Mīklas ir noderīgas ziemeļu ogas, kas aug tundrā un mūsu valsts ziemeļu lokā. Lai tā varētu dot maksimālu labumu un atklāt tās uzturvērtības, nepietiek ar to pareizi savākt - jums ir arī jāsaglabā visi noteikumi. Kā uzglabāt mīklas, un vissvarīgāk, kā to iegūt un nevis sabojāt, ne visi garšīgo vitamīnu cienītāji zina.

Melleņu novākšanas datumi

Pirmkārt, produkts jāvāc savlaicīgi. Ogai vajadzētu būt nedaudz nenogatavojušai, it īpaši, ja nepieciešams to transportēt lielos attālumos. Savākšanas laiki var atšķirties atkarībā no reģiona. Vidēji labākais krūmu uzglabāšanas laiks ziemai ir jūlijs-augusts. Ja jūs palaidīsiet šo periodu, ogu atkal dziedās, un jūs nevarēsiet to transportēt.

Kā uzglabāt mīklas

Stipras kopijas tiek izvēlētas uzglabāšanai bez sasitumiem un sulas izvēles. Tas ir labāk, ja ogas ir spēcīgas un veselas. Tāpēc būs iespējams ietaupīt maksimālo laiku. Tas ir optimāls, lai saglabātu to svaigu, jo jo mazāk tas tiek apstrādāts, jo vairāk tas saglabās labvēlīgās īpašības.

Cik krējuma ir uzglabāta

Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no uzglabāšanas metodes. Saldētas ogas var atrasties saldētavā visu ziemu vai pat vairāk nekā vienu gadu, bet pēc atkausēšanas to vairs nevar sasaldēt. Pagatavošanas laikā ēdiena pagatavošana pagrabā būs pāris gadus ilga, bet svaigs ledusskapja produkts ilgs ne vairāk kā nedēļu. Ja augļi tiek savākti pārgatavoti, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz vairākām stundām.

Kā taupīt mīklas ziemai bez vārīšanas

Saglabāt mīklas ziemai var būt kā ievārījums vai ievārījums, bet lielākā daļa mājsaimnieces dod priekšroku vitamīniem, kas neapstrādā temperatūru, lai tie būtu labāk saglabāti. Tāpēc ir vairāki pamata veidi, kā uzglabāt mīklas, neapdraudot tās termiski apstrādāt.

Pirmkārt, tā ir svaiga uzglabāšana, taču šī metode neļauj ilgstoši saglabāt ražu. Medus vai granulētu cukuru izmanto arī kā konservantus. Vēl viena izplatīta metode ir savā sulā.

Kā turēt mīklas svaigas

Svaigi bez pārstrādes ogas var saglabāties līdz trim mēnešiem. Lai to izdarītu, tas ir jāizlej tīros, sterilizētos burkās. Vispirms jums vajadzētu kārtot un mazgāt.

Burciņās ogu ieteicams nedaudz saspiest vai kondensēt. Pēc tvertnes uzpildīšanas uzlieciet samitrinātu marles gabalu un pārklājiet ar neilona vāciņu.

Iepakots burkā ogu jāievieto tumšā un vēsā telpā. Trīs mēnešus vienmēr būs pieejami svaigi vitamīni.

Ja ogu novietojat uz šķīvja un pārklājiet ar plēves plēvi, tad nedēļas laikā ledusskapī varat uzglabāt svaigas mīklas.

Kā saglabāt mīklas cukuru

Lai saglabātu svaigas un ar cukuru, jums ir nepieciešams uzņemt kilogramu augļu un cukura. Viena trešdaļa smilšu ir jāatstāj, pārējā sajauc ar ogām blenderī. Ielejiet iegūto maisījumu sterilizētās stikla burkās un pārklājiet ar atlikušo cukuru.

Pārklājiet ar neilona vākiem. Uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Dzīvokli var uzglabāt uz balkona, ja vien tas bija vēss un tumšs.

Kā saglabāt mīklas medus

Ja augļi nav perespeli, tad medus ielešana būs lieliska metode, lai uzglabātu mīklas. Tas aizņem pusi litra medus uz litru burciņu ogu.

Ražas novākšanai ir nepieciešama šķirošana un mazgāšana. Tad maigi slāņo slāņos sterilizētā burkā. Tas tiek darīts šādi: neliels izejvielu slānis, virs 4 ēdamkarotes medus. Un tā, līdz banka ir piepildīta. Pēdējam slānim jābūt medam.

Pārklājiet ar neilona vāku un ievietojiet vēsā vietā, lai to uzglabātu. Tāpēc ir ērti uzturēt mīklas ziemai, bet dārgas, jo medus nav lēts prieks. Bet ieguvumi no gala produkta ziemā, saaukstēšanās laikā, ir nenovērtējami.

Kā saglabāt mīklas savā sulā

Šī ir unikāla recepte, kas ilgstoši palīdz saglabāt vitamīnu noliktavu, nezaudējot uzturvērtības īpašības. Ogām ir jāmazgā un jānovāc atkritumi. Un arī noņemiet sepals un zarus. Izejiet izejvielas bankās pa slāņiem. Ielejiet cukuru starp ogu slāņiem. Uz slāņa 2 cm ogu ir ielej 2 ēdamk. karotes cukura. Pēc kārbu piepildīšanas cukurs jāaizlej tā, lai tas atrastos ar slaidu, un tikai tad pārklājiet ar iepriekš vārītiem vākiem.

Bankām šādā formā jāatrodas apmēram 5 stundas, lai ogas padarītu sulas.

Nākamais solis ir sterilizēt burkas ar produktu katliņā 15 minūtes. Tad apgrieziet un ietiniet segu.

Melleņu sala ziemā

Saldēšana tiek uzskatīta par labāko veidu, kā saglabāt visus vitamīnus un barības vielas izejvielās. Lai process būtu pēc iespējas vienkāršāks un bez problēmām, jums ir nepieciešams pareizi sagatavot produktu.

Saldēšanai izvēlieties veselu, nekorodētu ogu bez slimības vai zilumu pazīmēm. Tad tas jānomazgā un jāžāvē. Nepieciešams iesaldēt paketēs, kur ogas atradīsies vienā slānī. Vienā iepakojumā jābūt vienai porcijai, jo atkausēšana un sekundārā sasalšana būtiski ietekmē izskatu un uzturvērtības īpašības.

Papildus sasaldēšanai kopumā tiek izmantots kartupeļu biezums. Lai to izdarītu, mazgātie un šķirotie augļi tiek sajaukti maisītājā un 250 g cukura tiek pievienots kilogramam izejvielu. Šajā formā kartupeļi, kas ir sasaldēti.

Neapstrādātu melleņu uzglabāšana

Nenobriedušas izejvielas neļauj sulai tik aktīvi darboties, tāpēc tās ir vieglāk transportēt. No neapstrādātām izejvielām var veikt ievārījumu, kā arī ievārījumu. Daudzi izmanto veco recepti un gatavo sautētās ogas. Tos var uzglabāt vairākus gadus. Jūs varat sadalīt ogu uz palodzes un ļaut tam nogatavoties.

Vienīgā recepte, kas nav piemērota nenobriedušām ogām, ir savās sulās. Mīklas var saglabāt ziemā savās sulās tikai tad, ja tās ir pilnīgi nogatavojušās un var sulas šo sulu.

Melleņu sagataves ziemai

No skaistas ziemeļu ogas jūs varat izgatavot virkni garšīgu sagataves, kas tiks glabātas ilgu laiku. Pirmkārt, tiek piemērota žāvēšana. Jūs varat žāvēt krāsnī, kā arī elektriskajā krāsnī. Melleņu uzglabāšana un novākšana ir līdzīga viņas brālēna - aveņu uzglabāšanai un uzglabāšanai.

Papildus žāvēšanai varat pagatavot ievārījumu, ievārījumu vai ievārījumu. Ar želatīna želejas palīdzību.

Vitamīnu dzērienu cienītājiem ir daudzas ziemeļu ogu receptes ar dažādu salduma pakāpi un garšu.

Kā transportēt malkas lielos attālumos

Karaļa produkts aug mūsu valsts ziemeļos, un tāpēc bieži vien tam seko vilciens no citiem reģioniem. Šajā gadījumā rodas jautājums par izejvielu drošību transportēšanas laikā. Ja attālums ir tālu, tad ieteicams izvēlēties nenobriedušu ogu: tas neizlej sulu, saglabās integritāti un nogatavojas arī uz ceļa. Tas īpaši attiecas uz ogu pārdošanu.

Kā nokļūt trauki uz vilciena

Vilciens var būt pārāk karsts, tāpēc izejvielu transportēšanai ir divi veidi. Jūs varat izmantot īpašas dzesētāja somas un salocīt ogu tur tā, lai tas nedaudz sasaltu un šajā formā nonāca mājā. Ja nav taupīšanas maisiņa, vienkārši pārlejiet cukuru pār ogu un cieši nosedziet. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami burkas vai kastrolis ar vāku. Šajā formā mīklas veidos sulu un mierīgi izdzīvos ceļu.

Kā turēt malkas uz ceļa

Pirms došanās uz ilgu braucienu, viss, kas tiek savākts, ir ieteicams rūpīgi atrisināt. Jūs nedrīkstat ar jums saburzīt un saslimt ogas, tās ceļa laikā var sagraut visu kultūru. Visa un stipra oga var ieņemt garu ceļu. Izejvielas ieteicams transportēt bankās vai konteineros, kur ogu minimāli sasmalcina. Pārāk sasmalcinātas mīklas ātri sniegs sulu, tāpēc labāk ir uzglabāt svaigas mīklas, ja tas ir nedaudz nenogatavināts.

Secinājums

Ir daudz receptes mīklu uzglabāšanai, no kurām katra ir noderīga un vienkārša. Mājsaimnieces pašas izvēlas labāko metodi vitamīnu saglabāšanai un ziemeļu skaistuma garšu ziemai.