Medus ar smiltsērkšķu ziemai ir lieliska iespēja ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu produktu krājumu veidošanai. Katrai no šīm sastāvdaļām piemīt spēcīgas ārstnieciskas īpašības, un kopā tās rada unikālu tandēmu, kas izārstēs saaukstēšanos, palīdzēs atjaunot spēku un uztur ķermeni labā formā.

Smiltsērkšķu neapšaubāmi ieguvumi ar medu

Šo abu produktu ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas un tās aktīvi izmantoja mūsu tālākie senči. Medus - lielisks dabīgais konservants, satur B grupas un folijskābes vitamīnus. To lieto kuņģa slimību ārstēšanā, tā lietošana samazina nogurumu un palielina ķermeņa kopējo tonusu. Plaši tiek izmantoti dažādi medus un kosmetoloģijas līdzekļi.

Smiltsērkšķi satur vielas, kas stiprina asinsvadu sienas, tam piemīt antioksidantas un anti-sklerotiskas īpašības. Tās sula kavē patogēnu floru, tai piemīt baktericīdas un pretsāpju īpašības. Tādēļ nav pārsteigums, ka šīs divas labvēlīgās sastāvdaļas kopā veido vēl spēcīgāku līdzekli daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.

Daži smiltsērkšķu vārīšanas noslēpumi ar medu ziemai

Smiltsērkšķi ar medu var izmantot gan kulinārijas, gan medicīniskiem nolūkiem. Lai sasniegtu maksimālo dziedinošo efektu, jums ir nepieciešams sajaukt komponentus tieši pirms lietošanas, nepakļaujot nevienu no tiem termiskās iedarbības. Mums jāatceras šādi:

1. Medus zaudē dziedināšanas īpašības, ja tās tiek uzsildītas virs 50 ° C vai apstarotas ar ultravioleto gaismu. Tāpēc to nedrīkst atstāt atvērtā traukā saulē.
2. Kulinārijas vajadzībām ieteicams lietot ziedu medu. Griķiem ir spēcīgāka garša un aromāts, tāpēc tā var noslīcināt citas sastāvdaļas.
3. Kad cukurots medus nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Pārnesot to atpakaļ uz šķidrumu, var būt nedaudz sildīšanas. Bet pēc atdzesēšanas atkal sabiezēsies.
4. Lielākā daļa barības vielu, kas atrodas smiltsērkšķos, sadalās un zaudē ārstnieciskas īpašības, ja tās tiek uzsildītas virs 85 ° C.
5. Jums ir nepieciešams izvēlēties ogas augusta beigās vai septembra sākumā. Ripeness var identificēt ar spilgti oranžu krāsu vai augļu saspiešanu ar pirkstiem. Viegli nogatavojušies nobrieduši ogu drebuļi, izceļot spilgti dzeltenu sulu.

Saglabāt savāktos augļus vislabāk sasaldēt. Daudzi tos iesaldē kopā ar sagrieztiem zariem, kuriem ir arī ārstnieciskas īpašības. Turklāt ogas var žāvēt vai padarīt tās smiltsērkšķu sulu, neatklājot siltumu.

Smiltsērkšķis ar medu ziemai bez vārīšanas

Šī ir vienkāršākā recepte. Smiltsērkšķi tiek gatavoti ar medu bez vārīšanas ātri un saglabā visas abu sastāvdaļu ārstnieciskās īpašības.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Smiltsērkšķu ogām (svaigām vai atkausētām) jābūt labi nomazgātām, žāvētām un sasmalcinātām. Pēc tam tos sasmalcina maisītājs. Tad sajauc ar medu 1: 0, 8 un uzklāj uz tīras kārbas. Jums ir jāglabā šāds produkts zem normālas vāka aukstā vietā.

Tas ir svarīgi! Biezinātu vai saldinātu medu var sildīt ūdens vannā.

Maigs un veselīgs smiltsērkšķu ievārījums

Šādam produktam papildus ārstnieciskajam nolūkam ir arī kulinārijas mērķis. To var vienkārši ēst kā parasto ievārījumu, piemēram, ar tēju.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Smiltsērkšķu ievārījums ar medu ir diezgan vienkāršs. Tam būs nepieciešams:

• smiltsērkšķi - 1 kg;
• medus - 1 kg.

Medus ir jāizkausē dzelzs traukā. Tad pievienojiet mazgātās un žāvētās smiltsērkšķu ogas. Ar zemu siltumu jums ir nepieciešams pagatavot trīs devas 5 minūtes, pa pusstundu pārtraukumiem. Pēc trešās reizes galaproduktu var ielej sterilizētās burkās, pārklāt ar vākiem un notīrīt zem segas, līdz tas pilnībā atdziest. Tad gatavo ievārījumu var izņemt uzglabāšanai aukstā vietā.

Medus daudzumu šajā receptē var pielāgot, ja nevēlaties, lai produkts izrādās pārāk salds. Šajā gadījumā 200–400 g medus bāzes vietā varat pievienot 1–2 glāzes ūdens. Turklāt ievārījums var dot patīkamu citrusaugļu garšu un aromātu, pievienojot kopā ar ogām sagriezt puslitrus šķēles. Un daži pikantiskumi dos dažas lapas no svaigas piparmētras vai citrona balzama, ko var noņemt pēc pēdējās gatavošanas.

Smiltsērkšķu biezenis ar medu

Puree pievērsīsies kādam, kam nepatīk ievest veselas ogas. Padariet to ātri un viegli.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Lai sagatavotu šādu smiltsērkšķu biezeni, jums būs nepieciešams:

• medus;
• smiltsērkšķu ogas;
• ūdens

Sastāvdaļu proporcijas - 1: 0, 7: 0, 1. Smiltsērkšķu ogas jānovieto karstā ūdenī, karsējot līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne vārītas. Tad ar smalku sietu tos sasmalcina biezenī. Pievienojiet iegūto masu uz medu, sterilizējiet 5 minūtes 90 ° C temperatūrā. Pēc tam kartupeļus sakratiet sterilizētās stikla burkās un ievietojiet uzglabāšanā.

Smiltsērkšķu ievārījums ar medu un āboliem

Šajā receptē āboliem ne tikai piešķir oriģinālu garšu ar raksturīgu skābumu, bet arī darbojas kā sava veida biezinātājs.

Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija

Lai veiktu ievārījumu,

• smiltsērkšķi (ogas) - 1 kg;
• medus - 0, 6 kg;
• saldie un skābie āboli - 0, 4 kg.

Smiltsērkšķi jānomazgā un jāsasmalcina uz smalka sieta. Tad pievienojiet iegūto masu medum un samaisiet. Mazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet serdi. Tad karbonāde un vārīšanās ūdenī. Vāriet 15 minūtes, tad noteciniet ūdeni un izberiet ābolus caur sietu. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas. Iegūto ievārījumu uzsilda uz uguns, ne vārot, tad uzklāj uz bankām un nodod glabāšanai.

Smiltsērkšķu uzglabāšanas noteikumi ar medu

Saldētas smiltsērkšķu ogas ir labi uzglabātas līdz vienam gadam. Tajā pašā laikā līdz pat 85% no visām uzturvielām tiek uzglabātas. Sajaucot ar medu, ogas, kas pagatavotas bez termiskās apstrādes, var stāvēt ledusskapī vismaz līdz pavasarim.

Ja sastāvdaļas ir termiski apstrādātas, šādu produktu glabāšanas laiks var būt līdz vienam gadam. Turiet tos cieši noslēgtus ledusskapī vai citā aukstā vietā.

Secinājums

Medus ar smiltsērkšķiem ziemai ir labs veids, kā apstrādāt un saglabāt šīs pārsteidzošās ogas. Abiem šiem produktiem ir spēcīgs dziedinošs efekts, kas daļēji saglabājas pat ar dziļu apstrādi. Divas tējkarotes šīs zāles ikdienas lietošana uzturēs ķermeni labā stāvoklī, stiprinās imūnsistēmu un samazinās rehabilitācijas laiku pēc slimības. Šāds rīks ir nepieciešams, lai ārstētu saaukstēšanos, gastrītu un citus gremošanas traucējumus.

Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst, ka medus ir diezgan spēcīgs alergēns, tāpēc ne visi var ieteikt to lietot. Jums nevajadzētu to ēst cilvēkiem ar aknu slimībām un individuālu neiecietību. Tas pats attiecas uz smiltsērkšķu, tā ogas var būt kontrindicētas arī dažām slimībām.