Ziemas novākšana aizņem daudz laika un piepūles no saimnieces, bet ir dažas receptes, kas padara darbu vēl nedaudz vieglāku. Piemēram, jūs varat saglabāt zaļos tomātus bez sterilizēšanas. Šādu sagatavju ilgtermiņa uzglabāšana tiks nodrošināta pateicoties unikālajam produktu sastāvam ar augstu dabisko konservantu saturu. Zaļie tomāti ziemai bez sterilizācijas ir ļoti garšīgi un noderīgi, jo temperatūras ietekme uz svaigiem dārzeņiem šajā gadījumā ir minimāla. Mēs centīsimies piedāvāt dažus labus šādu preparātu receptus. Mūsu ieteikumi un ieteikumi noteikti palīdzēs katram mājsaimniekam ātri un viegli sagatavot garšīgu sālīšanu visai ģimenei.

Receptes bez sterilizēšanas

Zaļos tomātus bez sterilizēšanas var pagatavot pēc vairākām dažādām receptēm. Katru no tiem var mainīt, pievienojot dažas garšvielas vai palielinot cukura, sāls daudzumu pēc garšas. Tomēr sastāvdaļu skaita vai skaita samazināšanās šādās receptēs var būt fatāla kļūda, kas novedīs pie konservēta produkta bojājuma. Tāpēc ir nepieciešams ievērot precīzu sastāvdaļu sastāvu un ieteikumus konkrētai receptei.

Vienkāršākā recepte

Marinēti zaļie tomāti kļūst garšīgi garšvielu, sāls, cukura un etiķa ietekmē. Šo sastāvdaļu attiecība ir skaidri jānovēro vai nedaudz jāpalielina, jo visi uzskaitītie produkti ir konservanti un ļauj taupīt dārzeņu ražu ziemai.

Vieglākais veids, kā pagatavot marinētus zaļos tomātus, balstās uz iepriekš minēto konservantu, pašu tomātu, ķiploku un ūdens izmantošanu. Precīzs produkta sastāvs sastāv no viena litra burkas. Tam būs vajadzīgs nenogatavojušos tomātu skaits, kas atbilst norādītajam apjomam, kā arī 2 ķiploku daiviņas, 1 lauru lapa, 4 melnie zirņi. Garšīgs marināde darbosies, ja 1 litrā ūdens pievieno cukuru un sāli 1 un 1, 5 ēdamkarotes. l attiecīgi. 2 ēdamk. l Etiķis būs jāpievieno kodināšanai tieši pirms kārbu iesaiņošanas.

Tas ir svarīgi! Viens litrs marinādes ir pietiekams, lai aizpildītu 2 litru kannas.

Zaļie tomāti bez sterilizēšanas saskaņā ar ierosināto vienkāršo recepti ir jāsagatavo šādi:

• Ielieciet katlā ūdeni uz uguns, lai blanšētu tomātus. Uzglabāt iepriekš mazgātos dārzeņus verdošā šķidrumā 1-2 minūtes.
• Citā katliņā pagatavojiet marinādi, pievienojot ūdenim sāli un cukuru. Vārīt marinādi nepieciešams 5-6 minūtes.
• Sterilizēto kārbu apakšā ielieciet ķiplokus un garšvielas vairākās šķēlītēs. Ja nepieciešams, marinētajam produktam var pievienot krustnagliņu.
• Bankas aizpilda ar blanšētiem zaļajiem tomātiem, pēc tam ieliet karsto marinādi.
• Tūlīt pirms aizvēršanas pievienojiet etiķi katram burkam.
• Rullīšus novieto pagrabā vai uzglabāšanas telpā, lai tos iztukšotu un pēc pilnīgas dzesēšanas.

Tas ir svarīgi! Marinēti dārzeņi būs vēl garšīgāki un veselīgāki, ja galda etiķa vietā izmantosiet vīnu vai ābolu analogu.

Zaļi marinēti tomāti bez sterilizācijas ir garšīgi, smaržīgi un mēreni pikanti. Viņi ir patīkami ēst ar kartupeļiem, gaļas un zivju ēdieniem un tikai ar maizi. Nedēļas laikā dārzeņus iemērc ar marinādi, kas nozīmē, ka būs iespējams izņemt pirmo paraugu.

Pikanti tomāti ar pipariem un zaļumiem

Sagatavojot sagataves, saimnieces bieži apvieno tomātus un piparus. Sekojošā recepte ar čili pipariem, ķiplokiem, garšaugiem un garšvielām ļauj pagatavot garšīgu un pikantu ziemas ražu, kas būs lielisks uzkodas katrā brīvdienu laikā.

Zaļo tomātu sagatavošanā bez sterilizēšanas būs jāizmanto 500 grami nenogatavināti, zaļi vai brūni tomāti, puse no viena paprikas, 2 ķiploku daiviņas. Garšai jāpievieno čili pipari, melnie pipari, sinepju sēklas un krustnagliņas. Jūs varat arī papildināt recepti ar jebkuru citu garšvielu vai garšaugu. Plāksnīte saņems īpašu garšu, ja jūs gatavojat marinādi, pievienojot trešo daļu no 400 ml ūdens. l sāls un puse no Art. l cukuru Etiķim līdz norādītajam tilpumam jāpievieno 35 ml. Visas uzskaitītās sastāvdaļas norādītajā daudzumā aizpildīs vienu litru burkas. Vēlams, lai saglabātu plāksnīti lielākas vai mazākas burkas, aprēķinot sastāvdaļu proporcijas.

Lai šo recepti varētu sālīt zaļos tomātus ar ķiplokiem, papriku un citām sastāvdaļām:

• Sterilizējiet bankas. Ievietojiet garšvielas, ķiploku šķēles un dažus zaļumus konteineru apakšā.
• Čili brīva no graudiem un sagriež plānās šķēlītēs. Bulgārijas pipari drupina šķēles vai kvadrātus.
• Aizpildiet stikla trauka galveno daudzumu ar sasmalcinātiem tomātiem un papriku.
• Vāra nelielu daudzumu tīra ūdens un ielej verdošu ūdeni burkā, nosedz trauku ar vāku un tvaicē 10-15 minūtes.
• Vāra vēl vienu tīru ūdeni. Noteciniet veco šķidrumu no trauka izlietnē un piepildiet to ar svaigu verdošu ūdeni.
• Noteciniet ūdeni no burkas katliņā un pievienojiet cukuru, etiķi un sāli. Iegūtā šķidruma tilpumā pievieno 50-60 ml tīra ūdens. Vāra marinādi un ielej burkā.
• Piestipriniet piepildīto burku un atstājiet to siltā segu, līdz tas pilnībā atdziest.

Zaļo tomātu trīskārtīga ielešana ļauj pagatavot plēvi ziemai bez sterilizēšanas un dārzeņu sagatavošanas. Ierosinātā zaļo tomātu recepte ziemai bez sterilizācijas pilnībā apmierina garšīgu ēdienu mīļotāju kulinārijas vēlmes un vajadzības.

Pildīti zaļie tomāti ar sīpoliem un burkāniem

Zaļi pildīti tomāti ir ļoti garšīgi un skaisti. Neapstrādātu dārzeņu pildījums var būt burkāni, ķiploki, zaļumi. Sekojošā recepte piedāvā tieši šo gatavošanas tehnoloģiju. Ne tikai tomāti ir garšīgi, bet arī marināde, kas satur daudz garšvielu.

Ziemas ražas sastāvs ietver daudzas sastāvdaļas, varbūt tāpēc gatavais produkts izrādās tik garšīgs un smaržīgs. Recepte ir saistīta ar 3 kg nenobriedušu, zaļu tomātu izmantošanu. Galvenais produkts ir jāpapildina ar burkāniem 100 g apjomā. Burkāni padarīs uzkodu saldāku, tīkamāku un gaišāku. Sālījumu sastāvā būs arī 4 sīpoli, ķiploku galva, pētersīļu ķekars. Nozīmīgu lomu ēdiena sastāvā spēlē garšvielas. Jums ir jāizmanto dažas lauru lapas, krustnagliņu pumpuri, zirņu melnie un smaržīgie pipari. Ražošanai marināde būs nepieciešams ūdens 1 litru, cukura un sāls daudzums 4 un 2 ēdamk. l attiecīgi. Sālsūdens garša saņems, pievienojot 2 ēdamk. l 9% etiķis.

Uzkodas gatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs un aizņem vairākas stundas. Tehnoloģiju var detalizēti aprakstīt šādi:

• Nomazgājiet un izžāvējiet visus mizotos dārzeņus un garšaugus.
• Sasmalciniet burkānu sloksnēs vai berzējiet “korejiešu” rīvei.
• Grieziet ķiplokus plānās šķēlītēs.
• Sīpoli sagriež pusgredzenos.
• Smalki sakapājiet zaļumus.
• Sajauciet burkānus ar ķiplokiem un zaļumiem.
• Tomātā veiciet vienu vai vairākus izcirtņus.
• Tomāti, kas pildīti ar dārzeņu un garšaugu maisījumu.
• Sterilizējiet un izžāvējiet burkas.
• Piepildiet sagatavotās burkas ar pildītiem zaļiem tomātiem.
• Katliņā vāra ūdeni. Piepildiet burkas ar verdošu šķidrumu un tvaicējiet 10-15 minūtes ar cieši noslēgtu vāku.
• Nosusiniet šķidrumu un pārlejiet verdošu ūdeni pār tomātiem.
• Marinādi pagatavojiet ar sāli un cukuru. Pēc izšķīdināšanas kristāli pievieno garšvielas.
• Vāra marinādi 10 minūtes. Pēc izņemšanas no siltuma šķidrumā pievienojiet etiķi.
• Ar burciņu virs tomātiem uzliekiet sīpolu pusi gredzenus. Piepildiet konteinerus ar marinādi un saglabājiet.

Pildīta zaļo tomātu recepte bez sterilizācijas ļauj pagatavot labi uzglabātu produktu ar oriģinālu izskatu un pikantu garšvielu. Trauku var droši pasniegt uz galda katru dienu un brīvdienās. Protams, īpašnieka prasmes un centieni tiks novērtēti.

Video tiek rādīta vēl viena recepte:

Preparāta vizuālā demonstrācija palīdzēs nepieredzētajam šefpavāriem tikt galā ar šo uzdevumu.

Zaļie tomāti ar bietēm

Zaļo tomātu sagataves var pagatavot, pievienojot bietes. Šī dabīgā krāsa padara trauku gaišu un oriģinālu. Vienas receptes sastāvā var būt 1, 2 kg zaļo tomātu, trešdaļa karstu čili piparu, 2 bietes un 2-3 ķiploku daiviņas. Pēc izvēles jūs varat pievienot zaļumus un iecienītākās garšvielas uzkodas. Marinādei zaļajiem tomātiem ziemai vajadzētu sastāvēt no 1 litra ūdens, 2 ēdamk. l cukurs un 1 ēd.k. l sāls. Etiķa vietā ieteicams lietot 1 tējk. etiķa būtība.

Zaļo tomātu marinēšana šajā receptē var būt diezgan ātri:

• Mazgātos tomātus nomazgāt verdošā ūdenī 5-10 minūtes.
• Piercejiet katru augli ar adatu vairākās vietās. Lielus dārzeņus var sagriezt šķēlītēs.
• Sadaliet ķiploku daiviņas vairākās daļās, sajauciet ar sasmalcinātiem čili pipariem un zaļumiem. Izkliedējiet produktu maisījumu uz tukšām, sterilizētām kārbām.
• Galvenais kārbu tilpums piepildīts ar tomātiem.
• Grieziet bietes plānās šķēlītēs (berzējiet) un novietojiet tās ap šķīvja malām un tomātu virsmu.
• Ar garšvielām, cukuru, etiķi un sāli pagatavojiet marinādi.
• Vārīšanas šķidrums ielej dārzeņus un konservē burkas.

Marinētu zaļo tomātu receptei bez sterilizācijas ir maiga, salda skāba garša un apdullināšanas izskats. Laika gaitā, biešu traipi nenogatavojušies tomāti, padarot tos rozā. Bietes sadala ar pārējām sastāvdaļām ne tikai krāsā, bet arī ar saldu garšu. Lai novērtētu šāda tukšuma kvalitāti, tas ir jāmēģina.

Secinājums

Ziemas preparātu sagatavošanai ir daudz labas receptes, bet mēs piedāvājam labākās no tām. Sterilizācijas trūkums ļauj ātri un ērti sālīt. Bagātīgā sastāvdaļu kompozīcija padara garšvielu garšu interesantu un oriģinālu. Tādējādi, iztērējot diezgan daudz laika, būs iespējams papildināt tvertnes visai ziemai ar kvalitatīvu produktu visai ģimenei.