Mūsdienu cūku kundzība bija sarežģīta. Cūku paliekas, kas acīmredzami dzīvoja blakus cilvēkiem Eiropā, atrodamas 10. gadsimtā pirms mūsu ēras. er Tuvajos Austrumos Mesopotāmijā cūkas tika turētas daļēji savvaļas valstī jau pirms 13 000 gadiem. Paralēli cūkas tika kotētas Ķīnā. Bet dati ir atšķirīgi. Vai nu pirms 8000 gadiem, vai 10 000. Nav šaubu, ka pirmās patiešām pieradušās, nevis pussiltās cūkas tika ievestas Eiropā no Tuvajiem Austrumiem.
Acīmredzot, tas ļoti kaitēja toreizējo eiropiešu lepnumam un stimulēja savvaļas mežacūkas kūdīšanu. Tuvajos Austrumos cūkas drīz vien izbrauca no Eiropas, un Eiropas šķirnes tika ievestas Tuvajos Austrumos.
Domestācijas procesā cūkas gāja cauri vairākiem Eiropas un Tuvo Austrumu cūku kompleksa šķērsošanas posmiem, un 18. gadsimtā tiem tika pievienotas Āzijas cūkas.
Pateicoties izturībai, nepretenciozitātei un visēdīgajām cūkām, primitīvs cilvēks tos viegli sadziedāja. Un patiesībā cūku izmantošana kopš tā laika nav mainījusies. Tāpat kā primitīvos laikos, un tagad cūkas tiek audzētas gaļas, jēlādu un saru dēļ. Tikai tad, ja pirms cūku noklāj ar vairogiem, šobrīd tie no tā izšūt kurpes un ādas apģērbu.
Cūkas - invazīvas sugas. Pateicoties cilvēkam, viņi ieradās Amerikā, bēga, aizbrauca un sāka kaitēt amerikāņu aborigēnu ekonomikai. Tomēr ne tikai amerikāņu. Tie tika atzīmēti Jaunzēlandē un Austrālijā.
Jebkura kontinenta aborigēni nebija apmierināti ar šāda dzīvnieka izskatu savā dzimtenē. Cūkas parasti ir viena no pirmajām spēja pielāgoties. Nav brīnums, ka zinātnieki uzskata, ka pēc nākamā globālā zīdītāju izzušanas cūkas turpinās un pielāgosies jaunajiem apstākļiem. Tāpat kā viņa pielāgojās dzīvībai Dienvidamerikā un Austrālijā.
Tā kā Eiropas cūka faktiski ir mājputnu cūkas hibrīds ar Eiropas mežacūkām, kas izbēgušas savvaļā, Eiropas cūka ātri atguva savu sākotnējo formu, kļūstot par vienu no bīstamākajiem meža iedzīvotājiem Eiropā.
Fotogrāfijā Brazīlijas „javoporko” ir Eiropas cūka, savvaļas dzīvnieks pirms vairākiem gadsimtiem.
Šodien galvenais cūku mērķis, tāpat kā iepriekš, dot personai gaļu un taukus, kā arī "saistītus produktus": ādu un spītēm. Bet cilvēce otlelos un pārtrauca apskatīt cūkas tikai kā pārtikas avotu un trim cūku šķirņu grupām: gaļu, taukainu un bekonu - pievienoja ceturto - mini cūkas, kas paredzētas lolojumdzīvniekiem.
Visas cūku šķirnes iedala 4 grupās:
- gaļa-taukaina (universāla);
- gaļa;
- taukains;
- dekoratīvie mājdzīvnieki.
Pēdējā grupa Krievijā joprojām ir eksotiska.
Pasaulē ir vairāk nekā 100 "cūku" šķirņu un cūku šķirnes, kas audzētas Krievijā, aizņem tikai nelielu daļu no kopējā iedzīvotāju skaita. Turklāt 85% no Krievijas cūku kopskaita ir lieli baltumi.
Galvenās Krievijas cūku šķirnes šodien ir: lielas baltas (tas ir cūku audzēšanas saimniecības), landrace un vjetnamiešu vislobryushie cūkas, kas gūst popularitāti. Pārējā šķirne diemžēl tiek samazināta.
Galvenās cūku šķirnes
Liels balts
Viņa ir liela balta. Bred Anglijā 19. gadsimtā, sajaucot diezgan lielu skaitu Eiropas un Āzijas šķirņu. Sākotnēji tas tika saukts par Jorkšīru, un tikai tad lielais baltais nosaukums iestrēdzis šajā šķirnē.
Šī šķirne ir universāla. Patiesībā to sauc par broileriem. Tas aug ātri, sešu mēnešu laikā pēc kaušanas brīža tas sasniedz 100 kg. Pieaugušie vistas sver līdz 350, sivēnmātes līdz 250.
Šīs šķirnes pirmās cūkas 19. gs. Beigās sāka iekļūt Krievijā. Zemes īpašnieki tos ieveda, un šī šķirne neietekmēja cūku audzēšanas stāvokli Krievijā.
Šodien šīs cūkas ir visur. Lielā mērā to veicināja lielo baltās cūku šķirņu ievērojama ievešana 20. gadsimta 20. gados. Pēc pilsoņu kara izpostīšanas bija nepieciešams ātri pabarot iedzīvotājus.
Šķirnes attīstības laikā tās mērķis mainījās vairākas reizes. Tā kā tauki, kad tie tiek patērēti, dod maksimālo enerģiju ar minimāliem apjomiem, vispirms priekšroka tika dota cūkām, kas ātri palielināja svaru tauku uzkrāšanās dēļ. Tad tika novērtēti dzīvnieki, kas sver vairāk nekā 400 kg.
Pēc tirgus piesātinājuma ar pārtiku un veselīga dzīvesveida modes rašanās Anglijā palielinājās pieprasījums pēc liesās cūkgaļas. Un lielais baltais bija “pārveidots” muskuļu masas kopai, kas kaitēja subkutāno tauku izmēram un spējai atlaisties.
Lielais baltais ir izvilkts no kārtējās cūku šķirņu izplatīšanas virzieniem, jo šķirnē ir gaļas taukainas, gaļas un taukainas audzēšanas līnijas. Tādējādi liels balts var aizstāt visas pārējās šķirnes, ja tās noteiktās prasības attiecībā uz saturu, it īpaši siltā cūku klātbūtni ziemā.
PSRS vairošanās periodā lielās baltās īpašības, kas atšķiras no angļu vecvecākiem. Šodien, oficiālā tīršķirnes audzēšanā bijušās Padomju Savienības teritorijā, tiek audzēta jauna šķirne, kurai raksturīga lielāka pielāgošanās spēja Krievijas apstākļiem un augsta pielāgošanās spēja dažādās Krievijas klimata zonās.
Krievu lielajiem baltumiem ir spēcīgāka konstitūcija nekā šīs šķirnes modernajām angļu cūkām. “Krievi” pieder universālajam tipam un sver no 275 līdz 350 kg zirgiem un 225 - 260 kg sivēnmātēm. Krievu lielajiem baltumiem ieteicams audzēt kā rūpnīcas šķirni visos valsts reģionos, bet tie nav īpaši piemēroti privātu tirgotāju audzēšanai, jo tie nepanes siltumu un aukstumu.
Landrace
Gaļas cūku šķirne, kas audzēta Dānijā 19. un 20. gadsimta mijā, šķērsojot vietējo cūku šķirni ar lielu baltu. Kā rūpnīcas šķirne Landrace pieprasa aizturēšanas nosacījumus. Krievu zemes platības ir līdzīgas lieluma un svara ziņā lielo baltumu šķirnei, bet tās izskatās tievākas. Boar Landrace sver līdz 360 kg ar ķermeņa garumu 2 m un sivēnmāti 280 kg, ar garumu 175 cm.
Landraces tiek plaši izmantotas, lai audzētu citas cūku šķirnes, kā arī broileru līnijas, izmantojot heterozes krustojumu ar citu šķirņu cūkām.
Tiek uzskatīts, ka landrace ir plaši izplatīta visā Krievijā, bet, salīdzinot ar lielo balto cūku populāciju, zemes platības ir ļoti maz.
Rūpnīcas cūkas ir ļoti jutīgas pret lopbarību un saimniecībās ir iespējams to darīt tikai tad, ja tās nav saistītas ar šo cūku šķirnēm, ņemot vērā klimatu un barību.
Uzmanību! Pirms sākat landas vai lielas baltas cūkas, pārliecinieties, ka jums ir piemēroti mājokļa apstākļi.
Mājsaimniecībām mājsaimniecībās salīdzinoši maz pazīstamas un mazas šķirnes ir daudz labākas: mangalitsa un karmala.
Ja mangalīsa ir vēl vairāk vai mazāk zināma, un vjetnamiešu vislobrews pat reizēm tiek sajaukts ar to (lai gan nekas nav kopīgs, izņemot nagus), tad karmāls ir jauns hibrīds, ko nesen audzējuši audzētāji, šķērsojot mangalītu un vislobryushi cūku.
Lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par to, kā dzīvnieki izskatās, ir jāapraksta šīs sala izturīgās cūku šķirnes ar fotogrāfiju un vēlams ar video.
Mangalitsa
Šī šķirne ir taukaina, tāpēc speķa cienītājiem ar ķiplokiem ir jāsāk tieši mangalitsa. Papildus “tauku” piedāvājumam īpašniekiem mangalica ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar rūpnīcu šķirnēm. Tas ir nepretenciozs pārtikā un neprasa būvēt siltu siltu cūku, kas satur pat 20 grādu sals, paturot vējš.
Brīdinājums! Siltā telpā uzturēšana ir kontrindicēta. Viņa sāk kristies vilnas.Šķirnes vēsture
Mangalica tika audzēta 19. gadsimta pirmajā trešdaļā Ungārijā, šķērsojot mājas cūku ar daļēji savvaļas Karpatu. Uzdevums: iegūt cūku šķirni, nebaidoties no aukstā laika un nepretenciozu pārtikā, tika veiksmīgi pabeigts.
Ar tik veiksmīgu rezultātu, mangalitsa ātri ieguva popularitāti un centās to audzēt Transcarpathia un Anglijā. Transcarpathia mangalica nozvejotas, Anglijā nav, jo britu ražotāji, kuri līdz tam laikam bija aizpildījuši Eiropas tirgus ar cūkgaļu no gaļas šķirnēm, taukainā cūku šķirne bija bezjēdzīga. Mangalītu skaits sāka samazināties, tostarp Ungārijā. 20. gadsimta 90. gados mangalika gandrīz izzuda un Ungārijas cūku audzētāju asociācijai bija jāveic steidzami pasākumi, lai saglabātu šķirni.
Notika arī pestīšana. Tagad Ungārijas mangalica cūku skaits ir vairāk nekā 7000.
Krievijā nonāca ieinteresēto krievu cūku audzētāju un mangalita nepretenciozitāte.
Bet jūs nevarat iegādāties lētu mangalūzu sivēnu, jo ir grūti atrast šķirnes trūkumus. Patiesībā viņš ir viens: neauglība. Mangalitā ir ne vairāk kā 10 sivēnu. Sakarā ar cenu un neauglību, negodīgi pārdevēji var rasties kārdinājums pārdot pārrobežu sivēnus. Tāpēc jums ir jāzina šķirnes raksturīgās iezīmes, kas ir unikālas mangalicai.
Šķirnes apraksts
Pirmā lieta, kas nozvejas jūsu acis, ir mangalikas biezi, cirtaini mati. Taču šāds kažokāds var būt arī krustotā cūkā ar lielu mangalikas asins daudzumu.
Papildu tīršķirnes mangalūzas pazīmes:
- neliels, līdz 5 cm plankums uz auss apakšējās malas, ko sauc par Wellman traipu;
- ausis virzītas uz priekšu;
- atvērta āda: plākstera, acu, naglu, sprauslu, tūpļa apvidū jābūt melnai. Dažāda ādas krāsa ir maisījums;
- maziem sivēniem ir muguras joslas, piemēram, mežacūkas;
- cūkas var mainīt apmatojuma krāsu atkarībā no barošanas un dzīves apstākļiem;
- Sezonas kauliņš šajās cūciņās ir grūti pamanāms ilgā procesa dēļ, bet cūkas vasaras laikā kļūst tumšākas, jo zaudē ziemas apakšējo apmetni, jo melnā āda sāk spīdēt nedaudz.
Šodien mangalica standartā ir ierakstītas tikai 4 krāsas.
Fawn, ko var apgaismot baltā krāsā.
Auburn vai sarkans.
"Norīt".
Ļoti reti un gandrīz izmiris melns.
Šādi hibrīdi necieš no draudzīguma un var būt bīstami.
Mangalikas svars ir zems, salīdzinot ar citām cūkām, bet līdz 6 mēnešu vecumam mangalīta sivēni iegūst 70 kg.
Mangalica šķirnes defekti:
- āda ir balta ar labi iezīmētiem plankumiem;
- tumši plankumi uz vilnas;
- svītrainas vai pilnīgi baltas naglas;
- rozā āda netālu no sprauslām;
- sarkans pušķis uz astes.
Šīs pazīmes liecina, ka pirms cūku šķērsošanas.
Pirmā Ungārijas mangalitsas ziemošana:
Karmal
Nesen audzētas divu cūku šķirņu hibrīds: ungāru mangalitsas un vjetnamiešu vislobury cūka. Turklāt hibrīds ir tik jauns, maz izplatīts un maz pazīstams, ka, ja jums ir nepieciešams izdomāt fotogrāfijas un domāt, vai tas ir vai nav, ir vismaz fotogrāfijas. Tas ir tikai problēmas ar videoklipu. Daudzi īpašnieki domā, ka pietiek ar mangalikas pārklāšanu ar vjetnamiešu mežacūku vai otrādi, jo sivēnmātes būs dzimušas karmalijā. Patiesībā viss nav. Dzimis tikai mangalitsas un vjetnamiešu vislobrew cūku maisījums. Lai šis hibrīds kļūtu par karmālu, ir nepieciešams atlases darbs, lai nostiprinātu šīs hibrīda vēlamās iezīmes. Tāpēc visbiežāk videoklips nav karmalijs, bet gan krustojums.
No mangalūzas karmala mantoja sala pretestību, nepretenciozitāti attiecībā uz aizturēšanas apstākļiem un mežacūku imunitāti. No Vjetnamas cūkām precocity, daudzveidība, labi attīstīta mātes instinkts, spēja ātri iegūt svaru un gaļas virziens. Tāpat kā vjetnamiešu valodā, viņi vai nu neatbrīvo no taukiem, vai arī nenovieto tos stingri zem ādas, un ir viegli nogriezt taukus, saņemot liesu cūkgaļu.
Karmāla gadā ieguva 100 kg svara, un šie divi var dubultot šo skaitli.
Karmales krāsas ir ļoti daudzveidīgas, kas izskaidrojamas ar dažādām vecāku šķirņu krāsām.
No vjetnamiešu cūkām karmales uzņēmās draudzīgumu un klusumu, bet nevēlēšanās no viņiem škodītam bija skaidri no mangalitsa.
Secinājums
Kura cūku šķirne izvēlas privāto saimniecību īpašnieku. Daži pērk cūkas savai gaļai, dodot priekšroku zemes gabalam vai lielam baltam. Citi vēlas pārdot sivēnus. Tad daudz būs atkarīgs no pašreizējā cūku šķirnes veida. Aizraušanās ar Vjetnamas vlobruļu izzūd. Šīs cūkas kļuva pazīstamas, un mīts par gudru mazu cūku izrādījās mīts. Un šodien Vjetnamas cūkas tiek labprātīgi audzētas gaļai, neskatoties uz iespēju turēt šāda izmēra cūku dzīvoklī.
Bet, šķiet, mangalica entuziasms kļūst arvien straujāks, ņemot vērā to neparasto pūkainu izskatu un minimālās komforta prasības. Protams, jūs arī neveiksiet mangalītu dzīvoklī, jums ir nepieciešama īsta miniatūra cūka dzīvoklim, bet Krievijas iedzīvotāji vēl nav iesakņojušies.