Skvošus audzē daudzi dārznieki, lai tos izmantotu dažādu ēdienu pagatavošanai. Bet ne daudzi cilvēki zina, ka agrāk nekā pirms četriem gadsimtiem šis dārzeņi tika novērtēti nevis par celulozi, bet arī sēklām. Mūsdienās ēdiena gatavošanā izmanto galvenokārt celulozi. Kaut arī paša dārzeņa garša ir garšīga, tajā nav neviena izsmalcināta, ir daudz interesantu ziemas preparātu receptes ar cukini.

Garšas uzlabojumi parādās, pievienojot dažādus dārzeņus un garšvielas. Reālie dārzeņu cienītāji uzskata, ka skvoša kaviārs ar sēnēm ziemai ir cienīgs. Turklāt cukini paši satur minimālo kaloriju skaitu - ir tikai 24 uz 100 gramiem. Rakstā aprakstīts, kā sagatavot uzkodas ziemai, kuras vislabāk pievieno sēnēm.

Dažas gatavošanas nianses

Ēdienu gatavošanas iespējas kaviāra cukiniņiem. Ar to, ko viņi vienkārši nav gatavojuši! Bet princips visur ir vienāds.

Uzkodas izvēlas augļus ar mīkstu ādu, vēlams, kopumā, jaunus, kuros sēklas vēl nav izveidojušās. Dārzeņi tiek rūpīgi nomazgāti no zemes, jo pat neliels smilšu grauds ne tikai padarīs dārzeņu kaviāru ar sēnēm bezvērtīgu, bet arī izraisīs slimības.

No dārzeņu kauliem nogrieziet mizu, īpaši no pārgatavojušiem augļiem. Lai gan daudzi mājsaimnieces, kas izmanto mazus augļus ikriem, izvēlas tos pagatavot kopā ar maigu ādu.

Kaviāru var pagatavot šķēlītēs vai ar vēlamo konsistenci, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Par sēņu skvošs kaviāru ziemas lietošanai, kā parasti, svaigas šampinjoni. Ar viņiem garša ir ļoti gaiša un izsmalcināta.

Uzmanību! Jūs varat pagatavot kaviāru no cukini un saldētām sēnēm, ja nav atrasts svaigas šampinjoni.

Recepte skvoša kaviāram ar sēnēm

Kaviāra gatavošana ar sēnēm, jūs pārsteigs pat vissarežģītākos gardēžus. Piedāvājam uzkodas no cukini ar sēnēm, kas noteikti ir patīkamas.

Visus produktus, kas ir daļa no skvoša kaviāra, dārznieki audzē savos zemes gabalos, izņemot citronu. Sēņu medību laikā šampinjonus var pieņemt patstāvīgi vai iegādāties veikalā.

Tātad, kādas sastāvdaļas būs jāuzkrāj:

• cukini - 1 kg;
• burkāni, paprika, sīpoli - 1 katrs;
• nobrieduši tomāti (lieli) - 2 gabali;
• citrona - puse;
• sīpoli - 2-3 spalvas;
• sēnes - 0, 4 kg;
• granulēts cukurs - 1, 5 ēdamkarotes;
• sāls, zaļumi (vēlams dilles) un augu eļļa - pēc garšas.

Piezīme! Ziemas cukkīšu uzkodas ar sēnēm uzglabā kopā ar ēdamkaroti etiķa būtības kopējai masai pirms vārīšanas beigām.

Sagatavojiet dārzeņu kaviāru ar sēnēm saskaņā ar šo recepti divu stundu laikā.

Vārīšanas metode

Tā kā daudzi iesācēju saimnieki vēlas paši gatavot, mēs pastāstīsim par kaviāra gatavošanu no cukini ar sēnēm pēc iespējas sīkāk:

1. Mazgāti un mizoti cukini sagriezti uz rīvēta ar lielām šūnām un viegli pārkaisa ar sāli. Parādiet šķidrumu, pēc tam izspiest, lai samazinātu gatavošanas laiku.
2. Šampinjoniem ir daudz smilšu, tāpēc tos mazgā vairākos ūdeņos. Sēnes ir vārītas 10 minūtes sālītā ūdenī, pēc tam jānofiksē un atdzesē. Sagriež gabalos.
   

3. Sīpoli iztīrīti, mazgāti un sagriezti pusgredzenos. Uzklājiet uz karstas pannas eļļā un pāriet uz pārredzamību. Cept sīpolus nav nepieciešams.
   

4. Sīpoliem pievieno mizotus un rīvētus burkānus un sautē vēl trīs minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.
   

5. Tad ielieciet saspiestus cukini šajā pannā un cepiet ceturksni stundu.
6. Tad pievieno saldo bulgāru piparus, kas uzberti uz rupja rīve, iztīrīti no sēklām un starpsienām. Masa tiek apturēta vēl 5 minūtes.
7. Šīs receptes sēnes sagriež strēmelēs un pievieno pannai ar dārzeņiem. Vāriet vēl vienu ceturtdaļu stundas.
8. Tad ielieciet rīvētus tomātus un izspiediet citrona sulu.
9. Jāsaglabā garšaugi, granulēts cukurs, sāls (pēc garšas) un malti pipari. Pēc 5 minūtēm - etiķis.

Tas ir svarīgi! Lai pagatavotu uzkodu, kas nepieciešama pirms etiķa infūzijas.

Izkaisiet kaviāru no cukini ar sēnēm uz ziemas nekavējoties sterilās burkās. Vāki ir noslēgti, apgriezti otrādi, iesaiņoti līdz pilnīgi atdzist. Jūs varat uzglabāt burkas jebkurā vēsā vietā.

Tā vietā, lai noslēgtu

Pat iecienītā saimniece varēs pagatavot gardus sēņu kaviārus ar cukini, lai pārsteigtu jauno laulāto un viņa radiniekus.

Mēs vēlamies sniegt dažus noderīgus padomus, lai izvairītos no vilšanās:

1. Emaljēti ēdieni kaviāra gatavošanai no cukini ar sēnēm netiek izmantoti, kā veidojas kvēpi. Labāk ir ņemt pannu vai pannu ar biezu pamatni.
2. Tā kā dārzeņi var sadedzināt, un to nekādā veidā nevar atļaut, pannas saturam jābūt pastāvīgi maisotam.
3. Pannu vispirms novieto uz siltuma un pēc tam uz minimālās atzīmes. Galu galā, dārzeņu kaviārs ar sēnēm nevajadzētu cepties, bet izšķīst.
4. Ja vēlaties iegādāties kaviāru, kas ir līdzīgs konsistencei ar veikala produktu, jūs varat sasmalcināt to gaļas mašīnā vai pievienot etiķeri.

Izbaudiet maltīti un veiksmīgu sagatavošanos ziemai. Priecājieties mājās ar gardiem un neparastiem ēdieniem.

Kaviāra cukini ar sēnēm: