Nav brīnums, ka ziemas lecho sauc par ēdienu, kas saglabā visas vasaras krāsas un gaumes. Tās sagatavošanai tiek izmantoti visi svaigākie un spožākie dārzeņi, kas var augt jūsu dārzā. Protams, jūs varat nopirkt tomātus veikalā, bet tie nedos tik daudz siltuma un laipnības, kā tie tiek audzēti paši.

Dažādi dārzeņi un receptes

Papildus tomātiem, kas tiek uzskatīti par galveno sastāvdaļu, tās sagatavošanai izmanto dažādus dārzeņus. Šis pipari, gurķi, cukini, burkāni un citi. Pašdarināts lecho precīzi atšķiras ar bagātīgu receptes izvēli un tās sagatavošanas metodēm. Katra mājsaimniece nes kaut ko sev un izrādās pilnīgi cita recepte. Kā jūs jau saprotat, leko gatavošana mājās ir ļoti vienkārša.

Leko receptes mājās

Recepte №1 Zaļo tomātu

No visām receptēm lecho, tas noved saimnieces zināmā priekā. Kurš būtu domājis, ka šāds garšīgs preparāts varētu izrādīties bez garšas zaļajiem tomātiem? Padariet to viegli.

Galvenās sastāvdaļas.

• Zaļie tomāti - 0, 75 kg. Pilnīgi jebkuras šķirnes darīs.
• Bulgārijas pipari un sīpoli - katrs 0, 25 kg.
• Burkāns - 0, 35 kg.
• Lai nobaudītu nedaudz sāls un cukura.
• ½ tasi saulespuķu eļļas.
• Etiķis 9% - ēdamkarote.
• Tomātu mērce - 250 ml.
• Vairāki melnie pipari.

Kā pagatavot:

Šis daudzums sastāvdaļu ir pietiekams, lai mājās gatavotu leko 1, 6 litru ziemā. Pirms darba uzsākšanas visas sastāvdaļas ir labi notīrītas un tīras.

1. Sagatavošanas posms - sagriež 2-4 šķēlītēs katram tomātam, paprikai un sīpoliem sagriež pusgredzenos. Mēs uzņemam lielu rīsu un trīs burkānus.
2. Nākamais posms ir lecho sagatavošana ziemai. Novietojiet pannu uz uguns.
3. Savukārt mēs gulējam tajā visus sagatavotos dārzeņus.
4. Uzberiet tomātu sulu.
5. Cieši noslēgtā katliņā ar zemu siltumu dārzeņus sautē apmēram 1, 5 stundas. Neaizmirstiet vismaz reizēm traucēt trauku, lai izvairītos no degšanas.
6. Kad ir īstais laiks, atveriet vāku un izmēģiniet dārzeņus gatavībai. Tagad tie ir sālīti un saldināti, pievieno sagatavotos piparus.
7. Pēc 10 minūtēm pievienojiet pēdējo sastāvdaļu - etiķi un samaisiet masu.
8. Bankas tiek sterilizētas un ļauj tām izžūt. Tomātu lecho uzklāšana uz bankām.

Receptes numurs 2 Letcho no tomātiem un pipariem

Šis ziemas šedevrs pievērsīsies tiem, kuriem nepatīk sagataves ar etiķi. Tas nav ēdiena daļa.

Tomātu un piparu loka - populārākais no visiem šī ēdiena veidiem. Pateicoties tās galvenajām sastāvdaļām, to iegūst ar ļoti bagātīgu krāsu un kalpo kā svētku galda dekorēšana. Tātad, apsvērt, kā gatavot leko saskaņā ar šo recepti.

Galvenās sastāvdaļas.

• 1 kg piparu un 1, 5 kg tomātu.
• 2 gab. krustnagliņas, melnie pipari un smaržvielas.
• 1 ēd.k. l sāls un 3 ēdamk. cukura smiltis.

Lecho gatavošanas process.

Mājas gataviem ēdieniem ir jābūt gan pieaugušajiem, gan bērniem. Maziem ēdējiem labāk ir uzņemt receptes bez etiķa. Tas ir daudz noderīgāks un nav sliktāks.

Ja esat lietojis visas sastāvdaļas iepriekš minētajā sarakstā, tad izlaidums, kas gatavs centrifūgas masai, būs aptuveni 2, 2 litri. Tomātu skaitu var salīdzināt ar pipariem, ja saimniece to vēlas.

Pipari izvēlēties jebkuru. Vissvarīgākā lieta - jo vairāk mīkstus tas būs, jo garšīgāka tā izrādīsies lecho. Neaizmirstiet, ka sēklas ir obligāti jānoņem.

Sagrieziet piparus jebkādā veidā, kas jums ir ērti. Nesagrieziet pārāk labi, bet pretējā gadījumā viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Tātad mēs sākam sagatavoties ziemai.

1. Tomāti balina. Tie ir mizoti, sagriež stublāju un sagriež 2-3 gabalos.
   

2. Papriku sagriež vidējos gabalos.
   

3. Mēs ņemam blenderī - modernu saimnieci ir ļoti grūti izdarīt bez šīs virtuves iekārtas. Samaziniet tomātus. Ielieciet kartupeļu biezeni uz uguns un pagaidiet, lai tas nedaudz sabiezētos. Tas notiks apmēram 10 minūšu laikā. Neaizmirstiet samaisīt un noņemt putas, ja tādas ir.
4. Pievienojiet masai piparus, garšvielas, samaisiet visu un pārklājiet ar vāku. Pēc 10 minūtēm pievienojiet pārējās sastāvdaļas sarakstā.
5. Maisījums ir jāsaglabā apmēram 15 minūtes, neatverot vāku. Sagatavojot tomātu lecho, pagatavojiet burkas.
6. Caurplūdi un bankām.

Receptes Nr. 3 Tomātu, piparu un gurķu loka

Piepildiet savu recepti grāmatu ar citu - mājās gatavotu logu ar gurķiem. Ļoti interesanta ēdiena garša un tekstūra padara to par brīvdienu galda uzmanības centru.

Galvenās sastāvdaļas.

• Kā galveno sastāvdaļu mēs ņemam 1 kg gurķu.
• Tomāti un pipari - 500 gr. Pipari nav asas, labāk ir ņemt bulgāru.
• Sāls - 40 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Daži ķiploku daiviņas.
• Augu eļļa - 60 ml.
• Etiķis 9% - 60 ml.

Kā pagatavot

1. Samaziniet tomātus kartupeļu biezeni un nosūtiet tos uz pannas.
2. Sagrieziet mazās paprikas sloksnēs, kur gurķi ir labi jūtami receptes gredzenos.
3. Visi aromatizētāji un sastāvdaļas tiek nosūtīti uz tomātu masu. Aptuveni 15 minūtes pēc maisījuma vārīšanas jūs varat pievienot gurķus un piparus. Pēc visu dārzeņu pievienošanas lecho sagatavo vēl 6-8 minūtes.
4. Nepieciešams tieši iepildīt kārbas. Bankas un pārsegus iepriekš sterilizē.

Ziemai sagatavotā lecho iepriecinās jūsu mājsaimniecības ar savu garšu.

Recipe № 4 Lecho ar baklažāniem

Baklažāni jau sen ir kļuvuši tik populāri un mīlēja kā cukini. Viņiem ir patīkama garša, ātri sagatavojama. Lai pagatavotu leko, mums ir nepieciešams:

• 1 kg burkāni.
• 1 kg pipari.
• 3 kg. baklažāni
• 10 gab. spuldzes.
• 1 ķiploks.

Atsevišķi liešanai:

• Cukurs un saulespuķu eļļa - 0, 3 kg.
• Sāls - 3 ēdamkarotes.
• Etiķis 9% - nedaudz mazāk par ēdamkaroti.

Gatavošanas process.

1. Sagatavošanas process. Baklažāni var dot rūgtumu. Lai to novērstu, tās 2-3 stundas jātīra vēsā ūdenī.
2. Lai gan baklažānus iemērc, papriku iztīra un sagriež sloksnēs.
3. Samaziniet ķiplokus ar nazi mazos gabaliņos un nekavējoties nosūtiet dārzeņiem. Gatavojot ēdienu, viņi uzsūc visas tās garšas, kas padarīs to vēl vairāk smaržīgu.
4. Atsevišķi sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, visas saraksta sastāvdaļas tiek nosūtītas uz pannas un vāra.
5. Dārzeņu maisījumu ielej marinādē, liek uz uguns. Sautē apmēram stundu.

Kad uzkoda ir gatava, to var ielikt kārbās.

Recepte №5 Lecho ar tomātiem un rīsiem ziemā

Ja jūs vēlaties, lai uzkodas, kuras var uzlikt uz galda kā galveno ēdienu, tad noteikti atradīsiet recepti ar rīsiem.

Sagatavošanai ir nepieciešams ņemt Bulgārijas papriku, sīpolus un burkānus vienādās daļās - būs nepieciešami tikai 500 gr un tomāti 3 kg apjomā. Kopējais rīsu daudzums novākšanai ir 1 kg. Par garšas īpašībām lecho pievieno glāzi cukura un pusi tases augu eļļas. Neskatoties uz to, ka receptē nav sāls, varat to pievienot, kā arī dažādas garšvielas.

1. Nomazgājiet rīsus zem tekoša ūdens, pārlejiet verdošu ūdeni un ļaujiet tai uzvilkt siltu dvieli.
2. Ar tomātiem izņemiet ādu. Lai to paveiktu, tās dažas sekundes iegremdē verdošā ūdenī. Pēc tam blenderī mēs iegūstam viendabīgu masu.
3. Tomātu masa apmēram stundu tiks uzsildīta ar zemu siltumu.
4. Šajā laikā sagrieziet sīpolus un burkānus. Pēdējo var sarīvēt pēc pieprasījuma.
5. Pēc stundas pievienojiet tomātiem visus pārējos komponentus. Aptuveni 40 minūtes maisījums sautēs. Tad to var izvietot uz bankām.