Novāktās pikantās biešu salāti ziemai ļaus visu ziemas un pavasara laiku baudīt tādu dabas dāvanu kā bietes, kam ir unikāls ķīmiskais sastāvs, kas sastāv no daudzām noderīgām vielām. Tas būs īpaši interesanti tiem, kam ir dārza gabals, vasarnīca. Galu galā, šī ir lieliska iespēja pilnībā izmantot vietnes kultūru.

Cepamo cukurbiešu salātu gatavošanas noslēpumi

Bietes ir noderīgs dārzenis, kam ir pienācīga garša. Lielākā daļa mājsaimnieces mājas saglabāšanai ziemā izvēlas šo produktu, jo tas ir labi ar skābo, saldo un pikantu papildu sastāvdaļu. Pirms ēdiena gatavošanas ir svarīgi izlemt par biešu ēdiena recepti, kas piesaistīs visus ģimenes locekļus.

Virtuves noslēpumi:

1. Biešu salātiem izrādījās ļoti garšīgs, jums ir jāizvēlas pareizā sastāvdaļa - bietes. Tam jābūt raksturīgam ar sulīgumu, saldumu, bagātīgu bordo krāsu. Tikai no šāda dārzeņa izrādīsies augstas kvalitātes ēdieni.
2. Vārīšanas laikā nav ieteicams noņemt mugurkaulu un galotnes, tas ir pietiekami labi, lai nomazgātu sakni un nosūtītu gatavot. Lai mizotu viegli mizu, jums ir jāliek karstu dārzeņu aukstā ūdenī.
3. Dažādai gaumei jūs varat pievienot dažādas sastāvdaļas, piemēram, ķiplokus, burkānus, karstus piparus, kas ir ideāli apvienoti ar bietes.
4. Cukurbiešu konservēšanas procesā ziemā nevajadzētu baidīties no grūtībām, jo ​​jūs varat padarīt to vieglu un vienkāršu.

Pikantās biešu salāti ziemai ar ķiplokiem

Biešu salāti ziemai satur vitamīnu kompleksu, kas aukstajā sezonā nepieciešams cilvēka ķermenim. Ķiploki pievieno ēdienam garšvielas, kas uzkodas dod interesantu garšu. Lai pagatavotu, jāatrodas krājumā:

• 1 kg biešu;
• 1 ķiploki;
• 300 g sīpolu;
• 300 g burkāni;
• 300 g tomātu;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 50 grami cukura;
• ¾ Art. augu eļļas;
• 1 ēd.k. l etiķis;
• garšvielas.

Ražošanas recepte:

1. Nomazgājiet mazgātās bietes no mizas un sagrieziet tos, izmantojot rīsu ar lieliem zobiem, mizojot burkānus un režģi, izmantojot korejiešu drupinātāju.
2. Paņem katliņu, ielej eļļu un, nosūtot tur bietes, uzlieciet uz plīts, ieslēdzot vidējo uguni. Pēc tam ielej cukuru, ielej pusi ēdamkarotes etiķa un turiet 15 minūtes, līdz bietes sniedz sulu un nedaudz samierinās. Dzēšanas laikā pannas pārklājums jāpārklāj ar vāku.
3. Pēc laika pievienojiet burkānus un izvelciet vēl 20 minūtes.
4. Noņemiet no tomātiem augļu piestiprināšanas vietu un, aplejiet ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu. Sagatavoti dārzeņi sagriež kubiņos un nosūta katliņā ar saturu.
5. Pievienojiet sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos un ķiplokus sagrieziet uz smalka rīve. Dārzeņu biezeni piepilda ar sāli, pipariem, pārējo etiķa daudzumu, samaisa, vāra uz lēnas uguns ne ilgāk par 10 minūtēm. Dārzeņiem jābūt mīkstiem un jāsaglabā forma.
6. Uzklājiet karstos salātus uz kārbām un pagrieziet, ietiniet siltā segu, līdz tas atdziest.

Salāti ziemas bietes ar karstiem pipariem

Tie, kuriem patīk pikantie ēdieni, var pagatavot pikantus biešu salātus ar karstu piparu. Ziemā šāda sagatavošana būs populāra gan brīvdienās, gan ikdienas izvēlnē. Biešu salāti ziemai ir piemēroti jebkuram otrajam kursam, un tie būs ēstgribas uzkodas, ko var ārstēt ar negaidītiem viesiem. Ražošanai ir nepieciešami šādi komponenti:

• 2 kg sakņu dārzeņu;
• 10 gab. Bulgārijas pipari;
• 8 gab burkāni;
• 7 gab sīpoli;
• 4 zobs. ķiploki;
• 1 litra tomātu sula;
• 3 gab karsti pipari;
• 3 ēdamk. l tomātu pasta;
• 2 ēdamk. l etiķis;
• sāls, garšvielas.

Pakāpeniska recepte biešu ēdieniem:

1. Noņemiet saldos mizotus bulgāru piparus no sēklām, nomazgājiet, sagriež strēmelēs un apcep labi sasildītā pannā.
2. Izņemiet burkānus no mizas un režģa, izmantojot lielu rīvei, cepiet atsevišķi uz saulespuķu eļļas.
3. Nogrieziet sīpolus, nomazgājiet tos, smalki sagrieziet tos ar nazi un, tos nogādājot uz pannas, viegli apcepiet.
4. Peel bietes, režģis, izmantojot lielu rīve. Paņemiet pannu ar biezu pamatni, ielieciet sagatavotās bietes, saulespuķu eļļu un etiķi, ielieciet sautējumu.
5. Pēc 30 minūtēm pievienojiet bietēm pārējos dārzeņus, kas tika pagatavoti agrāk. Rūpīgi samaisa, ielej tomātu pastu un sulu un pievieno sasmalcinātu ķiploku. Sāls, pipari un karsējiet vēl 30 minūtes, pārklāj ar vāku.
6. Karsti pipari atbrīvojas no sēklām un noskalo, pēc tam sasmalcina, izmantojot maisītāju un pievieno dārzeņu masai. Nedaudz turiet zemu siltumu un biešu salāti ziemai ir gatavi.
7. Piepildiet kārbas ar salātiem un korķi. Saglabāšana ir jāgriež otrādi un jāapvilkt ar seglu uz vienu dienu.

Ziemas biešu salāti ar karstajiem pipariem, ķiplokiem un etiķi

Ēdiens, kas gatavots saskaņā ar šo recepti, ir pilntiesīgs salāti, kas, pasniedzot, nav jāaizpilda. Turklāt biešu novākšana ziemai bagātinās organismu ar būtiskiem vitamīniem un uzlabos imunitāti.

Sastāvdaļas struktūra:

• 1 kg biešu;
• 1 ķiploki;
• 100 ml etiķa;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 100 g cukura;
• 1 l ūdens;
• 75 ml olīveļļas.

Kā veikt asu biešu novākšanu ziemai pēc receptes:

1. Mazgātie sakņu dārzeņi vāra līdz pusei, kas pagatavoti 35 minūtes, pēc tam izņemiet ādu un sagriež strēmelēs.
2. Atbrīvojiet ķiplokus no miziņa un sagrieziet mazos šķēlēs.
3. Paņem katliņu, ielej ūdeni un vāra, pēc tam ielej etiķi, pievieno cukuru un sāli. Pēc viršanas marināde ielej olīveļļu.
4. Sagatavoti sakņu dārzeņi, iesaiņoti burkās, ar ķiplokiem. Ielejiet marinādi, pārklājiet ar vākiem un nosūtiet sterilizācijai. Ja konteinera izmērs ir 0, 5 litri, tad tas ir sterilizējams 20 minūtes un 1 litrs - pusstunda.
5. Tvertnes galā aizveriet, pagrieziet un ļaujiet tiem atdzist.

Receptes pikanto biešu salātiem ziemai bez sterilizēšanas

Šai ziemas sagatavošanai nav nepieciešama papildu sterilizācija, lai to varētu ātri un viegli veikt. Biešu salātiem, kas izgatavoti saskaņā ar šo recepti, ir gaiša un bagāta garša un saglabā maksimālo derīgo vielu daudzumu.

Komponentu struktūra:

• 2 kg biešu;
• 250 g burkāni;
• 750 g tomātu;
• 250 g sīpoli;
• 350 g paprika;
• 75 g ķiploku;
• ½ gab karsti pipari;
• 2 ēdamk. l sāļi;
• 100 g cukura;
• 100 ml etiķa.

Rīcības gaita saskaņā ar recepti:

1. Sasmalcinātus tomātus sasmalciniet, izmantojot maisītāju. Iegūto biezeni apvieno ar sviestu, sāli, cukuru un nosūta uz plīts.
2. Mizotas bietes, rīvēt burkānus, izmantojot lielu rīsu, Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Mizotas sēklas sagriež plānās sloksnēs.
3. Pievienojiet visas sastāvdaļas tomātu biezenim un vāriet 1 stundu, laiku pa laikam maisot.
4. Izmantojot blenderi, pēc sēklu noņemšanas karbonāde un karstā pipari sagriež un pievieno salātiem. Ielej etiķi un labi sajauciet, turiet vēl 15 minūtes.
5. Izstrādājiet gatavo dārzeņu masu bankām un korķim, izmantojot sterilizētus vākus.

Vienkārša recepte pikantai bietes un burkānu salātiem ziemai

Interesants sagatavošanās ziemai noteikti būs piemērots jebkuras brīvdienas skriptam un iepriecinās visas mājsaimniecības. Pikantās biešu salāti būs ne tikai lieliska uzkoda, bet arī var kalpot kā borskota mērci.

Recepte ietver tādu sastāvdaļu izmantošanu kā:

• 3 kg biešu;
• 1 kg burkānu;
• 100 g ķiploku;
• 1 kg tomātu;
• 3 ēdamk. l sāļi;
• ½ ēdamk. cukurs;
• 1 ēd.k. l etiķis;
• garšvielas

Metode, kā pagatavot pikantās biešu uzkodas ziemai pēc receptes:

1. Mizotas bietes, sasmalcināti burkāni plāna salmu vai režģa veidā, izmantojot lielu rīve. No tomātiem izņem tomātus un sagriež kubiņos.
2. Siltiniet eļļu no saulespuķes atsevišķā traukā, ievietojiet tajā pusi bietes un pievienojiet cukuru. Kad sakne kļūst mīksta, pievienojiet otru partiju, samaisiet un pagaidiet, līdz dārzeņi piešķir sulu.
3. Pievienojiet burkānus galvenajam biešu dārzeņiem un glabājiet to uguns līdz pusei pagatavotiem, pievienojiet tomātus, sasmalcinātu ķiploku. Visu samaisa, pagatavo ar sāli, pipariem pēc garšas, pārlej ar etiķi un turpina vārīties 15 minūtes, ieslēdzot mērenu uguni.
4. Izplatiet iegūto masu bankām un korķējiet vākus.

Karstu biešu salātu uzglabāšanas noteikumi

Labāk ir uzturēt šo mājās biešu konservu ziemai vēsā telpā, kuras temperatūra ir no 3 līdz 15 grādiem virs nulles un ar optimālu mitrumu, jo vāki var rūsēt un garša un kvalitāte attiecīgi pasliktināsies. Citu biešu novākšanu ziemai var uzglabāt istabas apstākļos, ja tie veikti saskaņā ar visiem noteikumiem. Saglabāšanu nedrīkst novietot pie ierīcēm, kas izstaro siltumu, jo augstā temperatūra var pamodināt un stimulēt dažādus ķīmiskos procesus.

Secinājums

Garšīgs biešu salāti ziemai ir interesants veids, kā ziemas sezonā baudīt gardus, veselīgus dārzeņus. Tās vienkāršās un ātrās receptes jau sen ir pētījušas un pārbaudījušas pieredzējuši mājsaimnieces. Šāds ēstgribīgs biešu sagatavošana ir ideāli piemērots jebkuriem ēdiena gatavošanas ēdieniem.