Saglabāšana ir visai darbietilpīgs process. Turklāt daudz laika ir ne tikai sagatavju sagatavošana, bet arī iepakojuma sagatavošana. Lai paātrinātu šo procesu, tika izgudroti dažādi veidi. Daži sterilizē traukus krāsnī, citi - lēnā plītī. Bet ātrākais veids ir sterilizēt kārbas mikroviļņu krāsnī. Šajā rakstā mēs detalizēti runāsim par to, kā to izdarīt pareizi.
Kāpēc sterilizēt burkas
Kārbu un vāku sterilizācija ir obligāts solis konservēšanas procesā. Bez tā visas pūles var iet uz leju. Tas ir sterilizācija, kas garantē sagataves drošumu ilgu laiku. Kāpēc konteineri ir rūpīgi jāmazgā? Pat ar ļoti rūpīgu mazgāšanu nav iespējams atbrīvoties no visiem mikroorganismiem. Tie var būt pilnīgi nekaitīgi cilvēku veselībai un dzīvībai. Bet laika gaitā šādu mikroorganismu atkritumi var radīt lielu apdraudējumu.
Uzkrājot slēgtās kārbās, tie kļūst par īstu indes iedarbību cilvēkiem. Var būt grūti pamanīt šādu baktēriju klātbūtni, jo sākumā tukšs var šķist diezgan piemērots lietošanai. Protams, visi ir dzirdējuši tik biedējošu vārdu kā botulismu. Šī infekcija var būt letāla. Un šī toksīna avots ir tieši tā saglabāšana, kas tika nepareizi uzglabāta.
Tāpēc stikla konteineri sagatavēm ir sterilizējami. Tas ir vienīgais veids, kā pasargāt sevi un savu ģimeni no kaitīgiem mikroorganismiem. Kā to izdarīt pareizi un ātri varat lasīt tālāk. Turklāt varat redzēt šī procesa fotoattēlus, kā arī video.
Kā sterilizēt kārbas mikroviļņu krāsnī
Pirmkārt, jums ir rūpīgi jānomazgā katra burka. Neatstājiet šo soli, pat ja bankas izskatās tīras. Ieteicams lietot parasto soda daudzumu. Tad konteineri tiek žāvēti, atstājot otrādi uz dvieli.
Uzmanību! Noteikti pārbaudiet, vai bankām ir bojājumi. Šādi ēdieni sterilizēšanas laikā var pārplīst.
Var būt grūti atrast laiku iepirkumam, jo tas parasti aizņem daudz laika. Mājsaimniecēm ir jātērē stundas, gatavojot dārzeņus un augļus. Tātad arī katram burkam ir jābūt vārītam. Bet es patiešām vēlos sagatavot pēc iespējas vairāk labumu ziemai. Šajā gadījumā mikroviļņu sterilizācija ir īsta pestīšana.
Bez tam, ka sterilizācija aizņem daudz laika, tā rada arī dažas neērtības, kas padara visu procesu vienkārši nepanesamu. Sākotnēji visas bankas ilgstoši vārītas ūdenī, tāpēc virtuve ir piepildīta ar tvaiku. Tad tie ir rūpīgi jānoņem no pannas, lai netiktu sadedzināti pirksti (kas bieži neizdodas). Un vēl grūtāk ir sterilizēt burkas virs katliņa ar tvaiku.
Agrāk daudzi apšaubīja, ka mikrošķiedras sagatavju sagatavošana ir droša. Bet laika gaitā viņi pārliecinājās par šīs metodes praktiskumu un nekaitīgumu. Galvenais nav ievietot konteinerus ar vākiem mikroviļņu krāsnī.
Kārbu sterilizācija mikroviļņu krāsnī tiek veikta vairākos veidos:
- bez ūdens;
- ar ūdeni;
- tūlīt ar sagatavi.
Ūdens kārbu sterilizācija
Visbiežāk mājsaimnieces sterilizē burkas mikroviļņu krāsnī, pievienojot ūdeni, līdz ar to pašu efektu iegūst kā sterilizējot tvaiku. Tas notiek šādi:
- Bankas vispirms nomazgā ar sodas pievienošanu un ieliet nelielu daudzumu ūdens. Šķidrumam jāaizpilda trauks 2–3 cm, tādēļ labāk ir filtrēt ūdeni, jo parastais krāna ūdens var atstāt nogulsnes.
- Tagad konteinerus var ievietot mikroviļņu krāsnī. Neaizklājiet burkas ar vākiem.
- Mēs ievietojam mikroviļņu krāsni ar maksimālu jaudu.
- Cik tvertņu nepieciešams sterilizēt? Atkarībā no burkas lieluma iestatiet taimeri uz 2 vai 3 minūtēm. Parasti šī metode sterilizē puslitru un litru konteinerus. Tomēr ir cepeškrāsnis, kurās var viegli uzstādīt trīs litru burciņu. Šādā gadījumā sterilizācija ilgs vismaz 5 minūtes. Tā kā mikroviļņi var būt atšķirīgi, tas var aizņemt vairāk vai mazāk laika. Lai netiktu maldināti, jums ir jāuzrauga ūdens. Pēc tam, kad vārās, burkas atstāj cepeškrāsnī vēl pāris minūtes un izslēdzas.
- Lai iegūtu trauku no mikroviļņu krāsns, izmantojiet īpašas cepeškrāsns cimdus vai sausu virtuves dvieli. Galvenais, ka audums nebija slapjš. Šī iemesla dēļ būs strauja temperatūras lēkme, un banka var vienkārši pārplīst. Lai netiktu apdraudēta, sasniedziet konteineru ar divām rokām, nevis kaklam.
- Ja traukā ir palicis ūdens, tas jāizlej, pēc tam konteiners nekavējoties tiek piepildīts ar tukšo paraugu. Kamēr jūs iesūcat vienu burku, pārējo var novietot uz dvieli otrādi. Katra nākamā kārta tiek pagriezta tieši pirms tā aizpildīšanas ar gatavo produktu. Tāpēc temperatūra nebūs tik strauja.
Parasti mikroviļņu krāsnī tiek ievietotas apmēram 5 pusi litru burkas. Ja jums ir nepieciešams lielāks konteiners, piemēram, trīs litru burka, varat to novietot uz sāniem. Šādā gadījumā pārliecinieties, ka zem tā ir ievietots kokvilnas dvielis un tvertnē ielej nedaudz ūdens.
Sterilizācija bez ūdens
Ja jums ir nepieciešami pilnīgi sausi konteineri, varat izmantot šādu metodi. Bankām jābūt mazgātām un žāvētām uz dvieli. Pēc tam, kad tie ir pilnīgi sausi, ievietojiet traukus cepeškrāsnī. Blakus tiem jāievieto glāze ūdens (piepildīta līdz 2/3). Ja jūs ielej pilnu glāzi šķidruma, tad viršanas procesā tas izlej pāri malām.
Pēc tam ieslēdziet mikroviļņu krāsni un pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā vārīts. Parasti tas aizņem 5 minūtes. Pēc tam bankas tiek izņemtas no mikroviļņu krāsns, kā tas ir iepriekš. Karstie konteineri ir nekavējoties piepildīti ar ievārījumu vai salātiem.
Šīs metodes priekšrocības
Lai gan šai metodei ir daži trūkumi, dominē priekšrocības. Nav brīnums, ka daudzas saimnieces jau sen izmantojušas. Galvenās priekšrocības ir šādas:
- Tas ir ātrs un ļoti ērts, salīdzinot ar klasisko sterilizācijas metodi.
- Vairākas kārbas tiek ievietotas mikroviļņu krāsnī uzreiz, tāpēc saglabāšanas process ir ātrāks.
- Mikroviļņu krāsns nepalielina mitrumu un temperatūru telpā.
Uzmanību! Papildus konteineriem sagatavēm, mikroviļņu krāsnī var sterilizēt pudeles bērniem.
Jums ir nepieciešams, lai pudele tiktu izjaukta jebkurā ūdens bļodā. Tad ieslēdziet mikroviļņu krāsni un pagaidiet aptuveni 7 minūtes.
Secinājums
Pieredzējušās mājsaimnieces jau sen ir izmantojušas mikroviļņu krāsni, lai sterilizētu kārbas ar sagatavēm. Lai to izdarītu, tas ir ļoti vienkāršs un, pats galvenais, ātri. Protams, iepriekš aprakstītās metodes atvieglos jūsu darbu, un jūs varēsiet sagatavot vēl lielāku saglabāšanu ziemai.