Šodien veikalu plauktos ir daudz dažādu augļu un ogu kompotu. Bet mājas konservi joprojām ir garšīgāki un veselīgāki. Daudzi krievi sagatavo kompotus no dažādām vīnogu šķirnēm.

Bet baltās vīnogas tiek uzskatītas par labāko variantu, jo tikai tajā ir sudraba joni ar baktericīdām īpašībām. Mēs jums pateiksim, kā padarīt baltu vīnogu kompotu ziemai, pastāstiet par dažādiem novākšanas veidiem, dalīties ar receptēm.

Baltās vīnogu derīgās īpašības

Jebkuras krāsas vīnogās ir daudz vitamīnu, makro un mikroelementu un citu noderīgu vielu.

Bet baltajām šķirnēm ir vērtība:

1. Kaulu kauli ir reti.
2. Kaloriju balto vīnogu ir minimāla, tikai 43 kcal.
3. Baltās vīnogas uzlabo gremošanas sistēmu, labvēlīgi ietekmē sirds muskuli.
4. Tam ir labvēlīga ietekme uz asinsvadiem, stiprina to sienas, uzlabo asinsriti un stabilizē spiedienu. Tā rezultātā samazinās trombozes risks.
5. Būtu lietderīgi izmantot baltās vīnogas, kas saistītas ar plaušām, jo ​​augļiem ir gļotādas (atkrēpošanas) īpašības. Lietošanas indikācijas: hipertensija, tuberkuloze, bronhiālā astma, anēmija, izsīkums.
   

6. Baltās vīnogas satur arī glikozes un kālija sāļus. Pateicoties tiem, ķermenis ir notīrīts no smiltīm, akmeņiem un urīnskābes. Tādēļ ir lietderīgi to lietot cilvēkiem ar urolitiāzi, podagru, nierēm un žultspūšļa slimībām.
7. Ēšana baltās vīnogas saglabā mūsu muskuļus formā, jo tā satur lielu daudzumu dzelzs.

Brīdinājums! Cilvēkiem ar augstu skābumu ir jāēd sēklas bez vīnogām.

Daudzi mājsaimnieces kompotas sagatavošanā ziemai atbilstoši dažādām receptēm dod priekšroku:

• Muscat balts un Delight balts;
• balta liesma kishmishu un balts brīnums;
• Chardonnay un Ladies pirksti.

Kompotēšanas iespējas

Daži noslēpumi

Katrs saimniece, pat iesācējs, lai gan ir ļoti pieredzējis, vēlas dažādot ziemas sagataves, tāpēc viņa meklē dažādas iespējas sagatavēm. Tas attiecas arī uz balto vīnogu kompotu ziemai pēc receptēm, kas iegūtas no draugiem vai no interneta. Mēs vēlamies atvieglot šo darbu un piedāvāt vairākas konservu receptes:

• ar sterilizāciju.
• ar vienu aizpildīšanas un patvēruma kārbu, lai pilnībā atdzesētu.
• ar dubultās aizpildīšanas kārbām.

Piezīme! Uz vīnogām ir ziedošs savvaļas raugs, tas jānomazgā, lai kompots neraudzētu kā vīnu.

Turklāt vīnogu kompotam var pievienot dažādas ogas un augļus, piparmētru lapas, jāņogas vai ķiršus, lai uzlabotu ziemas garšas un labvēlīgās īpašības. Daudzi mājsaimnieces garšas kompotu ar vaniļu, kanēli, krustnagliņām un citām garšvielām.

Attiecībā uz cukura pievienošanu to var pievienot atkarībā no tā, kā tiks izmantots kompots. Ja viņi uzreiz to dzer, tad cukuru nedaudz izlej. Koncentrētam dzērienam, kurā būs galvenais sīrups, šī sastāvdaļa tiek pievienota lielos daudzumos.

Var izmantot visu ķekaru saglabāšanai vai izjaukt atsevišķās ogās. Augļu kompotu var izmantot, lai dekorētu kūkas, pildījumus pīrāgiem, pievienotu putām un kokteiļiem.

Tas ir svarīgi! Kompotu vīnogas nezaudē noderīgas īpašības.

Kompots ar sterilizāciju

Lai sagatavotu kompotu šim receptei, mums ir nepieciešams:

• 1 kg vīnogu;
• 700 ml ūdens;
• 0, 3 kg granulēta cukura.

Vārīšanas metode;

1. Mēs sagatavosim vīnogas veselā ķekarā. Nospiediet bojātās ogas un nomazgājiet tās. Mēs izkaisām ķekarus uz sausā dvieļa, lai stiklotu ūdeni.
2. Lai pagatavotu sīrupu, ieliet ūdeni katliņā. Kad tas vārās, pievienojiet cukuru. Vāra dažas minūtes.
3. Ievietojiet baltās vīnogas sterilās burkās, pievienojiet ķiršu lapas, lai saglabātu šķidruma pārredzamību un pārlejiet nedaudz atdzesētu sīrupu.
   

4. Ielej katliņā ūdeni, sakarsē līdz 40 grādiem un ievieto kārbas ar baltām vīnogām. Uz tvertnes apakšējās daļas novietojam dvieli, pretējā gadījumā bankas var eksplodēt.
5. Sterilizējiet burkas uz pusstundu, izņemiet un hermētiski noslēdziet. Pagrieziet tos uz vāka un gaidiet pilnīgu dzesēšanu. Uzglabājiet balto vīnogu kompotu ziemai, kas nepieciešama vēsā vietā.

Mājas kompota garšu nevar salīdzināt ar rūpnīcas sagatavēm!

Kompots ar vienreizējo pildījumu

Saskaņā ar recepti, lai padarītu kompotu ziemai, jums būs nepieciešamas vīnogas (cik daudz ievada) un 0, 5 kg cukura uz trīs litru burkas. Sagatavotās ogas pārlej sīrupu un uzreiz uzklāj. Pagrieziet kārbas otrādi un ietiniet siltu segu. Šajā pozīcijā turiet stieni ziemai, līdz kompots ir vēss.

Divreiz sterilizē bez sterilizēšanas

Lai pagatavotu gardu un veselīgu kompotu trīs litru burkā, pēc receptes jums ir jālieto šādas sastāvdaļas:

• vīnogu ķekarus;
• granulēts cukurs - 200 grami;
• citronskābe - ½ tējkarote.

Un tagad, kā slēgt kompotu ziemai:

1. Mērcēt klasterus aukstā ūdenī vienu trešdaļu stundas, tad noskalojiet vēl divos ūdeņos, lai atbrīvotos no bālgās ziedēšanas - savvaļas rauga.
2. Ievieto sausas vīnogas sterilizētās burkās un ielej tīru verdošu ūdeni. Vīnogām nepārplīstot, tas ir ieteicams ievietot karoti zem verdoša ūdens.
3. Uzklājiet kārbas ar tvaicētiem vākiem un atstājiet uz 10 minūtēm. Tad ielej šķidrumu katliņā, ielej granulētu cukuru. Viens trīs litru burka, kā norādīts receptē, 200 grami. Ja jums ir vairāk kārbu, tad mēs palielinām saldo sastāvdaļu daudzumu.
   

4. Vāriet sīrupu. Bankās ar vīnogām mēs ieliekam citronskābi, pārlej ar karstu sīrupu, centrifugējiet.

Mēs ieslēdzam vāku, bet, lai pārklātu kompotu ziemai ar dubultu aizpildīšanu, nav nepieciešams.

Kompozīts no rozīnēm

Jūsu ģimene ir crazy par balto sodding, tad šāda recepte ir tieši tā, kas jums ir nepieciešama. Balto vīnogu kompota ražošanā visbiežāk izmanto šo vīnogu šķirni. Fakts ir tāds, ka augļos nav sēklu.

Iepriekš rezervējiet šādas sastāvdaļas:

• 700 grami baltās rozīnes;
• 400 g granulēta cukura;
• 3 litri ūdens.

Tas ir svarīgi! Lai pagatavotu gardu dzērienu ziemai, nekad neizmantojiet krāna ūdeni, jo tas satur hloru.

Kā pagatavot:

Padoms! Bieži vien, ņemot vērā kontaktu ar verdošu ūdeni, kompotā esošās ogas plosās ziemai, tāpēc šāds negadījums nenotiek, labāk ir nogatavināt nenobriedušu vīnogu rozīnu.

Tātad jūs esat gatavs? Tad turpiniet:

1. Vīnogas, tāpat kā iepriekšējās receptēs, ir jāatbrīvo no baltās plāksnes - savvaļas rauga. Lai to izdarītu, mērcējiet ogas aukstā ūdenī un vairākas reizes izskalojiet.
2. Ielej ūdeni pot. Tiklīdz tas uzvārās, mēs aizmigsim cukuru. Sīrupu vāriet, līdz kristāli izšķīst. Kamēr šķidrums gurgē, ielej baltā suši kārbās.

Tas ir svarīgi! Aizveriet kompotu nekavējoties un apgrieziet.

24 stundu garumā kompotam, kas paredzēts ziemai, ir nepieciešams apvilkt kažokādu vai lielus dvieļus. Saglabājiet sagatavi pagrabā vai ledusskapī.

Balto vīnogu un ābolu kompots

Baltās vīnogas, tāpat kā citas ogas, var kombinēt ar dažādām ogām un augļiem. Ja vēlaties ziemā apēst savu ģimeni ar vitamīniem, aizveriet kompotu ar āboliem. Augļu daudzveidība nav svarīga, galvenais ir tas, ka augļi nav cieti.

Kompota receptēm mums ir nepieciešams:

• baltas vīnogas ar vidēju izmēru - 2 kg;
• citronu - 1 gab.
• saldie un skābie āboli - 1 kg 500 grami;
• cukura smiltis - 1 kg 500 grami;
• tīrs ūdens sīrupam - 3 litri.

Un tagad, kā izdarīt:

1. Atdaliet vīnogas no sukas (varat novietot nelielas sukas).
2. Āboli un vīnogas pēc "peldēšanās" novieto uz tīras salvetes un pagaidiet, līdz ūdens notecēs.
3. Katrs ābols tiek sagriezts uz pusēm, noņem sēklas un serdeņus ar sēklām, tad sadaliet šķēlītēs. Lai āboli netiktu tumšāki, apkaisa tos ar svaigu citrona sulu.
4. Ievietojiet sastāvdaļas burkā līdz vidum un pārlejiet verdošu ūdeni 10 minūtes.
5. Nosusiniet šķidrumu, uzklājiet to līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet cukuru. Ielejiet sīrupu vēlreiz burkā un nekavējoties ievelciet. Ieslēdziet vāku un zem kažokādas.

Daži cilvēki izvēlas novākt zaļās vīnogas, to aizver ziemai saskaņā ar šādu recepti:

Secinājums

Kompots no vīnogām nav grūti. Šādi sagatavošanās darbi ziemai uz pleca, pat iesācēju saimniekiem. Mēs esam piedāvājuši jums dažas receptes. Visbiežāk interesanti ir tas, ka neviens no viņiem neizmanto etiķskābi, kas ievērojami palielina kompota lietderību.

Pamatojoties uz jebkuru recepti, katra mājsaimniece var eksperimentēt ar dažādām piedevām, mainot kompota garšu un krāsu. Jūsu laboratorijā virtuve var tikt veidota arī ar cukura daudzumu. Ja jums ir nepieciešama koncentrēta sula, tad šī sastāvdaļa tiek ievietota virs receptē norādītās normas.

Mēs arī vēlamies pievērst mājsaimniecību uzmanību šādiem mirkļiem. Pirmkārt, minimālo cukura daudzumu recepti nevar samazināt, jo kompots, kas sagatavots ziemai, var "eksplodēt". Otrkārt, ir nepieciešams apgriezt baltās vīnogu ražas ziemā labi mazgātos un tvaicētos burkās. Pārklājiet ar steriliem vāciņiem.