagatavotajā traukā un gatavojiet gatavošanai. Pēc tam, kad sula ir vārīta, tā jāsasmalcina ar sietu, pievieno sāli un cukuru un vēlreiz uzliek uguni. Vāriet 5 minūtes. Izšļakstiet karstu sterilās burkās, apveriet. Par to pašu recepti, jūs varat gatavot tomātu sulu ziemai caur gaļas mašīnā.
Tomātu biezenis ar celulozi
Ļoti garšīgs gatavošanās ziemai, kas atgādina tomātu mērci. To var izmantot, lai pagatavotu dažādus ēdienus, kā arī pievienotu gatavai pārtikai, nevis kečupu vai mērci. Piemērots gaļas un zivju ēdieniem, sānu ēdieniem un mērcei. Sagatavots ar maisītāju.
Lai tomātu biezenis jums būtu nepieciešams tikai 2 sastāvdaļas:
- Tomāti;
- Sāls
Atlasītie svaigi tomāti jānomazgā un astes jānoņem. Pēc tam tos sagriež mazos gabaliņos, lai tos viegli ievietotu blenderī-sulu spiedē. Sasmalciniet, lai iegūtu gludu kartupeļu biezeni. Ielej biezeni piemērotā katliņā un novietojiet to uz plīts. Kad putas palielinās, izņemiet to ar rievotu karoti un atstājiet masu uzkarsē uz augstas temperatūras 25 minūtes.
Lai sterilizētu burkas, aplejiet tās ar verdošu ūdeni vai turiet tās 5 minūtes ar maksimālu jaudu mikroviļņu krāsnī. Zīme, ka sula ir vārīta, mainīs putas krāsu no baltas līdz sarkanai. Pēc tam izņemiet kartupeļus no plīts, sāls un ielej bankās. Pēc sašūšanas, ielieciet kārbas sega un glabājiet to, līdz tas pilnībā atdziest.
Tomātu sulas recepte lēni plīts
Šī metode tomātu sulas gatavošanai ziemai, iespējams, ir visvieglāk. Jums nav nepieciešams pastāvīgi stāvēt virs pannas tā, lai putas neizplūst un saturu vienmērīgi samaisītu.
Lai padarītu sulu jums nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomāti (daudzums ir atkarīgs no multicooker jaudas);
- garšu un sāli un piparus;
- granulēts cukurs
Tomāti mazgā un sagriež astes. Pārbaudiet, vai nav bojājumu. Tagad viņiem ir nepieciešams sagriezt un sasmalcināt kombinācijā. Neuztraucieties, ka tomātiem ir miza, tas pilnībā izkusīs, un jūs pat nejūtīsiet to. Bet šķiedra, kas atrodas mizā, paliks. Visu iegūto sulu ielej multicooker traukā, pievieno sāli, granulētu cukuru un piparus, samaisa. Mēs piedāvājam multicooker režīmu "dzesēšanas" režīmā un atstājam to 40 minūtes. Bankas mazgā un sterilizē. Piepildiet tos ar iegūto tomātu produktu un izvelciet to. Tad, kā parasti, mēs atstājam dienu zem segas, lai pilnīgi atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.
Tomātu sula ar papriku ziemai
Daudzi cilvēki mīl tomātu kombināciju ar papriku. Šo dārzeņu sula izrādās neparasta un smaržīga. Jums jāizvēlas tikai sarkanie gaļas pipari un sulīgi nobrieduši tomāti.
Receptē norādītās sastāvdaļas ir paredzētas 3 litriem gatavās sulas. Tātad, mums būs nepieciešams:
- 4 kilogrami tomātu;
- 600 grami paprikas;
- 1 lauru lapa;
- 3 gab smaržas;
- 3 ēdamk. karotes cukura;
- 2 ēdamk. karotes sāls.
Tomāti un mans pipars un tīrīt sēklas un zarnas. Mēs izlaižam dārzeņus caur sulu spiedi, un iegūto sulu pārvietojam sagatavotā pannā. Ievietojiet to ugunī un ielieciet pagatavotās garšvielas (izņemot sāli un cukuru) marles maisiņā un iemeta katliņā. Tātad, sula pilnībā absorbē garšvielu garšu, un tad nekas nebūs jāķer. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un cukuru un atstājiet pagatavot 15 minūtes ar zemu siltumu. Tikmēr mēs gatavojam bankas. Izslēdziet krāsni, izmetiet garšvielu maisiņu un karstās sulas ieliet sterilizētajās burkās. Diena, lai turētu sulu iesaiņotu segu, un pēc tam pāriet uz vēsā uzglabāšanas telpu.
Recepte tomātu sulai ar selerijām
Pievienojot sulu sulai, jūs varat padarīt to veselīgāku un garšīgāku. Šādai interesantai sagatavošanai ziemai būs nepieciešams:
- 1 kg tomātu;
- 3 selerijas kāti;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 1 tējkarote malti melnie pipari.
Tomāti obligāti mazgā un apgriež astes. Ar sulu spiedes palīdzību no tiem iegūstiet sulu.
Padoms! Ja jums nav sulu spiedes, jūs varat izlaist tomātus caur gaļas mašīnā un pēc tam sasmalcināt caur sietu. Tas prasīs vairāk laika un pūļu, bet rezultāts būs vienāds.
Ielej šķidrumu emaljas pannā un uzvāra. Pievienojiet sasmalcinātus selerijas un atkal uzkarsē. Tad visu to ir nepieciešams sasmalcināt caur sietu vai sasmalcināt ar maisītāju. Atkal uzliesmoja un izslēdzas, tiklīdz masa sāk vārīties. Izlej uz sterilizētām bankām un apgrieziet.
Tomātu sula
Šāda recepte var palīdzēt, ja nav iespēju sagatavot sagataves. Tikai vajadzētu atbildīgi apsvērt iespēju izvēlēties tomātu pastu. Ļoti bieži sastāva šī produkta var atrast kaitīgas piedevas. Tātad ņem tikai tomātu pastu, kas ietver tikai tomātus, sāli un ūdeni.
Lai sagatavotu mums nepieciešamo:
- Ūdens
- Tomātu pasta.
- Sāls, pipari pēc garšas.
Pie 1 litra ūdens būs nepieciešamas 4 ēdamkarotes tomātu pasta. Vienkārši sajauciet visu kopā, pievienojot garšvielas pēc garšas. Ja šis tomātu pasta daudzums šķiet nepietiekams, varat pievienot vairāk.
Secinājums
Tagad mēs skaidri redzējām, kā padarīt tomātu sulu ziemai. Ēdienu gatavošanas iespējas ir diezgan vienkāršas, lai, pavadot maz laika, jūs varat saņemt produktu, kas būs daudz garšīgāks un lētāk nekā nopirktais. Un pats galvenais, tomātu sulā ziemai paliks vitamīni un citi noderīgi elementi. Kā gatavošanas process praksē ir redzams videoklipā.
