Ķirbju sēklas 2. tipa cukura diabēta gadījumā ir ne tikai lieliska garša, bet arī svarīgu uzturvielu avots. Tie stiprina un dziedina pacienta ķermeni, palīdz izvairīties no daudzām ar šo slimību saistītām veselības komplikācijām.

Ķirbju sēklu glikēmiskais indekss

2. tipa cukura diabēta pacientiem pacientiem ir jāvirzās selektīvi. Pirmkārt, uzturam jābūt zemu kaloriju daudzumam. 2. tipa diabēts vairumā gadījumu ir saistīts ar aptaukošanos, kas ievērojami pasliktina pacienta stāvokli un ievērojami samazina viņa atveseļošanās iespējas.

Turklāt, izvēloties pārtiku, pacienti ar 2. tipa cukura diabētu tiek vadīti ar šādu indikatoru kā GI (glikēmiskais indekss). Jo zemāks šis rādītājs, jo mazāk produkts ietekmē cukura līmeni asinīs, tas ir, pacientam ir drošāks. Tādēļ 2. tipa cukura diabēta pacientu ēdienkartē galvenokārt jābūt produktiem ar zemu un vidēju GI.

Vai es varu saņemt ķirbju sēklas 2. tipa diabētam?

Diētai ir svarīga loma diabēta slimnieka dzīvē un veselībā. 2. tipa cukura diabēta sākumposmā tikai pareizā pārtikas izvēle var atjaunot Jūsu stāvokli. Cukura diabēta uztura pamatprincips ir maksimālais ogļhidrātu daudzuma samazinājums ikdienas izvēlnē. Tā ir šī viela, kas vairāku ķīmisku reakciju rezultātā organismā pārvēršas par glikozi, rada spiedienu uz aizkuņģa dziedzeri un izraisa cukura līmeni asinīs.

Kā redzams tabulā, ķirbju sēklu glikēmiskais indekss ir tikai 25 vienības. Tas nozīmē, ka ķirbju sēklās ir sarežģīti ogļhidrāti, kas ilgstoši uzsūcas un nedod pēkšņas un pēkšņas glikozes līmeņa izmaiņas. Turklāt tie satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, kas papildus palēnina cukuru uzsūkšanos. Lai gan nelielos daudzumos, ķirbju sēklas var ēst ar cukura diabētu, lai gan tās satur daudz tauku un kaloriju.

Kā ķirbju sēklas ir noderīgas diabētam?

Bioloģiski aktīvo vielu kopums, kas atrodas ķirbju sēklās, ievērojami atvieglo 2. tipa diabēta slimnieku stāvokli.

Ķīmiskais sastāvs:

• vitamīni (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• mikroelementi (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• neaizvietojamās aminoskābes (arginīns, valīns, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns un citi);
• omega-3 un -6 skābes;
• fitosterīni;
• flavonoīdi.

Kā jūs zināt, 2. tipa cukura diabēts ir briesmīgs, galvenokārt tāpēc, ka tas ir sarežģīts. Pirmkārt, sirds un asinsvadu sistēma cieš. Ēdot ķirbju sēklas pārtikai, varat to izvairīties. Magnija palīdz normālai sirds un asinsvadu sistēmas funkcionēšanai, palīdz atpūsties asinsvados un samazina asinsspiedienu, novērš insultu un sirdslēkmi, aizsargā pret aterosklerozes attīstību.

Cinkam piemīt ārstnieciskas īpašības, tas atbalsta hormonālo līdzsvaru un stiprina imūnsistēmu. Tas ir ļoti svarīgi pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu, kas kļūst ļoti jutīgi pret infekcijām, vīrusiem. Turklāt šī slimība var izraisīt nopietnas komplikācijas nieru, sirds, redzes orgānu, kā arī ādas, zobu un smaganu stāvokļa darbā. Palielinot organisma aizsardzību, to visu var novērst, lietojot 2. tipa diabētu.

Fosfors ķirbju sēklās satur ne mazāk kā jebkuru zivju šķirni. Šis elements veicina nieru darbību, ar tās palīdzību tiek absorbēta lielākā daļa vitamīnu, tā ir iesaistīta lielākajā daļā ķīmisko reakciju, kas notiek organismā. Stiprina zobus, kaulus, ietekmē muskuļu un garīgo aktivitāti.

Mangāns nodrošina efektīvu ķermeņa aizsardzību, stiprinot imūnsistēmu. Palielina insulīna un tauku vielmaiņas plūsmas ātrumu, kontrolē visu kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas novērš audzēja procesu attīstību, kā arī darbojas kā antioksidants, palēninot ķermeņa novecošanu. labāka dzelzs, B grupas vitamīnu, īpaši B1, absorbcija.

Sasmalcinātas ķirbju sēklas

2. tipa cukura diabēta ķirbju sēklas dīgtspējas laikā palielina to bioloģisko aktivitāti. Šī procesa rezultātā vielas kļūst vieglāk pielīdzināmas:

• olbaltumvielas ātrāk pārvēršas aminoskābēs;
• tauki - taukskābēs;
• ogļhidrāti - vienkāršos cukuros.

Dīgtspējas rezultātā palielinās vitamīnu (10 reizes), mikro un makroelementu koncentrācija. Šādu sēklu bieža izmantošana ir ļoti svarīga personai, kas cieš no 2. tipa diabēta:

• ir aizpildīta būtisku elementu trūkums;
• uzlabo ķermeņa iekšējo sistēmu stāvokli (urīna, gremošanas, nervu, žults, sirds un asinsvadu, imūnsistēmas);
• visu metabolisma veidu normalizācija;
• asins veidošanās uzlabošana, insulīna sintēze;
• ķermeņa tīrīšana;
• iekaisuma, onkoloģisko, alerģisko slimību profilakse.

Visas šīs īpašības ļauj izmantot dīgtas sēklas, lai ārstētu urinģenitālās sistēmas slimības gan vīriešiem, gan sievietēm, kā arī aknu patoloģijas, gremošanas trakta traucējumus, sirds slimības, asinsvadus, anēmiju, pinnes.

Ievads dīgstu ķirbju sēklu uzturā ir nepieciešams cilvēkiem, kuri cieš no 2. tipa cukura diabēta, aptaukošanās, kā arī tiem, kas regulāri velta laiku sportam, piedzīvo emocionālu stresu un stresu.

Sasmalcinātas sēklas ir noderīgas gestācijas diabētam, stiprina ķermeni, atbalsta normālu cukura līmeni asinīs un ir noderīgas arī visām grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Dziediet bērnu ķermeni, attīstiet inteliģenci, atmiņu, palīdziet pārvarēt ar izglītības procesu saistītos spriedumus, pozitīvi ietekmēt izaugsmi un pubertāti.

Uzņemšanas noteikumi

Pieaugušajiem ieteicams katru dienu lietot ķirbju sēklas - 100 g, bērniem - 2 reizes mazāk. Ir vēlams šo summu sadalīt vairākās pieņemšanās vietās, piemēram, pirms pusdienas pirms ēdienreizes ēst mazliet pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām.

Ķirbju sēklas diabēta 2 gadījumā ir labāk lietot nedaudz žāvētā veidā, bez sāls, tās neapstrādātā veidā. Pārdošanā bieži var atrast grauzdētas sālītas sēklas. Šāds produkts nebūs noderīgs pat veseliem cilvēkiem, nemaz nerunājot par pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu. Vēlams iegūt sēklas čaumalā, kas pasargā viņus no baktērijām, tauku piesārņošanu un oksidēšanos, kas sākas gaismas un skābekļa ietekmē.

Dīgstu sēklu uzklāšana

Sēklas pēc dīgtspēja ledusskapī tiek uzglabātas ne ilgāk kā 2 dienas. Tāpēc ir vēlams tos nekavējoties izmantot. Dienas devai vajadzētu būt 50-100 g. Šis ārkārtīgi noderīgais produkts ir jālieto vēlams no rīta, pirms brokastīm vai vietā.

Diedzētas sēklas ir labi lietojamas kopā ar daudziem produktiem:

• musli;
• medus;
• rieksti;
• augļi;
• dārzeņi.

Sasmalcinātas sēklas ir piemērotas salātiem, graudaugiem, zupām, piena produktiem, konditorejas izstrādājumiem.

Receptes diabēta slimniekiem ar ķirbju sēklām

Ķirbju sēklas ir labi kombinētas ar daudziem produktiem, bagātina to garšu un uzturvielu sastāvu. Pievienojot sēklas pārtikai, jūs varat iegūt ilgstošu terapeitisku efektu un aizmirst par veselības problēmām ilgu laiku.

Recepte 1

Vieglākais veids, kā gatavot ķirbju sēklas, ir kokteilis. Vārīšanas iespējas var būt ļoti atšķirīgas. Šeit jūs varat parādīt visu savu iztēli, ņemot vērā produktu saderību un to lietošanu vai kaitējumu diabēta slimniekiem. Šeit ir daži no tiem:

• ķirbju sēklas pulverī (3-4 tējk.) + medus (saldinātājs) + dzeramais ūdens vai piens (200 ml);
• zemenes (stikls) + sēklas (2 tējk.) + melnais sāls (šķipsna);
• saulespuķu sēklas + auzu milti (mērcēt) + piens + saldinātājs;
• tomāti + sēklas + biezpiens + garšvielas.

Sēklas var pievienot gandrīz jebkuram kokteiļam, padarot to drošāku un veselīgāku. Katras receptes sastāvdaļas tiek apvienotas maisītāja traukā, saputotas un dzēriens ir gatavs.

Recepte 2

Ķirbju sēklas ir labas, lai pievienotu dažādus salātus. Jūs varat pievienot tos veseliem, karbonizēt nedaudz vai pat sasmalcināt pulverī - tādā veidā tie atgādinās garšvielas.

Sastāvdaļas:

• zirņi (zaļi) - 0, 4 kg;
• piparmētra (svaiga) - 50 g;
• datumi - 5 gab.
• citronu - 1 gab .;
• salāti (romiešu) - 1 ķekars;
• sēklas - 3 ēdamk. l

Vispirms jums ir jāveic piparmētru mērce. Ielieciet datumus, citrona miziņu un piparmētru lapas maisītāja traukā, pievienojiet pusi citrusaugļu sulas. Uzvariet visu līdz šķidrā krējuma stāvoklim, pievienojot nedaudz ūdens. Salāti lauzt un ieliek uz šķīvjiem. Zirņi sajaukti ar sēklām un pagatavoti ar mērci, ieliek zaļās lapās.

Recepte 3

Vēl viena salātu versija ar ķirbju sēklām.

Sastāvdaļas:

• bietes (vārītas) - 0, 6 kg;
• sēklas - 50 g;
• krējums - 150 g;
• mārrutki - 2 ēdamk. l.;
• kanēlis (malts) - 1 tējk.
• sāls

Izgrieziet bietes kubiņos, sajauciet ar sēklām. Sagatavojiet skābo krējuma, kanēļa, sāls un mārrutku mērci. Saģērbt salātus.

Recepte 4

Jūs varat pagatavot griķu putru ar ķirbju sēklām.

Sastāvdaļas:

• griķu putraimi - 0, 3 kg;
• Sēklas - 4-5. l.;
• eļļa (dārzeņi);
• sāls

Ielej graudus ar karstu ūdeni (1: 2), sāli. Vārīt un vāra ¼ stundu zem vāka. Pievienojiet sēklas un nosedziet ar vāku, lai produkti kļūtu par draugiem. Barošana pie galda, piepildiet ar eļļu.

Recepte 5

Jūs varat pagatavot syroednicheskaya putru ar ķirbju sēklām.

Sastāvdaļas:

• ķirbju sēklas - 2 ēdamk. l.;
• linu sēklas - 2 ēdamk. l.;
• saulespuķu sēklas - 1 ēd.k. l.;
• banāns - 1 gab .;
• datumi - 3 gab.
• rozīnes;
• ūdens;
• kokosriekstu pārslas.

Sasmalciniet visas sēklas kafijas dzirnavās, samaisiet tās kopā un atstājiet uz pusstundu. Zemes masā pievienojiet banānu un samaisiet to ar dakšiņu. Pievienojiet rozīnes ar datumiem, samaisiet visu. Lai ēdiens būtu patīkamāks, apkaisa ar kokosriekstu pārslām.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Neskatoties uz ķirbju sēklu 2. tipa diabēta ieguvumiem, pastāv vairāki ierobežojumi. Tās nav ieteicams ēst cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta čūlaino bojājumi (kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas), kā arī gastrīts, kolīts. Augsts kaloriju daudzums sēklās padara tos par nevēlamu produktu cilvēkiem ar lieko svaru.

Secinājums

Ķirbju sēklas diabēta laikā būs noderīgas, ja tās lietos nelielos daudzumos. Tie piesātinās ķermeni ar barības vielām, tiem būs terapeitiska iedarbība, atjaunosies un sniegs veselību un vitalitāti.