Starp mājas darbiem ziemai adjika pieder atsevišķa un cienījama vieta. Vārīšanas iespējas ir tik daudz, ka tikai, lai izlasītu receptes, tas aizņem daudz laika. Sākot ar klasiku un pievienojot oriģinālos komponentus, saimnieces ir izstrādājušas adic „Yummy fingers” recepti.

Galvenās īpašības, par kurām mīlestība viss ir, var iedalīt atsevišķā grupā:

• aromāts;
• pikantums;
• piesātinājums ar vitamīniem un barības vielām;
• oriģināla garša;
• skaista krāsa;
• daudzfaktoru.

Izmantojiet "Yum Fingers" adjiku kā mērci, garšvielas un pat kā neatkarīgu trauku, nevis kaviāru. To var viegli izplatīt uz smaržīga maizes gabala un baudīt savu iecienītāko dārzeņu garšu ziemas vakarā.

Turklāt nedaudz asa garša dod adjika “Pirkstiem jūs lickīsiet” sasilšanas īpašības, kas ir ļoti svarīgi aukstā laikā. Arī šī sagatavošanas iespēja lieliski vēršas pie garšvielu un gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas gatavošanai

Galvenās sastāvdaļas adjika "Yum Fingers", protams, ir dārzeņi un garšvielas. Tie satur lielu daudzumu uzturvielu, vitamīnu un enerģijas. Cooking adjika nebūs grūti. Izmantojiet to kā parastu ēdienu vai tukšu.

Par klasisko versiju mums ir nepieciešams:

• tomāti 2, 5 kilogramu apmērā;
• burkāni ir pietiekami, lai ņemtu 0, 5 kg;
• Bulgārijas pipari, labāk nekā sarkanie, arī 0, 5 kg;
• sīpols 300 gramu apmērā;
• rūgta sarkanie pipari - paņemiet 3 vidēja lieluma piparus;
• ķiploki, mizoti 400 grami;
• augu eļļa - stikls (250 ml);
• cukura 1 glāze;
• sāls - ceturtā glāze;
• etiķis 250 ml (6%).

Visas sastāvdaļas ir pieejamas un lētas. Daudzi mājsaimnieces tos audzē uz zemes gabaliem, tāpēc adjika ir ļoti budžeta iespēja.

Protams, jūs nevarat pievienot produktu krāsu. Ja jums ir zaļās paprikas, tad mierīgi izmantojiet to. Tas vispār neietekmē adjikas garšu. Varbūt krāsa būs nedaudz klusināta, bet tā ir arī individuāla.

Vārīšanas process

Katrai sastāvdaļai jābūt pareizi sagatavotai, pirms sākat pagatavot adhhika. Ir nepieciešams, lai ziemas novākšana būtu viendabīga, garšīga un smaržīga.

1. Tomāti. Par adzhika vislabāk lietot krējumu. Tie ir biezāki nekā parastās apaļās šķirnes, un tajā pašā laikā krējuma mīkstums ir maigs un blīvs. Uzskaitīt, mazgāt, viegli sausa, sagriež ceturtdaļās (ja tās ir lielas) vai uz pusēm (mazas). Izlaist gaļas mašīnā.
2. Pipari Ja jums patīk asa „Yum Fingers” adjika, tad ņemiet Ratunda šķirni. Tam ir asāka garša nekā citiem pipariem. Ratundas sienu mīkstums ir augsts, tāpēc adjika būs sulīgāka. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas, sagriež sloksnēs un sasmalcina arī gaļas mašīnā.
3. Burkāni Ņem piedāvājumu un saldas šķirnes. Tas papildinās aromātu pēc garšas. Garšvielu un cukura kombinācija, kas uzsver piparu degšanu, bagātinās preparātu ar dažādām garšām. Nomazgājiet un mizojiet sakņu dārzeņus, sagrieziet kubiņos, sasmalciniet.
4. Sīpolu spuldze. Šeit jūs nolemjat, kura pakāpe ir labāka. Jūs pat varat ņemt saldu, bet parastā galda šķirne adzhika "Fingers you lick" būs piemērotāka. Vadiet tīru, un tad ir divas iespējas - režģis uz smalka rīve vai gaļas mašīnā. Izvēlieties jūs.
5. Pipari rūgta un ķiploki. Pipari ņem vidēja izmēra, mīkstus un sulīgus. Ķiploki lieli, nobrieduši, bez bojājumiem. Labāk ir sasmalcināt sastāvdaļas, lai adzhika konsistence būtu viendabīga. Tīrot rūgtos piparus, valkājiet virtuves cimdus, lai nejauši pieskartos jūsu sejai, īpaši acīm. Sēklas nevar noņemt un sasmalcināt ar celulozi. Tad maisījums būs karstāks.

Sagatavoti dārzeņi apvieno, labi samaisa. Adjika „Tu liks pirkstus” ziemai ir sagatavota vairākas stundas, tāpēc ņemiet biezus sienas vai katlu. Tas aizsargās vitamīnu sagatavošanu no dedzināšanas. Vāra 30 minūtes, regulāri maisot pota saturu. Tad pievienojiet cukuru un sāli norādītajā daudzumā, augu eļļu, etiķi masai. Mēs turpinām gatavot adjiku vienu stundu. Labs sagatavošanās pareizības rādītājs būs fakts, ka šajā laikā adjika ziemā palielināsies par 1, 5 reizes.

Mēs turpinām pagatavot mērci vēl 1, 5 stundas, tad ķiplokus pievieno, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ievieto burkās, kas vispirms ir sterilizējamas un žāvētas.

Ziemas stienis ir jānovieto karstās kārbās, pēc tam jāapgriež, jāapgriež un jāiesaiņo. Atstājiet šo formu līdz atdzist.

Daži ieteikumi par recepti

Ja jums nav etiķa 6%, tad jūs varat ņemt 9% vienā un tajā pašā daudzumā. Tas netiks atspoguļots garšvielu aromatizētāju īpašībās. Ķiploki dod pārsteidzošu garšu, bet, ja jūsu mājās tas nav ļoti labvēlīgs, samaziniet devu. Daži mājsaimnieces vārītas bez ķiploku mērces, šādas receptes ir arī ļoti populāras. Bet ar ķiploku adjika uzvar. Ir vērts izmēģināt.

Izvēloties ziemas garšvielu sastāvdaļas, jums vajadzētu klausīties radinieku un draugu vēlmes. Ja jums ir nepieciešams pikants uzkodas - ņemiet vairāk ķiploku, karstu piparu (čili), ja vēlaties maigāku garšu - palieliniet tomātu un burkānu skaitu.

Gatavošanās ziemas galdam

Mistresses ilgstoši nekad neapstājas pie vienas receptes. Pastāvīgi dalieties savos atklājumos vai radošajos izgudrojumos. Gandrīz visām tās sastāvā esošajām receptēm ir identiskas sastāvdaļas, tikai dažas papildinājumi. Ziemai populārākās adzhika “Lick Fingers” šķirnes ir savienojumi, kam pievieno:

1. Āboli. Ventilatori ņem skābu vai saldskābo šķirnes. Tie piešķir garšvielai unikālu garšu, bet saldie ēdieni nav piemēroti gatavošanai. Ābolu šķirnēm ieteicams dot priekšroku „Antonovka” vai citām zaļām šķirnēm. Starp citu, klasiskā „austrumu adzhika” tiek pagatavota bez āboliem un pat bez tomātiem. Bet citos reģionos viņi vēlas palutināt sevi ar dažādām kompozīcijām. Lai pagatavotu mērci, ņemiet tikpat daudz tomātu un ābolu.
2. Kabachkov. Jaunie konkursa cukini bieži tiek izmantoti, gatavojot adzhiki. Tie dod ēdienam savdabīgu garšu, ir ļoti pieejami un veselīgi. Komponentu sastāvs paliek tāds pats kā klasiskajā versijā, pievienojiet tikai 3 kg cukini. Dārzeņiem ir jāieņem jauni, lai nesagrieztu ādu un neizņemtu sēklas. Gatavošanas procesā tos sagriež sloksnēs un izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet kopējo masu un vāra adjiku ar cukini ar parasto recepti.
3. Kombinācija ar āboliem un cukini. Ļoti populāra mērce "Fingers you lick" ziemai. Sastāvdaļas ir pieejamas, tās ir viegli apstrādājamas, un tās perfekti apvienojas.

Starp iecienītākajām receptēm adjika vajadzētu izcelt ēdienu gatavošanu bez vārīšanas. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas tiek maltas, samaisītas un sagatavotas sagatavotajās sterilizētās burkās. Aizveriet šādu adzhiku mērci "Fingers būs laizīt" ziemai zem neilona vākiem. Saglabājiet sagatavi ledusskapī. Bail, ka adjika nav vērts ietaupīt. Tas ir tik garšīgs, ka tas atstāj ļoti īsā laikā.

Izmēģiniet visas iespējas, izgudrojiet savu un bagātiniet ziemas sagataves piggy banku.