Cilvēkos baklažāni sauc zilo. Garšojiet dārzeņus ar nelielu rūgtumu, ne visiem patīk. Bet patiesie gardēži sagatavo visu veidu sagataves no baklažāniem gan ziemā, gan katru dienu. Daudzas receptes tika nodotas mājsaimniecēm no vecmāmiņām, bet lielākā daļa tika iegūta eksperimentu laikā, ko mīlēja saimniece.

Daudzas receptes baklažānu ikriem. Dažos gadījumos sastāvdaļu daudzums ir ierobežots, citos - dažādi dārzeņi. Uzkodas var pagatavot ziemai. Bet daudzi nevēlas ēst termiski apstrādātus dārzeņus. Turklāt baklažāniem ir diētiskas īpašības, jo ir daudz barības vielu. Neapstrādāts baklažānu kaviārs ir tikai šāds produkts. Diemžēl nav iespējams sagatavot burkas ziemai, jo glabāšanas laiks ir ierobežots līdz pāris dienām.

Neapstrādātas kaviāra receptes

Es nevēlos to ierobežot tikai ar vienu recepti un fotogrāfijām, jo ​​katras personas gaumi ir atšķirīgi. Tāpēc mēs iesakām izmēģināt dažādas iespējas un izvēlēties sev piemērotāko Ticiet man, tad jūs ļoti bieži gatavojat kaviāru. Lai gan piedāvātās receptes - piliens daudzveidības okeānā.

1. varianta numurs

Lai sagatavotu izsmalcinātu ēdienu, būs nepieciešams:

• zilas - 4 gab.
• Bulgārijas pipari - no 2 līdz 6 gabaliem (atkarībā no izmēra);
• sīpoli - 1 liels sīpols;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• pētersīļu lapas - maza ķekars;
• Zaļo sīpolu spalvas - 2-3 gabali;
• nobrieduši tomāti - 3 gabali;
• augu eļļa - 5 ēdamkarotes;
• garšu un sāli un piparus.

Uzmanību! Laiks maksā ne vairāk kā stundu.

Kā pagatavot:

1. Pirmkārt, visi dārzeņi tiek rūpīgi nomazgāti un žāvēti uz salvetes.
2. Baklažāni tiek sagriezti gareniski un iemērc sālītā ūdenī (1 ēdamkarote sāls 1 glāzei ūdens) 15-20 minūtes. Tad nomazgājiet ar aukstu ūdeni un izgrieziet.
3. Peppers un baklažāni cep cepeškrāsnī. Nogriežot dārzeņus uz folijas, neaizmirstiet tos caurdurt vairākās vietās ar dakšiņu. Virsma ir eļļota. Dārzeņi ir pārklāti ar foliju un cep, līdz tie kļūst brūni.
4. Ceptie dārzeņi jāievieto maisiņā, kas ir sasiets, pārklāts ar salveti. Pēc 10 minūtēm jūs varat viegli noņemt.
5. Baklažāni un pipari (mēs izņemam sēklas) tiek sagriezti mazos kubiņos.
6. Kaut dārzeņi tiek cepti, jums vajadzētu sagriezt abu veidu sīpolu, ķiploku un pētersīļu lapas. Tomāti sagriež kubiņos.
   

7. Pēc tam salātu bļodā ielieciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, piparus, ķiplokus ar eļļu.

Tas ir svarīgi! Lai atklātu visu dārzeņu garšu, ledusskapī jānovieto neapstrādāta dārzeņu kaviārs.

Ļoti garšīga uzkoda ar melnās maizes gabalu, krutoniem vai vārītiem kartupeļiem.

2. variants

Šī recepte ir ebreju virtuve. Gatavo uzkodu var ievietot ne tikai vakariņās. Neapstrādāti baklažānu kaviāri var izrotāt jebkuru brīvdienu galdu. Cilvēki, kas ir gavēni vai diētas, var ietvert šo ēdienu arī savā uzturā.

Mēs piedāvājam recepti ar fotogrāfijām.

Kas jums nepieciešams izejvielu baklažānu ikriem:

• baklažāni - 2 kilogrami;
• lieli nobrieduši tomāti - 600 grami;
• Sīpoli (nepieciešams balts) - 1 sīpols;
• paprika - 2 gabali;
• zaļumi pēc garšas;
• jūras sāls - 1 ēdamkarote;
• liesa eļļa - 100 grami.

Recepte ar fotogrāfijām:

1. Dārzeņus rūpīgi mazgā. Baklažāni un pipari tiek grauzdēti veselā sausā pannā: tie ir viegli sadedzināti visās pusēs, lai iegūtu ugunsgrēka aromātu. Pēc tam cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.
   

2. Gatavie zili pipari un mizoti. Astes izņem no baklažāniem, bet sēklas un starpsienas noņem no pipariem. Griešanai var izmantot tikai nazi.
3. Ceptos dārzeņus sagriež kubiņos.
4. Pirms griešanas tomātu iemērc karstā ūdenī un pēc tam uz aukstu ūdeni: ādu viegli noņem.
   

5. Sīpolu karbonāde ir pēc iespējas mazāka. Viens tomāts tiek sagriezts kubiņos, bet otrs ir sasmalcināts uz rīka.

   Apvienojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, līdz ceptie dārzeņi nav atdzisis. Tas ir tas, kas dod gatavas izejvielas baklažānu kaviāra garšu. No šī kaviāra zaļumiem ir labākais koriandrs.

6. Sajaukšanai ir jāizmanto dakša ar lieliem zobiem. Tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu gabalu integritāti. Tajā pašā laikā pievieno sāli pēc garšas un augu eļļu.

Uzkodas ir gatavas, jūs varat uzaicināt savu mājsaimniecību.

3. variants

Lai pagatavotu 700 gramus gatavu neapstrādātu baklažānu kaviāru, iepriekš jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• baklažāni - apmēram 700 grami;
• liels paprika - 1 gab.
• sarkanie tomāti - 1 gab.
• sīpoli (balts) - 1 sīpols;
• augu eļļa - apmēram 40 grami;
• svaigi garšaugi pēc izvēles.

Garšai pievieno sāli un piparus.

Kā pagatavot:

1. Mazgātus un žāvētus zilos un saldos piparus uz krāsni nosūta 25 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tie tiek likti uz pergamenta papīra. Gataviem dārzeņiem jābūt gaiši iedegumam.

   Padoms! Dārzeņu āda tiks noņemta bez grūtībām, ja turat tos sasietā iepakojumā uz trešo stundu.

2. Pēc mizas noņemšanas un sēklu izņemšanas no pipariem dārzeņus sagriež mazos kubiņos.
3. Tomāti sagriež ar krustu un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc noņemšanas mizas sasmalcina. Neapstrādātiem kaviāriem tiek ņemti tikai mīkstie augļi, pretējā gadījumā uzkodas būs ūdeņainas.
4. Sīpoli sasmalcina ļoti smalki.
5. Sastāvdaļu salikšana salātu traukā, apkaisa ar eļļu, sāli pēc garšas.

Uzmanību! Baklažāni ir garšīgi, ja pietiek ar sāli un eļļu.

Tas beidzas ar neapstrādātu baklažānu ikru sagatavošanu, pēc 60 minūtēm jūs varat sākt degustāciju.

Vēl viena iespēja baklažānu ikriem:

Kopsavilkums

Šo ēdienu sauc par neapstrādātu baklažānu kaviāru. Bet, kā jau esat pamanījuši, jebkura recepte ir saistīta ar zilā un saldā paprika cepšanu. Tā ir obligāta.

Tas ir svarīgi! Visiem šķidrumiem, kas uzkrājušies dzesēšanas laikā no baklažāniem un pipariem, jābūt iztukšotiem.

Iesniegtajās receptēs norādītas dažādas sastāvdaļas. Un tas ir pareizi, jo katrai personai ir īpašas gaumes.

Izvēloties vēlamo recepti, varat to uzlabot, pievienojot iecienītākās garšvielas. Izplatiet jaunus baklažānu kaviāra variantus mūsu mājas lapā. Mēs ar to priecāsimies.