Skvoša kaviārs, iespējams, ir visbiežāk sastopamais ziemas gabals. Kāds patīk pikants kaviārs, citi dod vieglu garšu. Dažiem tas nav iedomājams bez daudziem burkāniem, citi ir bagāti ar tomātu garšu. Bet jebkurā gadījumā šis preparāts ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Gandrīz visi vitamīni un ļoti bagāts minerālvielu sastāvs ar zemu kaloriju saturu padara šo produktu neaizstājamu. Un sagatavošanas vienkāršība un nelielais lētu produktu klāsts, kas tam būs nepieciešami, pārsūdzēs jebkuru saimnieci.

Parasti skvoša kaviārs tiek gatavots, pievienojot tomātu pastu. Bet ne visiem patīk viņas garša. To var aizstāt ar svaigiem tomātiem. Ja tie ir kontrindicēti veselības apsvērumu dēļ vai vienkārši nav mīļākie dārzeņi, jūs varat sagatavot šo preparātu bez tomātu sastāvdaļām. Skvoša kaviārs bez tomātu pastas ir arī ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Garšvielas šim ēdienam pievienos pikantu, un etiķis vai citronskābe dos patīkamu skābu, kas ne tikai nodrošina harmonijas garšu, bet arī neļauj produktam pasliktināties uzglabāšanas laikā.

Kaviārs no skvoša bez tomātu pastas

Šo sagatavošanu var veikt ātri, pats ēdiena gatavošanas process ir vienkāršs un uz pleca pat iesācēju pavāriem. Produktu kopums ir minimāls.

Nepieciešams 3 kg cukura ar jebkādu brieduma pakāpi:

• burkāni - 1 kg, jūs varat lietot lielus dārzeņus;
• Bulgārijas pipari - 4 gab., Vidēja izmēra;
• sīpoli - 600 g;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• sāls - 1 ēd.k. karote;
• malti melnie pipari - 1 tējk.
• rafinēta eļļa - 200 ml.

Visi dārzeņi, izņemot sīpolus un ķiplokus, mazgā, tīri, sagriež mazos gabaliņos un vāra, līdz mīksti.

Padoms! Lai saglabātu vitamīnus, dārzeņi jāievieto verdošā ūdenī. Tai būtu jāattiecas tikai uz tiem.

Sīpoli sagriež pusgredzenos un apcep sviestā līdz ruddy. Visus dārzeņus sasmalciniet ar sīpoliem uz kartupeļu biezeni, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Bļodā, kurā kaviārs tiks pagatavots, mēs saliekam dārzeņus, pagatavojam tos ar pipariem, sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem. Vāra apmēram 40 minūtes. Ugunsgrēks ir neliels. Mēs neaizveram katla vāku tā, lai šķidrums iztvaikotu un dārzeņu maisījums varētu sabiezēt.

Uzmanību! Dārzeņu maisījums bieži jāmaisa, lai tas nedegtu.

Tūlīt pēc sagatavošanas kaviārs tiek iepakots sterilizētos, obligāti sausos kannās un noslēgts ar steriliem vāciņiem. Bankām ar šo preparātu jābūt izolētām 24 stundas.

Ja nav vēsas telpas konservētu pārtikas produktu uzglabāšanai, lai kaviārs neuzlabotu labāk katrā burkā, pievienojiet tējkaroti 9% etiķa 0, 5 l tilpumā un pievienojiet 2 karotes litra burkai.

Kaviārs bez tomātiem, bet ar majonēzi

Arī šajā receptē nav tomātu sastāvdaļu. Drošība un asums nodrošina etiķa un majonēzes pievienošanu. Karstā sarkanie pipari arī padara to asu piezīmi, tādējādi palielinot cukinīšu neitrālu garšu. Bet šajā recepte burkāni nav vispār.

3 kg jaunu cukini būs nepieciešams:

• sīpols - 0, 5 kg;
• rafinētas eļļas - 100 ml;
• cukurs - ¼ glāze;
• sāls - 2 ēd.k. karotes bez slaidu;
• etiķis 9% - 2 ēd.k. karotes;
• karstā sarkanie pipari - ceturtā daļa tējkarote;
• majonēze - 1 iepakojums, kas sver 250 g

Padoms! Sagatavošanai jums ir nepieciešama majonēze ar augstu tauku saturu.

Pat ļoti jauni cukini labāk atbrīvoties no ādas. Sagriež tos vidēja izmēra gabalos un vāriet ūdenī pusstundu.

Padoms! Gatavošanas sākumā cukini jāpārklāj ar ūdeni nedaudz vairāk nekā pusi.

Ja tie ir sajaukti, tie ātri nokārtosies un pilnībā noklās ar ūdeni.

Kamēr cukini ir vārīti, mēs sagriežam mizotus sīpolus vidējos kubiņos un apcepam augu eļļā, to nav nepieciešams apsārtināt.

Mēs iztukšojam ūdeni no kabačiem, pievienojam tiem sīpolus un pārvērš dārzeņus biezenī jebkurā ērtā veidā. Pievienojiet tai visas citas kaviāra sastāvdaļas un vāra visu kopā. Vārīšanas process ir ilgs, aizņem 2 stundas, bet, ja jūs gatavojat mazāk, tad stiebrs var pasliktināties.

Padoms! Ļoti bieži ir nepieciešams iejaukties šādu kaviāru gatavošanas procesā. Uguns ir jāsamazina.

Sajauc dārzeņus ar majonēzi uzreiz pēc pagatavošanas. Bankām jābūt sausām un sterilizētām. Tas pats attiecas uz vākiem, kas vada bankas.

Uzmanību! Par šo tukšumu ir labāk ņemt mazus ēdienus, piemēram, 0, 5 l kannas.

Šai receptei pat nav etiķa, bet ir zaļa. Tas ne tikai bagātina preparātu ar vitamīniem, bet arī piešķir tam īpašu garšu.

Kaviāra skvošs ar zaļumiem

Nepieciešams 1, 5 kg cukini:

• burkāni - 100g;
• sīpoli - 100 g;
• pētersīļi - 20 g;
• Dill sprigs - 10 g;
• augu eļļa - 80 ml;
• cukurs un sāls 1 ēd.k. karoti ar nelielu slaidu;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Visi dārzeņi tiek mazgāti, mizoti, sagriezti šķēlītēs un apcep eļļā.

Mēs sasmalcina ar gaļas mašīnām. Mēs pievienojam sasmalcinātus zaļumus un visas citas receptes sastāvdaļas. Sautējiet dārzeņu maisījumu uz pusstundu. Tā kā mēs nepievienojam etiķetei, tad kaviāru piepildītas burkas būs jāsterilizē. Dariet to 35 minūtes ūdens vannā ar tikko redzamu verdošu ūdeni.

Brīdinājums! Lai nepieļautu, ka bankas sterilizācijas laikā pārplīst, uz pannas apakšas jānovieto mīksts audums.

Šajā receptē nav tomātu pastas, bet ir svaigi tomāti. Milti un sinepes pievieno miziņu. Ja jūs to nepievienojat, šos konservētos pārtikas produktus var ēst pat mazie bērni.

Skvoša kaviārs ar miltiem un sinepēm

Lai pagatavotu šādu garšīgu maltīti, jums būs nepieciešami 2 kg jauniešu:

• sīpoli - 0, 5 kg;
• tomāti - 0, 5 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• burkāni - 300 g;
• rafinētas eļļas - 100 ml;
• gatavas sinepes - 1 ēd.k. karote;
• milti - 2 ēd.k. karotes, lai iegūtu slaidu;
• cukurs un etiķis 9% - 1 cm3. karote;
• sāļi - 1, 5 ēdamk. karotes.

Padoms! Lai ražas novākšana būtu garšīgāka, tomātiem jāizvēlas nogatavojušies ar augstu cukura saturu.

Sagriež sīpolus un apcep augu eļļā. Lai sasmalcinātu tomātus, izmantojiet maisītāju.

Trīs burkāni un pievieno tos un tomātus sīpoliem. Cepiet visu kopā uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Nogrieztus cukini sagriež mazos gabaliņos un nogādājiet pārējos dārzeņos. Mēs prisalivaem un mēs apnicis zem vāka apmēram 40 min. Ugunsgrēks ir neliels. Noņemiet vāciņu un ļaujiet šķidrumam vārīties. Lai to paveiktu, tas aizņem apmēram pusstundu. Lai sagrieztu ķiplokus, pievienojiet tai pusi tomātu.

To var izdarīt ar sagatavi no sulas. Pievienojiet ķiplokiem miltus, sinepes un ēdamkaroti ūdens, labi samaisiet. Iegūtais biezpiens jāpievieno dārzeņiem. Tajā pašā laikā pagatavojiet ēdienu ar cukuru. Ļaujiet minūti atstāt.

Padoms! Vienmēr izmēģiniet to, ko gatavojat. Jums var būt nepieciešams pievienot sāli vai cukuru.

Tagad mēs izgatavojam biezputru dārzeņus. Blenderis tam ir vislabāk piemērots. Pagatavotos kartupeļus vāra 5-7 minūtes un nekavējoties uzklājim tos sterilizētās burkās. Hermētiski noslēgts ar steriliem vāciņiem.

Kaviāra kaviārs ir universāls. To var pasniegt kā ēdienu gaļas ēdienam. Labs kaviārs ar vārītiem kartupeļiem. Tā būs lieliska uzkoda brīvdienu galdā. Ja jūs to izplatīsiet uz maizes, tas būs lielisks sviestmaize, it īpaši, ja jūs viegli pagatavosiet maizi.

Vārdu sakot, šie viegli pagatavojamie konservēti pārtikas produkti ziemā būs burvju nūjiņa jebkurai saimniecei.