Cik labi ziemā ir atvērts visu veidu vasaras dārzeņu aromātisko salātu burka. Viens no favorītiem ir lecho salāti. Šāda sagatave pilnībā saglabā visu tajā esošo sastāvdaļu garšu un aromātu. Tas var ietvert dažādus dārzeņus, bet pārsvarā tas ir izgatavots no tomātiem, paprikas un sīpoliem. Lai salāti būtu garšīgāki, jāizvēlas tikai nogatavojušies un svaigi dārzeņi. Un tā, lai tukšā parauga veids būtu oriģinālāks, jūs varat uzņemt dažādu krāsu augļus. Jūs varat samazināt lecho ar jebkādiem līdzekļiem. Kāds griežas paprikas sloksnēs, un kāds mazos kubiņos. Galvenais ir tas, ka vēlāk tas bija ērti ēst šādu salātu.
Bet ne visi mājsaimnieces mīl veikt šādas sagataves. Sterilizējot salātu burkas, tas ir ļoti neērti, un tie var arī kreka. Tad jums ir ļoti rūpīgi jāsaņem konteiners no pannas, lai netiktu sadedzināti pirksti. Tāpēc mēs nolēmām piedāvāt Jums iespējas veikt leco bez sterilizēšanas ziemai.
Pirmā gatavošanas loka versija bez sterilizēšanas
Lai padarītu šo gardu salātu, mums ir nepieciešams:
- gaļīgi sulīgi tomāti - divi kilogrami;
- Bulgārijas krāsas pipari - divi kilogrami;
- rafinēta saulespuķu eļļa - puse litra;
- galda 6% etiķis - pusi tases;
- sāls pēc garšas;
- granulēts cukurs pēc garšas;
- melnā smaržviela pēc garšas.
Sastāvdaļu sagatavošana sākas ar pipariem. Tas tiek rūpīgi nomazgāts zem tekoša ūdens, un visas sēklas un pēdas tiek noņemtas. Tad dārzeņus sagriež gabalos. Tas var būt pusi gredzeni, šķēles un kubi. Pēc tam ielejiet augu eļļu lielā pannā un uzkarsējiet to uz plīts. Viņi mest visus sagrieztos piparus un apcep.
Uzmanību! Šajā posmā pipariem nav nepieciešams pilnībā sagatavoties.
Tagad dodieties uz tomātiem. Viņiem ir jāizlej verdošs ūdens un atstājiet divas minūtes. Pēc tam augļi tiek ievietoti aukstā ūdenī un noņem. Šajā formā tomātus jāsasmalcina ar gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar maisītāju. Tagad jūs varat nosūtīt tomātu masu uz sagatavoto pannu.
Ielieciet pot uz plīts, ieslēdziet nelielu uguni un uzvāra. Pēc tam tajā ielej sāli, granulētu cukuru un garšvielu garšu. Pēc tam tomātu pastā pievienojiet ceptu papriku un turpiniet vārīt salātus ar zemu siltumu 20 minūtes.
Pāris minūtes, pirms tās ir gatavas, galda etiķi ielej sagatavē un izslēdz uguni. Salāti tūlīt ielej kārbās un sagriež. Jaudas kapacitātei jābūt sagatavotai iepriekš. Visas bankas tiek rūpīgi nomazgātas ar soda saturu un nomazgātas ar verdošu ūdeni. Šī metode ir ļoti ērta, jo jums nav jāmeklē milzīgs katls katras burkas sterilizēšanai ar salātiem. Šo lecho var glabāt pagrabā ilgu laiku.
Lecho ar burkāniem bez sterilizēšanas
Lai pagatavotu šādu garšīgu salātu, jums ir jāsagatavo:
- Bulgārijas sarkanie un dzeltenie pipari - 2 kilogrami;
- nobrieduši mīkstie tomāti - 3 kilogrami;
- augu eļļa - 1 glāze;
- lieli burkāni - 4 gabali;
- nepilnīgs glāze cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls (vai pēc garšas);
- Galda etiķis –8 ēdamkarotes.
Pavārmāksla sākas ar tomātiem. Viņiem ir jāizlej verdošs ūdens un mizas. Burkāni tiek mizoti un sasmalcināti kopā ar tomātiem, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnu. Pēc tam uzlikt šķidru masu uz lēnas uguns un vāra 30 minūtes.
Kamēr tomāti ir sautēti, jūs varat sākt gatavot bulgāru piparus. Tas tiek rūpīgi nomazgāts aukstā ūdenī, un visi kāti tiek sagriezti. Tad no katra augļa sakratiet visas sēklas. Tagad dārzeņi ir pilnībā sagatavoti griešanai. To var izdarīt ar jebkuru jums ērtu metodi. Ļoti jauki burkā izskatās lielās šķēlītēs, pusgredzenos un mazās šķēlītēs.
Pēc laika tomātu un burkānu masai pievieno mizotus un sasmalcinātus paprikas. Tūlīt pēc tam jums vajadzētu mest pannas saulespuķu eļļu, sāli un daļēju glāzi cukuru. Tas viss tiek vārīts pār zemu siltumu vēl 30 minūtes. Neaizmirstiet izmēģināt sāls ēdienu. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk garšvielu. Dažas saimnieces vispirms mest tikai daļu garšvielu un pēc tam mēģina pievienot garšu pat pēc vajadzības.
Tagad jūs varat izslēgt ugunsgrēku un sākt šuvju kārbas. Agrāk visi konteineri un vāki tika mazgāti un sterilizēti verdošā ūdenī vai krāsnī. Pēc sašūšanas bankas tiek novietotas uz leju ar vākiem un ietītas kādā siltā. Šajā formā lecho atdziest. Tad tas tiek pārvietots uz jebkuru vēsu telpu.
Šis salāti nevar roll, un ēst uzreiz. Ledusskapis ir vērts līdz pat nedēļai. Ja jūs baidāties, ka jums nebūs laika ēst visu, tad jūs varat samazināt sastāvdaļu skaitu par 2 reizēm. Lai gan salāti ir tik garšīgi, ka ledusskapī reti stagnējas.
Secinājums
Ne visām mājsaimniecēm ir daudz laika sagatavēm. Citi vienkārši žēl, ka tērē savu dārgo laiku tik ilgi kā sterilizācija. Tāpēc iepriekš minētās receptes ir tik populāras. Jums nav nepieciešams liels daudzums ēdienu un milzīgu podiņu. Jūs varat arī būt pārliecināti, ka bankas nenonāk. Pietiek tikai vārīt salātus un ielieciet tos tīros konteineros. Tukšo kārbu sterilizēšana ir daudz vieglāka nekā uzpildīšana. Turklāt to var veikt iepriekš uzsildītā krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tātad, vispār, jūs varat darīt bez ūdens. Piekrītu, ietaupot laiku, jūs varat padarīt vairāk sagataves ziemai. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene baudīs tik garšīgu un ēstgribīgu salātu!