Pašdarināts persiku liķieris ir ļoti smaržīgs dzēriens, kas var konkurēt ar elites veikalu spirtiem. Tā saglabā augļu labvēlīgās īpašības, ir spilgti dzeltena un samtaina struktūra. Dzēriens ir ideāli piemērots svētku pasākumiem, kā arī terapeitiskiem nolūkiem.

Noteikumi persiku liķiera ražošanai

Lai padarītu persiku liķieri mājās, darīs tikai gatavus augļus. To garša ir pilnībā atklāta, dodot dzēriena garšu neaizmirstamu piesātinājumu.

Augļiem ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Persiks ir viens no nedaudzajiem augļiem, kas saglabā savas labās īpašības termiskās apstrādes laikā, kā arī kombinācijā ar alkoholu. Tāpēc persiku bāzes nektāri tiek novērtēti visā pasaulē. Šāda dzeršana ir noderīga nieru un kuņģa darbam. Persiku dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu. Tas galvenokārt ir saistīts ar saldo smaržu (aromterapiju), sastāvdaļām un augļu saulaino krāsu, kuras dēļ tiek ražots laimes hormons.

Lai sagatavotu persiku mazu alkohola lietošanu, saimniece bieži izmanto persiku bedrītes. Tas dod liķierim patīkamu rūgtu garšu. Akmens ir labs arī ķermenim.

Brīdinājums! Persiku liķieru īpatnība ir celulozes pārpilnība, kas veido drēbes un biezas nogulsnes. Lai izvairītos no šīs ietekmes, ir nepieciešams atkārtoti filtrēt un izmantot ilgstošu nokrišanu.

Peach liķiera izgatavošana mājās ir diezgan vienkārša, taču ir dažas izsmalcinātības:

1. Lai pagatavotu dzērienu, nav nepieciešams izmantot tikai svaigus augļus. Tos var aizstāt ar žāvētiem un saldētiem augļiem. Pirmajā gadījumā persiku skaits jāievieto 2 reizes mazāk nekā norādīts receptē. Otrajā - augļi, kas iepriekš atkausēti istabas temperatūrā.
2. Ar augļiem ir nepieciešams noņemt mīksto ādu, jo tas rada nepatīkamu rūgtumu zemu alkohola lietošanai. Lai to izdarītu, pārlej persikus ar verdošu ūdeni 3 minūtes. Tad atdzesējiet tos aukstā ūdenī. Šī procedūra ļauj viegli atdalīt ādu no celulozes.
3. Dzēriena saldumu var mainīt pēc Jūsu vēlmēm. Recepcijā norādīto aptuveno cukura daudzumu var palielināt vai samazināt.
4. Visbiežāk izmantotajam spirta pamatam: degvīns, etilspirts, atšķaidīts ar ūdeni līdz 40%, tas pats mēness cietoksnis vai lēts konjaks.
5. Persiku šķidrumu nevar pilnībā padarīt caurspīdīgu pat pēc ilgas filtrēšanas. Jebkurā gadījumā dabīgais produkts nogulsnēsies. Lai padarītu šķidrumu vieglāku, jums atkārtoti jānokārto tas ar vates vati.

Ir daudz šķidrumu šķirņu. Aromātisku toni var mainīt, pievienojot visu veidu sastāvdaļas. Lai izvēlētos iecienītāko dzērienu pēc savas gaumes, jums ir nepieciešams eksperimentēt, sagatavojot liķieri atbilstoši dažādām receptēm.

Klasiskā recepte persiku liķierim mājās

Vienkārša recepte, kas harmoniski apvieno spilgtu augļu, alkohola bāzes, cukura sīrupu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• persiku - 1 kg;
• degvīns - 1 l;
• cukurs - 1, 5 ēd.k.
• ūdens (verdošs ūdens) - 0, 5-1 ēdamk.

Persiku liķiera recepte mājās:

1. Augļu mazgāšana. Noņemiet astes, ādu un kaulus.
2. Sagatavojiet persiku biezeni ar blenderi vai citu ierīci.
3. Ielej verdošu ūdeni. Maisiet masu.
4. Salociet marli 3 kārtās.
5. Iegūstiet sulu, saspiežot augļu masu caur marli.
6. Noņemiet sēklas. Šīs receptes nav noderīgas (mājsaimnieces tās bieži izmanto saldajiem konditorejas izstrādājumiem).
7. Ielejiet sulu un degvīnu ērtā infūzijas traukā. Maisiet.
8. Ievietojiet granulēto cukuru. Maisiet.
9. Jaudas korķis.
10. Izņemiet tumšā vietā 15 dienas. Pirmā desmitgade ir jāsakrata katru dienu.
11. Gatavs dzērienu filtrs.
12. Ielej ērtā uzglabāšanai paredzētā traukā. Aizveriet vāciņus cieši.

Dzeramais daudzums ir 25-28%. Pēc kāda laika pudeles apakšā var atkārtoti veidoties biezs atlikums. Lai to noņemtu, nepieciešams atkārtoti filtrēt šķidrumu.

Padoms! Lai sagatavotu aromātisku liķieri, ir nepieciešams izmantot pilnīgi nogatavojušos augļus. Nenobriedušie persiki nesniegs garšas un smaržas piesātinājumu.

Persiku sēklu dzērienu recepte

Šis dzēriens būs atšķirīgs mandeļu aromāts, kas piešķirs kaulam, kas ir augļos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• persiki - 5 gab.
• alkohola bāze (40%) - 0, 5 l;
• ūdens - 250 ml;
• cukurs - 1 ēd.k.

Metode liķiera izgatavošanai no persiku bedrēm:

1. Sagatavojiet augļus, tos iepriekš mazgājot un pīlējot.
2. Noņemiet kaulus un sadaliet.
3. Kodolu bedrītes pārlej verdošu ūdeni 5 minūtes. Noņemiet tumšo ādu.
4. Sagrieziet persiku mīkstumu mazos gabaliņos.
5. Reizes miesā un kodolu burkā.
6. Ielej burkas saturu ar spirta bāzes, lai to pilnībā nosegtu.
7. Cieši nosedziet vāku. Ievadiet šķidrumu istabas temperatūrā 15–20 dienas.
8. Noteciniet infūziju.
9. Celuloze, izmantojot marli, salocīta vairākos slāņos, saspiest. Atteikties noņemt.
10. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Vāra to 5 minūtes. uz zema siltuma. Noņemiet putas.
11. Ļaujiet sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai.
12. Sajauc infūziju ar sīrupu. Maisiet šķidrumu. Korka.
13. Uzlieciet nedēļu tumšā vēsā vietā.
14. Noslaukiet šķidrumu, izmantojot cauruli, atstājot biezu nogulumu.
15. Filtrējiet šķidrumu, kas iepildīts pudelēs, izņemiet uzglabāšanai.

Šāda dzēriena stiprums būs aptuveni 19-23%.

Pašdarināts persiku liķieris ar citronu un apelsīnu miziņu

Šāds kokteilis iepriecinās jebkuru zemo alkohola dzērienu ar savu garšu. Tā atgādina amaretto. Harmoniskāku garšu var iegūt, izmantojot brendiju kā alkoholisko bāzi. Citrusa miziņa ir jāuzņem sausā veidā. Vārīšanas dzēriens ir diezgan vienkāršs.

Sastāvdaļas:

• persiku augļi - 5 gab .;
• citrona miza - 1 tējk.
• apelsīnu miza - 1 tējk.
• brendijs - 0, 5 l;
• granulēts cukurs - 200 g;
• ūdens - 1 ēd.k.

Persiku liķiera recepte ar citrusaugļu miziņu:

1. Sagatavojiet persikus, mizojiet. Sagrieziet mazos gabaliņos augļu mīkstumu.
2. Salieciet visus kauliņus gabalos, sasmalcinātu celulozi, apelsīnu un citrona miziņu.
3. Pavārs sīrups, apvienojot ūdeni ar cukuru. Vāra 3-5 minūtes. Putu tīrīšana. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Pievienojiet konteineram sīrupu un brendiju ar galveno izejvielu. Rūpīgi samaisiet un aizveriet vāku.
5. Pieprasiet 1 mēnesi. tumsā.
6. Filtrējiet persiku šķidrumu, izmantojot marli, lai saspiestu celulozi.
7. Ielejiet gatavo šķidrumu ērtās pudelēs un aizveriet.
8. Lai stabilizētu garšu, 2 nedēļas atdzesējiet aukstā vietā.

Šī dzēriena stiprums būs 20%.

Kā padarīt persiku liķieri ar kanēli un zvaigzni anīsu

Šā dzēriena sagatavošanas princips ir līdzīgs klasiskajai receptei. Liķiera īpatnība ir aromātisko garšvielu pievienošana, tāpēc dzēriena aromāts un pēcgarša mainās.

Tas ir svarīgi! Šī sastāvdaļu kombinācija padarīs persiku nektāru īpaši garšīgu. Šis dzēriens nav kauns, lai iesniegtu svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies persiki - 1 kg;
• spirta bāzes - 1 l;
• cukurs - 350 g;
• kanēlis (vidēja izmēra) - 1 nūja;
• Badian - 1 gab. (zvaigznīte);
• ūdens - pēc vajadzības.

Recepte persiku liķiera izgatavošanai ar kanēli un zvaigzni anīsu mājās:

1. Rīkojieties kā klasiska recepte.
2. Garšvielas tiek pievienotas persiku sulas pievienošanas laikā ar degvīnu.

Persiku liķieris: recepte ar mandelēm

Mandeļu aromāts liķierī rodas sakarā ar aprikožu kodolu pievienošanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas un proporcijas:

• 4-5 gabali nogatavojušies persiki;
• aprikožu akmens - 12 gab.
• degvīns - 500 ml;
• ūdens - 200 ml;
• granulēts cukurs - 200 g

Persiku un aprikožu kauliņu liķiera sagatavošana: \ t

1. Pilnībā sekojiet persiku pod liķiera receptēm.
2. Aprikožu kodolu apstrādā tāpat kā persiku. Vienlaikus pievienojiet tos kopējam svaram.

Ātrākais recepte persiku liķierim ar kondensētu pienu

Dzēriens ir unikāls, jo tas ir ļoti viegli un ātri sagatavojams. Burtiski stundā krējuma liķieris būs gatavs. Tai nav jāpieprasa nedēļas. Šo recepti sauc arī par „slinku”.

Sastāvdaļu saraksts:

• persiki - 400 g;
• parastais brendijs - 350 ml;
• kondensēts piens - 100 ml;
• piens - 60 ml;
• krējums - 100 ml;
• vaniļas cukurs - 5 g.

Recepte:

1. Persiku mīkstums sagriezts gabalos.
2. Sasmalciniet tos ar maisītāju.
3. Pievienojiet masai alkoholu, bet neizslēdziet maisītāju.
4. Pakāpeniski ielej konteinerā kondensēto pienu, krējumu, pienu, pievieno vaniļas cukuru.
5. Blenderis pārslēdzas uz režīmu ar minimālu apgriezienu skaitu. Iegūto šķidrumu krata 1 min.
6. Liķieri ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Padoms! Šādu dzērienu nevajadzētu atstāt nākamajā dienā, lai tas netiktu sabojāts.

Kā dzert persiku liķieri

Alkoholam, tāpat kā jebkuram citam alkoholiskajam dzērienam, ir savi lietošanas noteikumi. Persiku nektārs ir ļoti salds, tāpēc pēc galvenās ēdienreizes tas jādara uz desertu.

Pēc mājas persiku alkohola, tas būs labi dzert svaigi pagatavotu tēju vai kafiju. Varat arī pievienot dzērienu tieši karstajiem dzērieniem.

Lai noņemtu pārmērīgu saldumu, dzērienam varat pievienot ledus kubiņus. Tādējādi dzēriens kļūs atsvaidzinošāks.

Alkohols var tikt izmantots, lai padarītu citus sarežģītākus dzērienus - kokteiļus. Šādā gadījumā tas būs viens no vairākiem komponentiem.

Persiku dzērienu uzglabāšanas noteikumi

Lai uzturētu dzērienu ilgu laiku mājās, ēdiena gatavošanas laikā ir jāievēro visi noteikumi. Pārliecinieties, lai visi pārklātu cieši noslēgtus konteinerus. Pareizi pagatavotu dzērienu var uzglabāt līdz 3 gadiem. Bet parasti tas ir piedzēries gada laikā.

Padoms! Lai dzert ilgu laiku, tas nav sabojāt, tas ir jāizlej stikla traukos.

Secinājums

Persiku liķieris ir garšīgs dzēriens, ko varat darīt ar savām rokām. Katrs īpašnieks vēlas pārsteigt savus viesus. Šis dzēriens neatstās nevienu vienaldzīgu, jo ir iespējams padarīt liķierus ar dažādu garšu no vienas ražas.