Rūgto piparu audzē retāk nekā salds, bet tas ir ļoti noderīgi. Šodien veikalu plauktos var atrast daudz interesantu šķirņu, kuras ir grūti saprotamas. Dārzniekam, kurš vispirms nolēma audzēt vienu no rūgto pikantu piparu šķirnēm atklātā laukā, būtu grūti: izvēle ir liela, visi pipari ir skaisti. Kuru izvēlēties? Apspriediet šo problēmu un pastāstiet par audzēšanas noslēpumiem.

Daži vārdi par rūgtu piparu

Pepper ir Centrālamerikas izcelsmes augs, termofils un ļoti garšīgs. Tā ir sadalīta divās pasugas:

• saldie pipari;
• rūgtā piparā.

Bitter ir atšķirīgs no salda ar kapsaicīna klātbūtni, kas rada rūgtumu. Abi piparu veidi ir bagāti ar A, B un C vitamīniem. Augļi ir ļoti noderīgi.

Tas ir svarīgi! Pipari ir pašapputes iekārta, nav vērts augt rūgtās un saldās šķirnes cits citam, pretējā gadījumā tiks pārkāptas to garšas īpašības.

Ar pipariem būs rūgtuma notis un otrādi.

Mūsu plauktos ir galvenokārt saldo piparu šķirnes, bet pikanta pipara kļūst arvien populārāka. Pamatojoties uz faktu, ka klimats lielākajā daļā Krievijas reģionu ir diezgan smags, piparu audzēšana atklātā laukā nav pieejama visiem vasaras iedzīvotājiem. Ir daži audzēšanas nosacījumi un noteikumi, kas jāievēro.

Augšanas apstākļi

Pašlaik pasaulē karstajiem pipariem ir aptuveni 2000 šķirņu. Dažas no tām ir ārkārtīgi akūtas, izraisot ādas kairinājumu pat pieskaroties ādai.

Ja salīdzināsiet saldās un rūgtās šķirnes, tad pēdējam nepieciešams vairāk siltuma un saules. Visai valstij vislabāk ir audzēt šo kultūru sējeņu veidā, jo ir ļoti garš ilgs, silts laiks, kas nepieciešams nogatavināšanai. Tāpēc palodzēs aug pirmos piparu stādus, un pēc tam stādīti atklātā zemē.

Dažas šķirnes var audzēt bez sēklām, bet tikai Krimas vai Krasnodaras reģionā. Kopumā rūgto piparu audzēšanas apstākļi neatšķiras no nosacījumiem saldiem:

• vaļīga viegla augsne;
• augstas kvalitātes laistīšana;
• mēslošanas līdzekļu izmantošana;
• siltie klimatiskie apstākļi.

Vai ir grūti augt karstos piparus? Nē, tas ir vienkārši. Dārzniekam rūpīgi jāizlasa informācija par iepakojumu ar sēklām un mūsu praktiskajiem padomiem.

Runāsim tieši par rūgto piparu sēklām. Pēc dārznieka ierašanās dārzā būs jāizvēlas viena vai vairākas šķirnes. Ko meklēt?

• Nobriešanas ātrums (salīdziniet to ar vasaras ilgumu jūsu reģionā);
• par šķirnes ražu;
• rezistence pret vīrusiem un slimībām;
• garšu.

Tie ir galvenie sēklu atlases parametri.

Labākās rūgtās piparu šķirnes

Mēs prezentēsim vairākas pikantu piparu šķirnes, kuras var izvēlēties neatkarīgai audzēšanai atklātā laukā. Turpmāk sniegs arī salīdzinošu tabulu, saskaņā ar kuru vienu šķirni var viegli salīdzināt ar citu šķirni.

Tātad, visizplatītākās un pazīstamākās šķirnes un hibrīdi:

• Aladdin;
• Asas dekoratīvas;
• Ukraiņu;
• Alexinsky;
• Aurora 81;
• Indijas šķēps;
• Sarkans tauku cilvēks;
• Astrakhan A-60;
• Astrahaņa 147;
• Tesčina valoda;
• Ziloņu stumbra;
• Indijas zilonis;
• Ērgļa rokturis;
• Vizier;
• Ryabinushka;
• Homērs;
• Falcon knābis;
• Scimitar;
• Šakira;
• Spagnola;
• Čūska Gorynych;
• Maskavas reģiona brīnums;
• Ķīnas ugunsgrēks;
• Superchili;
• Degošs deguns;
• Ungārijas pikants.

Mēs pētām minēto šķirņu salīdzinošās īpašības.

Salīdzināšanas tabula

Šķirnes vai hibrīda nosaukums	Nobriešanas ātrums (dienas)	Izturība pret slimībām, vīrusiem un augšanas apstākļiem	Piezīme un rūgtuma pakāpe	Produktivitāte (kg no 1 m2)
Alexinsky	sezonas vidū, līdz 145 gadiem	slimībām	patīkams spilgts aromāts, varbūt audzēšana uz palodzes	3-4
Alladin	sākumā, 125 maksimāli	uz augšu puvi	vidējā pakāpē, labi turēti	13-18, 8
Aurora 81	sezonas vidū, 140-145	slimībām	tīkams dekoratīvie augļi	1-2
Astrakhan A-60	sākumā, 115-130	tabakas mozaīkas vīrusu	vidējs, ilgs augļu periods	2-3
Astrahaņa 147	pirmstermiņa nogatavināšana, 122	pipari ir plastiski un izturīgi pret slimībām	ļoti asas raupjas mīkstuma, var izmantot medicīniskiem nolūkiem	līdz 2.8
Asas dekoratīvas	sezonas vidū, līdz 140 gadiem	pieļauj sliktu gaismu	augi ir zemi, tos var audzēt mājā, vidēji asus	2-3
Ukrainas	sākumā 112-120	uz kartupeļu vīrusu un TMV, pieļauj īstermiņa gaisa temperatūras pazemināšanos	ļoti rūgta	1-1, 2
Vizier	sezonas vidū	slimību izturīgs	kā stalky forma, kas ir reta pati, vidēja rūgtums	līdz 3
Ērgļa spīle	sezonas vidū, no 135	slimībām	ļoti asa miesa ar biezu sienu	4-4, 2
Indijas šķēps	sākumā, 125	slimību izturīgs	ļoti rūgta, garš krūms	2-2.3
Sarkans tauku cilvēks	vidēji agri, 125-135	slimībām	vājš rūgtums, sulīgums, bieza siena	maksimāli 2.9
Falcon knābis	vidēji agri, 125-135	galvenajām slimībām, tas viegli panes īstermiņa sausumu, bet ir spilgts attiecībā uz apgaismojumu	mazie pipari ir ļoti rūgti ar biezu sienu	2.4-2.6
Indijas zilonis	vidēji agri, 125-135	galvenajām slimībām, tas viegli panes īstermiņa sausumu, bet ir spilgts attiecībā uz apgaismojumu	lieli pipari ar nelielu rūgtumu	3-3.5
Miracle Maskavas reģions	sākumā, 125	galvenajām slimībām, tas viegli panes īstermiņa sausumu, bet ir spilgts attiecībā uz apgaismojumu	liels auglis, krūms augsts, vidējs augļu asums	3, 6–3, 9
Scimitar	ļoti ātra, 75	izturīgi pret karstumu un galvenajām slimībām	augļi ir ilgi asi	2-3
Šakira	sākumā, 125	sausumu un galvenajām slimībām	lieli augļi ar ļoti biezu sienu, vidēja rūgtuma pakāpe	2-3, 4
Ryabinushka	vidēji agri, 142	slimību izturīga šķirne	augļi ir ļoti maigi	0, 8-1
Ungārijas pikants	pirmstermiņa nogatavināšana, līdz 125. \ t	uz augšu puvi	skaista dzeltena krāsa ar vidēju asumu	13-18, 8
Snake Gorynych	vidēji agri, 125-135	slimībām	ļoti asas augļi	2-2, 8
Ziloņu stumbrs	sezonas vidū līdz 156 gadiem	slimībām	mēreni asa, liela	līdz 22. \ t
Tesčina valoda	agrīna šķirne, līdz 115	sausumu un galvenajām slimībām	liels, vidējs rūgtums	2-3, 2
Ķīniešu uguns	sezonas vidū, 145	slimību izturīgs	vidēji augļi, ļoti rūgti	2-2, 8
Bērni	ļoti agri 70	uz augšu puvi	vidēji rūgta	13-18, 8
Degošs deguns	sezonas vidū, 135	rezistence pret dažām slimībām un īstermiņa sausumu	salds un pikants	3-3, 8
Spagnola	sākumā, 115	izturīgs pret sausumu, picky par apgaismojumu	ļoti garš krūms, asa miesa	2-4
Homērs	sākumā, 125	galvenajām piparu kultūras slimībām	garš krūms, augļi ir sakārtoti pušķī, smaržīgi, garšīgi nedaudz	2-3, 2

Augstu ražu, kad no viena kvadrātmetra var novākt vismaz 10 kilogramus piparu, panāk ar lieliem, smagiem augļiem. Ja pipari ir dekoratīvi, tad šo ražu nevar sasniegt. Labs pārskats par piparu šķirnēm ir parādīts zemāk esošajā video. Jūs varat arī atrast informāciju par to, kā izvēlēties pareizos piparus jūsu gultām.

Bitter piparus var konservēt, izmantot kā garšvielas vai izmantot svaigu. Ikvienam ir savas preferences. Brīvā lauka rūgtais pipars labi aug saules saulainajā pusē, aizsargāts no vēja un vējš.

Šķirņu izvēles princips

Šķirņu paprikas sēklas, nopērkamas veikalos, labi dīgst, jo agroorganizācija rūpīgi izvēlas un attīra un sacietē. Protams, nevar pilnībā izslēgt nolaidību, jo pat ar zemu sēklu maisu cenu tirgū tiek atrasts liels skaits viltojumu.

Visi rūgtā pipari ir sadalīti:

• dekoratīvs;
• standarta.

Dekoratīvie pipari ir nozīmīgi to krūmu augšanai, tos var audzēt tieši uz palodzes.

Standarta rūgtie pipari ir daudz lielāki nekā dekoratīvie, tie ir mazāk dīvaini un prasīgi.

Importa atlases šķirnes

Tie ir tikai iegūst popularitāti ar mums, daudzi dārznieki pasūtīt sēklas tiešsaistē. Populārākās šķirnes:

• Jalapeno;
• Tabasko;
• Habanero;
• Carolina Ripper;
• Ungāru.

Šīs šķirnes sīkāk iedala vairākos veidos. Tie atšķiras pēc krāsas, garšas asuma, auga augstuma. Izvēloties šķirni, viņi vienmēr pievērš uzmanību rūgtuma pakāpei, jo kāds ciešāk mīl papriku, un kāds dod priekšroku tikai pikantai gaumei. Mistresses dod priekšroku smaržīgām šķirnēm (mēs to īpaši atzīmējām tabulā), jo tas ir ļoti patīkami, ja karstā piparam ir spilgts aromāts.

Habanero šķirne ir Meksikā populāra grumbaina pipari. Tas ir diezgan asas, var augt atklātā laukā. 120 dienas aiziet no dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai. Ļoti prasīgs apgaismojums, augsnes pH jābūt 6, 5 vienībām.

Pepper "Jalapeno" ir diezgan straujš un populārs visā pasaulē. Tam ir bieza siena un skaisti spilgti augļi. Pipari pieprasa siltumu un gaismu. Tas ir agri, no dzinumiem līdz tehniskai gatavībai, 95-100 dienas. Ieteicams to audzēt atklātā laukumā, izņemot valsts dienvidos. Tas ir saistīts ar faktu, ka iekārta nepanes temperatūru zem +18 grādiem.

Piparu šķirnes “Tabasco” mums ir labi zināmas ar tāda paša nosaukuma mērci. Viņš nāk no Meksikas, kur viņš ir ļoti mīlēts. Augļi ir ļoti dedzinoši, bet smaržīgi, pikanti. Nobriešana sasniedz 131 dienu, pipari ir ļoti nepretenciozi un piemēroti atklātajai zemei. Mēs nevaram ļaut temperatūrai nokrist zem +15, pretējā gadījumā jūs neredzēsiet olnīcas.

Mēs jau esam aprakstījuši slaveno ungāru šķirni. Faktiski šī šķirne ir ļoti plaši pārstāvēta pasaulē. Parasti visas tās sugas pieder pie agrākās ar nogatavināšanas periodu līdz 100 dienām un iespēju augt atklātā laukā. Viņš mīl gaismu. Virs, tabulā, mēs aprakstījām dzelteno ungāru piparus, zemāk esošajā fotogrāfijā ir melns.

Piparu rūgtās šķirnes "Carolina Riper" - tas ir viens no pasaulē slavenākajiem pipariem. Viņš ir pazīstams ne tikai par savu izskatu, bet arī tāpēc, ka viņš ir uzskaitīts Ginesa grāmatā kā visstraujākais uz planētas. Tas tika laists ASV un nav iespējams to svaigi. Visbiežāk to izmanto, lai radītu karstas mērces. Nogatavojas līdz 145 dienām. Ļoti foto mīlošs.

Visvairāk rūgtās šķirnes

Tiem, kas ir ieinteresēti augļu rūgtumā, bez kuriem šādu valstu iedzīvotāji, piemēram, Taizeme, Meksika, Koreja, nevar darīt, pievērsiet uzmanību tālāk redzamajam videoklipam:

Rupjība tiek vērtēta īpašā Scoville skalā. Dažreiz mūsu veikalu plauktos var atrast šīs šķirnes. Dažreiz tie tiek pasūtīti, izmantojot tiešsaistes veikalus vai ceļojot. Iepriekš aprakstītā šķirne "Carolina Riper", kas tiek uzskatīta par vienu no rūgtākajām.

No rūgtās piparu šķirnes, ko esam uzrādījuši atklātajai mājas audzēšanai, visneaizsargātākās ir „ķīniešu uguns”, „čūska Gorynych”, „knābis” un „Indijas šķēps”. Vairāk runāt par to, kā audzēt pikantu piparus atklātā laukā.

Karstu piparu audzēšana atklātā laukā

Pieskarieties audzēšanai ar sēklu metodi, kas ir piemērota jebkuram reģionam. Stādīšanas sēklām jābūt arī gudri. Jūs nevarat tos sēt:

• jaunajā mēnesī;
• pilnmēness.

Tas ir svarīgi, jo stādi būs lēni, un raža krasi samazināsies. Stādi jāstāda vai nu atsevišķos kausos, vai kūdras tabletes. Pārliecinieties, ka augsne ir piemērota piparu kultūrai. Tā skābumam jābūt ne augstākam par 7, 0 un jābūt arī vieglam. Tas pats noteikums attiecas uz kūdras tabletēm.

Stādi aug ilgi, tas ir papildus izcelts. Pipariem ir nepieciešama gaisma 12 stundas dienā. Dažām mūsu teritorijām tas ir daudz. Pieredzējuši dārznieki izmanto īpašus apgaismojuma lukturus. Gaisa temperatūrai jābūt virs +22 grādiem, bet zem +30. Optimālā temperatūra ir 27 grādi virs nulles. Šādos apstākļos rūgtais pipars augs ātrāk.

Visa informācija, kas norādīta uz sēklu iepakojuma, atbilst apstākļiem, kādos šis augs tiks audzēts.

Stādīti stādi atklātā laukā brīdī, kad tas ir diezgan spēcīgs. Tai jābūt apmēram 6 no šīm lapām. Augsnes prasības ir vienādas:

• vieglums;
• vieglums;
• auglību.

Stādījumu stādījumiem jābūt saulainiem. To nevar apglabāt zemē, gluži pretēji, gultas ir augstas, nedēļu tās rada organiskas vielas, kas dod sakņu sistēmas papildu siltumu. Laistīšana notiek ar siltu ūdeni, kad ir nepieciešams dzesēt papriku. Principā paprikas audzēšanas process ir ļoti līdzīgs tomātu audzēšanai. Papildus tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi. Pēc rūgto piparu stādīšanas atklātā laukā šo procesu veic trīs reizes. Varat izmantot:

• organiskie mēslošanas līdzekļi (tikai tīrs svaigs mēslojums);
• fosfātu mēslošanas līdzekļi;
• potaša mēslošanas līdzekļi;
• minerālu piedevas uz nātrija bāzes (izņemot hlorīdu).

Rūpnīca ļoti pozitīvi reaģē uz šādu visaptverošu aprūpi no dārznieka. Ja tas ir izdarīts pareizi, karstā pipari atklātā laukā dos lielu ražu.