Ēdienu gatavošanas receptes ziemas Physalis ananāsam palīdzēs iegūt garšīgu un veselīgu riekstu. Augam ir labvēlīgas īpašības uz ķermeņa. Tas ir stādīts atklātā vai audzētā stādījumu metodē. Augšanas sezonā nodrošina pastāvīgu aprūpi.
Derīgās ananāsu īpašības
Physalis ir dienvidu un Centrālamerikas izcelsmes ģimenes locekle. Zirgi ir vertikāli, no 50 līdz 100 cm augstumā, lapas ir plānas, pretēji, ovālas, ar malām. Ziedi vientuļi, krēmi vai balti. Calyx zvana veidā, ziedlapiņas ar smailu galu. Augļi ir apaļi, dzelteni oranži, kas sver 5-10 g. Mīkstums ir salds, ar izteiktu aromātu.
Physalis ogām piemīt ārstnieciskas īpašības:
- tiem ir diurētisks un choleretic efekts;
- apturēt asiņošanu;
- mazina sāpes;
- iznīcināt baktērijas.
Physalis ananāss ir noderīgs reimatismam, podagra, aukstuma, kuņģa čūlas, gastrīta, diabēta, hipertensijas ārstēšanai. Iekārta noņem smagos metālus, holesterīnu, toksīnus un sadalīšanās produktus.
Tas ir svarīgi! Augļi satur noderīgu vielu kompleksu: A vitamīnus, B grupas, organiskās skābes, antioksidantus, pektīnu.Svaigas ogas atjauno endokrīnās un gremošanas sistēmas, samazina asinsspiedienu, mazina iekaisumu. Sakarā ar zemo kaloriju saturu (53 Kcal uz 100 g), augļi ir iekļauti uzturā.
Nav ieteicams izmantot ananāsu Physalis augļus ar paaugstinātu kuņģa skābumu. Vēl viena kontrindikācija ir individuāla neiecietība pret ogām.
Physalis ananāsu audzēšana un kopšana
Tālāk redzams Physalis ananāsu audzēšanas un kopšanas process ar fotogrāfijām. Stādīšanai un augu aprūpei ir savas īpašības.
Augoša ananāsu Physalis no sēklām
Siltā klimatā sēklas stāda nekavējoties atklātā laukā. Augs ir nepretenciozs un dod labus dzinumus. Darbs, kas veikts aprīļa beigās - maija sākumā. Lai uzlabotu sēklu dīgtspēju, tos iemērc kālija permanganāta vai augšanas stimulatora šķīdumā. Pietiek ar augu stādīšanu vienreiz, vēlāk reizinot ar sējumu.
Physalis ananāss dod priekšroku neitrālai augsnei. Viņam piemērotas gultas, kur pirms gada pieauga gurķi, kāposti, sīpoli. Pēc tomātiem, kartupeļiem, pipariem un citiem naktīm nav ieteicams audzēt Physalis. Kultūrām ir līdzīgas slimības.
Ananasu Physalis sēklas ir dzīvotspējīgas 4 gadus. Pirms izkāpšanas no tās iemērc sāls šķīdumu. Sēklas, kas peld uz virsmas, tiek noraidītas. Atlikušo stādāmo materiālu 30 minūtes tur kālija permanganāta šķīdumā.
Pirms stādīšanas Physalis, ananāsu augsne tiek izrakta, apaugļota ar pelniem un humusu. Sēklas tiek stādītas ar 10 cm soli, jo dīgstot un attīstoties, stādi izlīdzinās. Starp augiem palicis 30 cm. Atšķaidītus stādus var pārstādīt, viņi ātri iesakņosies jaunā vietā.
Physalis ananāsu stāda ziemā. Oktobra beigās sēklas tiek apglabātas zemē. Pavasarī būs dzinumi. Tie tiek atšķaidīti un atlasīti spēcīgākie paraugi.
Augošais Physalis Pineapple Stādi
Vidējā joslā Physalis ananāsu audzēja rassadnom veidā. Mājās, sagatavojot substrātu: kūdras, humusa, velēnu un smilšu maisījums 2: 1: 1: 0, 5. Aprīļa vidū sēklas tiek marinētas narkotiku "Fitosporīns" šķīdumā, pēc tam stādot konteineros.
Physalis ananāsu dzinumi parādās 7-10 dienu laikā. Kad parādās 2-3 loksnes, stādus nolaist uz atsevišķiem konteineriem. Stādi tiek turēti siltā, labi apgaismotā vietā. 2 nedēļas pirms izkāpšanas no tā tiek pārcelts uz balkonu, lai to dzesētu. Sākotnēji stādi ir pārklāti ar papīra vāciņiem no tiešiem saules stariem.
Physalis ananāsu pārnes uz gultām, kad būs pavasara salnas. Starp augiem, kas iztur 60-70 cm, stādīšanai Physalis sagatavo caurumus. Stādi padziļinās augsnē līdz pirmajai lapai. Augsnes sablīvēta un bagātīgi dzirdina.
Aprūpes funkcijas
Physalis Pineapple aprūpe ietver:
- mērena laistīšana;
- virsdrēbes;
- krūmu ieliktņi;
- atbrīvojot augsni;
- piesaistīšana atbalstam;
- ravēšana.
Physalis ananāsu regulāri dzirdina, kad augsne izžūst. Lai nepieļautu ūdens stagnāciju, augsne tiek atlaista pēc lietus vai mitruma. Agrā pavasarī iekārta tiek barota ar deviņvīra vai vistas mēslu infūziju. Ziedēšanas un augšanas laikā augsnē tiek apglabāti 30 g superfosfāta un kālija sāls. Mēslošanas līdzekļus var pievienot 10 ūdenim un ielej augsnes šķīdumu. Augu baro ne vairāk kā reizi divās nedēļās.
Physalis ananāsam nav nepieciešama atzarošana un saspiešana. Augļi veidojas filiālēs. Jo lielāks dzinumu skaits, jo lielāks kopējais ienesīgums. Krūmi ir piesaistīti atbalstam tā, lai tie nekļūtu uz zemes.
Slimības un kaitēkļi
Physalis ananāss reti saslimst. Visbiežāk slimība parādās bez aprūpes, kā arī aukstā un mitrā laikā. Iekārta skar mozaīkas, radot gaismas un tumšus plankumus uz lapām. Slimība ir vīrusu raksturs un to nevar ārstēt. Ietekmētie krūmi iznīcina un iznīcina.
Ražas novākšanas laikā Physalis var ciest no plaisas. Uz augļiem, kas ātri aug, parādās tumši plankumi. Šāda kultūra ir nepiemērota pārtikai. Slimību profilaksei krūmi izsmidzina ar Bordo šķidrumu.
Physalis ir pakļauts uzbrukuma un medvedkas uzbrukumiem. Lai aizsargātu krūmu slazdus, tos sagatavo ar augu ēsmu. Arī efektīvs narkotiku "Iskra" vai "Fundazol" izsmidzināšanas šķīdums. Rudens noteikti izrakt vietā, tad kukaiņu kāpuri būs uz virsmas un mirst no aukstuma.
Ražas novākšana
Ananasu Physalis augļi novākti no jūlija beigām līdz pirmajam aukstajam laikam. Tie tiek noņemti no dzinumiem ar apvalku. Tīrīšanai izvēlieties sausu mākoņainu dienu. Raža ilgstoši glabājas vēsā, sausā vietā.
Ko gatavot no Physalis ananāsu ziemai
No ananāsu Physalis pagatavojiet ievārījumu, ievārījumus un kompotus. Ja jūs žāvējat ogas, tās var izmantot kā desertu.
Jam
Sastāvdaļas ievārījuma veikšanai:
- nogatavojušies augļi - 600 g;
- granulēts cukurs - 800 g;
- Kanēlis - 2 gab.
Recepte ziemas ananāsu Physalis ievārījumam:
- Ogas tīras, mazgā un caurdur ādu ar adatu.
- Ielejiet pannā daudz, pievienojiet cukuru un atstājiet pusstundu.
- Tad pievienojiet glāzi ūdens un ievietojiet trauku uz lēnas uguns.
- Maisījumu sajauc, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pievieno 4 kanēli.
- Vāriet ievārījumu 5 minūtes, pēc tam kūstiet uguni un turiet to uz plīts 2 stundas.
- Gatavais produkts ir izvietots uz bankām.
Jam
Lai veiktu ievārījumu, ir nepieciešams šāds produktu kopums:
- nogatavojušās ogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Vienkārša ievārījumu recepte:
- Augļi tiek mizoti, mazgāti un žāvēti uz dvieli.
- Physalis ielej katliņā, pievieno ūdeni un uzliesmo.
- Daudz vārītas 20 minūtes līdz pilnīgai ogu mīkstināšanai.
- Kad mīkstums ir vārīts, cukuru izlej.
- Jam tur vēl zemu karstumu vēl 25 minūtes, līdz jūs iegūsiet viendabīgu konsistenci.
- Gatavs ievārījums ir novietots uz sterilizētām burkām ziemai.
Saldēti augļi
Cukuroti augļi tiek vārīti saldā sīrupā. Šādu desertu var iegūt no Physalis. Process ir diezgan vienkāršs, bet ilgst.
Galvenās sastāvdaļas:
- ogas - 1 kg;
- cukurs - 1, 2 kg;
- ūdens - 0, 3 l.
Ceptu augļu recepte:
- Ogas noņem no kastēm, mazgā un pārlej 2 minūtes ar verdošu ūdeni.
Tas noņems virsējo slāni, kas satur lipīgo vielu ar nepatīkamu smaku.
- Augļi tiek mazgāti ar aukstu ūdeni, pēc tam ar adatu caurdurts.
- Uz plīts atrodas sīrups, kas sastāv no ūdens un cukura. Šķidrums ir vārīts, tad uguns ir klusināts un cukura smiltis izšķīst.
- Ogas iemērc karstā sīrupā un pagatavo 5 minūtes. Tad plāksne tiek izslēgta un masa paliek 8 stundas istabas temperatūrā.
- Process tiek atkārtots vēl 5 reizes.
- Kad pēdējā ēdiena gatavošana ir pabeigta, ogas tiek pārceltas uz caurduris un gaidīt, līdz sīrups nokļūst.
- Augļi tiek uzklāti uz pergamenta loksnēm un žāvēti 5-7 dienas.
- Cukuroti augļi tiek pārkaisa ar cukura pulveri un uzglabāti vēsā, tumšā vietā.
Kompots
Lai iegūtu garšīgu dzērienu, jums būs nepieciešams:
- Physalis ananāss - 800 g;
- cukurs - 400 g
Ananāsu Physalis kompota pagatavošanas algoritms:
- Nobrieduši augļi tiek iztīrīti un mazgāti zem tekoša ūdens.
- Iegūto masu pārnes katliņā un aplej ar verdošu ūdeni.
- Ogas atdzesē aukstā ūdenī.
- Ietilpst spēja un pievienot cukuru.
- Augļi tiek vārīti, līdz tie ir mīksti.
- Gatavo kompotu ielej sterilizētās kārbās un pārklāj ar vākiem ziemai.
Rozīni
Lai sagatavotu Physalis, rozīnes ņem nepieciešamo skaitu ogu. Žāvēti augļi tiek pievienoti musliem, salātiem un jogurtiem. Tos var izmantot kā garšvielas zupām un galvenajiem ēdieniem.
Procedūra rozīņu iegūšanai no Physalis ananasa:
- Ogas mizo un blanšē ar verdošu ūdeni. Tad noņemiet no tiem plānas, caurspīdīgas mizas.
- Augļi tiek uzklāti uz cepešpannas vienā slānī.
- Ieslēdziet cepeškrāsni 60 ° C temperatūrā un novietojiet ogas nožūt.
- Gatavās rozīnes glabājas tumšā vēsā vietā.
Ja laika apstākļi to ļauj, Physalis ananasu ogas tiek atstātas ārpus tiešas saules gaismas. Ērts veids, kā ražot rozīnes, ir elektriskie žāvētāji.
Padoms! Mikroviļņu krāsns nav piemērota žāvēšanai. Ogas mīkstinās un nesasniegs vēlamo konsistenci.Physalis Pineapple atsauksmes
Subbotina Anna Valerievna, 26 gadus veca, Kirova, ilgu laiku es esmu audzis Physalis no sēklām uz palodzes. Augam nav nepieciešama īpaša aprūpe, bet tā ir bagāta ar vitamīniem un citām noderīgām vielām. Galvenais ir aizsargāt to no nezālēm un saglabāt to saulainā pusē. Barojoša augsne un laistīšana nodrošinās labu ražu. Spilgti oranžas vai dzeltenas krāsas augļi ar patīkamu skābu garšu, nogatavojas kastēs. Es tos izmantoju svaigus vai žāvētus ziemai. Ērti tos pievienot cepšanai. Maykov Vladimir Petrovich, 48 gadi, Kazaņa Jau daudzus gadus es stādīju Physalis lauku mājā zem loga. Tas ir ļoti nepietiekams augs, tas aug ātri un katru gadu dod ražu. Tas ir drošāk to audzēt caur stādiem, bet jūs varat to stādīt uzreiz atklātā laukā. Ir nepieciešams viņu atbalstīt, pretējā gadījumā dzinumi būs uz zemes. Ogas nogatavojas "maisos", izmērs un forma atgādina ķiršu tomātus. Tie padara lielisku ievārījumu ziemai, īpaši, ja pievienojat nedaudz apelsīnu. Svaigi augļi ir saldi un smaržīgi.Secinājums
Ēdienu receptes ziemas Physalis ananāsam var iegūt gardus desertus un dzērienus. Lai iegūtu ražu, ievērojiet stādīšanas un rūpnīcas aprūpes noteikumus. Augs ir nepretenciozs un prasa minimālu apkopi: laistīšanu, mēslošanu, ravēšanu.