Vienkārša recepte melleņu ievārījumam ziemai ir noderīga katram saimniekam. Berry tiek vērtēta visā pasaulē par tās labvēlīgajām īpašībām. Tā satur daudz vitamīnu (A, B, C) un mikroelementus (mangānu, magnija, kalcija), kas var uzlabot cilvēka smadzeņu darbību, uzlabot iekšējo orgānu darbību. Melleņi visbiežāk tiek izmantoti, lai ārstētu acu slimības. Deserts, kas pagatavots no tumši violetām ogām, ietaupa lielāko daļu noderīgo vielu. Viņš spēj uzturēt imunitāti ziemā.

Kā veikt melleņu ievārījumu

Lai veiktu melleņu desertu, kā galvenās sastāvdaļas ir nepieciešamas pašas ogas un cukurs. Izejvielas ir rūpīgi jāizvēlas, atstājot tikai nogatavinātas ogas bez gruvešiem un zariem. Mellenes jāmazgā ar aukstu ūdeni. Lai ogas saglabātu neskartas, tās rūpīgi ielej caurduris, kas iegremdē traukā ar ūdeni. Pēc tam, kad mellenes ir jāžāvē. Šim nolūkam izejmateriāls tiek uzklāts uz papīra salvetes. Šim nolūkam labāk neveikt virtuves dvieli, jo tas būs ļoti krāsots ar mellenēm.

Tas ir svarīgi! Jārūpējas, lai novērstu mitruma nokļūšanu nākotnes melleņu desertā, jo tas var izraisīt fermentāciju. Tāpēc pēc mazgāšanas ir jāizžāvē izejmateriāls un jāizmanto sausas, noslaucītas trauki un ierīces.

Par ēdiena gatavošanu melleņu desertam vislabāk ir lietot emalju vai nerūsējošu pannu (baseinu). Alumīnija jauda nedarbosies.

Bankām melleņu desertu uzglabāšanai līdz ziemai vislabāk ir sagatavot iepriekš. Tie ir rūpīgi jāiztīra. Vislabāk to izmantot sodas. Sterilizējiet ērtu veidu (turiet tvaiku vai cepeškrāsnī). Vāciņus arī mazgā un noskalo ar verdošu ūdeni. Tad visu rūpīgi izžāvējiet.

Melleņu ievārījumu receptes ziemai

Blueberry desertu ziemai var pagatavot katrai gaumei. Visas receptes ir viegli sagatavojamas, un tām nav daudz laika. Populārākie ir:

• vienkāršais melleņu ievārījums;
• "Piecas minūtes";
• ar želatīnu;
• ar Zhelnoksom;
• pievienojot augļus vai ogas (banānu, citronu, ābolu vai zemenes);
• garšvielu melleņu ievārījums;
• bez vārīšanas;
• vārīti lēni plīts.

Katra no šīm ziemā gatavotajām receptēm pārsteigs viesus ar neaizmirstamu garšu.

Vienkārša melleņu ievārījums ziemai

Želatīns šajā receptē netiek izmantots, tāpēc melleņu ievārījums ir diezgan šķidrs. Lai iegūtu biezāku desertu, nepieciešams ņemt ūdens daudzumu 2 reizes mazāk nekā norādīts. Tad gatavošanas laiks ir jāpalielina 3 reizes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1, 2 kg;
• ūdens - 200 ml.

Vārīšanas metode:

1. Sasmalciniet sagatavotās izejvielas, izmantojot pārtikas pārstrādātāju.
2. Kombinējiet ūdeni un cukuru katliņā. Pirms sīrupa veidošanās uzlieciet uguni.
3. Pievienojiet ogu biezeni.
4. Apcepiet nākotnes melleņu ievārījumu ar augstu siltumu 15 minūtes. Pārliecinieties, lai to regulāri samaisītu.
5. Ielejiet karstu melleņu ievārījumu pār tīras, sausas burkas. Aizveriet vākus.
6. Pagaidiet, līdz deserts ir pilnīgi atdzisis. Pirms ziemas izņemiet uzglabāšanu, izvēloties vēsā vietā.

Padoms! Lai sasmalcinātu ogas, labāk neizmantot maisītāju, lai izvairītos no virtuves virsmas piesārņojuma.

Receptes ievārījumu no mellenēm ziemai "Piecas minūtes"

Ar šo recepti sagatavotajā melleņu ievārījumā ir vairāk vitamīnu. Tā kā ievārījuma termiskā apstrāde aizņem tikai 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 2 kg;
• cukurs - 1, 5 kg.

Blueberry Blueberry Dessert gatavošanas metode:

1. Pēc saviem ieskatiem ogas atstāj veselas vai karbonādes.
2. Tvertnē ar biezu dibenu, lai aizpildītu ogas un cukuru.
3. Iemaisa melleņu desertu ar koka karoti.
4. Ievietojiet trauku uz neliela uguns.
5. Pagaidiet, līdz parādās pirmais ogu sulas, un palieliniet siltumu līdz vidējam līmenim.
6. Melleņu ievārījums regulāri sajauc un izņem putas.
7. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
8. Izplatiet bankas. Aizveriet vākus.

Brīdinājums! Jam jābūt nepārtraukti maisītam tā, lai tas nedeg.

Melleņu ievārījums ar želatīnu

Recepšu īpatnība ir tā, ka želatīns piešķirs ievārījumam biezu, želejas līdzīgu konsistenci. Šo delikatesi var ērti izmantot, gatavojot mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mellenes - 4 ēd.k.
• cukurs - 2 ēdamk.
• želeja (ogu vai citronu) - 1 iepakojums.

Ēdināšana melleņu ievārījumu ar želatīnu ziemai ir ļoti vienkārša:

1. Apvienojiet mellenes, cukuru un želatīnu ērtā traukā.
2. Sajauciet ar koka karoti vai lāpstiņu.
3. Uzlieciet nelielu uguni, uzvāra.
4. Vāra, nepārtraukti maisot, 2 min.
5. Ielej sterilizētas bankas. Aizveriet vākus.

Melleņu ievārījums ar zhelfix

Zhelfiks - īpašs želeju veidojošs līdzeklis, ko izmanto konservēšanai. Tas ir ideāls, lai padarītu melleņu desertu ziemai.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• mellenes - 0, 5 kg;
• granulēts cukurs - 200 g;
• Zhelfiks - 1 iepakojums.

Lai padarītu melleņu ievārījumu ar Zhelnix ziemai, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet ērtu trauku. Pārklājiet ogu pamatni ar cukuru.
2. Nogalināt masu līdz gludai mīklai.
3. Pievienojiet Zhelfiks.
4. Uzlieciet nākotnē ievārījumu.
5. Vāra, pēc vārīšanas 5-7 minūtes, regulāri maisot.
6. Karstās delikateses izplata sagatavotās bankas.
7. Ļauj atdzist. Notīriet tumsā vēsā vietā.

Uzmanību! Lai pareizi izpildītu sastāvdaļu skaitu, vispirms jāizlasa norādījumi uz Zhelix iepakojuma, jo deva var atšķirties atkarībā no iepakojuma lieluma.

Recepte melleņu ievārījumam lēnā plītī

Lēnā plītī iestrēgušais ievārījums tiek pagatavots ilgāk (tikai 1, 5 stundas). Taču šī metode ir daudz ērtāka, ja paralēli saimniece dara citas lietas.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 1, 5 kg;
• ūdens - līdz 300 g;
• citronskābe - 0, 5 tējk.

Melleņu deserta recepte ziemai:

1. Ielej mellenes un cukuru multicooker traukā.
2. Ieslēdziet deserta režīmu.
3. Pēc 25 minūtēm pārbaudiet nākotnes melleņu ievārījuma tekstūru. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
4. 5 min. Pievienojiet maisījumam citronskābi līdz gatavošanas beigām. Rūpīgi samaisa.
5. Piepildiet sagatavotās burkas ar ievārījumu.

Melleņu un banānu ievārījumu recepte

Ar šo recepti izrādās neticami garšīga delikatese. Melleņa nav galvenā sastāvdaļa, bet piešķir tai lielisku aromātu un krāsu. Šis ievārījums ļoti mīl bērnus.

Sastāvdaļas:

• mizoti banāni - 1 kg;
• mellenes - 300 g;
• cukurs - 0, 5 st .;
• citronu sula - 3 ēd.k. l.;
• ūdens - ¼ Art.

Gatavošanas process:

1. Banānus sagriež 1 cm biezās šķēlītēs.
2. Ievietojiet banānus emaljas traukā. Ielej citrona sulu. Maisiet.
3. Pievienojiet mizotas, mazgātas un žāvētas ogas kopējai masai.
4. Ielej cukuru, ielej ūdeni. Uzlieciet uguni.
5. Regulāri samaisiet.
6. Pēc vārīšanas konstatējiet 7 minūtes.
7. Pārvietošana uz sterilizētām burkām. Pagrieziet.
8. Pasterizēt 10 min.
9. Aptiniet segu, lai atdzesētu.

Padoms! Šī recepte ir vislabāk piemērota desertu pasniegšanai tējai ziemā.

Garšaugu melleņu ievārījums ziemai

Jam pārsteigt neparastu garšu. Lai to izdarītu, pievienojiet tai dažādas garšvielas. Lai sagatavotu kādu no receptēm, jums būs nepieciešams:

• mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1, 5 kg;
• zemes kanēlis - 1 ēd.k. l.;
• muskatrieksts - 0, 5 tējk.
• citronu sula - 2-3 ēdamk. l

Recepte pikantajam melleņu ievārījumam ziemai:

1. Sasmalciniet sagatavotās ogas ērti (izmantojot virtuves kombainu vai tolkushki).
2. Cukuru sajauciet ar cukuru ērtā katliņā.
3. Uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās, ievārījums 15 minūtes.
4. Pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas.
5. Turiet uguni 2-3 minūtes. Labi samaisiet.
6. Izplatiet bankas. Korka.

Melleņu ievārījuma recepte ziemai ar citronu

Pievienots citrusaugļi padarīs ievārījumu noderīgāku. Tas palīdzēs organismam sakaut saaukstēšanos. Pamatojoties uz šādu ievārījumu, varat pagatavot gardu augļu dzērienu. Lai to izdarītu, atšķaidiet saldumu ar filtrētu ūdeni pēc garšas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citronu (liels) - 1 gab.

Vārīšanas recepte:

1. Smash mellenes kartupeļu biezeni. Ielej cukuru.
2. Uzlieciet uguni.
3. Rīvējiet citrona miziņu.
4. Vāra 10 minūtes. Pievienojiet citronu sulu.
5. Pēc 20 minūtēm ielej miziņu.
6. Masa nepārtraukti maisot.
7. Pabeigts karstais ēdiens ir sakārtots bankās.

Melleņu ievārījuma gatavošana ar citronu - 40 min.

Jam bez gatavošanas

Šo ievārījumu ir vieglāk sagatavot. Atbilstība visiem sagatavošanas noteikumiem ļaus jums saglabāt visus ogu vitamīnus ziemai.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Šī recepte ir ļoti vienkārša:

1. Pārvērst gatavo izejvielu.
2. Ielej cukuru.
3. Maisiet, mēģiniet, cukuru un samaisiet.
4. Ļaujiet nostāvēties 3-4 stundas.
5. Izklājiet mazgātās, sterilizētās, žāvētās burkas.
6. Aizvērt. Ielieciet ledusskapi.

Brīdinājums! Daudzi cilvēki atstāj šādu ievārījumu nakts laikā, lai cukurs varētu izkliedēties. Neapstrādātu ievārījumu nedrīkst uzglabāt siltāk par 8-10 stundām.

Recepte Delicious Thick Blueberry Strawberry Jam

Melleņu ievārījums lieliski apvienojas ar citām ogām. Jam ir ļoti smaržīgs. Lai pagatavotu biezu ievārījumu, tas ir jāapstrādā vairākos posmos. Saskaņā ar šo recepti ogas paliks veselas un blīvas.

Nepieciešamie produkti:

• zemenes - 0, 5 kg;
• mellenes - 0, 5 kg;
• cukurs - 1 kg.

Recepte:

1. Sagatavot un apvienot izejvielas vienādā proporcijā.
2. Izkausējiet cukuru un pārlejiet ogu maisījumu.
3. Pagaidiet, līdz produkts ir pilnīgi atdzisis.
4. Nosusiniet sīrupu. Vāra vēlreiz.
5. Ielejiet nākamo ievārījumu.
6. Pēc pilnīgas dzesēšanas uzlieciet ievārījumu uz uguns.
7. Vāra daudz 5 minūtes.
8. Neaizmirstiet gatavošanas procesā traucēt ievārījumu.
9. Ielej bankām.

Ja pēc pēdējās vārīšanas ievārījums nav biezs, to var atdzist vairākas reizes pēc pilnīgas atdzesēšanas.

Padoms! Ja nepieciešams, zemenes var aizstāt ar zemenēm vai avenēm. Jūs varat arī veikt ievārījumu no visām 4 ogām.

Biezs melleņu ievārījums ar āboliem

Šo ievārījumu var pagatavot lēnā plītī. Āboliem jāizvēlas saldās un skābās šķirnes.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• āboli (mizoti un sēklas) - 1 kg;
• cukurs - 2 kg;
• citronskābe - 0, 5 tējk.
• ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Apgrieziet ābolus mazās šķēlītēs lēnas plītis.
2. Uzklāt mellenes un granulētu cukuru.
3. Ielej verdošu ūdeni virs masas.
4. Aizvērt. Pavārs 30 minūšu režīmā.
5. Ievelciet ievārījumu, izmantojot sietu.
6. Nosūtiet šķidruma daļu atpakaļ uz multicooker mazgātās bļodas.
7. Pievienojiet citronskābi.
8. Cepiet tādā pašā režīmā zem atvērta vāka, līdz veidojas bieza konsistence.
9. Piepildiet burkas ar ievārījumu.

Uzglabāšanas noteikumi

Ir svarīgi ievērot vārītu saldumu gatavošanas un uzglabāšanas noteikumus. Stikla traukā ievārījums vienmēr tiek uzlikts karstos uz pleciem. Pēc vāku aizvēršanas burkas tiek nosūtītas zem siltas segas, lai lēni atdzesētu. Tas ir nepieciešams, lai ilgāk saglabātu ievārījumu.

Ievārījumu, izņemot stikla traukus, var ielej ledus veidnēs. Šo ievārījumu izmanto, lai ražotu augļu dzērienus, ogu saldējumu.

Saglabājiet ievārījumu tumšā vēsā vietā. Piemērots pagrabam, skapis. Pirms ziemas ledusskapī vienmēr jāievieto neapstrādāts ievārījums.

Lai izvairītos no ievārījuma fermentācijas, vislabāk ir pievienot nedaudz citronskābes.

Uzmanību! Atvērto ievārījumu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.

Secinājums

Ziemai nav viena vienkārša melleņu ievārījuma recepte. Šis deserts ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti noderīgs ķermenim. Saldums ir piemērots kā atsevišķa tēja, kā arī pīrāgu pildījums un augļu dzērienu bāze.