Persiks ir viens no tīkamākajiem un veselīgākajiem augļiem. Viņa vienīgais trūkums ir tas, ka tas ātri pasliktinās. Apsargājot persikus savā sulā ziemai, jūs jebkurā laikā varat baudīt desertus, pievienojot tos. Ir vairāki receptes veidi, no kuriem katrs ir pelnījis atsevišķu uzmanību.

Kā padarīt persikus savā sulā

Persiki ir bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem. Īpaši ieguvumi, kas novēroti bērniem. Produkts satur vielas, kas nepieciešamas bērna augšanai un attīstībai. Bet pieaugušajiem tas nav mazāk noderīgs. Gadījumos, kad raža izrādījās bagāta, ēdiena gatavošanai paredzētie persiki savā sulā ziemai būtu lieliska iespēja. Izvēloties augļus, galvenā uzmanība tiek pievērsta brieduma un spraugu trūkumam.

Visbiežāk augļi konservēti bez ādas. Lai to noņemtu, augļi tiek skaloti ar verdošu ūdeni un pēc tam ievietoti traukā ar aukstu ūdeni. Āda būs viegli noņemama. Lai noņemtu tikai pietiekami daudz, lai sasprādzētu viņu ar nazi.

Pirms ziemas persiku novākšanas jums ir nepieciešams sterilizēt burkas. Sākotnējā jauda tiek rūpīgi pārbaudīta attiecībā uz mikroshēmām un bojājumiem. Sterilizāciju veic, izmantojot tvaiku vai siltumu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pieredzējuši mājsaimnieces bieži izmanto pirmo metodi.

Gatavo produktu var pasniegt uz galda deserta veidā. Persiku sīrupu bieži izmanto, lai mērcētu kūkas, un konservēti augļi tiek izmantoti cepšanai. Saglabāšanas procesā persiki var tikt kombinēti ar vīnogām, aprikozēm, melonēm un dažādām ogām.

Padoms! Cukura daudzumu receptē var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja augļi ir saldi, varat samazināt tā daudzumu.

Persiki savā sulā bez sterilizēšanas

Sagatavošanās augļu persiku savai sulai var tikt veikta ar sterilizāciju vai bez tās. Otrā iespēja nav zemāka par pirmo. Lai uzglabāšanas laikā produkts nesabojātu, īpaša uzmanība tiek pievērsta tvertnes un vāku tīrīšanai. Ir nepieciešams tos apstrādāt ar karstu ūdeni. Lai izvairītos no tā, ka tas tiek izmantots lietošanas laikā, neļaujiet tai ievadīt aukstu ūdeni.

Sastāvdaļas:

• 200 grami cukura;
• 1, 8 litri ūdens;
• 1 tējk citronskābe;
• 1, 5 kg persiku.

Ēdienu gatavošanas posmi:

1. Augļi tiek nomazgāti ar vēsu ūdeni, pēc tam ar zobu bakstāmiem tos caurdurtās vietās.
2. Augļi atrodas iepriekš sagatavotā traukā vispārīgā veidā.
3. Nākamais solis ir ielikt karstā ūdens kārbās un aizvērt tās ar vākiem.
4. Pēc 15 minūtēm ūdens ielej atsevišķā traukā un tam pievieno citronskābi ar cukuru.
5. Pēc vārīšanas sīrupu ielej bankās.
6. Bloķēšanas process tiek veikts standarta veidā, izmantojot šuvēju.

Kā pagatavot persikus savā sulā ar sterilizāciju

Sterilizācija nodrošina produkta ilgāku uzglabāšanu. To veic vairākos veidos. Visbiežāk tiek izmantota tvaika sterilizācija. Lai to izdarītu, lielā katliņā viņi izvelk ūdeni un nodod to uguns. Vāka vietā, uzlieciet īpašu metāla oderējumu ar caurumu kārbām. Urbumā stikla trauks ir novietots augšup. Katra burkas sterilizēšanas ilgums ir atkarīgs no tā tilpuma. Lai dezinficētu vienu litru burku, tas aizņem 10 minūtes. Receptes persikiem savās sulās ziemā ar sterilizāciju ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• 6 persiki;
• 4 ēdamk. l ūdens;
• 1 ēd.k. l cukuru

Uzmanību! Norādītais sastāvdaļu skaits ir paredzēts 1 litra deserta pagatavošanai.

Recepte:

1. Augļi tiek rūpīgi nomazgāti un iznīcināti. Mīkstumu sagriež lielos kubiņos.
2. Sterilizētās burkās ievietojiet augļus, aizmidzot cukuru.
3. Nākamais posms ir ielej ūdeni traukā.
4. Piepildītas burkas ievieto sterilizācijai paredzētajā traukā 25 minūtes.
5. Pēc noteikta laika, bankas tiek noņemtas no pannas un noslēgtas ar sterilizētu vāku.

Persiku šķēlēs savā sulā: recepti bez ūdens

Receptes persikiem savā sulā bez ūdens pievienošanas nav mazāk izplatītas nekā citas variācijas. Kā galveno sastāvdaļu var izmantot vairākas persiku šķirnes. Desertu par šo recepti izrādās tīkams un ļoti garšīgs. Neskatoties uz termisko ietekmi, augļi ilgu laiku saglabā noderīgu sastāvdaļu piedāvājumu. Recepti izmanto šādas sastāvdaļas:

• 1, 5 kg granulēta cukura;
• 4 kg persiku.

Sagatavošanas algoritms:

1. Augļi tiek rūpīgi nomazgāti un pārbaudīti defektu dēļ.
2. Neatņemot ādu, augļi tiek sagriezti garenās šķēlītēs, vienlaicīgi atbrīvojoties no kaula.
3. Augļu mīkstums izplatās taras slāņos. Pēc katra slāņa aizmigt cukuru.
4. 40 minūšu laikā piepildītās kannas sterilizē traukā ar ūdeni. Šajā laikā augļi ir pilnībā pārklāti ar sīrupu, izceļot sulu.
5. Pēc sterilizēšanas bankas parasti tiek savītas.

Kā padarīt persikus savā sulā bez cukura

Savas cukura nesaturošas sulas persiku atšķirīgās iezīmes ir spēja lietot diabētistus un cilvēkus, kas skatās to svaru. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1, 5 kg persiku;
• 1, 8 litri ūdens.

Gatavošanas process:

1. Augļus mizo, iegremdējot karstā ūdenī, pēc tam celulozi sagriež lielos kubiņos vai šķēlītēs.
2. Sterilizētas burkas ir piepildītas ar aromātiskiem augļiem un piepildītas ar iepriekš uzsildītu ūdeni.
3. 20 minūšu laikā konteiners ar persikiem tiek sterilizēts.
4. Plankumi ir aizvērti ar kārbām.
5. Siltā sega ir novietota tumšā un sausā vietā. Uz tā novietojiet korķa kārbas ar vāciņiem. Augšpusē papildus pārklāts audums.

Kā sarīvēt persikus savā sulā ar citronskābi

Citronskābei piemīt antimikrobiāla iedarbība, kas pagarina saglabāšanas laiku. Turklāt tas spēj noņemt potenciāli bīstamas vielas no organisma. Persiku šķēles savā sulā, pievienojot citronskābi, pagatavo no šādiem komponentiem:

• 2, 5 litri ūdens;
• 4, 5 g citronskābes;
• 600 grami cukura;
• 1, 5 kg persiku.

Ēdienu gatavošanas posmi:

1. Nekoriģēti vidēja lieluma persiki tiek attīrīti zem tekoša ūdens.
2. Pēc pīlinga no ādas, augļi tiek ievietoti stikla burkās.
3. Karstu ūdeni ielej traukā un atstāj 30 minūtes.
4. Sīrupu turpmākai sagatavošanai ūdeni ielej atsevišķā traukā. Šajā posmā pievienojiet citronskābi.
5. Pēc 5 minūšu vārīšanas produktu izlej ar iegūto sīrupu.
6. Bankām ir īpaša mašīna.

Kā slēgt persiku pusītes savā sulā

Cepšanai uz persiku pusītes savās sulās, izmantojot mazus augļus. Receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 1 l ūdens;
• 2 kg persiku;
• 2 tējk. citronskābe;
• 400 g cukura.

Pavārmāksla:

1. Svaigi augļi tiek mazgāti un noslaucīti ar papīra dvieli.
2. Pēc pīlinga, persiki tiek sagriezti uz pusēm.
3. Sagatavojot komponentus, bankas tiek sterilizētas mikroviļņu krāsnī vai krāsnī.
4. Šķēlēs sagriezti augļi tiek rūpīgi piestiprināti burkās un ielej verdošu ūdeni.
5. Pēc 20 minūtēm ūdens ielej katliņā, sajaucot ar citronskābi un cukuru.
6. Šķidrumu atkal iepilda traukā un aizzīmogo.

Piezīme! Lai mainītu konservēto produktu garšu, daži mājsaimnieces galvenajām sastāvdaļām pievieno vaniļu, krustnagliņas, kanēli vai ingveru.

Persiku uzglabāšanas noteikumi

Saskaņā ar ēdiena gatavošanas noteikumiem var uzglabāt 1 līdz 5 gadus. Banku pirmās dienas mēģina ietīt siltumu, novietojot to uz segas. Bankām jābūt novietotām uz leju. Ir nepieciešams tos periodiski kratīt un pārbaudīt, vai nav blisteru. Nākotnē uzņemt vēsāku uzglabāšanas vietu. Temperatūra telpā nedrīkst būt zemāka par 0 ° C. Maksimālā uzglabāšanas temperatūra ir + 15 ° С. Eksperti iesaka saglabāt saglabāšanu pagrabā vai tumšā skapī.

Secinājums

Persiki savā sulā parasti ziemā tiek ievākti lielos apjomos. Tas ļauj jums glābt sevi no nepieciešamības iegādāties produktu visa gada garumā. Konservēti augļi būs lielisks papildinājums cepšanai, augļu salātiem un dzesēšanas kokteiļiem.