Zinot selerijas sakņu labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, iekārta tiek izmantota ēdiena gatavošanā un tradicionālajā medicīnā. Senie dziednieki to izmantoja daudzu slimību ārstēšanai. Dārzeņi tiek uzskatīti par vienu no labākajiem svara zuduma produktiem.

Kā izskatās selerijas saknes

Selerijas ir diezgan spēcīgs gada vai divgadu augs, sasniedzot metru augstumu. Tam ir garas petioles ar lielām lapām, sazarotu kātu un spēcīgu sakņu sistēmu.

Mīkstajam saknei ir spēcīgs aromāts un maiga tekstūra. Izmērs var sasniegt 20 cm diametru, bet virsma ir pārklāta ar plānu mizu, kas pirms lietošanas tiek nogriezta. Sakņu kultūrai ir brūna vai pelēka balta krāsa. Vertikāli biezi spraudeņi atkāpjas no tā.

Kādas selerijas saknes garšas

Selerijas saknei ir pikanta salda rūgta garša un spēcīgs aromāts.

Selerijas saknes sastāvs

Ir 3 veidu selerijas: lapu, stalked, saknes. Augu izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un medicīnā. Tas satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas ir labvēlīgi ķermenim:

• vitamīni A, C, E, B, PP, H;
• asparagīns;
• glikozīdi;
• ēteriskā eļļa;
• dzelzs, fosfors, kalcijs, nātrija, kālija;
• diētiskās šķiedras;
• taukskābes;
• flavonoīdi;
• oksālskābes un askorbīnskābes;
• magnija sāļi;
• citrīns.

Cik noderīga selerijas sakne

Selerijas saknes dziedinošās īpašības sakarā ar augstu minerālvielu, vitamīnu un citu sastāvdaļu saturu, kas pozitīvi ietekmē ķermeni. Izpētot sakņu selerijas labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, jūs varat atbrīvoties no daudzām slimībām, nekaitējot tām.

Galvenās dārzeņu labvēlīgās īpašības:

1. Tas palīdz stiprināt asinsvadu sienas. Atjauno un uzlabo epidermas elastību.
2. Pateicoties šķīstošajai šķiedrai, tas normalizē gremošanas trakta darbu. Veicina fermentu uzsūkšanos. Ieteicams lietot, ja organisms pēc ilgas slimības ir izsmelts.
3. Palielina hemoglobīnu un veicina asins šūnu veidošanos. Nepieciešams, lai samazinātu asins koagulāciju un anēmiju.
4. Zema kaloriju satura dēļ ieteicams lietot svara zudumu. Bagātina ķermeni ar enerģiju un palīdz noņemt toksīnus un toksīnus. Mazina aptaukošanos un celulītu.
5. Veicina šūnu reģenerāciju, mitrina ādu, padarot to zīdainu, mīkstu un gludu.
6. Nostiprina nervu sistēmu, uzlabojot vispārējo psihoemocionālo labklājību.
7. Atjauno vielmaiņu organismā.
8. Tā ir efektīva saaukstēšanās profilakse. Stiprina imūnsistēmu un cīnās pret vīrusu slimībām.
9. Tas uzlabo atmiņu, redzamību un stimulē uzmanību.
10. Eksperti iesaka regulāri lietot produktu kā profilaktisku līdzekli ļaundabīgo audzēju attīstībai.
11. Lielisks dabiskais diurētisks līdzeklis.

Cik noderīga seleriju sakne vīriešiem

Selerijas sakņu ieguvumus un kaitējumu izskaidro sastāvdaļas, kas veido tā sastāvu. Augu ieteicams lietot vīriešiem, kas ir predisponēti vai cieš no diabēta. Ieguvums, pateicoties augstajam insulīna tipa hormonam.

Normalizē gremošanas sistēmu, atjaunojot visas kuņģa-zarnu trakta orgāna funkcijas. Labvēlīga ietekme uz hormoniem. Celuloze, kas ir bagāta ar augiem, palielina zarnu kustību un attīra to no toksīniem.

Selerijas sakne ir bagāta ar androsteronu, kas padara to par dabisku aphrodisiac. Regulāra lietošana palīdz palielināt libido, spēju. Asins mikrocirkulācija mazās iegurņa orgānos ir normalizēta, uzlabojas ejakulāta kvalitātes rādītāji. Eksperti iesaka bērna uztura laikā ieviest augu barību. Selerijas sakne tiek izmantota ne tikai potencei, tā aizsargā prostatas dziedzeri no iekaisuma. Pateicoties diurētiskajam efektam, tas novērš iekaisuma procesus urīnpūslī, nierēs un aknās.

Derīgās selerijas saknes īpašības sievietēm

Ieguvumi no dārzeņiem sievietēm, jo ​​tas veicina ātru papildu mārciņu sadedzināšanu. 100 g augu satur tikai 20 kcal. Produkts uzlabo gremošanu, normalizē vielmaiņu.

Tiem, kas ir aptaukošanās, izstrādāja īpašu diētu, kas balstīta uz regulāru seleriju izmantošanu.

Tas veicina toksīnu, kancerogēnu un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma, kas labvēlīgi ietekmē ādas, nagu un matu stāvokli.

Efektīvs līdzeklis vēža profilaksei. Uzlabo redzi.

Eksperti iesaka ieviest dārzeņus sievietēm, kas pakļautas biežam stresam. Augs palielinās izturību pret stresu, novērsīs miega traucējumus, nomierinās nervus.

Tas palīdzēs vecākām sievietēm, kas cieš no urīnceļu sistēmas slimībām. Dārzeņiem ir dezinficējošs efekts un normalizē ūdens un sāls metabolismu. Uzlabo nieru darbību.

Selerijas sakne grūtniecības laikā

Neskatoties uz visiem dārzeņu saknes ieguvumiem, tas nav ieteicams lietot grūtniecības laikā, īpaši otrajā pusē. Tas ir saistīts ar faktu, ka iekārta spēj izraisīt aborts. Tā satur vielu, kas stimulē dzemdes kontrakciju, kas var izraisīt priekšlaicīgu dzemdību.

Uzmanību! Lietojot selerijas organismā, var uzkrāties alergēni, ko bērns saņem caur mātes asinīm. Tas negatīvi ietekmē bērna veselību un attīstību.

Jūs varat barot selerijas

Zīdīšanas periodā augu izcelsmes produkts ir kontrindicēts. Kad tas tiek patērēts, palielinās gāzes veidošanās, kas var negatīvi ietekmēt bērna gremošanu. Bērnam var būt kolikas. Turklāt dārzeņi samazina piena ražošanu.

Ievadiet auga sakni uzturā var būt 3 mēneši pēc dzimšanas. Līdz tam laikam bērna imūnsistēma un gremošanas sistēmas ir pietiekami veidotas, tāpēc nevēlamas reakcijas risks ir minimāls.

Pirmkārt, izmantojiet nelielu daudzumu tvaicētu vai vārītu augu, ir svarīgi sekot bērna ķermeņa reakcijai. Ja pēc divām dienām alerģiska reakcija netiek novērota, nedaudz palieliniet daļu un pagaidiet citu dienu.

Pēc termiskās apstrādes labāk lietot dārzeņus pēc zīdīšanas. Tas var būt sānu ēdiens, zupa vai sautējums.

Tas ir svarīgi! Ja bērnam ir negatīva reakcija, mēģiniet vēlreiz pēc 2 mēnešiem.

Selerijas sakne tradicionālajā medicīnā

Dārzeņu derīgās īpašības ļauj uz tās pamata sagatavot noderīgas tinktūras, novārījumus un citus līdzekļus, ko izmanto dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Ar alerģijām, aizcietējumiem, kuņģa čūlas, gastrītu un kolītu

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. auksts filtrēts ūdens;
• 2 ēdamk. l sasmalcināts augu saknes.

Pieteikums:

Sakne ir mizota un smalki sagrauta. Novietojiet piemērotā traukā un ielejiet aukstu ūdeni. Atstāt infūziju 2 stundas. Pusstundu pirms ēšanas pagājiet vienu trešdaļu no stikla trīs reizes dienā.

Ārstējot prostatītu

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. l selerijas saknes;
• 1 litrs augstas kvalitātes degvīna;
• 1 ēd.k. l seleriju sēklas.

Pavārmāksla:

Nomazgājiet notīrīto sakni, sasmalciniet to ar rīvei un apvienojiet ar augu sēklām. Ielej degvīnu un samaisiet. Aizveriet vāku un nedēļu atstājiet tumšā vietā. Infūzijas celms. Ņem divas reizes dienā 30 g.

No liekā svara un diabēta, palieliniet spēju, atjaunošanos un stiprina nervu sistēmu

Sastāvdaļas:

• 100 g selerijas saknes;
• 250 ml filtrēta ūdens.

Pavārmāksla:

Nogrieziet mizu no saknes, izskalojiet zem krāna un iemērciet ar salveti. Sasmalciniet to jebkurā piemērotā veidā un ielieciet katliņā. Ielej ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Buljona celms un atdzesē. Ņem 3 ēdamkarotes 3 reizes dienā.

Ar locītavu iekaisumu

Sastāvdaļas:

• 300 g dabīgā medus;
• 2 citroni;
• 1 kg selerijas saknes un lapas.

Pavārmāksla:

Rūpīgi nomazgājiet citronus un mizotus dārzeņus. Rupji sagrieziet un pagrieziet, izmantojot gaļas mašīnu. Maisiet. Ievietojiet stikla traukā, aizveriet vāku un mērcējiet tumsā uz nedēļu. Izspiediet maisījumu, pievienojiet iegūto sulu medus. Maisījums tiek patērēts 3 reizes dienā ēdamkaroti. Ārstēšanas kurss ir divas devas. Uzglabāt ledusskapī.

Ar apsaldējumu

Sastāvdaļas:

• 1 l filtrēta ūdens;
• 200 g selerijas saknes.

Pavārmāksla:

Peel seleriju saknes. Nomazgājiet un drupiniet. Ielieciet katliņā, ielej filtrētu ūdeni un vāra apmēram 20 minūtes. Atdzesējiet līdz valstij, lai nesadedzinātu savu roku. Novietojiet ķermeņa sasalšanas daļu maisījumā un turiet, līdz šķidrums ir pilnīgi atdzisis. Izskalojiet ar aukstu ūdeni, noslaukiet, noslaukiet ar zosu taukiem un ietiniet.

Ar podagru un reimatiskām sāpēm

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. l selerijas saknes;
• ½ l filtrētā ūdens.

Pavārmāksla:

Peel seleriju saknes. Nomazgājiet dārzeņus un karbonāde jebkādā veidā. Novietojiet stikla traukā, pārlejiet karstu ūdeni un pieprasiet stundu. Infūzijas celms. Lietojiet infūziju pirms ēdienreizēm ēdamkarote trīs reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir 3 nedēļas.

No nātrenes

Sastāvdaļas:

• 400 ml verdoša ūdens;
• 2 tējk. sasmalcinātu seleriju sakni.

Pavārmāksla:

Mazgājiet tīrītus dārzeņus. Slīpējiet sarīvētu. Ielieciet stikla trauku un ielej verdošu ūdeni. Pieprasiet 3 stundas. Ņem ceturtdaļu stundas pirms ēšanas trīs reizes dienā, ēdamkaroti.

Ādas iekaisumu ārstēšanai, vārās un vārās

Sastāvdaļas:

• 3 g sāls;
• ½ ēdamk. etiķis 9%;
• ½ ēdamk. selerijas saknes.

Pavārmāksla:

Sasmalcināts un mazgāts dārzeņu sasmalcinātājs maisītājā. Pievienojiet iegūto biezeni ar etiķi un sāli. Maisiet, līdz kristāli izšķīst. Pieprasiet 6 stundas. Samitriniet marles tamponus ar infūziju un uzklājiet uz skarto ādu.

No neauglības

Sastāvdaļas:

• 300 ml verdoša ūdens;
• 50 g sasmalcinātu seleriju saknes.

Pavārmāksla:

Nogrieziet dārzeņus, nomazgājiet un rīvējiet. Ielieciet katliņā, ielej verdošu ūdeni un uzgatavojiet uz karstuma divas minūtes. Lai atdzesētu. Iegūto buljonu dzert četrās devās dienā.

Ar cistītu

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. l selerijas saknes;
• 1.5. vārīts auksts ūdens.

Pavārmāksla:

Nogrieziet sakni, nomazgājiet un sasmalciniet. Ievietojiet dārzeņus katliņā, pievienojiet ūdeni un pārklājiet ar vāku. Atstājiet 4 stundas. Infūzijas celms. Dzert pusstundu pirms ēšanas ēdamkarotē.

Novājēšanu

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. l selerijas saknes sula;
• 1 ēd.k. l dabīgais medus.

Pavārmāksla:

Mizoti dārzeņi berzē mazās šķeldās. Uzklājiet uz marles gabala un izspiediet sulu. Apvienojiet to ar medu, samaisiet un ņemiet pirms ēšanas.

Selerijas sakņu receptes

No dārzeņiem tiek pagatavoti daudzi garšīgi un veselīgi ēdieni: salāti, zupas, sautējumi.

Selerijas saknes ar makaroniem un biezpienu

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars zaļo sīpolu spalvu;
• 200 g lielu makaronu;
• 3 g sāls;
• 300 g selerijas saknes;
• 1 sarkans paprika;
• 20 ml augu eļļas;
• ½ kg biezpiena;
• 1 zaļš paprika.

Pavārmāksla:

1. Dārzeņu sakne tiek attīrīta, mazgāta un sagriezta plānās sloksnēs. Viegli cepiet augu eļļā, līdz gabali ir mīksti.
2. Vāriet makaronus, līdz vārīti, nedaudz sālīti ar ūdeni. Mest cauruļvadu un izskalojiet zem tekoša ūdens.
3. Siera siera mīcīšana, kombinācija ar vārītiem makaroniem un grauzdētiem selerijām.
4. No stublāja un sēklām tiek sagriezti bulgāru piparu zaļie un sarkanie pākstis. Nomazgājiet un sagriež plānās gredzenos.
5. Zaļo sīpolu ķekars noskalo, viegli žāvē uz papīra dvieļa un rupji sagriež ar nazi. Pievieno biezpiena, makaronu un seleriju maisījumam. Viegli maisa un rotā ar paprikas gredzeniem.

Selerijas sakņu zupa

Sastāvdaļas:

• ½ iepakojuma sviesta;
• 0, 5 kg kartupeļu;
• šķipsniņu sāls;
• 100 g karsta
• 2 l filtrēta ūdens;
• 300 grami selerijas saknes.

Pavārmāksla:

1. Nogrieziet augu sakni, nomazgājiet. Sasmalcina plānās sloksnēs. Izšķīdiniet sviestu pannā. Ielieciet selerijas un apcep, līdz mīksts.
2. Ievietojiet ūdeni pannā uz plīts. Kartupeļus nomizo un sagrieziet kubiņos. Ielieciet verdošā ūdenī. Viegli sāls un vāra līdz pusei.
3. Pievienojiet pannā ceptu seleriju. Uzvāra un vāra 5 minūtes.
4. Sasmalcinātu sieru sagrieziet mazās šķeldās un pievienojiet zupai. Maisiet. Pēc 3 minūtēm izņemiet no karstuma.

Selerijas sakņu salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• 20 ml augu eļļas;
• 100 g selerijas saknes;
• 3 vistas olas;
• 250 grami rīsu;
• ½ kg šampinjonu.

Pavārmāksla:

1. Rīsi tiek vārīti tā, lai tas paliktu drupans. Uzklājiet sietā un mazgā. Atdzesē.
2. Dārzeņu sakne tiek attīrīta, mazgāta un sasmalcināta lielās šķeldās vai sagrauta plānās sloksnēs.
3. Lean eļļa tiek sildīta pannā. Izlejiet seleriju tajā un nepārtraukti maisot apcep apmēram 3 minūtes.
4. Sēnes mazgā, iztīra no augšējām ādām un sagriež plānās šķēlītēs. Sēnes cep karstā eļļā atsevišķā pannā. Ielieciet šķīvi un atdzesējiet.
5. Vārītas cieti vārītas olas tiek mizotas un sagrieztas ar nazi patvaļīgos gabalos. Visas sastāvdaļas tiek kombinētas salātu traukā un samaisītas.

Selerijas sakņu augļu salāti

Sastāvdaļas:

• 80 g krējuma;
• 100 g selerijas saknes;
• 1 banāns;
• 1 ābols;
• 2 mandarīni;
• 1 nedaudz vīnogu.

Pavārmāksla:

1. Dārzeņu tīrīšana, mazgāšana un sagriešana mazos gabaliņos.
2. Noņemiet banānu un līdzīgi sasmalciniet.
3. Tangerīni tiek iztīrīti, citrusaugļu mīkstums tiek sagriezts tā, lai kauliem nebūtu nozvejas.
4. Āboli tiek mazgāti, sagriezti, izņemti no kodola un sasmalcināti ar plānām salmām.
5. Vīnogas tiek mazgātas. Katru ogu sagriež uz pusēm. Sastāvdaļas tiek kombinētas salātu traukā, pagatavotas ar skābo krējumu un viegli sajauktas. Ja vēlaties, varat pievienot cukuru un izrotāt ar šokolādes skaidiņām.

Selerijas sakņu kalorijas

Uztura vērtība uz 100 g dārzeņu:

• 42 kcal;
• 0, 30 g tauku;
• 1, 50 g proteīnu;
• 9, 20 ogļhidrāti.

Selerijas glikēmiskais indekss

Pirms ēšanas selerijas saknes diabētam, jums ir jāpārbauda šāda informācija: neapstrādātu dārzeņu glikēmiskais indekss ir 35, vārīts - 85.

Kontrindikācijas selerijas saknēm

Ar visām dārzeņu labvēlīgajām īpašībām tā lietošanai ir kontrindikācijas. Nav ieteicams ievest selerijas sakni diētā, kad

• grūtniecība un zīdīšana;
• patoloģiju saasināšanās vājos un vecāka gadagājuma cilvēkiem;
• hipertensija, lai novērstu krīzes attīstību;
• pankreatīta, kuņģa-zarnu trakta slimību, nieru un aknu saasināšanās, holecistīts
• smagas alerģiskas reakcijas;
• enterokolīts;
• menstruācijas (palielina asiņošanu);
• varikozas vēnas un tromboflebīts.

Secinājums

Izpētot seleriju sakņu derīgās īpašības un kontrindikācijas, dārzeņu var izmantot kā līdzekli vai pagatavot no tā gardus ēdienus. Ja vēlaties atbrīvoties no papildu mārciņām, tās var aizstāt zupu kartupeļus.