Marinēti tomāti ar bietes - garšīgs un diezgan neparasts sagatavošanās ziemai. Receptes viņas gatavošanas komplektam. Dažos ir tikai tomāti un bietes. Citi ir saistīti ar vairāku papildu sastāvdaļu izmantošanu. Starp tiem ir āboli, sīpoli, ķiploki un dažādas garšvielas. Tie visi sniedz uzkodas garšīgu garšu un aromātu.

Konservu noslēpumi

Trauka garša (neatkarīgi no receptes) lielā mērā ir atkarīga no tomātiem. Nav ieteicams lietot salātu šķirnes. Tie ir lieliski piemēroti adzhika, mērcēm, lecho un tomātu sulai, un tie nav piemēroti veselai saglabāšanai. Pēc kāda laika augļi kļūs pārāk mīksti un izplatīsies. Ņemot to vērā, labāk ir ņemt tos tomātus, kas paredzēti ilgtermiņa uzglabāšanai.

Izvēloties tomātus, lūdziet pārdevējam lauzt vai sagriezt vienu no tiem. Ja sulas ir pārāk daudz, augļi nav piemēroti konservēšanai. Ja tas ir ciets, mīksts un gandrīz bez šķidruma, jums ir jālieto.

Uzmanību! Tomātiem jābūt bez iespiedumiem un citiem bojājumiem.

Jāņem vērā arī augļu krāsa un izmērs. Jebkurš piemērots, bet labāk ir dot priekšroku sarkanai vai rozā krāsai. Augļi ir aptuveni lielas olas lielums. Šīm receptēm varat arī lietot ķiršu tomātus.

Visu recepšu sagataves sagatavošanas process sākas ar sastāvdaļu mazgāšanu. Tomāti jānovieto dziļā traukā un uz trešo stundu ielejiet aukstu ūdeni. Pēc mazgāšanas ar rokām un pārnesot uz citu podu, virs kura atrodas liels siets vai caurduris. Atkal piepildiet tos ar ūdeni un pagaidiet, līdz tā ir pilnībā iztukšota. Produkts ir gatavs lietošanai.

Klasiska recepte tomātiem ar bietes ziemai

Klasiskajai receptei marinētiem tomātiem ar bietes ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tomāti;
• mazas bietes - 1 gab .;
• cukurs - 5 ēd.k. l.;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 1 lietussargs;
• melnie pipari - 6 zirņi;
• Etiķis 70% - 1 ēd.k. l

Darbības:

1. Bietes un ķiplokus rūpīgi mazgā un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Salokiet iepriekš sterilizētas burkas.
3. Pievienojiet dilles un piparus. Uzlieciet tomātus.
4. Ielejiet visas kārbas ar karstu ūdeni, lai tas pilnībā aptver ēdienu.
5. Tiklīdz tas kļūst sarkans, noteciniet pannā.
6. Ielej cukuru un sāli. Uzvāra un vāra vairākas minūtes. Ielej etiķi.
7. Ielej marinādi bankās, izvelciet tos.
8. Pagrieziet vāciņus uz leju un ietiniet kādu siltu.
9. Pēc atdzesēšanas marinēti tomāti tiek novietoti glabāšanai pieliekamais vai pagrabā.

"Royal" tomāti, marinēti ar bietes

Saskaņā ar šo recepti sagatavotā preparāta sastāvs ietver:

• tomāti - 1, 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• etiķa būtība - 1 tējk.
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• bietes - 2 gab.
• zaļumi - 2 zari;
• burkāns - 1 gab .;
• ķiploki - pēc garšas;
• karsti pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot:

1. Rūpīgi nomazgāti tomāti sasmalcina zobu bakstu pie stublāja.
2. Ielieciet tos dziļā bļodā un ielej karstu ūdeni. Atstājiet 10 minūtes.
3. Pēc šī laika noteciniet ūdeni.
4. Mazgājiet burkānus un bietes, mizojiet un sagriež mazos apļos.
5. Uz sterilizēto burklu apakšā ielieciet zaļumus, ķiploku daiviņas un piparus. Uz augšu novietojiet tomātus ar bietes un burkāniem.
6. Pavārs marinādi. Lai to izdarītu, ūdens jāsajauc ar cukuru, sāli un etiķi.
7. Vāriet, noņemiet no karstuma. Ielej dārzeņu kārbās. Aizveriet sagataves vāku.

Tomāti ar bietes un āboliem ziemai

Saskaņā ar šo recepti sagatavotajiem marinētiem tomātiem ir ļoti garšīgs marinārs. To var ēst kā parastu sulu.

Sastāvs:

• tomāti - 1, 5 kg;
• bietes - 1 gab. mazi izmēri;
• burkāns - 1 gab .;
• Ābols - 1 gab .;
• sīpoli;
• dzidrs ūdens - 1, 5 l;
• cukurs - 130 g;
• Etiķis 9% - 70 g;
• sāls - 1 ēd.k. l

Darbību algoritms:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo bankas. Pēc tam jūs varat doties uz dārzeņiem.
2. Bietes un burkānus nepieciešams mazgāt, mizot un sagriezt mazos lokos.
3. No āboliem noņemiet serdi. Visi salocīti uz kārbu dibena.
4. Nomazgājiet tomātus un vairākās vietās piestipriniet to ar zobu bakstāmo. Pēc iespējas ciešāk aizpildiet tos ar konteineriem aizvēršanai.
5. Piepildiet kannas ar karstu ūdeni. Pēc tam, kad tam ir toni, piemēram, bietes, notecina un atkal uzvārās.
6. Pievienojiet cukuru un garšvielas, vāra vēlreiz un ielej traukā vēlreiz. Izvelciet

Kā marinēt tomātus ar bietes un zaļumiem

Lai sagatavotu šo recepti tukšu, jums jāveic:

• tomāti - 3 litru pudele;
• bietes - 1 gab .;
• sīpoli - 5 gab. mazs;
• Ābols - 2 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• smaržas - 5 zirņi;
• mizoti selerijas - 2 gab.
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 150 g;
• etiķis - 10 g;
• dilles - liela ķekars.

Pakāpeniskas darbības:

1. Vispirms, saskaņā ar recepti, jums ir jāsagatavo dārzeņi: nomazgājiet tomātus un mizojiet bietes un sagriež tos mazos gabaliņos.
2. Noņemiet ābolus no kodola un sagrieziet 4 gabalos.
3. Piepildiet dilles, ķiplokus, piparus un selerijas sterilizētā burkā.
4. Uzliekiet pārējās sastāvdaļas uz augšu.
5. Ielej tikai verdošu ūdeni un atstāj uz vienu trešdaļu stundas.
6. Ūdens no tvertnes tiek novadīts dziļā traukā.
7. Pievieno sāli, cukuru, etiķi.
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atkal atgriežas tvertnē. Aizveriet vākus.

Tomāti, marinēti ziemai ar bietēm, sīpoliem un āboliem

Šī recepte ir līdzīga iepriekšējām. Vienīgā atšķirība ir izmantoto sastāvdaļu daudzums. Ir vairāki:

• tomāti - 1, 5 kg;
• sīpoli - 2 gab.
• bietes - 1 gab .;
• āboli - 2 gab .;
• lauru lapa - 1 gab .;
• smaržas - 3 zirņi;
• Neļķes - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• etiķis 9% - 70 ml;
• citronskābe - pēc garšas.

Darbības:

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, jums vispirms jāsagatavo trauki kodināšanai.
2. Apakšējā daļā izvietojiet sīpolus, sagrieztus gredzenos.
3. Aiz viņu bietes plāni apļi.
4. Un, visbeidzot, ābolu šķēlītes.
5. Pārklājiet to ar garšvielām. Tomāti uzliek uz augšu.
6. Ielejiet sastāvdaļas ar karstu ūdeni, atstājiet uz 20 minūtēm.
7. Pēc tam noteciniet ūdeni, lai pagatavotu marinādi.
8. Pievienojiet cukuru, sāli, citronskābi un etiķi.
9. Uzvārīties un atgriezties burkās. Aizveriet vākus.

Kā marinēt tomātus ar bietēm un ķiplokiem

Šī recepte noteikti vērsīsies pie piparu cienītājiem. 5 porcijām no marinētiem tomātiem būs vajadzīgi šādi produkti:

• galvenā sastāvdaļa - 1, 2 kg;
• bietes - 2 gab.
• burkāni;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• čili - trešdaļa pākstis;
• zaļumi - pēc garšas;
• dzidrs ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• etiķa būtība - 1 tējk.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Tomāti rūpīgi nomazgā un sasmalcina ar zobu bakstāmo vai dakšiņu kātiņu zonā.
2. Ielieciet tos dziļā traukā un ielej karstu ūdeni. Atstājiet 10 minūtes.
3. Pēc ūdens novadīšanas.
4. Nomazgājiet garšaugus un mizojiet ķiplokus.
5. Bez smalcināšanas papriku uzlieciet uz sagatavotā konteinera pamatnes kopā ar pipariem.
6. Mizojiet un sagrieziet bietes ar burkāniem.
7. Savukārt tos ievieto burkā ar tomātiem.
8. Tikai verdošā ūdenī, lai ievadītu sāli, cukuru un etiķi.
9. Ielej gatavo marinādi burkā un rullī.

Marinēti tomāti ar bietes un garšvielām

Marinēti tomāti ar bietes šajā receptē ietver garšvielas. Tukšais sastāvs sastāv no šīm sastāvdaļām:

• tomāti - 1 kg;
• sāls - 15 g;
• cukurs - 25 g;
• Etiķis 9 - 20 mg;
• smaržas - 2 zirņi;
• jāņogu lapas - 2 gab.
• Bulgārijas pipari - 1 gab.
• dilles - 1 lietussargs.

Sagatavošanas algoritms:

1. Garšvielas, kas novietotas uz tīras, sausas, jebkura lieluma burkas.
2. Papildus dažiem apli paprikas un bietes.
3. Pēdējais ir labāk sagriezts vidēja izmēra salmiņos. Sakarā ar to, marinādei būs patīkama krāsa, un tomātiem būs neparasta garša.
4. Vāra ūdeni.
5. Kamēr viņa ir sasilusi, visu nepieciešamo marinādei ielej burkās: cukurs, sāls, etiķis.
6. Ūdens ieliet beigās.
7. Aizveriet konteinerus ar sterilizētiem vākiem un apgrieziet.

Bietes un baziliku marinētu tomātu recepte

Diezgan neparasta recepte. Marinētu tomātu unikalitāte un unikālā garša dod baziliku un biešu topus. Sagataves sastāvs ietver:

• bietes - 1 gab. liels;
• biešu topi - pēc garšas;
• pētersīļi - maza ķekars;
• lauru lapa - 2 gab.
• mazi cietie tomāti;
• Bulgārijas pipari - 1 gab .;
• sīpoli;
• auksts ūdens - 1 l;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sarkanais baziliks;
• Etiķis 9% - 4 ēd.k. l

Uzmanību! Recepta sastāvdaļas ir paredzētas 2 litru burkā. Tomāti tajā jālieto pēc iespējas ciešāk.

Sagatavošana sākas ar biešu mazgāšanu un tīrīšanu:

1. Tas ir jāsagriež šķēlītēs.
2. Zaļie arī karbonāde.
3. Pētersīļus var aizstāt ar dilles lietussargiem.
4. Rūpīgi nomazgājiet tomātus.
5. Piestipriniet tos vairākas reizes ar zobu bakstāmu kātu zonā. Tātad tie ir labāk sālīti un piesātināti ar sālījumu.

Tas ir svarīgi! Nelietojiet metāla priekšmetus punkcijai. To oksidācijas produkti var ietekmēt gatavā ēdiena garšu.

Bankām ar vēlamo tilpumu mazgāt, izmantojot ūdeni un cepamais sodas. Apakšā ievietojiet zaļumus, garšvielas, sagrieztus sīpolus un bietes. Pēc izvēles pievienojiet pāris ķiploku daiviņas.

Piepildiet burkas ar tomātiem. Iegūtajos tukšumos Bulgārijas pipari. Ielej visu ar karstu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Atkārtojiet to divas reizes. Iztukšojiet pirmo ūdeni katliņā. Tas ir nepieciešams marinādes sagatavošanai. Ielej tajā sāli un cukuru. Dažas minūtes pirms vārīšanās etiķa.

Nomainiet otro ūdeni kārbās ar karstu marinādi. Aizveriet vākus un pēc tam labi sakratiet, pagriežot to otrādi un tad uz leju.

Uzglabāšanas noteikumi

Tūlīt pēc aizvēršanas bankas jānovieto otrādi un jāievieto segas. Pēc pilnīgas dzesēšanas tās var uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā, 6-9 mēnešus.

Secinājums

Marinēti tomāti ar bietes kļūs par neaizstājamu uzkodu ikdienas un brīvdienu galdā. Galvenais ir precīzi sekot to sagatavošanas receptēm un izvēlēties pareizās sastāvdaļas.