Daudzi cilvēki pagatavo kāpostus ziemai. Šis salāti ir labi saglabāti, pateicoties etiķim, kas ir iekļauts gandrīz katrā receptē. Bet parastā galda etiķa vietā varat izmantot arī ābolu. Šis raksts tiks uzskatīts par salātu receptēm ar šo pikantu piedevu.

Kā marinēt kāpostus

Sālītas kāpostu šķirnes ir vislabāk piemērotas kodināšanai. Tās izgatavotas sagriezt plānās šķēlītēs. Tādā veidā dārzeņi ātri un vienmērīgi sālās. Pēc kāpostu griešanas uzmanīgi ievelciet to ar rokām tā, lai augu masa samazinātu apjomu un atbrīvotos vajadzīgais sula.

Šīs sagataves receptes ir atšķirīgas. Klasiskajā receptē ir tikai burkāni un kāposti. Turklāt salātiem var pievienot šādas sastāvdaļas:

• ķiploku daiviņas;
• sarkanās bietes;
• iecienītās garšvielas;
• dažādi zaļumi;
• sīpoliem.

Papildus šiem komponentiem pārliecinieties, ka gatavojat marinādi. Tas sastāv no ūdens, sāls, granulēta cukura, saulespuķu eļļas un etiķa. Tas ir vārīts un uzreiz piepildīts ar kārbām, kas piepildītas ar dārzeņiem. Jūs varat izmantot arī atdzesētu marinādi. To izmanto gadījumos, kad kāposti var stāvēt un marinēt ilgu laiku. Ja tuvākajā nākotnē vēlaties ēst salātus, labāk izmantot pirmo metodi. Saglabāti salāti aukstā telpā. Zaļumus un augu eļļu pirms lietošanas pievieno gatavajam kāpostiem. Pamatojoties uz to, ir iespējams pagatavot sarežģītākus salātus.

Uzmanību! Ielejiet karstas marinādes dārzeņus, kas ievadīti vairākas stundas vai dienas.

Marinēti kāposti ar ābolu sidra etiķi

Lai sagatavotu sagatavi, būs nepieciešami šādi komponenti:

• baltie kāposti - divi kilogrami;
• svaigi burkāni - divi gabali;
• dilles sēklas - pēc garšas;
• ūdens - 500 ml;
• pārtikas sāls - liels karote ar kalnu;
• cukurs - 125 grami;
• rafinēta saulespuķu eļļa - puse stikla;
• ābolu etiķis - trīs tējkarotes.

Gatavošanas process:

1. Ābolu sidra etiķis piešķir kāpostam delikātāku skābu garšu un ābolu garšu. Tiem, kuriem nepatīk etiķis, šī iespēja ir vispiemērotākais. Kāpostus salātiem vajadzētu sasmalcināt uz īpaša rīve. Plānāks griezums būs garšīgāks, un tas būs garāks.
2. Burkāni ir jātīra, jānomazgā zem tekoša ūdens un rīvēti uz īpaša rīves burkāniem korejiešu valodā. Varat arī izmantot regulāru lielu rīvei.
3. Tad sasmalcinātus dārzeņus sajauc atsevišķā traukā. Šajā gadījumā jūs varat pievienot nedaudz sāls un rūpīgi sasmalcināt maisījumu. Jāizceļ mazliet sulas.
4. Pēc tam dārzeņu masa ir izvietota bankās. Kāpostus jābūt pareizi saspiestiem.
5. Tara ar preparātu ir atstāta malā un turpina marinādes sagatavošanu. Lai to izdarītu, uz uguns ir iestatīts piemērots katla izmērs, pievienojiet visas receptē nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot ābolu sidra etiķi. Kad marināde vārās, ielej pareizo etiķa daudzumu un noņemiet pannu no siltuma.
6. Karsti marinādi pārlej pa bankām un vada visus vākus. Konteineri pilnībā jāatdzesē, pēc tam ziemā tie tiek nogādāti uz vēsāku un tumšāku uzglabāšanas telpu.

Uzmanību! Bankām novākšanai ir jābūt sterilizētām.

Marinēti kāposti ar ābolu sidra etiķi un ķiplokiem

Ābolu sidra etiķis tiek gatavots ļoti ātri un vienkārši. Ar šo recepti jūs varat veikt brīnišķīgu salātu tikai vienā dienā. Šai uzkodai ir vienkārši pārsteidzošs skābs un asas garša un apetīte. Viņa saglabā sulīgumu un izsmalcināti. Šis salāti var būt atsevišķs ēdiens un lieliska uzkoda.

Lai sagatavotu šo preparātu, ir jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• svaigs balts kāposti - viena galva;
• burkāni - viens gabals;
• ķiploku daiviņas - pieci vai seši gabali;
• litru tīra ūdens;
• granulēts cukurs - 125 grami;
• saulespuķu eļļa - puse stikla;
• pārtikas sāls - divi lieli karotes;
• ābolu 5% etiķis - pilns stikls;
• melnie pipari zirņi - no 5 līdz 7 gabaliem;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem;
• lauru lapa - divi gabali.

Salātu sagatavošana:

1. Šajā gadījumā sāciet gatavošanas procesu ar marinādi. Ielieciet katlā ūdeni katlā, un, kamēr tā vārās, mēs sagriežam visu sagatavoto kāpostu. Ūdenī nekavējoties pievienojiet sāli, cukuru, lauru un citas garšvielas.
2. Pēc kāpostiem jums ir jāmāca un sarīvē burkānus. Tad dārzeņi tiek apvienoti vienā traukā un labi sakrīt viens ar otru.
3. Kad marināde vārās, ābolu sidra etiķi ielej tajā un pievieno ķiplokus. Katlu nekavējoties noņem no karstuma un filtrē caur marli.
4. Augu masu atkal sajauc ar augu eļļas pievienošanu.
5. Sasmalcināti dārzeņi izkliedēti burkās un ielej vārītu sālījumu. Marinādei pilnībā jāattiecas uz dārzeņiem.
6. Bankām vāc metāla vākus un atstāj atdzist.

Uzmanību! Jūs varat vienkārši ievietot augu masu vienā traukā, pārlejiet marinādi un iestatīt spiedienu uz augšu. Pēc pāris dienām būs gatavs garšīgs kāposti.

Daži ēdiena noslēpumi

Lai veiktu garšīgu un garšīgu sagatavošanu, jums jāievēro šie noteikumi:

• neliels dilles daudzums papildinās tikai marinētu kāpostu;
• Papildus standarta sastāvdaļām var pievienot sarkano bulgāru piparus;
• Salāti tiek pasniegti, pievienojot augu eļļu, sīpolus un garšaugus;
• Krājumu uzglabāšanai piemērots ledusskapis vai pagrabs.

Secinājums

Nav brīnums, ka daudzi marinēti kāposti ir daudzu mīļākie uzkodas. Šis salāti ir lieliski piemēroti dažādiem ēdieniem. Piemēram, kartupeļiem un makaroniem. Ābolu sidra etiķis sniedz vēl lielāku apetīti un garšu. Daži pat gatavo kāpostus ar svaigiem āboliem. Izrādās ļoti oriģināls un garšīgs ēdiens.