Zaļo tomātu konservu attiecība ir neskaidra. Daži viņiem patīk, citi nav. Bet šeit garšīgs salāti liks ikvienam, īpaši vīriešiem. Šis uzkodas ir lieliska izvēle gaļas, zivju un mājputnu ēdieniem. Galu galā ir tik daudz “gaismas”, ka jebkurš ēdiens šķiet garšīgāks.

Visi šie epiteti attiecas uz kobra salātiem ar zaļiem tomātiem ziemai. Turklāt ēdiena gatavošanā nav grūtību, bet ziemas ruļļu klāsts ievērojami palielināsies.

Cobra salātu iespējas

Spicy Cobra salāti, kam nepieciešami zaļi vai brūni tomāti, piešķir ķiplokus un karstos piparus. Ir dažādi veidi, kā pagatavot uzkodas ziemai, un mēs par to pastāstīsim.

Ar sterilizāciju

1. iespēja

Lai pagatavotu asu salātu Cobra ziemai, mums būs nepieciešams:

• 1 kg 500 g zaļo tomātu;
• 2 ķiploku galviņas;
• 2 karstie pipari (jūs varat čili, lai dotu "ugunīgu" asumu);
• 60 grami cukura;
• 75 grami nejodēta sāls;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 ēdamkarote etiķa;
• 2 lavrushki;
• 10 melnie un smaržīgie pipari vai gatavs maltas piparu maisījums.

Vārīšanas informācija

1. Samaziniet zaļos tomātus divas stundas aukstā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Tad katrs auglis tiek rūpīgi nomazgāts un uzliek tīru dvieli, lai nožūtu. Pēc tam nogriezīsim. No lieliem tomātiem mēs iegūstam apmēram 8 šķēles un no mazajiem - 4.
   

2. Zaļo tomātu šķēles ievieto plašā traukā, lai tas būtu ērti samaisāms, pievieno pusi ēdamkarotes sāls un atdala divas stundas. Šajā laikā dārzeņi sniegs sulu. Šāda procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos no rūgtuma.
3. Kamēr zaļie tomāti tiek ievadīti, darīsim dažus ķiplokus un piparus. No ķiplokiem mēs noņemam augšējās svarus un plānās plēves un nogriežam paprikas asti un atstājam sēklas. Pēc tam dārzeņus mazgā. Lai sagrieztu ķiplokus, varat izmantot ķiploku presi vai rīsu ar maziem caurumiem. Attiecībā uz karstajiem pipariem tā recepte jāapgriež gredzenos. Ja pipari ir lieli, katrs gredzens tiek sagriezts uz pusēm.
   

   Visas darbības ar karstajiem pipariem, veiciet medicīniskos cimdus, lai neapdedzinātu rokas.

4. No zaļajiem tomātiem iegūta sulu izžāvē, pievienojam ķiplokus un piparus, lavrushka, pārējo sāli, granulētu cukuru un zirņu maisījumu. Tad ielej augu eļļu un viegli samaisa, lai nesabojātu šķēļu integritāti. Tā kā viena no Cobra salātu sastāvdaļām ir karsti pipari, nav ieteicams to sajaukt ar tukšām rokām. Šo procedūru var veikt ar lielu karoti vai valkāt gumijas cimdus.
5. Pēc tam, kad izmēģinājāt Cobra salātus ar sāli, ja nepieciešams, pievienojiet šo garšvielu. Mēs atstājam pusstundu, lai pieprasītu un nodarbojas ar kārbu un vāku sterilizāciju. Vislabāk ir izmantot puslitra burkas. Kas attiecas uz vākiem, tad ieskrūvējiet gan skrūvi, gan alvu.
6. Karstās kārbās aizpildām salātus ar zaļiem Cobra tomātiem, papildina ar sulu un pārklājiet ar vākiem.
7. Mēs sterilizējam pannā ar karstu ūdeni, noliekam dvieli apakšā. No brīža, kad ūdens vārās, litru burkas tiek turētas vienu trešdaļu no stundas, un pusstundai - 10 minūtes.

Noņemtas burkas tiek nekavējoties hermētiski noslēgtas, uzliktas uz vāka un ietītas kažokādas apvalkā. Vēlāk dienu atdzesētu zaļo tomātu salātu salāti var noņemt aukstā vietā. Izbaudiet maltīti!

2. variants

Saskaņā ar recepti mums ir nepieciešams:

• 2 kg 500 gramus zaļu vai brūnu tomātu;
• 3 vārīšanas ķiploki;
• 2 karsti čili pipari;
• 1 ķekars svaigu pētersīļu;
• 100 ml galda etiķa;
• 90 grami cukura un sāls.

Dārzeņu sagatavošana ir tāda pati kā pirmajā receptē. Pēc dārzeņu sagriešanas sajauciet tos ar sasmalcinātiem pētersīļiem, cukuru, sāli un etiķi. Mēs atstājam kompozīciju, līdz kristāli pilnībā izšķīst, un sula neparādās. Pēc zaļo tomātu ievietošanas burkā mēs sterilizējam.

Bez sterilizēšanas

1. variants - "Raw" Cobra salāti

Uzmanību! Kobra šajā receptē nav vārīta un sterilizēta.

Uzkodas, kā vienmēr, ir ļoti pikantas un garšīgas. Lai pagatavotu tomātu salātus, kuriem nebija laika, lai nosarkotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• zaļie vai brūnie tomāti - 2 kg 600 grami;
• ķiploki - 3 galvas;
• svaigu pētersīļu zariņi - 1 ķekars;
• cukurs un sāls 90 grami;
• galda etiķis - 145 ml;
• karsti pipari - dažas pākstis, atkarībā no garšas izvēles.

Padoms! Ņem sāli, kas nav iodīts, citādi gatavais produkts tiks sabojāts.

1. Mazgātus un mizotus tomātus sagriež šķēlītēs, pēc sēklu izņemšanas sagriež šķēlītēs papriku, pretējā gadījumā uzkodas būs tik aizraujošas, ka nebūs iespējams ēst. Tad sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus.
2. Mēs visas sastāvdaļas ievietojam lielā katliņā un samaisām, tad cukuru, sāli, pārlej ar etiķi. Ļaujiet tai uztaisīt divas stundas, lai izceltu sulu, un pēc tam ievietojiet Cobra salātus iepriekš sterilizētās burkās, uzpildot sulu. Aizveriet parastos plastmasas vākus un ievietojiet ledusskapī.

Uzmanību! Pēc 14 dienām noņemiet paraugu un apstrādājiet savās mājās pikanto Cobra salātu ziemā, pagatavojot no zaļajiem tomātiem.

2. variants - ugunīgs kobra

Zaļo vai brūno tomātu uzkodas, saskaņā ar zemāk esošo recepti, pievērsīsies ļoti pikantu salātu mīļotājiem. Kaut arī asums ir nedaudz samazināts, pateicoties skābajiem saldajiem āboliem un saldajiem paprikai.

Kādiem produktiem būs jāuzglabā:

• zaļie tomāti - 2 kg 500 grami;
• sāls - 2 ēdamkarotes ar kalnu;
• āboli - 500 grami;
• saldie paprika - 250 grami;
• karsti pipari (pākstis) - 70 grami;
• sīpoli - 500 grami;
• augu eļļa - 150 grami;
• ķiploki - 100 grami.

Tas ir svarīgi! Zaļo tomātu salāti no Cobra ziemai tiek gatavoti arī bez sterilizēšanas.

Vārīšanas posmi

1. Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus, ļaujam iztecēt. Āboli mizoti, izgrieziet serdi ar sēklām. Pie paprikas mēs sagriezam astes un sakratām sēklas. Ar sīpoliem un ķiplokiem noņemiet augšējos svarus.
2. Sagrieziet zaļos tomātus, ābolus un saldos piparus šķēlēs un iziet cauri gaļas mašīnā ar maziem caurumiem. Tad ielieciet dziļā traukā ar biezu pamatni, ielej eļļu, sāli. Mēs uzliekam uz plīts zem vāka un vāra uz zemas uguns 60 minūtes.
3. Lai gan gatavojas dārzeņu un augļu masa, treknie karstie pipari un ķiploki. Kad laiks pagājis, pievienojiet šīs sastāvdaļas Cobra salātiem, samaisiet un vāriet apmēram četras minūtes.
4. Karstās uzkodas tiks ieliktas gatavās sterilās burciņās un velmētas ar stikla vai alvas vākiem. Uzpilda uz galda un ietiniet ar dvieli. Nākamajā dienā, kad ziemas Cobra salāti ir pilnīgi atdzist, ievietojiet to ledusskapī. Jūs varat pasniegt uzkodas jebkuram ēdienam.

Brīdinājums! Bērni un cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām Cobra salāti ir kontrindicēti jebkādām receptēm.

Zaļo tomātu pikantie salāti:

Secinājumu vietā - padomi

1. Izvēlieties mīkstas tomātu šķirnes, jo tās sterilizācijas laikā nav mīkstas.
2. Visām sastāvdaļām jābūt bez puve un bojājumiem.
3. Tā kā zaļie tomāti satur solanīnu, un tas ir kaitīgs cilvēku veselībai, pirms tomātu griešanas tos iemērc vai nu tīrā aukstā ūdenī, vai arī pievieno sāli.
4. Ķiploku vai karsto piparu daudzums, kas norādīts receptēs, jūs vienmēr varat mainīties atkarībā no garšas lielākos vai mazākā virzienā.
5. Cobra var pievienot dažādus zaļumus, zaļo tomātu salātu garša netiks sabojāta, un tā kļūs vēl labāka.

Novēlam jums veiksmīgu sagatavi ziemai. Ļaujiet jūsu tvertnēm plīst ar bagātīgu sortimentu.