Žāvētas topinambūra ir universāls produkts ne tikai pārtikai, bet arī dažādu slimību profilaksei. Ģimenes artišoku žāvēšanai mājās ir daudz dažādu metožu: tās atšķiras savā tehnoloģijā un apstākļos, kādos process tiek veikts. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka procedūrai ir vairākas īpašas iezīmes, kas jāņem vērā.

Vai ir iespējams nožūt topinambūru

Topinambūra vai māla bumbieris parādījās Krievijā salīdzinoši nesen, 18. gs. Beigās. Tiesa, sākumā šo dārzeņu izmantoja kā zāles daudzām slimībām. Tikai 20. gadsimta sākumā, pēc Eiropas tautu parauga, šis dabīgais produkts tika izmantots ēdiena gatavošanā. Šajā dārzeņu ēdienu gatavošanas ēdienos bija daudz dažādu variantu.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka žāvētā produkta sastāvs ir gandrīz tāds pats kā dabiskais komponents: tam ir gandrīz tāds pats barības vielu daudzums kā izejvielām. Priekšrocība ir tāda, ka žāvētas topinambūru var izmantot diezgan ilgu laiku.

Sausās topinambūru priekšrocības un kaitējums

Sausās topinambūru labvēlīgās īpašības, kā arī tās kontrindikācijas ir saistītas ar dārzeņu sastāvu. Šis produkts ietver:

• vitamīni (A, B, C, E, PP);
• mikroelementi (kālija, kalcija, magnija, dzelzs, cinks, magnija, vara, fosfors, silīcijs);
• taukskābes;
• pektīns;
• organiskās skābes;
• vāveres;
• celuloze.

Augstas kvalitātes žāvētas topinambūra ir dažādas lietojumprogrammas:

1. Dārzeņu izmanto, lai stiprinātu imūnsistēmu aukstās, infekcijas slimībās.
2. Lai uzlabotu ķermeņa stāvokli un veiktspēju rudens-pavasara periodā, ir jāveic žāvētas topinambūra.
3. Dārzeņi palīdz normalizēt cilvēka ķermeņa vizuālās, smadzeņu, gremošanas un asinsvadu sistēmas darbu.
4. Pateicoties šim produktam, ir iespējams apturēt nervu traucējumu sākotnējos posmus.
5. Ieteicams izmantot šo unikālo dārzeņu bērniem no 3 gadu vecuma un vecāka gadagājuma cilvēkiem, lai uzturētu normālu darbību.

Žāvētiem dārzeņiem ir zems kaloriju daudzums, tāpēc eksperti iesaka to izmantot kā papildu līdzekli svara samazināšanai.

Piezīme! Kā zāles žāvētu produktu jālieto vairākas stundas pirms ēšanas.

Žāvētas topinambūru var izmantot kā atsevišķu ēdienu un kā galveno tabulas piedevu. Dārzeņi ir labi salāti, uzkodas, otrais ēdiens pusdienām, dažādi gaļas un zivju produkti. Ir labi dzert dažādus bezalkoholiskos dzērienus ar viņu.

Vienīgais kontrindikācijas māla bumbieru izmantošanai ir individuāla neiecietība pret atsevišķiem kompozīcijas komponentiem.

Vai ir nepieciešams tīrīt topinambūru

Tas neietekmē garšu, vai produkts tika iztīrīts pirms lietošanas vai uzklāts ar mizu. Tomēr no estētiskā viedokļa topinamburs ir jātīra.

Kā tīrīt topinambūru

Kartupeļu nazis ir labākais šim procesam, viņiem nav iespējams sāpēt, un augļi ir diezgan viegli tīrāmi. To var aizstāt ar koka, kaulu vai nerūsējošā tērauda nažiem.

Ātri tīrāms topinamburs ir diezgan vienkāršs, tehnoloģija ir vienkārša:

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, sausa.
2. Augļiem jābūt pa kreisi un nazi pa labi. Šajā gadījumā asmens jābūt mazam leņķim pret māla bumbieri. Tātad plāns mizas slānis tiks nogriezts.
3. Īkšķi jāpiestiprina pret topinambūru, un rādītājpirksts jātur nazis pret lielo, un kustība vienmēr virzās uz "sevī".

Lai attīrītais topinambūra netiktu tumšāka, ieteicams vairākas minūtes ievietot to paskābinātā ūdenī.

Kā nožūt topinambūru mājās

Pirms mēs runājam par to, kā žāvēt topinambūru mājās, jums vajadzētu uzzināt vairāk par sagatavošanas darbu:

1. Žāvēšanai ir labāk izvēlēties vidējus pat augļus. Gumi nedrīkst saturēt puvi un plankumus, un tiem nav arī savdabīgas smaržas.
2. Augļi jāmazgā vairākas reizes zem tekoša ūdens. Pēc tam notīriet liekās saknes, atliekas un mizu.
3. Samaziniet topinambūru aprindās.

Pēc aprakstītajām darbībām varat sākt žāvēšanu.

Kā nožūt topinambūru elektriskajā žāvētājā

Topinambur žāvēšana elektriskajā žāvētājā tehnoloģijā faktiski neatšķiras no nākamās izvēles. Tikai pavadītais laiks ir atšķirīgs. Šādā gadījumā žāvēšana ilgst 1 stundu.

Pēc sākotnējās sagatavošanas dārzeņu vienmērīgi izlīdzina žāvētājs. Iestatiet režīmu līdz 40 grādiem un sausu, reizēm samaisiet. Pēc tam žāvēto produktu pulverizē un ievieto tumšā, vēsā vietā stikla traukā.

Kā žāvēt topinambūru krāsnī

Papildus provizoriskai sagatavošanai, topinambūru drīkst pagatavot sodas šķīdumā 10 minūtes. Pēc tam 3 stundas žāvē cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 60 grādiem. Cepeškrāsns durvis ir vislabāk atstātas. Arī saturs ir periodiski jāsajauc.

Sausā topinambūra ziemai var būt un tikai dzīvoklī. Pietiek ar smalki sasmalcinātu topinambūru ar dvieli un atstāj uz dažām dienām.

Piezīme! Telpas uzglabāšanas gadījumā ir svarīgi nepieļaut tiešu saules staru iedarbību uz sagataves, kā arī regulēt mitrumu telpā - tas nedrīkst būt augsts.

Žāvētu topinambūru izmantošana

Dažādām šīs unikālās māla dārzeņu daļām ir dažādas priekšrocības:

1. Bumbuļi. Tas satur maksimālo vitamīnu un mikroelementu daudzumu. No šīs dārzeņu daļas izgatavojiet dažādas barības vielas un zāles.
2. Lapas. To galvenais uzdevums ir kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse un ārstēšana.
3. Ziedi Viņi ir atbildīgi par imūnsistēmas stiprināšanu, cilvēka efektivitātes paaugstināšanu stresa situācijās un viņa vispārējās labklājības uzlabošanu.
4. Saknes, kā arī bumbuļus izmanto dažādu slimību ārstēšanā. Tie veido dažādas uzturvielas un zāles.
5. Sēklas. Tos izmanto gatavošanā kā papildu cinka avotu.

Buljoni asinsrites sistēmas stāvokļa uzlabošanai patērēja 500 ml dienā 3 reizes dienā nedēļas laikā.

Topinambūru tinktūras ieteicams lietot saaukstēšanās ārstēšanai 1 ēdamkarote 3 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 2 nedēļas.

Ārējais bumbieru sīrups ir paredzēts diabēta slimniekiem. Tas jālieto katru dienu 200 ml dienā.

Pulveri var izmantot kā garšvielu dažādiem ēdieniem.

Topinambūru sula ir jādzer katru dienu 150 ml dienā 2 nedēļas.

Citi dzērieni tiek lietoti katru dienu 100-300 ml dienā. Uzņemšanas kurss ir no 7 līdz 21 dienai.

Kā padarīt mikroshēmas no topinambūras mājās

Zemes bumbieru skaidas - unikāls ēdiens. Tā izpilde ir diezgan vienkārša, bet tai ir vairākas būtiskas specifiskas iezīmes.

Jums jāizvēlas produkts tāpat kā žāvēšanai.

Topinambūru čipsi žāvētājā

Sastāvdaļas:

• pērļu bumbuļi - 0, 4 kg;
• rafinēta augu eļļa - 0, 4 l;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Topinambur bumbuļus vairākas reizes rūpīgi jānomazgā. Žāvējiet un mizojiet, liekiet paskābinātā ūdenī, lai novērstu brūnināšanu.
2. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlītēs. Nedaudz nosusiniet ar salveti.
3. Ielejiet katliņā eļļu, dodiet laiku vārīties. Mest mikroshēmas, samaisiet.
4. Nepieciešams apcepiet produktu ne ilgi, pietiek 5 minūtes, bet vienlaikus ir svarīgi nepārtraukti samaisīt.

Uzlieciet saņemtās mikroshēmas uz traukus, kas pārklāti ar salvetēm. Pasniedziet siltu.

Topinambūri žāvē cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• pērļu bumbuļi - 0, 3 kg;
• rafinēta augu eļļa - 0, 1 l;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet augļus.
2. Novietojiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
3. Novietojiet pergamentu uz cepešpannas. Izkaisiet māla bumbieri vienmērīgās rindās. Sāls, pipari un eļļa virsū.
4. Ielieciet cepeškrāsnī. Gatavību nosaka ruddy garoza.

Vārīšanas laiks - 20 minūtes.

Ceptas topinambūru čipsi

Sastāvdaļas:

• Topinambūra - 0, 3 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Sagatavošanas metode:

1. Sagatavojiet bumbuļus.
2. Siltuma eļļu cepšanai mikroviļņu krāsnī 5 minūtes.
3. Ievietojiet mikroshēmas tur. Ieslēdziet 800 vatu jaudu 5 minūtes. Tad atveriet durvis 2 minūtes. Un ieslēdziet 800 W jaudu 5 minūtes.

Gatavais produkts iegūs zelta krāsu.

Kā uzglabāt žāvētas topinambūru

To var uzglabāt plastmasas traukos, plastmasas maisiņos vai slāņos audekla soma.

Ir svarīgi ievērot telpas temperatūru un mitrumu. Optimāli apstākļi žāvētiem bumbieriem ir: temperatūra no 0 līdz + 4 grādiem pēc Celsija un mitrums līdz 90%.

Produkts ir jāaizsargā no pārmērīga apgaismojuma. Šim nolūkam jūs varat izmantot koka kastes ar smiltīm un sūnām, kas pārklātas ar foliju vai pergamentu.

Dzīvoklis ir ideāla vieta žāvētu māla bumbieru uzglabāšanai - balkons vai lodžija. Vēl viena laba iespēja ir ledusskapis vai saldētava. Tomēr glabāšanas laiks šajā gadījumā tiks samazināts līdz 1 mēnesim.

Žāvētu bumbieru kopējais glabāšanas laiks ir apmēram 1 gads.

Secinājums

Žāvēts topinamburs ir unikāls un noderīgs cilvēka ķermeņa produkts. Tomēr jums jāatceras par tās sagatavošanas noteikumiem un niansēm, produktu nosacījumiem dažādās vietās.