Spotykach - dzēriens, ko bieži sajauc ar liķieri. Tas ir karsts saldais alkoholiskais dzēriens, kas balstīts uz augļiem un ogām ar cukuru, kas piepildīts ar degvīnu. Ukraina tiek uzskatīta par tās vēsturisko dzimteni.

Kāda ir atšķirība starp spotych un liķieri?

Parasti spotykat izgatavots, pamatojoties uz tādiem augļiem un ogām kā jāņogas, zemenes, avenes, vīnogas, plūmes, ķirši, ķirši, aprikozes, dzērvenes un kalnu pelni utt., piparmētra un daudzi citi.

Tas ir svarīgi! Galvenā atšķirība starp Spotykach un mājās izmantotajām tinktūrām un liķieriem ir izejvielu termiskā apstrāde pirms to iepildīšanas pudelēs. Un, kā likums, ne tikai tiek apsildītas ogas, bet arī alkohola sastāvdaļa - degvīns vai mēness spīdums.

Ja tas ir starp cietokšņa un liķiera spēku, tad ar saldumu spookers ir tuvāk dzērienam - salduma un mazāka stipruma dēļ tas tiek uzskatīts par “sieviešu” dzērienu.

Spotykach: klasiska recepte

Sastāvdaļas:

• augļi vai ogas - 1 kg;
• spēcīgs alkohols (degvīns vai mēness spīdums, bez izteiktas smakas) - 0, 75–1 litri;
• granulēts cukurs - 350 g;
• ūdens - 0, 5 l.

Pavārmāksla:

1. Augļi tiek mazgāti (ja nepieciešams, sagriezti gabalos), nosūtīti uz pannas, ielej apmēram 200 gramus cukura, ielej ūdenī un uzliek ugunī.
2. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāra vēl pusstundu, regulāri maisot.
3. Noņemiet pannu no siltuma, pievienojiet alkoholu un atgriezieties ugunī.
4. Pēc vārīšanas noņemiet maisījumu no plīts.
5. Atstājiet atdzist zem vāka. Šajā brīdī jūs varat pievienot vairāk cukura pēc garšas.
6. Ielej burkā vai pudelē (kopā ar ogām), korķi, pārnes uz tumšu vietu uz divām nedēļām. Ik pēc 2-3 dienām pudele ir sakrata.
7. Filtrējiet spikachu, ielej konteineros, cieši aizveriet un pieprasiet trīs dienas (vismaz).

Spotykach ar pīlāriem uz Varangian receptes

Saskaņā ar recepti ir nepieciešams:

• pīlādzis - 500 g;
• degvīns vai mēness spīdums - 1 litrs;
• ūdens - 0, 3 l;
• granulēts cukurs - 500 g

Pavārmāksla:

1. Ja kalnu pelni tika savākti pirms sala, tas tiek novietots uz nakti saldētavā.
2. Ogas mazgā, ielej ūdeni, pārlej cukuru.
3. Apcepiet ogas vienu stundu (kamēr miza nesasprāgst), pēc vārīšanas samaziniet siltumu.
4. Ielejiet vodka novārījumā (tas ir labāk noņemt katliņu no plīts tajā brīdī) un uzvārīties, pēc tam izņemt no karstuma.
5. Ļauj buljonam atdzist un ielej burkā ar barību.
6. Pieprasiet divas nedēļas.
7. Tad ielej citā traukā, saspiež pīlīti caur marli, šķidrums tiek iepildīts pudelēs un hermētiski noslēgts.
8. Atstājiet vēl divas līdz trīs nedēļas, un labāk uz dažiem mēnešiem.

Jāņogas Spotykach

Sastāvdaļas, piemēram:

• jāņogas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• stipra alkohola - 1 litra;
• ūdens - 500 ml.

Pavārmāksla:

1. Pirmkārt, sabojātās ogas tiek novāktas, tad tās nomazgā un žāvē.
2. Pārslēdziet konteinerā un mīciet, līdz viendabīga masa. Izspiediet sulu no sasmalcinātām jāņogām ar marli.
3. Kombinējiet ūdeni un cukuru katliņā un sagatavojiet biezu cukura sīrupu.
4. Ābolu sulu pārlej sīrupā un vāra līdz vārīšanai.
5. Noņemiet tvertni no siltuma, pievienojiet alkoholu, samaisiet un turpiniet gatavošanu.
6. Bez vārīšanās, vāra, līdz sabiezē maisījumu, tad noņem no karstuma un ļauj atdzist.
7. Pudelēs un tīrīt vēsā vietā. Pieprasiet vairākas nedēļas.

Cherry Spikach

Ķiršu spotykach recepte ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• ķirsis - 300 g;
• žāvētas plūmes - 50 g;
• stiprs alkohols - 0, 5 litri;
• granulēts cukurs - 300 g

Pavārmāksla:

1. Ķirši guļ ar cukuru un atstāj dažas stundas.
2. Tad viņi nelielā ugunī ieliek ķiršu konteineru, maisot, vāra, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
3. Pievienojiet žāvētas plūmes un noņemiet pannu no siltuma, ļaujiet atdzist.
4. Ogas ar sīrupu tiek pildītas pudelēs un ielej ar alkoholu.
5. Ļaujiet tam uzklāt 10–15 dienas.
6. Filtrēts un iepildīts pudelēs. Atstājiet uz 3-4 dienām.

Spicykat Mint Recipe

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piparmētru - 70 g;
• stiprs alkohols - 1 l;
• granulēts cukurs - 200 g

Pavārmāksla:

1. Cukura kausēšana, veic sīrupu. Pievienojiet piparmētru uz to pašu vietu un vāriet vēl 15–20 minūtes.
2. Degvīnu sajauciet ar sīrupu, izslēdziet plīti, atstājiet maisījumu atdzist zem vāka.
3. Pudelēs un atstāj uz 5-7 dienām.
4. Uzglabāt tumšā vietā.

Spicykach plūmes

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• plūmes - 400 g;
• granulēts cukurs - 400 g;
• degvīns - 500 ml;
• ūdens - 300 ml.

Pavārmāksla:

1. Plūme rūpīgi nomazgāta.
2. Sīrups ir izgatavots no cukura un ūdens.
3. Sīrupu atdzesē un sajauc ar žāvētām plūmēm un spirta sastāvdaļām.
4. Ielej burkā vai pudelē un uzlej 2 nedēļas.
5. Šķidrumu filtrē un pārlej pudelēs.

Aveņu spoilera recepte

Jums nepieciešams dzēriens:

• aveņu - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 700 ml;
• stiprais spirts - 750 ml;
• vaniļas - pēc garšas.

Sagatavojiet šādu spiku:

1. Degvīns uzstāj uz vaniļas divas dienas.
2. Ogas tiek iepriekš sakārtotas, pēc tam mīcītas ar karoti un uzliek uz marles slāņa. Tad izspiediet sulu.
3. Sīrups ir izgatavots no ūdens un cukura.
4. Sīrupu sajauc ar sulu un vāra.
5. Alkohols tiek ielej maisījumā, kas noņemts no uguns un atkal ievietots krāsnī.
6. Samaisiet, karstums zem zema siltuma, neuzvārīties.
7. Pudelēs un aizzīmogotā veidā.

Smaržīgs piparmētru paraugs: recepte ar vaniļu

Piparmētru dzēriena ar vaniļu recepte nedaudz atšķiras no receptes bez vanilīna.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• piparmētra - 70–100 g;
• degvīns - 1 litrs;
• granulēts cukurs - 200 g;
• vaniļas - pēc garšas.

Sagatavojiet šo dzēriena variantu šādi:

1. Vaniļu pārlej ar degvīnu un uzstāj uz divām nedēļām.
2. Sagatavojiet sīrupu, pievienojot piparmētru.
3. Pēc piparmētru pievienošanas sīrups tiek vārīts vēl 15 minūtes.
4. Tinktūra ir iepriekš filtrēta un pēc tam sajaukta ar sīrupu, pārklāj pannu ar vāku un atstāj atdzist.
5. Pārnesiet un atstājiet infūziju 5-7 dienas.

Spicycake recepte ar citronu

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• citroni - 5 gabali;
• degvīns - 0, 75 l;
• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 250 ml;
• garšvielas - pēc izvēles.

Sagatavots šādi:

1. Citroni tiek mazgāti, nogriezti miza un izgriezti mīkstumu.
2. Ūdens un cukurs tiek samaisīti un vārīti, līdz tie pilnībā izšķīst.
3. Sīrupā pievienojiet citronu mīkstumu, sagriež gabalos un pusi no miziņas.
4. Vāra vēl 10-15 minūtes un pievieno alkoholu.
5. Atstājiet maisījumu zem vāka, lai pilnībā atdzesētu.
6. Ielej burkā un atstāj uz nedēļu.
7. Filtrējiet, izspiediet citronu un atstājiet vēl 3-4 dienas.

Aprikožu Spotykach

Tā kā šī recepte patiesībā ir bāze, sastāvdaļu skaitu var mainīt pēc Jūsu vēlmēm. Šajā versijā ēdiena gatavošanai būs nepieciešams:

• aprikozes - 1 kg;
• stiprs alkohols - 0, 75 l;
• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 0, 5 l.

Sagatavojiet šo veidu:

1. Ogas tiek mizotas un nomazgātas.
2. Tad aprikozes ievieto katliņā, cukuru ielej tur un ielej ar ūdeni un uzliesmo.
3. Pēc vārīšanās, ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimumam un maisījums tiek vārīts vēl pusstundu, atceroties samaisīt.
4. Degvīnu pārlej ogu sīrupā, karsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, un ugunsgrēks tiek izslēgts.
5. Dzērienam ļauj atdzist zem vāka, pēc tam ielej burkās un corked.
6. Pieprasiet 10-15 dienas.
7. Tad izšļakstiet filtru un iepildiet pudelēs.
8. Atstājiet vēl divas nedēļas.

Riekstu tinktūras plankums

Vārds spotykach šī recepte ir diezgan patvaļīga, jo tā faktiski ir tinktūra. Lai sagatavotu:

• valrieksti - 500 g;
• degvīns - 0, 75 l;
• granulēts cukurs - 400 g;
• augļu bedres - 10 persiki vai 20 citi augļi;
• garšvielas - pēc garšas.

Sagatavot šādi.

1. Valrieksti ir sadalīti vairākās daļās un ielej degvīnu. Atstājiet vienu mēnesi saulē, tad filtrējiet.
2. Filtrētajai tinktūrai pievieno cukuru, sasmalcinātas augļu bedrītes, garšvielas, sajauc un atstāj uz nedēļu.
3. Reizi dienā, tinktūra ir sakrata.
4. Tad filtrē, ielej un cieši aizver.

Spykach kafijas dzēriens

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• kafija - 120–150 g;
• ūdens - 1 litrs;
• degvīns - 0, 5 litri;
• granulēts cukurs - 500 g

Pavārmāksla:

1. Malto kafiju ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uz vienu dienu.
2. Šķidrumu filtrē un vāra 10–15 minūtes.
3. Ļauj atdzist, atkārtoti filtrēt, pievieno cukuru un vāra uz zemas uguns 5 minūtes.
4. Pievienojiet spirta sastāvdaļu un atdodiet pannu atpakaļ uz plīts.
5. Pavārs, ne vārot. Pēc tvaika parādīšanās panna tiek noņemta no plīts.
6. Ļauj dzērienam atdzist zem vāka un izlaidiet.
7. Ideāli uzglabāts pagrabā vai ledusskapī, bet jūs varat darīt tumšā un vēsā vietā.

Dzērveņu liķieris

Tas ir sagatavots tāpat kā no avenēm, jo ​​tā ir standarta recepte.

Kā padarīt spikachu mājās ar melnām aronijām

Sastāvdaļas, piemēram:

• aronijas - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• stipra alkohola - 1 litra;
• ūdens - 750 ml.

Sagatavots tādā pašā veidā kā upeņu plankums:

1. Ogas šķiro, mazgā, attīra no pakaišiem un ļauj izžūt.
2. Jaudas maiņa un mīcīšana, lai sula parādītos. Viņi novirza sasmalcinātu pīlīti uz marles un izspiež sulu.
3. Pavārs sīrups.
4. Sīrupā ielej sulu no kalnu pelnu un iegūto maisījumu uzvāra.
5. Noņemiet no karstuma, ielej degvīnu, samaisiet un atgriezieties krāsnī uz neliela uguns.
6. Bez vārīšanas turiet maisījumu uz uguns, līdz maisījums sabiezēsies, pēc tam noņemiet no plīts, nosedz pannu ar vāku un ļauj atdzist.
7. Pudelēs, korķē un iztīra vēsā, sausā vietā. Ļaujiet tam pagatavot 7–10 dienas.

Klasiskā plūmju Spotykach recepte

Ir nepieciešams:

• plūmes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• ūdens - 1, 5 l;
• degvīns - 0, 5 l.

Sagatavots šādi:

1. Plūmes mazgā, atbrīvojas no akmeņiem, sagriež un ļauj izžūt.
2. Ielieciet plūmes, cukuru katliņā un ielej ūdeni.
3. Pēc vārīšanās vāra 20 minūtes.
4. Ļauj atdzist, ielej degvīnu un samaisa.
5. Transfuse un atstājiet 10-15 dienas.

Neparasti recepte ar muskatriekstu un krustnagliņām

Šajā receptē dzēriens ir pagatavots tikai no garšvielām, nepievienojot ogas un augļus.

Sastāvdaļas:

• kanēlis un krustnagliņas - 5 g;
• muskatrieksts - 10 g;
• vaniļas - 20 g;
• degvīns - 0, 5 l;
• granulēts cukurs - 400 g

Tinktūras sagatavošana šādā veidā:

1. Divu nedēļu laikā degvīns uzstāj uz garšvielām, vienlaikus kratot konteineru ar dzērienu katru dienu.
2. Pēc tam, kad šis maisījums ir filtrēts, tajā ielej cukuru un vāra.
3. Filtrējiet šķidrumu vēlreiz un ielej pudelē.

Kā pagatavot spotyk mājās ar apelsīnu mizu

Anīsu dzērienam pievieno apelsīnu miziņu. Tomēr, ja vēlaties, varat to pievienot gandrīz jebkurai receptei, piemēram, kā pamatu degvīna pieprasīšanai.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

• anīsa - 50 g;
• degvīns - 1, 5 litri;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• ūdens - 3 l;
• apelsīnu miza - 10 g;
• krustnagliņas, kanēlis un citas garšvielas - pēc garšas.

Sagatavots šādi:

1. Anīsa mazgā, pounded un ielej degvīnu. Pieprasiet no trim līdz piecām dienām, tad filtrējiet.
2. Samaisiet ūdeni un cukuru un pagatavojiet cukura sīrupu.
3. Karstajam sīrupam pievienojiet tinktūru un garšvielas.
4. Ielej bankās un atstāj pagatavot 4-5 dienas. Dzērienu krata katru dienu.
5. Filtrējiet, ielej pudelēs un tīriet tumšā vietā vairākus mēnešus.

Sieviešu dzērienu uzglabāšanas nosacījumi

Dzērienu uzglabā trīs gadus, bet ilgstoša uzglabāšana ir iespējama tikai vēsā vietā, prom no saules gaismas.

Secinājums

Spotykach ir interesants mājās gatavota alkohola variants, vidēji spēcīgs un vidēji salds. Pateicoties ļoti daudzām receptēm, ikviens var atrast piemērotu dzēriena versiju. Tomēr ar šo dzērienu nesakiet pārāk daudz - tas joprojām ir alkohols, kas ir piemērots tikai mērenīgi.