Baložu olas: kā viņi izskatās, ēd, cik daudz sver

Baložu ola, tāpat kā paši cāļi, ļoti maz cilvēku varēja redzēt. Lai celtu cāļus, baloži izvēlas vietas, kas ir paslēptas no nevēlamām acīm. Ilgu laiku vecāki baro savus pēcnācējus ar putnu pienu, un līdz noteiktam brīdim viņi neļauj viņiem izkļūt no ligzdas.

Kā izskatās baložu olas

Baložu olai raksturīgas 5 pamatīpašības: izmērs, svars, forma, čaumalas kvalitāte un krāsa. Fotogrāfijā redzamas baložu olas.

Atkarībā no šķirnes, baložu ola sver aptuveni no 15 līdz 28 g. Korpuss ir ļoti trausls, ovāls, ar vienā pusē smailu galu. Plašākā daļā ir gaisa kamera. Korpusa krāsa ir atkarīga arī no putnu šķirnes un to pamata barošanas. Visbiežāk tas ir balts vai bēšs, ar vieglu krēmu vai pērļu mirdzumu, bez ieslēgumiem.

Baložu olu izmērs

Vidējais baložu olas izmērs centimetros ir aptuveni 4 līdz 4, 5, arī atkarībā no šķirnes. Baložu gaļas produktivitāte ir lielāka.

Kā ir ola

Baložu ģimeņu veidošanās sākas pavasara sākumā februāra beigās - marta sākumā. Tūlīt pēc baložu pāra veidošanās sākas ligzdu izkārtojums. Pēc pārošanās pēc divām nedēļām, sieviete veic pirmo ieklāšanu - pirmā ola parādās ligzdā, pēc 2 dienām tā ir otra, pāris sāk inkubēt cāļus.

7-9 mēnešos baloži iekļūst seksuālajā vecumā. Sieviešu olnīcā dzemdē folikulu šūnu. Pēc nogatavināšanas tas iznāk un ir dzeltenums. Šūnā notiek apaugļošanās process, tad, šķērsojot olbaltumvielu, veidojas olbaltumvielu daļa, kas caur cauruli ietver dzeltenumu. Dzemdē apvalks sacietē un veidojas apvalks. Process ilgst aptuveni 15 stundas. Pēc tam ola tiek attēlota clacaaca, un savlaicīgi sieviešu balodis nospiež to no sevis ligzdā.

Viss process aizņem apmēram dienu. Mūris vidēji sastāv no 2-3 gabaliem. Pēc tam sākas inkubācijas process, un turpmākā ieklāšana parādās pēc 18-23 dienām.

Inkubācijas periods

Abi vecāki inkubē cāļus, saglabājot noteiktu temperatūru ligzdā - 40, 7 ° C uz olas augšējās virsmas, 36, 1 ° C - apakšējo virsmu. Lai visas olas vienmērīgi sasildītos, pāris tos pārvērš ar savām ķepām un spārniem, kurus viņi izvēlas sev.

Ja mēs runājam par baložu audzēšanu nebrīvē, selekcionāram vienmēr ir jābūt inkubatoram - ja kāda iemesla dēļ baloži atstāj sajūgu. Šādos gadījumos plombas ir jānovieto šūnās tā, lai mūris nesadalītos, lai pārraudzītu mitrumu un temperatūru seterī. Tie ir jāpārvērš ik pēc 2 stundām. Inkubatoru ventilējiet katru dienu 10 minūtes.

Aptuveni 15-16 dienu cāļi sāk izšķīst. Šajā laikā viņiem nav vajadzīga palīdzība, parasti viņi paši izjūt.

Vai ir iespējams ēst baložu olas

Atbilde uz jautājumu, vai jūs varat ēst baložu olas, skaidra - jā, jūs varat. Turklāt tie ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Tiem ir ļoti augsta uzturvērtība: 100 g satur 14 g olbaltumvielu un tauku, 1, 5 g ogļhidrātu.

Piezīme! Ķīnā tiek uzskatīts, ka baložu olas bagātina ķermeni ar qi enerģiju un veicina ilgmūžību un jaunību.

Gardēži novērtē šo produktu par smalku, izsmalcinātu garšu. Viņu izmaksas ir diezgan augstas, jo sieviešu balodis nereti tik bieži, un, ja jūs uzreiz paņemat no ligzdas, tas parasti pārtrauks. Tādēļ tiem, kas vēlas izmēģināt produktu, jums ir nepieciešams to iepriekš pasūtīt īpašās saimniecībās. Šādas saimniecības, kas audzē gaļas olas un baložus, ir īpaši populāras dažās Āzijas valstīs un ASV. Produkts ir delikatese un tiek izmantots kulinārijas ēdienu gatavošanai.

Baložu olu gatavošana

Tiek uzskatīts, ka cilvēks pirmo reizi izmēģināja baložu olas uzreiz pēc putnu kodēšanas, tas notika Persijā pirms tūkstošiem gadu.

Tas ir svarīgi! Baložu olas ir ne tikai retas delikateses, bet arī produkts ar noderīgām īpašībām.

Tā kā tie ir daudz mazāki nekā vistas, to izmantošanai ēdiena gatavošanā būs nepieciešams liels daudzums. Ēdieni no baložu olām restorānos parādās reti un pēc pasūtījuma. Biežāk tās atrodamas ķīniešu, franču virtuves ēdienos kā vienu no zupu, salātu un citu uzkodu sastāvdaļām. Angļu restorānos uz to pamata tiek pasniegti dažādi kokteiļi, pušķi, želejas.

Ilgu laiku starp Kaukāza, Baltijas valstu un Krievijas tautām viņi izmantoja produktu ar karstiem ēdieniem, zivīm un dārzeņiem.

Tradicionālā ķīniešu virtuve

Lai pagatavotu ķīniešu cepeti, produkts ir iepriekš vārīts, tīrīts un cepts eļļā. Šajā laikā, bambusa dzinumi ir vārīti, sēnītes sēnītes, tad tos pārnes uz pannas, pievieno cieti, atšķaida ūdenī, sautē ar buljonu, sojas mērci, rīsu degvīnu un zvaigžņu anīsa, sīpolu, ingvera un piparu maisījumu. Ēdiens tiek pasniegts karsts.

Kā iegūt delikatesi

Tātad, produkta iegāde nav tik vienkārša, bet tie, kas audzē baložus, var nobaudīt delikatesi. Kaut arī jāatceras, ka baloži gadā nesatur vairāk nekā 5 sajūgi, un vidēji divos sajūgos parasti ir apmēram 2 gabali. Ornitologi arī brīdināja, ka visas ligzdas no olām, jo ​​balodis var pārtraukt dzemdēšanu.

Glabāšana

Produkts sabojājas diezgan ātri, tāpēc ir labāk ēst to tūlīt savākšanas dienā. Olu var uzglabāt ledusskapī, bet ne vairāk kā nedēļu. Durvis tam nav piemērotas, labāk tos ievietot kastē un ievietot aukstākajā vietā ledusskapī. Ja plānojat tos uzglabāt ilgāk par nedēļu, tad katrai olai vajadzētu rūpīgi ietinēt papīrā un pārvērst tos vienu reizi dienā, novēršot dzeltenuma iekļūšanu pie čaumalas.

Baložu olu ieguvumi un kaitējums

Neapšaubāmi ir baložu olu ieguvumi. Tās ir īpaši ieteicamas lietošanai maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un sievietēm pēc bērna piedzimšanas zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem ar vājinātu imunitāti.

Sakarā ar augstu vitamīnu un mikroelementu saturu sastāvā, to patēriņš pārtikā ļauj palielināt ādas šūnu aktivitāti, padarot to elastīgu, uzlabo asinsriti un ietekmē hemoglobīna līmeni. Noderīga cilvēkiem ar anēmiju, sievietēm ar menstruāciju. Tas aizsargā nieres, noņem ķermeņa toksīnus, sirds un asinsvadu sistēmu, novērš asins recekļu veidošanos. Pozitīva ietekme uz acu un gļotādu veselību, kā arī skeleta sistēmu. Regulējiet vielmaiņas procesus organismā.

Produkts nesatur kontrindikācijas lietošanai pārtikā, bet ir iespējama organisma individuālā neiecietība.

Kaloriju baložu olas

Baložu olu kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 115 kcal, kas ir vairākas reizes mazāks nekā vistu olās. Glikēmiskais indekss ir zems (48).

Produkts satur A, E, D, B vitamīnus, kā arī lielu daudzumu mikroelementu: dzelzs, kobalta, sēra, joda, kalcija, kālija, mangāna, fosfora, derīgās taukskābes.

Kā audzēt baložu olu

Baložu audzētāji zina, ka dažkārt ir situācijas, kad ir nepieciešams izmantot inkubatoru. Šajā gadījumā olas jāpārbauda, ​​jāievieto kastē ar kokvilnu un jāuzglabā 10-15 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 20 dienas. Šajā laikā visas savāktās olas ievieto inkubatorā, kurā vienlaikus var sasildīt 120 gabalus, process turpinās 18 dienas. Pēc pāris dienām paliekot inkubatorā, jums jāpārbauda visas olas, lai tās nebūtu izmantotas. Katra baložu ola spīd caur lampu. Auglis parasti parādās un izskatās kā tumšs plankums ar kapilāriem.

Barošanas cāļi

Dažreiz pieredzējušiem selekcionāriem ir neatkarīgi jābaro cāļi ar šļirci. Kā pārtiku lietojiet dzeltenumu ar govs pienu. Pēc 2 nedēļām maisījumam pievieno cukuru.

Baloži paši baro cāļus ar gūžas pienu, kas satur visas nepieciešamās barības vielas pilntiesīgiem pēcnācējiem. Šajā laikā pieaugušajiem putniem baložu audzētāji pie padevēja ielej ogles, sasmalcinātas čaumalas, čaumalas, mālu un sāli.

Secinājums

Baložu ola ir unikāls produkts saskaņā ar tās īpašībām, un augošie baloži ir diezgan darbietilpīgs process. Iesācēju audzētājiem ir jāapgūst visi uzturēšanas noteikumi un jāsagatavo dažas grūtības.