Neviens nevar atspēkot to, ka visskaistākie ziemas gabali ir tie, kas izgatavoti ar rokām. Šajā gadījumā sagatavi var izgatavot no jebkuriem dārzeņiem un augļiem. Bieži izvēlas un augļus, kas nav tik pieejami kā āboli vai bumbieri. Šie augļi ietver persikus. Persiku sagataves var izmantot kā desertu tējai vai izmantot kā pildījumu dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Bieži vien šis auglis tiek izvēlēts, gatavojot bērnu pārtiku. Ziemas laikā ir daudz receptes persiku biezeņu novākšanai. Daudzi mājsaimnieces izvēlas izmantot klasisko ēdiena gatavošanas versiju, bet citi cenšas padarīt šo delikatesi pēc iespējas lietderīgāku, izmantojot receptes bez cukura vai termiskas apstrādes.

Kā pagatavot persiku biezeni ziemai

Persiku biezeņu gatavošana ziemai mājās nav sarežģīts uzdevums, ja ievērojat vairākus noteikumus:

• izvēlēties persikus vajadzētu būt vidēji nobriedušiem, lai tie nebūtu pārāk mīksti un tiem nav bojājumu pazīmju;
• lai sagatavotu persiku augļu biezeni, tas ir mizots, it īpaši, ja jūs gatavojat bērnam;
• ja šāda sagatave ir sagatavota kā bērnu pārtika, jāiekļauj cukurs;
• lai saglabātu visas augļu noderīgās īpašības, vislabāk ir izmantot saldētus kartupeļus;
• sagataves sagatavošanai konservējot ir nepieciešams rūpīgi sterilizēt kārbas un to hermētiskai aizvēršanai izmantot skrūvējamus vāciņus vai tos, kas ir nostiprināti ar atslēgu.

Īpaša uzmanība jāpievērš augļu izvēlei, ja plānojat iegādāties persiku biezeni bērniem. Šajā gadījumā jāizvēlas tikai nobrieduši augļi, bet ne pārāk mīksti. Šo augļu gatavību un kvalitāti var noteikt pēc tā garšas. Jo bagātāka tā ir, jo labāk augļi.

Tas ir svarīgi! Bojāti persiki, kā arī satricinājumi no triecieniem, labāk nav izmantot bērnu pārtikai. Protams, jūs varat apgriezt bojātās vietas, bet ne to, ka šāds auglis būs bez sakāves.

Vieglākais recepte persiku persiku ziemai

Augļu biezeņa pagatavošanai ir daudz iespēju. Vieglākais ir recepte ziemas persiku biezenim ar cukuru. Tā tiek uzskatīta arī par klasisku iespēju, jo cukurs ļauj jums saglabāt stendu ilgāku laiku.

Sastāvdaļas:

• 1 kg persiku ar kaulu;
• 300 grami cukura.

Vārīšanas metode

1. Sagatavojiet persikus. Augļi rūpīgi nomazgā un mizo. Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kaulus.
2. Mizoti persiku pusītes sagriež šķēlītēs, ievieto traukā vai pannā ēdiena gatavošanai. Tad ielieciet to uz mazas uguns un vāra 20-30 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.
3. Noņemiet pannu no siltuma, ja saturs kļūst pietiekami mīksts.
4. Vārīti augļi tiek sasmalcināti ar maisītāju. Pēc tam 300 g cukura izlej iegūto masu, rūpīgi samaisa un atkal uzliek uz plīts. Samaisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un atstāj 20 minūtes.
5. Vārītas persiku biezeni sterilizētās burkās ielej siltuma veidā un noslēdz ar vāku. Pagrieziet un ļaujiet atdzist. Tad to var nosūtīt uz uzglabāšanu.

Padoms! Ja nav roku maisītāja, jūs varat izmantot gaļas mašīnu vai sasmalcināt augļu mīkstumu caur sietu.

Sasmalcināti persiki un āboli ziemai

Persiki bieži tiek kombinēti ar citiem augļiem. Garšīgi un barojoši ir persiku ābolu mērce ziemai. Konsistence ir maiga un garša ir mērena.

Sastāvdaļas:

• 1 kg persiku;
• 1 kg ābolu;
• cukurs - 600 g

Sagatavošanas metode:

1. Augļi rūpīgi jānomazgā un mizoti. Ar āboliem mizu var vienkārši sagriezt. Un mizas tiek noņemtas no persikiem, iegremdējot tos verdošā ūdenī un tad atdzesētā ūdenī. Šāda kontrasta procedūra ātri un bez bojājumiem noņem ādu no tādiem delikātiem augļiem.
2. Pēc pīlinga augļi tiek sagriezti uz pusēm. Āboli izgriež vidējo, cieto daļu ar sēklām. Persiki tiek iegūti kaulā.
3. Sagatavoto augļu mīkstumu sagriež mazos kubiņos un pārklāj ar cukuru. Atstājiet tās 2 stundas pirms sulas izskatu.
4. Tad augļu podu novieto uz gāzes plīts. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet veidotās putas, samaziniet siltumu un atstājiet pagatavot 15-20 minūtes.
5. Augļi, kas pagatavoti ar cukuru, tiek sajaukti ar blenderi un atkal ieliek gāzi. Vāra līdz vēlamajai konsistencei (parasti pagatavo ne vairāk kā 20 minūtes).
6. Gatavo masu ielej traukos, kas ir iepriekš sterilizēti un cieši noslēgti ar vāku.

Padoms! Lai biezpiens nebūtu pārāk salds, vēlams izmantot ābolu šķirnes ar skābu.

Lai uzglabātu ābolu ar persikiem, ziemā jānovieto aukstā un tumšā vietā, pagrabs ir ideāls.

Persiku biezeni ziemai bez sterilizēšanas

Ja nav laika sterilizēt kārbas, tad varat izmantot ļoti vienkāršu recepti, lai ziemā sasaldētu persiku biezeni.

Šajā recepti, persiki tiek veikti vēlamo summu, jūs varat pievienot nedaudz cukura pēc garšas.

Veicot biezeni kartupeļus saldēšanai, pirmais solis ir sagatavot persikus. Tie ir mazgāti un mizoti.

Tad sagrieziet augļus mazos gabaliņos, vienlaicīgi noņemot kaulus. Izgrieziet gabalus dziļā traukā un sasmalciniet ar blenderi.

Gatavo masu ielej traukos, cieši noslēgtos un nosūta uz saldētavu. Tas ir ērti sasaldēt persiku biezeni ledus formās. Tas ir arī sadalīts formā, pārklāts ar apšuvuma plēvi (tas ir nepieciešams, lai zemes augļi neuzsūc svešas smakas), tad ievieto saldētavā.

Cukurs bez persiku biezenis ziemai

Lai izgatavotu šādu delikātu augļu biezeni, neizmantojot cukuru, īpaša uzmanība jāpievērš konteineru uzglabāšanai sterilizēšanai. Galu galā, cukura trūkums, ja šāda apstrāde ir nepareizi uzglabāta, var izraisīt ātru bojāšanos.

Sterilizēšanas kārbas var būt dažādi, vieglākais ir sterilizācija krāsnī.

Kamēr burkas ir pakļautas sterilizācijas procesam, jāsagatavo paša pudele.

Lai sagatavotu 1, 2-1, 4 litru kartupeļu biezeni, būs nepieciešams:

• 2 kg persiku;
• ūdens - 120 ml.

Sagatavošanas metode:

1. Persiki tiek rūpīgi nomazgāti un noņemti no ādas.
2. Augļi tiek sagriezti pirmajā pusē, noņemiet kaulus. Pēc tam veiciet augļu griešanu patvaļīgā formā.
3. Pārvietojiet sagrieztos gabalus pannā un pievienojiet ūdeni.
4. Novietojiet panna uz gāzes. Uzkarsējiet saturu, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes.
5. Noņemiet pannu no siltuma. Ļaujiet augļu saturam atdzist, pēc tam izmantojot maisītāju, viss sasmalcināts līdz biezenim.
6. Iegūto masu vāra 5 minūtes pēc vārīšanas.
7. Gatavo plēvi ielej sterilizētās burkās un noslēdz.

Persiku biezenis ziemai bez vārīšanas

Puree augļus bez termiskās apstrādes var uzglabāt tikai ledusskapī. Galvenais, lai pareizi uzglabātu šādu kārbu bez vārīšanas, tāpat kā iepriekšējā versijā, ir labi sterilizēts konteiners.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu persiku;
• 800 grami cukura.

Sagatavošanas metode:

1. Nobrieduši augļi tiek mazgāti, mizoti un noņemti no kauliem.
2. Mizu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina līdz gludai masai.
3. Iegūto biezeni pārnes uz trauku, kas slāņainā kārtā uzklāj ar cukuru. Ļauj ievadīt bez maisīšanas aptuveni 1 stundu.
4. Pēc stundas deserts ir rūpīgi jāsamaisa ar koka lāpstiņu, lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis.
5. Gatavo kartupeļu biezeni var ievietot sterilizētās burkās.

Persiku biezenis ziemai ar vaniļu

Persiku biezenis pats par sevi ir diezgan smaržīgs delikatese, bet jūs varat pievienot vēl lielāku apetīti un saldu smaržu šim deseram ar vaniļu.

Par 2, 5 litriem kartupeļu būs nepieciešami:

• 2, 5 kg veseli persiki;
• 1 kg cukura;
• 100 ml ūdens;
• 2 g citronskābes;
• 1 g vaniļas.

Sagatavošanas metode:

1. Pēc tam, kad persiki ir labi nomazgāti, tos noņemiet un noņemiet kaulus.
2. Samazinot celulozi mazos gabaliņos, tos sasmalcina līdz biezenim līdzīgā stāvoklī un pārnes uz gatavošanas trauku.
3. Pakāpeniski ielejot cukuru iegūtā masā, rūpīgi samaisiet.
4. Pēc ūdens pievienošanas tvertni uzliek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un, sajaucot, mociet 20 minūtes.
5. 5 minūtes pirms gatavības, biezeni pievieno ar citronskābi un vanilīnu, rūpīgi samaisa.
6. Uzklājiet gatavu desertu uz sterilizētām burkām, cieši pievelciet.

Persiku biezeni multicooker ziemā

Tā kā persiku biezenis visbiežāk tiek izmantots kā bērnu pārtika, programma „Bērnu pārtika” parasti tiek izmantota, lai pagatavotu to lēni plīts. Recepte persiku persiku lēni plīts ir ļoti vienkārša un ietver šādas sastāvdaļas:

• persiki - 450-500 g;
• glikozes-fruktozes sīrups - 3 ml;
• ūdens - 100 ml.

Sagatavošanas metode:

1. Persiki tiek nomazgāti, nomazgāti un mizoti no tiem. Izgriezt uz pusēm, noņemiet kaulu un tad mīkstums tiek berzēts uz rīka (to var sasmalcināt ar maisītāju).
2. Ievietojiet iegūto masu bļodā multicooker, ielej ūdeni un glikozes-fruktozes sīrupu. Rūpīgi samaisa.
3. Aizveriet vāku un instalējiet programmu "Baby Food", iestatiet taimeri 30 minūtes. Sāciet programmu ar pogu "Start / Peheat".
4. Beigās, gatavā biezeni sajauc un ielej sterilizētās burkās. Cieši aizvērts.

Persiku biezenis bērnam ziemai

Šodien, lai gan veikalu plauktos jūs atradīsiet dažādus bērnu ēdienus, kas jau ir gatavā veidā, ieskaitot dārzeņu un augļu biezeņus, vislabāk ir izmantot neatkarīgu ēdienu gatavošanu. Mājas gatavotais ēdiens ir garantēts kā veselīgs, svaigs un garšīgs.

Kādā vecumā zīdaiņiem var piešķirt persiku biezeni

Persiku biezenis ir ideāls kā pirmais ēdiens bērnam. Lai ieietu bērna uzturā, tas nedrīkst būt agrāks par 6 mēnešiem. Pirmo reizi vislabāk ir ierobežot 1 tējk., Un pēc tam pakāpeniski palieliniet daļu līdz 50 g dienā.

Tas ir svarīgi! Ja bērna ķermenis ir pakļauts alerģiskai reakcijai un bērns baro bērnu ar krūti, šis papildinājums ir jāatliek uz vēlāku vecumu.

Kā izvēlēties augļus kartupeļu biezināšanai

Vissvarīgākais, lai veiktu bērnu persiku biezeni, ir augļu izvēle. Nav nepieciešams sagatavot lure no ziemā iepirktajiem augļiem, tajos praktiski nebūs noderīgu vielu. Jums jāizvēlas arī visi augļi, bez deformācijas pazīmēm.

Ja ziemas sezonā plānots ieviest bagātinātājus, tad labāk pagatavot šādu gardumu sezonā, kad šie augļi nogatavojas.

Kāda ir atšķirība starp persiku biezeni zīdaiņiem?

Ja persiku biezeni novāc ziemai kā papildu pārtiku zīdaiņiem. Tad šajā gadījumā cukura lietošana nav ieteicama, lai bērnam neradītu diatēzi.

Nozīmīga loma ir pareizai trauka termiskai apstrādei, kā arī rūpīgai uzglabāšanas tvertnes sterilizācijai. Lai bērns gatavotu augļu biezeni, tam jābūt apmēram 15 minūtēm. Un uzglabāt šo papildinājumu nedrīkst būt ilgāks par 2 mēnešiem.

Lai pasniegtu persiku biezeni ziemai, bērni labāk izvēlas mazas burkas (0, 2-0, 5 l). Uz vāka ir vēlams norādīt sagatavošanas datumu.

Labākais un uzticamākais veids, kā saglabāt visu barības vielu barību, ir iesaldēts. Un tas jādara mazās porcijās.

Persiku biezenis mazuļiem mikroviļņu krāsnī

Ja persiki nav tik daudz, lai sagatavotos ziemai, varat izmantot ātru recepti, lai pagatavotu persiku biezeni mikroviļņu krāsnī.

Šajā iemiesojumā būs vajadzīgs tikai viens auglis. Tas tiek sagriezts uz pusēm, kaulu noņem un nogriež uz šķīvja. Ievietojiet augļu plati mikroviļņu krāsnī un iestatiet to uz maksimālo jaudu apmēram 2 minūtes.

Ceptie augļi tiek noņemti no mikroviļņu krāsns, noņemti, sagriezti šķēlītēs un sasmalcināti ar blenderi. Pēc atdzesēšanas drupinātie augļi var tikt nodoti bērnam. Ja šāds persiku biezenis ir atstāts, to var pārvietot tīrā traukā, cieši noslēgtu un ievietot ledusskapī. Uzglabāt nedrīkst pārsniegt 2 dienas.

Kartupeļi kartupeļiem mazuļiem persiku ziemā ar sterilizāciju

Lai persiku persiku padarītu par bērnu, kuru var uzglabāt ilgu laiku, labāk izmantot šādu iespēju:

1. Jums vajadzētu ņemt 6-8 gatavus persikus, rūpīgi nomazgāt.
2. Aplejiet augļus un mizojiet tos.
3. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos, vienlaicīgi noņemot kaulus.
4. Pārvietojiet sagrieztus persiku gabalus gatavošanas traukā.
5. Vāra 10 minūtes. Slīpējiet, izmantojot blenderī, un nosūtiet vēlreiz, lai pagatavotu apmēram 10 minūtes, labi maisot.
6. Uzlieciet gatavo biezeni tīrā burkā.
7. Tad jums ir jāievieto burka ar saturu pannā (labāk ir uzlikt auduma gabalu vai dvieli pannas apakšā tā, lai burka nepārplīst vārīšanas laikā).
8. Piepildiet to ar karstu ūdeni uz kaklu, ūdens nedrīkst iekļūt. Ieslēdziet gāzi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagrieziet to uz leju un atstājiet uz vāra 40 minūtes.
9. Pēc šī laika trauka saturs tiek noņemts, hermētiski noslēgts ar vāku, apgriezts un iesaiņots ar siltu dvieli.
10. Atstājiet šo formu, lai atdzesētu.

Kā uzglabāt persiku biezeni

Regulāru persiku biezeni, kas satur cukuru, var uzglabāt līdz 8-10 mēnešiem tumšā un vēsā vietā, pagrabs ir ideāls.

Ieteicams uzglabāt līdz 3 mēnešiem, ja konservi ir labi sterilizēti un produkts tiek termiski apstrādāts.

Kartupeļus, kas pagatavoti bez vārīšanas, uzglabāt ledusskapī līdz 1 mēnesim. Un saldētā veidā, šāds delikatese tiks uzglabāts līdz pat 10 mēnešiem, pēc tam produkts pakāpeniski zaudēs visas labvēlīgās īpašības.

Secinājums

Persiku biezenis ziemai ir ļoti garšīgs preparāts gan deserta, gan kā bērnu ēdiena veidā. Galvenais ir ievērot visus uzglabāšanas konteineru sagatavošanas un sterilizēšanas noteikumus, tad šāds delikatese pēc iespējas ilgi iepriecinās ar smalku un bagātīgu garšu.