Tomāti mīl gandrīz visu. Un tas ir diezgan saprotams. Tie ir garšīgi gan svaigi, gan konservēti. Šīs dārzeņu priekšrocības neapšaubāmi. Īpaši svarīgi ir, lai tie satur daudz likopēna - spēcīgu antioksidantu, kas ir terapeitisks un profilaktisks līdzeklis daudzām slimībām.

Uzmanību! Likopēns tiek uzglabāts tomātos un termiskās apstrādes laikā. Personas likopēna dienas likme ir trīs vidēja lieluma tomātiem.

Lai saglabātu tomātus ziemai, var būt atšķirīgi. Nav nepieciešams tos sālīt veselus. Ir daudzas receptes, kurās tomāti tiek sagriezti uz pusēm vai vēl mazākās daļās.

Šī metode ir ērta, jo jūs varat izmantot nelielu daudzumu ēdienu pat ar 0, 5 litru ietilpību. Šie dārzeņi ir labi apvienoti ar pētersīļiem. Jūs varat pievienot sīpolus, saldos bulgāru piparus, ķiplokus un pat ābolus. Visas šīs piedevas padarīs dārzeņu garšu bagātāku, un sastāvdaļu dažādība radīs nenoliedzamas priekšrocības. Marinādes šādos konservētos pārtikas produktos nav zemākas par pašiem dārzeņiem un bieži tiek piedzītas pirms ēšanas. Receptes tomātu un pētersīļu gatavošanai ir šādas.

Tomāti ar pētersīļiem

Lai ziemā pagatavotu tomātus ar pētersīļiem, labāk lietot plūmju formas vai citus tomātu veidus, bet spēcīgi un nenogatavojušies, pat brūni, tomēr konservētos veidos tie būs biezi.

Brīdinājums! Tomātu lielumam nevajadzētu būt lielam, lai tie viegli iederētos neliela tilpuma bankās.

Pieciem litru kārbām būs nepieciešams:

• tomāti - 1, 5 kg;
• pētersīļi - liela ķekars;
• sālījums - 1 l.

Lai padarītu šo summu jums nepieciešamu:

• ūdens - 1 l;
• cukurs - 6 ēdamk. karotes, jums ir nepieciešams, lai tas būtu mazs slaids;
• sāls - 50 g rupja;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. karoti katrā burkā.

Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs.

• kārbas un vāki mazgā un sterilizē. Tā kā pēc tam, kad ir iepildītas burkas ar šo recepti, tās nav sterilizētas, tās ir jāapstrādā ļoti rūpīgi;
• mazgājiet tomātus, ļaujiet ūdenim notecēt;
• sagriež tos uz pusēm;
  

  Jūs varat izmantot un nedaudz bojāt novilcinātus tomātus ar nosacījumu, ka tie ir diezgan blīvi.

• mēs ievietojam tomātus slāņos, katru slāni pārvietojam ar pētersīļiem;
  

• kad viss ir gatavs, mēs izgatavojam marinādi - sildām litru ūdens, pievienojot tam visu cukuru un sāli;
• ar etiķi, jūs varat darīt citādi - pievienojiet saskaņā ar Art. karoti katrā burkā vai ielej visu pannā ar marinādi, pirms to izslēdzat;
• ielej verdošu marinādi pleciem;
• bankas tiek izvilktas, tās ir jāpārslēdz un tās ir jāpārklāj ar segu uz vienu dienu.

Uzmanību! Konservēti ēdieni ir jāgriež otrādi, lai vāki būtu labāk silti.

Tas ir vienkāršākais recepte tomātu konservēšanai šķēlēs. Tam ir daudz iespēju.

Tomāti, marinēti ar augu eļļu un garšvielām

Lai pagatavotu konservus šim receptei, būs nepieciešami litri ēdieni:

• tomāti - 700 g;
• sīpoli;
• 2 lauru lapas un tāds pats garšvielu daudzums;
• melnie pipari 5 zirņi;
• 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas.

Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams pagatavot marinādi:

• ūdens - 1 l;
• lauru lapas;
• krustnagliņas un melnie pipari 5 gabalos;

  11

• rupja sāls 3 ēdamkarotes;
• 9% etiķis 2 ēdamkarotes.

Šis marinādes daudzums var piepildīt 2, 5 litru burkas.

Vārīšanas posmi

• mazgāt un sagriezt tomātus uz pusi;
  

  Izvēloties vidējos un biezos tomātus.

• sagrieziet sīpolus, kas nav plāni;
• nomazgājiet traukus un sterilizējiet;
• ielieciet garšvielas katrā burkā un piepildiet to ar tomātu pusēm, sajauciet ar sīpoliem. Tomāti jāsagriež.
• pagatavojiet marinādi no ūdens, sāls un garšvielām ar etiķi, vārot visu kopā;
• ielej marinādi uz pleciem;
• sterilizē burkas 10 minūtes ar vāju ūdens viršanas punktu;
  

  Trauka apakšā, kas tiks pakļauta sterilizācijai, jāliek lupatu tā, lai bankas nepārplīst.

• pievienot katram burkā 2 ēdamk. karotes augu eļļas;
• aizveriet tos ar iepriekš sterilizētiem vākiem, izvelciet tos.

Tomāti ar pētersīļiem, sīpoliem un papriku

Ziemas sagatavošanai tomātus var pagatavot, izmantojot citu recepti, kuriem papildus tomātiem būs nepieciešami: sīpoli, ķiploki, saldie pipari un, protams, pētersīļi. Marināde ielešanai tiek sagatavota šādi: pievieno 2 ēdamk. Ūdens litrā. karotes rafinētas augu eļļas, cukura un sāls.

Vārīšanas posmi

• Visi dārzeņi ir labi mazgāti.
• Tomāti sagriež pusēs vai ceturtdaļās atkarībā no to lieluma.
  

  Jums ir jāizvēlas blīvs mazs auglis. Šis dažādu krāsu tomātu preparāts izskatās ļoti skaists.

• Sīpolu un papriku nomizo, papriku izskalojiet no sēklām un sagrieziet abos dārzeņos uz pusgredzeniem. Tie ir jāievieto sterilizēta burkas apakšā.
  

  Tur mēs sūtām ķiplokus, kas ir smalki sagriezti vai izlaisti caur presi. Proporcijas uz 1 litru burkas: puse spuldzes un piparu, divas ķiploku daiviņas.

  

• Pētersīļus var sagriezt lielos gabaliņos vai ievietot veselus zariņus, 7 zariņus uz burkas 1 litrā.
  

• Pārējos sīpolus var novietot uz tomātiem.
• Marinādes pagatavošana: vāra ūdeni ar sāli, sviestu un cukuru.
• Katrā burkā pievienojiet ēdamkaroti 9% etiķa un ielej verdošu marinādi pleciem.
• Pārklājiet tos ar sterilizētiem vākiem. Lai saglabātu labākus konservus, tie ir sterilizējami, ievietojot burku silta ūdens podā un vārot. Kārbām ar 1 litru sterilizācija zemā viršanas temperatūrā ir ceturtdaļa stundu.
  

• Bankas izņem no pannas, rullis, pagrieziet un ietiniet dienu.

Ziemas tomātu preparāti - lielisks papildinājums tabulai. Viņiem nav nepieciešams daudz laika ēdiena gatavošanai, un būs daudz prieka un labuma.