Bumbieru sulu ziemai caur sulu spiedi var pagatavot, izmantojot dažādas metodes. Pašlaik recepte ietver arī citu augļu, ogu un medus pievienošanu. Dzērieniem no šī augļa ir labvēlīgas īpašības un izcila garša.

Bumbieru sulas ieguvumi un kaitējums

Svaigi pagatavotie mājās gatavoti dzērieni saglabā vairāk vitamīnu un šķiedru. Bumbieru sulas ieguvumi ir tā sastāvā:

• A vitamīns, E, P, B;
• mikroelementi: jods, dzelzs, kalcijs, fosfors, magnija;
• biotīns.

Kālija sāļi tās sastāvā tiek izmantoti urolitiāzes ārstēšanai. Arbutīnam ir antimikrobiāls un diurētisks līdzeklis. Šis dzēriens tiek izmantots kā pretdrudža un stiprinošs līdzeklis.

Kālija, magnija un B vitamīni stiprina sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Bumbieru sula ar celulozi ir paredzēta nervu spriedzi, stresu, sirds slimībām.

A un E vitamīns veicina bojāto audu atjaunošanos, uzlabojot ādas stāvokli. Stikla sulas, kas dzerama tukšā dūšā, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Ir arī pozitīva ietekme uz asinsspiedienu.

Bumbieri neizraisa alerģiju, ir praktiski nekādas kontrindikācijas, lai dzert, izņemot hronisku aizcietējumu. Mazus bērnus var dzert, bet piesardzīgi.

Bumbieru sula vājinās vai pastiprinās

Produkts noteikti piešķir, ja tas ir izgatavots no vēlu šķirnēm. Tanīni un arbutīns sastāvā veicina krēsla nostiprināšanu, tādēļ gremošanas traucējumu gadījumā sulu var lietot kā zāļu piedevu.

Ir bijuši gadījumi, kad bumbieru sula ir vaļīga izkārnījumos. Tas notiek, ja tas ir izspiests no agrīnajiem bumbieriem - mīkstāks un mazāk garšīgs. No šiem veidiem tiek izgatavoti bērnu pārtika.

Kā padarīt bumbieru sulu ziemai

Lai iegūtu pēc iespējas vairāk sulas, labāk izvēlēties vidēji mīkstus augļus ar plānu ādu. Parasti 2 kg augļu ir pietiekami 1 litram dzēriena. Vasarā jūs varat izvēlēties Bere Giffard vai Yellow Summer, ziemā Northenka.

Padoms! Šķirnes ražo vairāk sulas nekā savvaļas.

Augļi nedrīkst būt bojāti vai pārgatavojušies, sabojāti vai sapuvuši. Pretējā gadījumā dzēriens drīz sabojāsies. Lai padarītu to garšīgāku, jāizvēlas divu veidu šķirnes: skābs un salds, un samaisiet tos pareizā proporcijā.

Sajaukšana ar āboliem vai citronskābes pievienošana pagarina gatavā sulas derīguma termiņu. Bez sterilizēšanas un centrifugēšanas ledusskapī dzērienu var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas, pretējā gadījumā ieguvums tiks zaudēts.

Klasiska recepte bumbieru sulai ziemai caur sulu spiedi

Bumbieru sulu var pagatavot ziemai, sasmalcinot augļu sulu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• bumbieri - 3 kg;
• cukurs - 1 kg.

Tā kā receptē ir cukurs, labāk lietot skābes šķirnes. Sagatavošanas metode:

1. Augļi ir rūpīgi jānomazgā, bez ādas un kodola. Izgrieziet mazās šķēlītēs.
2. Augļi iziet cauri mašīnai. Gatavo sulu var tīrīt ar marli vai sietu, karsējot katliņā, pakāpeniski aizmigt un cukuru sajaucot, lai labāk izšķīdinātu.
3. Vēl siltos sterilos burciņos ielej dzērienu, izvelciet.

Mājās, mājās nav pievienoti konservanti, tāpēc ir vērts to sterilizēt vai pasterizēt ziemai.

Bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi bez sterilizēšanas

Sterilizācijas trūkums ievērojami samazina sulas glabāšanas laiku, tāpēc ir svarīgi ievērot visus gatavošanas soļus.

Tas prasīs:

• bumbieri - 4 kg;
• cukurs - 1, 5 kg.

Gatavošanas process:

1. Augļiem jābūt nevainojamā stāvoklī: spēcīgiem, svaigiem un tīriem, lai produktu saglabātu pēc iespējas ilgāk. Augļiem nepieciešams atbrīvoties no ādas, sēklu kastes un sagriež mazos gabaliņos.
2. Lai nodrošinātu pilnīgu cukura izšķīdināšanu, sasmalcinātā šķēlītē izspiediet šķēles, celmu un karsē katliņā. Bankām jābūt sterilizētām un apmēram tādā pašā temperatūrā kā sulai. Izlijušais produkts tiek velmēts un novietots otrādi vēsā, siltā vietā.

Pēc pāris nedēļām bankas var tikt pagrieztas. Dzērienu uzglabā vairākus mēnešus.

Bumbieru sula ziemai ar sterilizāciju

Bumbieru sulas sterilizēšana mājās nav sarežģīta, bet tas ievērojami palielinās tā glabāšanas laiku.

Nepieciešamie produkti:

• bumbieru skābās šķirnes - 3 kg;
• cukurs - 1, 5 kg.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Mazgātiem augļiem ir jāatbrīvojas no ādas un sēklām, sagriež šķēlītēs.
2. Izspiediet sulu sulas spiedē, ielej atsevišķā traukā. Dzēriens jākarsē katliņā un pievienojiet cukuru, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, ielej sterilā traukā.
3. Nenobriedušās kārbas ar produktu ir jāuzkarsē ūdens vannā virs verdoša ūdens 15 minūtes. Izvelciet

Pēc sašūšanas ļaujiet bankām atdzist, tad izņemiet tās vēsā, tumšā vietā.

Recepte bumbieru sulai ar celulozi ziemai

Bumbieru sula ar celulozi mājās tiek gatavota, izmantojot sulu spiedi. Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• saldais bumbieris - 4 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas metode:

1. Mizotiem augļiem jābūt sasmalcinātiem, saspiežot uz sulu spiedes, neuzspiediet.
2. Atlikušās celulozes jāiberzē caur sietu kopā ar iegūto sulu.
3. Dzēriens jāapvieno ar cukuru un samaisa līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Vēl silts sulu ielej sterilās burkās un apgrieziet. Pēc pilnīgas dzesēšanas pārkārtojiet tumšā vietā.

Tas ir svarīgi! Dzēriena celuloze padara to vēl noderīgāku, jo tad paliek šķiedra, kas uzlabo gremošanu un satur augstu mikroelementu koncentrāciju.

Bumbieru sula ar mīkstumu ziemā caur gaļas mašīnām

Gaļas mašīnā būs vieglāk izgatavot bumbieru sulu ar celulozi, bet šai metodei būs nepieciešams vairāk augļu.

Nepieciešamie produkti:

• bumbieru salds - 5 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus zem atdzesēta ūdens, noņemiet sēklas un mizu. Sagriež lielos kubiņos.
2. Augļu malšana ar nelielu sprauslu. Iegūtais biezenis berzē caur sietu.
3. Sildiet sulu katliņā, pievienojot cukuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no karstuma, lai novērstu šķidruma iztvaikošanu. Ielejiet dzērienu sterilās burkās, apveriet.

Lai padarītu produktu vēl lietderīgāku, varat pilnībā izņemt cukuru no receptes vai aizstāt to ar medu.

Kā padarīt ziemas bumbieru sulu bez mīkstuma

Šāda veida ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties sulīgas šķirnes ar plānu ādu, piemēram, Maria vai Noyabrskaya. Par sulu būs nepieciešams:

• bumbieris - 4 kg;
• cukurs - 1 kg.

Sagatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgātus augļus atbrīvo no ādas un sēklām. Izgrieziet mazās šķēlītēs.
2. Iet caur aparātu, rezultātā iegūtais maisījums caur caurulīti. Tortu, kas paliek marlē, labi nospiež, nospiežot pēdējos dzēriena pilienus. Pēc tam var izmantot arī mīkstumu - tajā palika noderīga šķiedra.
3. Ielej šķidrumu pannā, uzvāra, pievieno cukuru, nepārtraukti samaisa.
4. Dzert pārlej sterilizētās burkās, apveriet.

Pēc nedēļas beigām istabas temperatūrā, jums ir jāpārvieto bankas tumšā vēsā vietā.

Ābolu bumbieru sula ziemai

Starp ziemas populārajiem ābolu-bumbieru sulas dzērieniem. Tas tiek gatavots, izmantojot sulu spiedi, ēdiena gatavošana ir pilnīgi līdzīga klasiskajai receptei.

• skāba ābolu šķirne - 2 kg;
• saldie bumbieri - 2 kg;
• cukurs - 1, 5 kg.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet mazgātos augļus no ādas un sēklu kastēm, sagriež šķēlītēs.
2. Samaziniet augļu gabalus sulu spiedē, celmā.
3. Novietojiet šķidrumu atsevišķā traukā, vāriet, pakāpeniski pievienojot cukuru. Pēc vārīšanas nekavējoties izslēdziet uguni.
4. Sulas ielej bankās, iepriekš sterilizētas.

Produkta konservēšanai un pasterizācijas metodei: dzērienu kārbās ievieto ūdens vannā 15 minūtes, pēc tam velmē. Tas pagarina produkta derīguma termiņu un saglabā aktīvās vielas, kas zaudētas vārīšanās laikā.

Kā padarīt ziemas sulu no bumbieriem ar medu

Dzēriena ieguvums ir sabojāts, pievienojot cukuru. Tomēr to var aizstāt ar medu bez garšas zuduma, tāpēc sula iegūs lielu labumu. Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• skābie bumbieri - 4 kg;
• medus - 400 g

Gatavošanas process:

1. Augļi mizas, bojājumi, sēklas. Sagriež šķēlītēs.
2. Pāriet caur sulu spiedi, celmu.
3. Medus jābūt šķidram, izšķīdinātam, pievienot dzērienam. Pēc medus izšķīdināšanas dzērienu var ielikt kārbās, pasterizēt ūdens vannā 15 minūtes,
   

Medus nevar uzkarsēt ilgu laiku, tāpēc pasterizācijai jābūt īslaicīgai. Atdzesētas bankas var tikt noņemtas pagrabā vai noliktavas telpā.

Vienkārša recepte bumbieru sulai bez cukura ziemai

Cukura trūkums sulā samazina uzglabāšanas laiku ziemai. Tāpēc labāk ir sagatavot ābolu bumbieru dzērienu no sulas spiedes - maisījums paplašinās uzglabāšanu. Tas prasīs:

• saldā ābolu šķirne - 3 kg;
• saldie bumbieri - 2 kg.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus, mizojiet un mizojiet sēklas. Sagriež lielos kubiņos.
2. Izspiediet caur sulu spiedi, izspiediet un izspiediet atlikušo celulozi.
3. Tā kā nav cukura, ir vērts pievērst uzmanību sterilizācijai. Sula ir labāk vārīties un ielej tīrā sterilā burkā.

Tas ir svarīgi! Bumbieru ābolu sula bez cukura netiek uzglabāta ilgi, tāpēc, lai taupītu ziemu, rudens beigās tas jāgatavo sulu spiedē no vēlu šķirnēm.

Kā sagatavoties ziemas bumbieru sulai ar citronskābi

Citronskābe ne tikai regulē produkta garšu, bet arī pagarina tā derīguma termiņu, novēršot baktēriju augšanu.

Tas prasīs:

• saldie bumbieri - 4 kg;
• citronskābe - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Notīriet augļus no ādas un sēklu kastes, sagriež mazos gabaliņos.
2. Izspiediet sulu spiedē, izspiediet un saspiediet marli.
3. Vāra iegūto šķidrumu katliņā, pēc vārīšanās pievieno citronskābi - parasti pietiek ar 1 tējkaroti. Ielej sterilizētas bankas.

Tā kā recepti satur citronskābi, jūs nevarat pievienot cukuru, bet ņemt pēc iespējas vairāk saldu augļu. Tas pagarinās produkta glabāšanas laiku.

Recepte sulai no bumbieriem un aronijām ziemai

Šo produktu maisījums dod neparastu krāsu un interesantu garšu, dzēriena lietošana tiek dubultota, pievienojot pīlādžu. Recepta bietes ir pieejamas krāsu piesātināšanai.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 3 kg;
• melnās aronijas - 2 kg;
• bietes - 300 g;
• cukurs - 0, 5 kg.

Sagatavošanas metode:

1. Bietes un augļus rūpīgi jānomazgā, mizoti. Augļi sagriež mazos gabaliņos un bietes - vidēja izmēra kubi.
2. Viss izlaist caur sulu spiedi, celmu, saspiediet marli vai berzējiet masu uz sieta.
3. Dzeriet dzērienu katliņā, pievienojiet tam cukuru. Ielej sterilizētas bankas.

Ne ilgāk kā sešus mēnešus uzglabāt vēsā un tiešā saules gaismā.

Uzglabāšanas noteikumi

Pasterizēts dzēriens sterilos traukos tiek glabāts vienkāršākais - pagrabā vai pieliekamais apmēram gadu. Papildinājumi cukura un citronskābes veidā pagarina periodu uz pāris mēnešiem.

Sulu bez cukura un skābes sešus mēnešus var uzglabāt vietā, kas pasargāta no tiešiem saules stariem. Sajauciet ar tik daudz uzglabātajiem āboliem.

Pirms sašūšanas ir vērts pārliecināties, ka konteineri ir pareizi sterilizēti, vāki ir neskarti un tīri - tiem jābūt jauniem, bez šķembām un rūsas. Augļi izvēlas svaigus un spēcīgus.

Bez sterilizēšanas un piedevām dzēriens paliks ledusskapī vairākas dienas, pēc tam tas sāks zaudēt derīgās īpašības.

Secinājums

Bumbieru sula ziemai, izmantojot mājās gatavotu sulu, ir ārkārtīgi noderīgs produkts, mīkstums piešķir diētai šķiedru, kas uzlabo gremošanu. Ir nepieciešams rūpīgi apsvērt ēdiena gatavošanas un uzglabāšanas noteikumus, lai nezaudētu labvēlīgās augļu īpašības. Pirms lietošanas jāizslēdz kontrindikācijas kuņģa-zarnu trakta veselībai, lai neradītu kaitējumu sev un alerģiju risks maziem bērniem.