Cukini ir populārs un iecienīts dārzeņu, no kura var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Turklāt tam ir augsts ienesīgums. Tomēr tā nogatavošanās datumi krīt vasaras vidū. Ja jūs zināt, kā uzglabāt cukini dzīvoklī, jūs jebkurā laikā varat izturēties pret saviem mīļajiem ar svaigiem dārzeņiem.

Skvošas ir nepretenciozas aizturēšanas apstākļiem, bet ne visi dārzeņi ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Jums jāzina par tām piemērojamām prasībām.

Sēklu izvēle stādīšanai

Ne visas cukini šķirnes ir labas glabāšanas kvalitātes, tāpēc, stādot, jums ir nepieciešams izvēlēties vajadzīgās sēklas iepriekš:

• neatstāj ilgstošas ​​cukurkīšu uzglabāšanas šķirnes ar plānu mizu;
• vēlu sugas ir labākās no tām, kurās aug biezs mizas, · dažādi cukini veidi atšķiras ar labu saglabāšanas kvalitāti, tie nezaudē garšu pat ar ilgu uzglabāšanu;
• Daudzi dārznieki uzskata, ka cukini, kas audzēti tieši no sēklām, ir labāk piemēroti uzglabāšanai nekā stādi.

Dārzeņu izvēle

Savākt ražu cukini, jāizvēlas uzglabāšanai paredzētie augļi. Šādā gadījumā varat izpildīt šādus noteikumus:

1. Nobriedušākiem un lielākiem dārzeņiem ar blīvu, gludu ādu ir raksturīga labāka saglabāšanas kvalitāte, tomēr nav vērts tos saglabāt dārzā, jo viņi zaudē savu garšu. Priekšroka jādod vidējiem dārzeņiem, apmēram 20 līdz 40 cm gariem.
   

2. Cukini ar tumšāku ādu nekā gaišās ādas tiek glabāti ilgāk.
3. Griežot vienu augļu no krūma, jūs varat noteikt spēju saglabāt kvalitāti. Ja cukini ir blīvi mīkstas un mazas sēklas, šī krūma augļi būs labi turēti.
4. Augļiem nevajadzētu būt, pat mazākajiem, bojājumiem.
   

5. Skvošs jāsavāc saulainā saulainā laikā. Laistīšana jāpārtrauc dažas dienas pirms ražas novākšanas. Ja tīrīšana notika lietainās dienās, dārzeņus nepieciešams izkaisīt sausā, vēdināmā telpā un žāvēt divas vai trīs dienas.
6. Noņemot cukini no krūma, jūs nevarat saplēst stublāju, pretējā gadījumā dārzeņi būs viegli pakļauti infekcijai. Parasti augļus sagriež ar nazi, atstājot astes dažus centimetrus garus.

Tas ir svarīgi! Tas ir izžuvis asti, kas norāda uz augļa veselību un tās uzglabāšanas iespēju.

Ir ieteicams novākt novāktos dārzeņus saulē. Tā rezultātā viņu āda izžūst un labi sacietē, nodrošinot drošu augļa mīkstuma aizsardzību.

Ražas novākšana ir jāpabeidz pirms pirmā sala sākuma, no tā atkarīgs uzglabāšanas laiks - saldēti dārzeņi nebūs.

Uzglabāšanas sagatavošana

Cukini nav ļoti picky par uzglabāšanas nosacījumiem, kas ļauj jums saglabāt to svaigu pat bez pagraba vai pagraba.

Bet, lai saglabātu cukini mājās, ir jāizpilda noteikti nosacījumi:

• uzmanīgi notīriet tos no zemes ar sausu drānu - jūs nevarat mazgāt;
• lai nodrošinātu piemērotu temperatūru un mitrumu, telpas temperatūra un mitrums ir optimāli piemēroti cukini;
• augļi sāk pūt, sākot ar asti, tāpēc pirms uzglabāšanas tas jāievieto izkausētā parafīnā;
• novietojiet dārzeņus kastēs vai kartona kastēs uz zāģu skaidām vai salmiem, kas iepriekš ielej;
• uzglabāšana nedrīkst atrasties blakus apkures ierīcēm;
• Saules stari aktivizē sēklu augšanu cukini un izraisa tās dīgtspēju, tāpēc tumsa ir viens no apstākļiem dārzeņu saglabāšanai.

Tas ir svarīgi! Kastes augļi nedrīkst saskarties viens ar otru.

Ja dārzeņi nav ļoti daudz, jūs varat apvalkā katrs atsevišķi ar papīru. Lielai ražai šī metode būs problemātiska. Tad labāk ir likt cukini ar rindām un novietot kartonu.

Lai novērstu sēnīšu slimības, apkaisa krīta skvoša pulveri labi.

Uzglabāšanas noteikumi dzīvoklī

Ir svarīgi izvēlēties pareizo vietu, kur uzglabāt cukini:

• kaste ar cukini, kas paredzēta ziemai, jāievieto tumšā un sausā vietā dzīvoklī - pieliekamajā vai zem gultas;
• Jūs varat ievietot to pie durvīm, kas ved uz balkonu vai ievieto skapī;
• ja balkons ir apsildīts, jūs varat ievietot kasti;
• Vēl viena iespēja ir uzglabāt cukini zem dīvāna vai gultas viena slāņa veidā, kas uzlikts uz salmiem vai priedes zāģskaidas.

Laiku pa laikam ir nepieciešams aplūkot uzglabājamos dārzeņus un izvēlēties paraugus ar pazīmju pazīmēm laikā. Ir nepieciešams pievērst uzmanību astei no stumbra - ja tas ir tumšs, tas nozīmē, ka augļi sāk pasliktināties. Ja tiek izvēlēti optimāli uzglabāšanas apstākļi cukini un pareizi atlasīti dārzeņi, tos var uzglabāt ilgu laiku. Atkarībā no šķirnes derīguma termiņu var pagarināt pat līdz nākamajai sezonai.

Tomēr lielākajā daļā dārzeņu pavasarī miza kļūst biezāka, sēklas dīgst, augļi kļūst rūgti. Šādus augļus nevajadzētu ēst, labāk tos aizstāt ar saldētiem pārtikas produktiem. Nelietojiet kastīti ar āboliem blakus cukini. Etilēns, kas uzglabā augļus, kaitēs dārzeņiem.

Veidi, kā uzglabāt cukini in ledusskapī

Divus līdz trīs mēnešus cukini izdzīvos uzglabāšanai un ledusskapī. Šādā gadījumā viņiem ir jānomazgā, iepakojiet papīra maisiņos ar caurumiem ventilācijai un novietojiet ledusskapī uz dārzeņu plaukta.

Vēl viens veids ir iesaldēt augļus. Ir dažādas iespējas. Jūs varat sagriezt dārzeņus vai atstāt tos veselus, mizot vai uzglabāt negrieztus. Plastmasas maisiņos tie paliks jebkurā gadījumā. Mums tikai jāatceras, ka tos var atkausēt tikai vienu reizi - pirms lietošanas. Tāpēc, pirms ievietojat to uzglabāšanā, labāk tos sadalīt porcijās.

Ja cukini ir iesaldēti turpmākai cepšanai, jāveic šādas darbības:

• sagriezti jauni cukini, kas ir apmēram viens centimetrs;
• ielieciet gredzenus uz tāfeles un ievietojiet tos saldētavā;
• Pēc sasaldēšanas saliekiet sakapātus dārzeņus plastmasas maisiņā un ievietojiet tos atpakaļ saldētavā.

Ziemā tos var izmantot cepšanai.

Visi dārzeņi, jauni vai pārāk nobrieduši, bojāti vai saldēti, ir piemēroti sasaldēšanai. Pateicoties iesaldēšanai, tie paliks jebkurā formā. Iesaldējot, cukini varat pievienot citus dārzeņus un zaļumus. Ja jūs sadalāt tos porcijās un ievietojat saldētavā plastmasas maisiņos, ziemā var iegūt gatavus dārzeņu maisījumus sautējumiem.

Labākais veids, kā uzglabāt cukini, protams, ir pagrabs, jo tam ir optimālie temperatūras un mitruma apstākļi. Ja jūs to bieži vēdināt, dārzeņus var pilnīgi saglabāt. Pagrabā cukini var:

• pakārt tīklam, katru dārzeņu atsevišķi novietojot;
• ielieciet rindā uz plaukta, cenšoties viņus aizskart;
• Ievietojiet vienu slāni kastē, novietojot kartonu starp rindām.

Jaunie cukini, protams, ir visvairāk garšīgi. Kā saglabāt tos svaigus ilgu laiku? Tie ir jutīgāki pret slimībām un netiks uzglabāti ilgu laiku. Garākais periods, kurā tie atrodas ledusskapī, ir trīs nedēļas dārzeņu kastē. Bet tos nevar mazgāt pirms uzglabāšanas. Jūs varat vienkārši noslaucīt ar sausu drānu un ievietot papīra maisiņā.

Šo vienkāršo noteikumu ieviešana ļaus pat ziemā baudīt jūsu iecienītāko dārzeņu smalto garšu.