Smiltsērkšķu želeja ir dzēriens, kas pēc garšas un ieguvumiem nav zemāks par desertiem, kas izgatavoti no citiem mājdzīvniekiem vai ogām. To ir ļoti vienkārši sagatavot, nav nepieciešamas īpašas zināšanas vai prasmes. Jūs varat lietot gan svaigas, gan saldētas ogas, pievienot tai citas sastāvdaļas, kas gatavajam produktam piešķir tikai savdabīgu garšu. Šajā rakstā ir norādītas dažas receptes, ar kurām var ātri pagatavot smiltsērkšķu želeju.

Vispārīgie noteikumi smiltsērkšķu želejas gatavošanai

Kissel no cietes ar smiltsērkšķi vienmēr tiek pagatavota ar tādiem pašiem noteikumiem.

1. Sagatavojiet izejmateriālu, tas ir, sakārtot, noņemt visus nepiemērotos ogu apstrādei (pārāk mazs, ar puvi plankumiem, dažādu slimību pēdām vai sausiem, kuros ir maz sulas) un mazgā zem tekoša ūdens.
2. Sasmalciniet ogas ar biezeni un atdaliet sulu no kūka, izlaižot to caurdurot vai rupjā sietā.
3. Atsevišķi sagatavojiet sīrupu.
4. Apvienojiet visu kopā un vāriet kādu laiku.
5. Tikai tad pievienojiet cieti.

Uzmanību! Tas ir neiespējami ielej aukstā šķidrumā, tāpēc tiek veidoti blīvi gabali, kurus pēc tam ir grūti salauzt.

Šis dzēriens nav ļoti labs, un dzeršana ir nepatīkama. Lai to izvairītos, cietei jābūt atšķaidītai nelielā ūdens daudzumā un pakāpeniski ielej to sagatavošanas želejā.

Gatavs karsts dzēriens, lai atstātu sabiezējumu, pēc tam tas ir gatavs lietošanai. To var dzert jebkurā formā: gan karstu, gan siltu vai aukstu.

Klasiskā recepte smiltsērkšķu želejai

Šim risinājumam tiek izvēlētas tikai gatavas ogas, vēlams svaigas. Tie tiek ievietoti caurdurā, mazgāti zem tekoša ūdens, uz dažām minūtēm atstāti uz visu šķidro stiklu.

Par smiltsērkšķu želejas pagatavošanu saskaņā ar klasisko recepti būs nepieciešama

• 2 litri ūdens;
• 0, 5 kg ogu;
• 1.5. cukurs;
• 2-3. l sauso kartupeļu cieti.

Dzērienu pagatavošana saskaņā ar klasisko tehnoloģiju notiek sekojošā secībā:

1. Mazgātās smiltsērkšķis tiek sasmalcināts biezenī, ielieciet katliņā (emaljēts, bet ne alumīnijs), ielej ar aukstu vai siltu ūdeni un ieliek uz plīts.
2. Kad maisījums vārās, pēc receptes pievieno cukuru un sajauc.
3. Ciete pulveris tiek atšķaidīts nelielā tilpumā auksta ūdens, smiltsērkšķi tiek izņemti no karstuma, un tajā nekavējoties izlej šķidrumu ar tajā izšķīdinātu cieti.
4. Viss tiek sajaukts un atdzesēts.

Kissel ir gatavs.

Vienkārša recepte smiltsērkšķu želejas sīrupam

Lai to sagatavotu, būs nepieciešamas arī minimālas sastāvdaļas. Atšķirība no želejas pagatavošanas saskaņā ar šo klasisko klasi ir tā, ka sīrups vispirms tiek pagatavots no ūdens un granulēta cukura, un tikai tad tam pievieno smiltsērkšķu sulu.

1. Lai to iegūtu, ogas tiek nomazgātas, sasmalcinātas gaļas mašīnā un izspiesta sulu no iegūtās vircas. Tas ir svarīgi! Sīrupa un smiltsērkšķu sulas attiecība ir aptuveni 1: 3.
2. Uz plīts novieto sulu un saldu sīrupu un vāra.
3. Tad tas noņemts, nedaudz atdzesē un tajā ielej cietes ūdeni (1 l - 1-2 ēdamk. Cietes), viegli samaisiet.
4. Gatavais dzēriens ir atdzesēts līdz siltajam stāvoklim, kurā tas tiek pasniegts pie galda.

Saldēta smiltsērkšķu želeja: recepte ar fotogrāfijām

To var pagatavot ne tikai no svaigi novāktām ogām, bet arī no saldētām, ko var savākt jūsu dārza gabalā, iegādāties veikalā vai tirgū no privātiem pārdevējiem un uzglabāt saldētavā.

Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka dzērienu var pagatavot ne tikai sezonas laikā, kad varēsiet paņemt ogas no krūma, bet arī, piemēram, ziemā, kad jūs nevarat saņemt svaigu smiltsērkšķi.

Sastāvdaļas, kas izmantojamas vārīšanai:

• 1 ēd.k. ogas;
• 1 l ūdens;
• 150–200 g cukura;
• 2-3. l cieti.

Sagatavošanas metode:

1. Ogas izņem no ledusskapja un ļauj atkausēt istabas temperatūrā. Lai tas notiktu ātrāk, tos ielej ar karstu ūdeni, kas pēc dažām minūtēm notecina.
2. Smiltsērkšķi tiek sasmalcināti, ievietoti sietā un izplūst caur to, saspiežot sulu atsevišķā traukā.
3. Uzvāriet ūdeni, ielej saspiestu sulu un ielej cukuru.
4. Tiklīdz šķidrums vārās, tas tiek noņemts no uguns.
5. Karstā želejā no saldēta smiltsērkšķa pievieno nelielu ūdens daudzumu atšķaidītu cieti un atstāj sabiezēt.

Smiltsērkšķu skūpsts ar kukurūzas cieti

Jūs varat pagatavot smiltsērkšķu želeju ne tikai uz ūdens, bet arī uz piena.

1. Lai to izdarītu, vispirms ir jāsagatavo smiltsērkšķu sula (vai vienkārši sasmalciniet mazgātās ogas) un vāra.
2. Ielejiet svaigu govs pienu atsevišķā ne-alumīnija traukā, ielieciet to uz plīts un tur lieciet.
3. Tiklīdz tas notiek, ielej karstu smiltsērkšķu sulu un kukurūzas cieti, kas iepriekš ir atšķaidīts ar nelielu daudzumu auksta piena.
4. Labi samaisa un atstāj atdzist.
5. Biezs silts skūpsts, kas ielej tasītēs, kalpo.

Sastāvdaļas:

• piena un smiltsērkšķu sulas attiecība ir 3: 1;
• jums ir jāņem vērā, ka kukurūzas ciete šai summai būs nepieciešama 2 reizes vairāk nekā kartupeļi, tas ir, apmēram 4 ēdamk. l uz 1 l skūpsta bieza konsistence.

Auzu skūpsts ar smiltsērkšķi

Šo biezu un diezgan barojošu dzērienu var uzskatīt par vieglu ēdienu, kas ir piemērots brokastīm vai vakariņām. Sastāvdaļas, kas nepieciešamas tā sagatavošanai:

• 1 ēd.k. auzu pārslas;
• 2 ēdamk. šķidrumi;
• 100 g nogatavojušās smiltsērkšķu ogas;
• 2 ēdamk. l cukura smiltis.

Kā gatavot?

1. Auzu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uzstāt, ka tie ir labi pietūkuši.
2. Ielejiet ogas, svaigas vai atkausētas.
3. Maisījumu rūpīgi sasmalciniet maisītājā, izlaidiet vircu caur sietu.
4. Ielej šķidru frakciju pannā, vāra, pievieno cukuru un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.
5. Noņemiet no karstuma, ļaujiet nedaudz atdzist.
6. Ielej glāzēs un pasniedz.

Kā fotogrāfijā var redzēt smiltsērkšķu skūpstu, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti.

Auzu skūpsts ar smiltsērkšķu un apelsīniem

Šī smiltsērkšķu želejas recepte būtībā ir līdzīga iepriekšējai, un vienīgā atšķirība ir tā, ka tā satur citu sastāvdaļu - apelsīnu sulu.

Pirktās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. auzu pārslas;
• 2 ēdamk. ūdens;
• ogas no svaigas vai iepriekš sasaldētas smiltsērkšķu;
• 1 liels oranžs vai 2 mazs;
• 2 ēdamk. l cukuru (vai pēc garšas).

Jums nepieciešams sagatavot šo dzērienu tādā pašā secībā kā vienkāršais auzu skūpsts, bet pievienojiet apelsīnu sulu iepriekš uzskaitītajām sastāvdaļām (izspiest to no augļiem ar rokām vai izmantojot sulu). Ielej karsto skūpstu glāzītēs vai īpašās formās, kas paredzētas šim nolūkam, un atstājiet tās sabiezēt.

Vecā auzu skudra recepte ar smiltsērkšķu un medu

Smiltsērkšķu ogu deserts, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir garšīgs, barojošs, vitamīns un mēreni salds.

Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams:

• auzu pārslas 1 ēdamk.
• 3 ēdamk. ūdens;
• smiltsērkšķu ogas - 100 g;
• 2 ēdamk. l ciete;
• medus pēc garšas

Medus jūs varat lietot jebkuru, kas jums patīk.

Vārīšanas secība pēc vecās receptes:

1. Pārslas pārlej verdošu ūdeni, cieši pievelciet pannu un uzstājiet.
2. Vēl siltajā maisījumā pievienojiet smiltsērkšķu biezpienu, ielieciet visu blenderī un vienlaicīgi sasmalciniet.
3. Pārnes maisījumu uz sietu un noslaukiet visu masu.
4. Cake izmetiet un uzlieciet sulu uz vidējas siltuma un uzvāra.
5. Noņemiet to no plīts, ielej cietes ūdenī, lēnām samaisa, atstāj atdzist.
6. Vēl siltajā želejā pievieno medu un samaisa.

Asorti, vai kā gatavot smiltsērkšķu želeju, pievienojot ogas un augļus

Jūs varat pagatavot smiltsērkšķu želeju ne tikai no šīm ogām. Tas ir izdevīgi pievienot citu dārzu vai savvaļas ogas vai augļus, lai padarītu to garšu atšķirīgu no parastās. Piemēram, āboli, dzērvenes un dzērvenes ir labi kombinētas ar smiltsērkšķu. Kā sagatavot šo dzērienu, tālāk rakstā.

Smiltsērkšķu un dzērveņu želeja

Tas ir ļoti garšīgs salds un skābs dzēriens, kuram būs nepieciešamas smiltsērkšķu un dzērveņu ogas vienādos daudzumos, tas ir, 100 g katram no tiem 1 l ūdens. Cukurs un ciete arī būs jāveic vienādās proporcijās, tas ir, 2 ēdamk. l Šajā gadījumā tiks iegūts vidēji biezs šķidrums.

Uzmanību! Ja lietojat vairāk cietes, pudiņš izrādīsies biezāks, ja mazāk, dzēriens būs mazāk blīvs.

Sagatavojiet želeju:

1. Tīras un žāvētas ogas tiek sasmalcinātas masā ar celulozi vai ritinātas elektriskā blenderī, izspiežot no iegūtās sulas masas līdz sausumam.
2. Uzlejiet verdošu ūdeni un vāra 2-3 minūtes, ne vairāk.
3. Cukurs un ciets ūdens tiek ielej karstā skūpstītī, viegli sajaucot ar karoti, lai panāktu vienmērīgu konsistenci.
4. Pēc īsa dabiskā dzesēšanas istabas apstākļos, ielej tasītēs vai glāzēs.

Tagad jūs varat to dzert.

Smiltsērkšķu želeja ar ābolu sulu

Šī recepte ietver smiltsērkšķu kombināciju un visus savus iecienītākos ābolus. Gatavā produkta garša izrādās salda vai skāba salda, atkarībā no smiltsērkšķu ābolu šķirnes un gatavības.

Produktu proporcijai jābūt vienādai, tas ir, 1 daļai ogu būs vajadzīgs tāds pats augļu daudzums.

Sagatavojiet želeju:

1. Smiltsērkšķi un āboli tiek mazgāti, sasmalcināti gaļas mašīnā vai blenderī atsevišķi.
2. Izspiediet sulu no ābolu biezeņa, ielej smiltsērkšķu ar verdošu ūdeni, vāriet apmēram 2–3 minūtes, ielej sulu no āboliem, vēlreiz vāra nedaudz un pēc tam nekavējoties izņem no karstuma.
3. Karstajam šķidrumam pievieno iepriekš atšķaidītu cieti, viss tiek sajaukts līdz vienādai konsistencei, ielej tasītēs un atstāj sabiezēt.

Kissel no saldētām brūklenēm un smiltsērkšķiem

Saldētas smiltsērkšķu želejas un brūklenes recepte ir vienkārša.

1. Nepieciešams lietot 1 ēd.k. divu veidu ogas, tās sasmalcina javā, izkāš caur lielu sietu.
2. Presētais sulu sajauc ar siltu ūdeni proporcijā 1: 3, vāra, pārlej cukuru verdošā šķīdumā un vāra visu ne ilgāk kā 5 minūtes.
3. Karstā šķidrumā pārlej kartupeļu cieti (2 ēdamkarotes. Atšķaida nelielā daudzumā vēsu ūdeni).
4. Sajauc masu un sadaliet to krūzēs vai speciāli izvēlētās veidnēs.

Dzert siltu.

Smiltsērkšķu želeja ar pūdercukuru un piparmētru

Šāds skūpsts tiek gatavots pēc klasiskās receptes, bet tā vietā, lai pievienotu cukuru, ko tradicionāli izmanto sagatavošanas posmā, tiek izmantots pulverveida cukurs, kas tiek saldināts ar jau sagatavotu biezu želeju.

Vēl viena atšķirība ir tā, ka aromatizētājiem, gatavojot šķidrumu, pievienojiet dažas piparmētru lapas. No šī dzēriena kļūst tīkams.

Smiltsērkšķu želejas ieguvumi

Smiltsērkšķi nav nekas pazīstams kā multivitamīnu oga: daudzas no šīm būtiskajām vielām ir cilvēka dzīvībai. Tā satur arī minerālu sāļus, organiskās skābes. Smiltsērkšķiem ir novērotas baktericīdas, pretiekaisuma, imunostimulējošas, pretaudzēju, tonizējošas, antioksidantas īpašības. Tas ir ieguvums no smiltsērkšķu želejas pieaugušajiem un bērniem. Bērniem tas būs noderīgs arī kā viens no labākajiem vitamīnu savienojumu un minerālvielu avotiem, kas nepieciešami to normālai attīstībai.

Tas ir svarīgi! Smiltsērkšķu želejas ieguvumi ir īpaši izteikti, lietojot tos sistemātiski un pastāvīgi, nevis laiku pa laikam.

Kaloriju smiltsērkšķu želeja

Šī dzēriena uzturvērtība ir atkarīga no cukura un cietes daudzuma. Protams, saldais un biezs želejs būs vairāk piesātināts nekā šķidrums un nedaudz saldināts. Vidēji tās kaloriju saturs ir aptuveni 200–220 kcal, bet svaigam smiltsērkšķim šis rādītājs ir 45 kcal.

Kontrindikācijas smiltsērkšķu želejas lietošanai

Runājot par smiltsērkšķu želejas priekšrocībām, nav iespējams pateikt par tās kaitējumu, precīzāk, par tās lietošanas ierobežojumiem.

Nav ieteicams dzert pieaugušajiem, kam ir tendence uz alerģijām, neiecietību pret jebkādām produktu sastāvā esošām vielām, kā arī dot to maziem bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Smiltsērkšķu želeja ir kontrindicēta gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām, piemēram, urolitiāzi, holecistītu, pankreatītu, ko izraisa skābes, kas kairina slimos orgānus.

Visos citos gadījumos dzeršana nav aizliegta, bet tas nenozīmē, ka jūs varat iesaistīties tajā ārpus pasākuma, jo pārāk liela piesaiste tai ir kaitīga.

Secinājums

Smiltsērkšķu želeja ir vienkāršs, bet interesants dzēriens, ko jebkurš saimnieks, gan pieredzējis, gan iesācējs, var viegli veikt mājās. Viss, kas Jums nepieciešams, ir smiltsērkšķis, cukurs, medus, ūdens, cietes, nedaudz brīvais laiks un vēlme pagatavot gardu un veselīgu desertu visai ģimenei. Smiltsērkšķu želeja tiek gatavota ļoti ātri, lai to varētu pagatavot jebkurā laikā ērti sev un jebkurā gadalaikā: vasarā vai ziemā, pavasarī vai rudenī.