Dabiskos apstākļos cidonijas aug Āzijas valstīs, Kaukāzā un Dienvideiropā. Tomēr tas tiek audzēts visā pasaulē dekoratīviem nolūkiem, kā arī augļu ražošanai. No tiem sagatavoja neparastu ievārījumu, kam ir brīnišķīga garša un dzintara krāsa. Cidoniju konservu ievārījums kalpo gan kā neatkarīgs deserts, gan kā pildījums mājas cepšanai.

Ieguvumi no cidoniju ievārījuma

Cidonijs satur B, C un P vitamīnus, mikroelementus, fruktozi, tanīnus, skābes un mikroelementus. Termiskās apstrādes laikā lielākā daļa no šīm sastāvdaļām paliek, kas nodrošina ievārījumu ar pozitīvām īpašībām.

Tas ir svarīgi! Kaloriju cidoniju ievārījums cukura satura dēļ ir 280 kcal.

Deserts, kas izgatavots no cidonijas, sniedz šādas priekšrocības:

• ir vitamīnu avots;
• uzlabo gremošanu;
• stabilizē kuņģa un aknu darbību;
• palīdz saaukstēšanās gadījumā;
• samazina holesterīna līmeni;
• normalizē vielmaiņas procesus;
• ir pretiekaisuma iedarbība;
• ir diurētiska iedarbība.

Receptes cidoniju ievārījumu šķēlītes

Cidonij ir liels blīvums, tāpēc ieteicams to pagatavot vairākos posmos. Garšīgu ievārījumu iegūst, izmantojot pašus augļus, ūdeni un cukuru. Tomēr jūs varat dažādot pašmāju izstrādājumus, pievienojot ķirbjus, ingverus, citrusaugļus un riekstus.

Klasiska recepte

Lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar klasisko recepti, jums būs nepieciešama liela un nobriedusi cidonijas. Procedūra ir šāda:

1. Cidoniju (0, 7 kg) rūpīgi jānomazgā un ievieto katliņā.
   

2. Augļi ielej ūdeni, tad ielieciet trauku uz plīts.
3. Kad ūdens vārās, jums ir nepieciešams nedaudz samazināt ugunsgrēku. Cidoniju vāra 20 minūtes, līdz tas mīkstina.
4. Pēc pārstrādes augļi tiek ievietoti aukstā ūdenī.
5. Atdzesēto cidoniju sagriež 4 daļās, noņemot mizu un sēklas.
6. Ieteicams nosvērt iegūto masu, jo nākotnē būs nepieciešams līdzīgs cukura daudzums.
7. Atlikušajā buljonā izšķīdiniet cukuru un pievienojiet cidoniju.
8. Vāra augļus uz zemas uguns 20 minūtes. Uz virsmas veidojas putas.
9. Kad masa tiek vārīta uz leju, tā tiek pārnesta uz emaljas trauki.
10. Sīrupu atstāj uz uguns 15 minūtes, līdz tas sabiezē.
11. Gatavs sīrups ielej augļus un atstāj masu atdzist.
12. Aukstu ievārījumu ievieto tīrā stikla burkās.

Alternatīva recepte

Jūs varat saņemt garšīgu cidoniju ievārījumu citā veidā. Lai to izdarītu, ievērojiet noteiktu tehnoloģiju:

1. Pirmkārt, uzliekiet uz plīts, lai pagatavotu sīrupu. 0, 6 l ūdens ielej katliņā, kurā izšķīdina 1, 5 kg cukura. Šķidrums tiek vārīts 15 minūtes ar zemu siltumu.
2. Kilograms cidoniju rūpīgi nomazgā un nomizo. Tad nogrieziet to vairākās šķēlītēs, novēršot sēklas.
3. Izgriezto masu ielej karstā sīrupā, kas uzkarsē.
4. Tad flīze ir izslēgta un masa paliek vairākas stundas.
5. Tādā veidā jums vēl divas reizes ir nepieciešams vārīt un atdzesēt ievārījumu.
6. Pēdējā reize, kad ievārījums jāsasniedz 20 minūtes. Lai nepieļautu, ka augļu šķēles ir vārītas, tvertne ir regulāri jākrata apļveida kustībās.
7. Rezultāts ir 1 litrs ievārījuma, kas tiek uzglabāts stikla traukā.

Ķirbju recepte

Vārīts ķirbis palīdz attīrīt toksīnus un holesterīnu, uzlabo gremošanu un atbalsta redzi. Tāpēc to bieži pievieno dažāda veida mājās gatavotiem produktiem. Cidoniju ievārījums nav izņēmums. Kombinācijā ar ķirbju jūs saņemsiet garšīgu un veselīgu desertu.

Sagatavojiet cidoniju un ķirbju ievārījumu šādā veidā:

1. Ķirbju sagriež vairākos gabaliņos un nomizo. Iegūtie gabali tiek sagriezti plānās plāksnēs. Par ievārījumu būs nepieciešams 1 kg šī produkta.
2. Tad pāriet uz cidoniju sagatavošanu (0, 5 kg). Tas jātīra un sagriež šķēlītēs.
3. Sastāvdaļas sajauc vienā pannā un pārklāj ar cukuru (0, 5 kg).
4. Maisījumu atstāj uz 2 stundām, lai izceltu sulu.
5. Tad tvertne tiek uzlikta uz spēcīgas uguns, lai masa vārītos.
6. Pēc vārīšanas gāzi var klusināt un 30 minūtes vāra masu uz zemas uguns.
7. Gatavo ievārījumu atdzesē un ielej burkās. Ziemas uzglabāšanas jaudai jābūt sterilizētai.

Ingvera recepte

Ingvers bieži tiek izmantots garšvielu veidā, kas mājās gatavotiem produktiem piešķir īpašu garšu un aromātu. Ingvera pozitīvā ietekme uz ķermeni tiek izteikta saaukstēšanās ārstēšanā, sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšanā, metabolisma aktivizēšanā.

Pievienojot ingvera ievārījumu, viņi saņem līdzekli, lai cīnītos pret aukstumu un uzlabotu organisma imūnās īpašības. Ingveru un cidoniju ievārījumu var pagatavot pēc šādas receptes:

1. Katlā ielej 100 ml ūdens, kurā ielej 0, 6 kg cukura.
2. Konteiners ir uzliesmots un vārīts 10 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
3. Cidoniju (0, 7 kg) sagriež šķēlītēs, noņemot sēklu kasti. Mizu var atstāt gabalos, kas ir labāk saglabāti.
4. Svaigu ingvera sakni (50 g) sagriež plānās plastmasās.
5. Sagatavotie komponenti tiek ievietoti verdošā sīrupā.
6. Stundas laikā masa tiek vārīta uz leju. Periodiski tas ir jāsamaisa.
7. Karstu ievārījumu ielej burkās, kas ir noslēgtas ar vākiem.

Japāņu cidonijas recepte

Japāņu cidonijas aug neliela krūma veidā. Tās augļi atšķiras ar spilgti dzeltenu krāsu un skābu garšu. Japānas cidoniju mīkstums satur A un C vitamīnu, kāliju, dzelzi, kalciju, šķiedru, tanīnus un citas vielas.

Šis produkts ir noderīgs dzelzs deficītam, gremošanas traucējumiem un sirds un asinsvadu funkcijām.

Japāņu cidonijas ir izgatavotas arī no šādas tehnoloģijas:

1. Japāņu cidonijai ir augsta cietība, tāpēc jums vispirms pareizi jāpārstrādā augļi. Lai to izdarītu, tie tiek iegremdēti verdošā ūdenī dažas minūtes, tad izvilkti un ievietoti aukstā ūdenī.
2. Pēc šīs apstrādes augļus ir vieglāk noņemt. Cidoniju ir nepieciešams arī sagriezt šķēlītēs un noņemt sēklas.
3. Pie 3 litriem ūdens pievieno 2 kg cukura, pēc tam šķidrums tiek vārīts.
4. Izgrieziet šķēlītes sīrupā, tad vāra, līdz parādās zeltainais nokrāsojums. Lai uzzinātu ievārījuma gatavību, uz plāksnes ir jānovieto piliens. Ja kritums nav izplatījies, ievārījums ir gatavs.
5. Iegūtā masa ir noteikta bankās.

Recepte ar citronu un riekstiem

Kad jūs pievienojat citronu ievārījumu izpaužas neliels skābs. Sekojošā recepte norāda, kā veidot cidoniju ievārījumu, pievienojot citronu un riekstus:

1. Nogatavojušās cidonijas (4 gab.) Sagriež gabalos, noņem ādu un sēklas.
2. Šķēlēs sagrieztas lobules ievieto katliņā un uz tām pārlej 0, 5 kg cukura. Tad masu sajauc, lai izplatītu cukuru.
3. Nogrieziet mizu un 0, 5 kg cukura ievieto nelielā katliņā. Masa ir vārīta, pēc tam saspiež, lai iegūtu sīrupu.
4. Sagatavotie augļi pārlej sīrupu, pārklāj ar audumu un atstāj uz 5 stundām.
5. Pēc noteikta laika tvertne uzliek vidēju siltumu. Kad masa sāk vārīties, liesmas intensitāte samazinās.
6. Pēc 10 minūtēm plīts jāizslēdz.
7. Jam paliek uz vienu dienu. Nākamajā dienā viņš atkal tika likts uz plīts un vārīts vienu stundu.
8. Pēdējā gatavošanas laikā pievienojiet masu, kas iegūta no viena citrona. Mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs. Sastāvdaļas tiek pievienotas ievārījumam.
9. Pēc tam apcep pannas valriekstos vai citos riekstos pēc garšas. Viņiem arī jābūt novietotiem ievārījumā.
10. Kad masa ir atdzisis, tā ir piepildīta ar stikla burkām.

Recepte ar citrusu

Cidonijas ir labas gan ar citronu, gan apelsīnu. Izmantojot šo produktu kombināciju, varat pagatavot gardu desertu ar šādu tehnoloģiju:

1. Cidoniju (1 kg) jātīra un sagriež šķēlītēs. Sēklas un mizas ir jānoņem.
2. Sagrieztos augļus ievieto verdošā ūdenī (0, 2 l).
3. Nākamās 20 minūtes vāra cidoniju, līdz šķēles ir mīkstas.
4. Ar apelsīnu un citronu mizu, kas ir jāsasmalcina.
5. Cukurs (1 kg) un iegūtais miza ielej traukā ar ievārījumu.
6. Masu sajauc, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru.
7. No citronu sulas celulozes izdzīvot, kas tiek pievienots kopējai masai.
8. Džeiks paliek uz plīts, pirms iegūstiet biezu konsistenci.
9. Gatavais produkts tiek atdzesēts un pēc tam novietots uz bankām.

Recepte daudzfaktoru veidā

Multicooker izmantošana ļauj vienkāršot ēdiena gatavošanas procedūru. Vārīšanas process ietver vairākas darbības:

1. Kilograms cidoniju ir jāmazgā un sagriež šķēlītēs.
2. Sastāvdaļas tiek ievietotas vairākos slāņos lielā baseinā. Starp ielieto cukura slāņiem, kas prasīs 1 kg.
3. Jauda tiek atstāta divas dienas, lai izceltu sulu. Divreiz dienā saturu sakrata tā, lai cukurs būtu vienmērīgi sadalīts.
4. Iegūto masu ievieto lēnā plīts virsmā un ieslēdziet režīmu "Dzēšana" 30 minūtes.
5. Pēc noteiktā laika daudzkanāls ir izslēgts un masa ir pilnīgi atdzisis.
6. Pēc tam vēlreiz ieslēdziet to 15 minūtes.
7. Procedūru atkārto vairākas reizes, līdz sīrups ir pilnībā sagatavots, un pilienam jāsaglabā tā forma un nedrīkst izplatīties.
8. Vārīti deserti tiek ievietoti stikla burkās.

Secinājums

Svaigu cidoniju izceļas ar augstu cietību un garšu. Tāpēc tā augļu apstrāde var ilgt vairākus apmeklējumus un ilgu laiku. Pirmkārt, augļi tiek sagriezti šķēlītēs, tiem pievieno cukuru un iegūto masu vāra uz zemas karstuma.

Cidoniju ievārījums lieliski garšo un satur veselu virkni barības vielu. Ievārījumā varat pievienot ķirbju, ingveru, citrusaugļus vai riekstus. Cidoniju ievārījumu var izmantot kā desertu vai pievienot to saaukstēšanās diētai.