Bieži vien mājas pavāri atsakās veikt ražas novākšanu, baidoties, ka ēdiena glabāšanas laiks būs īss. Daži nepatīk etiķi, citi neizmanto veselības apsvērumu dēļ. Sāls kāposti vienmēr vēlas.

Ir oriģināls veids, kā to baudīt ziemā - sālot kāpostus ar aspirīnu. Šādu kāpostu priekšrocības ir daudzas:

• ilgi saglabā svaigi pagatavotu salātu izskatu un garšu;
• uzglabājams, pateicoties konservantam-aspirīnam visu ziemu;
• Tas labi iet ar dažādiem ēdieniem;
• gatavojoties ziemai bez sterilizēšanas.

Sāļie kāposti ar aspirīnu var tikt pasniegti kā gaļa, zivis, graudaugu ēdieni. Bez kraukšķīgiem kāpostiem nav iespējams pagatavot gardu vinaigreti. Tāpēc sālīšanas iespēja ar acetilsalicilskābi piesaistīs daudzas mājsaimnieces.

Veiksmīgas iespējas sālīt kāpostus ar aspirīnu

Galvenās metodes, kuras ir pārbaudījušas mājsaimnieces un ieguvušas to atzīšanu, ir aukstā un karstā kāpostu sālīšanas metode ar aspirīnu. Dārzeņi marinēti dažādos konteineros - vannas, spaiņi, plastmasas konteineri. Bet visbiežāk - stikla pudelēs. Šajā gadījumā sagatavi var droši novietot ledusskapī, kas ir ērti augstceltņu iedzīvotājiem.

Dažas nianses mājsaimniecēm:

1. Garšīgi kraukšķīgi kāposti ar aptieku aspirīnu tiek iegūti no vidēja vēža šķirnēm. Vēlāk, mazāk sulīgs, tāpēc tie tiek sālīti ilgāk. Un no agrīnajām šķirnēm, sagataves ir mīkstas bez raksturīgas lūzuma un ar īsu glabāšanas laiku.
2. Burkāni Izvēlieties saldas, sulīgas, spilgtas krāsas krāsas šķirnes. Tad mūsu kāposti ar aspirīnu izskatīsies ļoti pievilcīgi.
3. Etiķskābe ir daudzās receptēs. Daži mēģina to neizmantot, nomainīt tos uz citronskābi. Mūsu gadījumā mēs apsveram iespēju izmantot acetilsalicilskābi vai aspirīnu.

Sāls kāposti ar aspirīna tabletēm var būt ar jūsu iecienītākajām garšvielām. Piemēram, krustnagliņas. Papildus skābei un sālim, mūsu ražas novākšanā jūs jutīsieties ar bagātīgu pikantu aromātu.

Aukstās sālītas receptes izvēle

Šai metodei mēs sagatavosim spēcīgus baltos kāpostus ar vidēji vēlu kāpostiem. Atkarībā no izmēra pietiek ar 3-4 gabaliem, burkāniem būs nepieciešami 5-6 gabali. Pārējās sastāvdaļas ir:

• ūdens - 4, 5 litri;
• lauru lapa - 5-6 gabali;
• pīrāgu zirņi - 10 gabali;
• etiķskābe - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 glāzes;
• pārtikas sāls - 1 glāze;
• acetilsalicilskābes tabletes - 2 gab.

Ja mēs sautējam kāpostus stikla pudelēs, tad mēs arī pievērsīsim uzmanību tiem. Mazgāt, sterilizēt, izžāvēt.

Lai pagatavotu kāpostus, jāsagatavo sālījums. Ūdens vārās ar garšvielām, tad ielej etiķskābes un nekavējoties izņem traukus no uguns. Atstājiet sālsūdeni atdzist.

Šobrīd mēs gatavojam dārzeņus. Kāpostus kodināšanai ar aspirīnu ērti saplīst. Kam patīk virtuves smalcinātājs dārzeņiem - lieliski, daudzi mājsaimnieces ir pieraduši izmantot ērtu nazi ar plašu asmeni.

Mazgājiet burkānus, mizojiet, berzējiet uz režģa ar lieliem caurumiem.

Tas ir svarīgi! Sajauciet dārzeņus, bet nejauciet. Lietojot sālījumu, kāpostu nav nepieciešams sasmalcināt.

Uzklājiet kāpostus ar burkāniem sterilizētās burkās un izmēģiniet sāls šķīduma temperatūru. Ja tas ir auksts, tad nekavējoties ielej bankās. Uzlieciet aspirīnu uz augšu un izvelciet to. Ja etiķis ir kategoriski nevēlams, pievienojiet citu aspirīna tableti.

Aukstie padomi:

1. Mēs izmantojam tikai rupju sāli. Iodēts vai mazs nav piemērots. Pirmais joda klātbūtnes dēļ, otrais - nenodrošina bagātīgu sāļo garšu.
2. Samaisītus dārzeņus sajauciet tikai ar rokām. Kāpostus ar aspirīnu izrādījās kraukšķīgi, neizmantojiet karoti vai lāpstiņu.
3. Kad sālīšanai nokļūst nenobrieduši kāpostu galviņi, turiet tos 2 minūtes verdošā ūdenī. Tādējādi rūgta garša izzudīs.
4. Bankas var tikt izvērstas, un jūs varat vienkārši aizvērt kaprona vākus un ievietot tos aukstā vietā.

Kāpostu gatavošanas metode ar aspirīnu ar aukstu sālīšanu ir ļoti populāra. Tas ir laikietilpīgs un tam nav nepieciešama sterilizācija, ko izvairās daudzas mājsaimnieces.

Karstā dārzeņu kodināšanas metode

Pašas metodes nosaukums liek domāt, ka šajā gadījumā ir nepieciešams karsts marinārs, lai aizpildītu. Dārzeņu un garšvielu attiecību var atstāt tāpat kā iepriekšējā versijā.

Mazgājiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet tos. Kāpostus iztīra no augšējām lapām un kātiņa, karbonāde.

Dārzeņus sajauciet atsevišķā traukā. Ne sasmalciniet un nesasmalciniet!

Sterila trauka apakšā ievietojam pāris lauru lapas, dažas piparu zirnīšus un 1 aspirīna tableti. Aizpildiet trešo daļu ar dārzeņu maisījumu.

Nākamais slānis ir arī sākums - lauru, piparu, aspirīnu, kāposti ar burkāniem.

Atkārtojiet trīs reizes. Mēs nepievienojam etiķi.

Vāra ūdeni ar pareizu cukura un sāls daudzumu, ielej dārzeņu maisījumā un pabeidz ar pāris krustnagliņu ziediem.

Mēs apgriežam vākus un pagriežam atdzesēšanas burkas. Ja tie ietin, tad šis process būs lēnāks, kas ir ļoti noderīgs novākšanai.

Secinājums

Sālīta kāpostu ar aspirīnu priekšrocība pār citiem marinēšanas veidiem ir tā, ka to uzglabā ilgu laiku. Ja neesat uzreiz ēdis, tad vairākus gadus varat izmantot garšīgus kāpostus. Tā nezaudē savas īpašības, paliek nemainīga un noderīga.