Iespējams, ikviens ir dzirdējis faktu, ka sarkanā jāņogu želeja ar piecām minūtēm ir noderīgs un garšīgs produkts. Tajā pašā laikā ir ļoti viegli to izdarīt īsā laika periodā. Zināšanas par ēdiena gatavošanas tehnoloģijām un pamatnoslēpumiem var padarīt želeju vēl garšīgāku un nākt klajā ar savu ģimeni, receptēm, kas nākotnē var tikt nodotas no paaudzes paaudzē. Piecu minūšu želejas var lietot ne tikai kā neatkarīgu produktu, bet arī uz sulas, augļu dzērienu un pat alkoholisko kokteiļu bāzes.
Sarkano jāņogu želejas gatavošanas īpašības ar piecām minūtēm
Lai sagatavotu augstas kvalitātes un garšīgas piecu minūšu želejas sarkano jāņogu, jums ir jāatceras šādas nianses:
- Sarkanajiem jāņogu ogām jābūt svaigām, noplūktiem no zariem. Viņi iepriekš jāiesasina, pretējā gadījumā rothed augļi, kas sāk pasliktināties, var nokļūt želejā, un piecu minūšu laikā tas ātri sabojās un sabojāsies. Šo procesu nevajadzētu atstāt novārtā, jo krūmu zaru iespējamā iekļūšana var dot gala produkta rūgtumu un nepatīkamu garšu;
- Pateicoties pektīnam, kas atrodas sarkanās jāņogās, želejas masu iegūst, gatavojot ogas ar cukuru. Tomēr, lai iegūtu īstu želeju, biezu un turot formu, jums ir nepieciešams pievienot vairāk agara vai želatīna;
- Želatīns ir populārākā sastāvdaļa, ko izmanto gandrīz visās receptēs. Pievienojot to, ir skaidri jāievēro norādījumi: vispirms 30 minūtes iemērciet vielas maisījumu atdzesētā verdošā ūdenī, pēc tam rūpīgi samaisiet, izšķīdinot visus graudus un tikai tad ielejiet gatavajā želejā. Pirms piecu minūšu bankas izliešanas pievieno biezinātāju;
- Lai pagatavotu īpašu garšu un smaržu, pirms piecu minūšu želejas sarkanās jāņogas pagatavošanas var pievienot vaniļu, citrusaugļu sulu vai pat nelielas apelsīnu un citrona šķēles;
- Želeja jāielej tikai sausos traukos, tāpēc tvaikiem sterilizētas burkas jāžāvē.
5 minūšu sarkano jāņogu želejas receptes
Lai 5 minūšu laikā padarītu gardu sarkano jāņogu želeju, jebkurš, pat ļoti nepieredzēts, saimniece. Desertu receptes ir vienkāršas un viegli atceramas. Ir divas galvenās gatavošanas iespējas piecas minūtes - ar un bez vārīšanās.
Recepšu želejas piecu minūšu sarkanā jāņogu bez vārīšanas
Želejas gatavošana bez vārīšanas ir lieliska vasaras iedzīvotājiem, kas vēlas pēc sarkanās ābolu novākšanas sagatavot sarkano jāņogu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sarkanais jāņogu - 800 g;
- Granulēts cukurs - 900 - 1000 g.
Sagatavošanas metode:
- Savāktās un sagatavotās ogas rūpīgi sasmalcina ar parasto tolkushkoy (labāk - koka), līdz visi kauli ir atdalīti.
- Sadaliet iegūto masu uz marles gabala, kas velmēts vairākos slāņos, uzlieciet to un rūpīgi izspiediet, līdz uz auduma paliek tikai sausais svars, bez sulas.
- Vienādās proporcijās sajauc jāņogu sulu un cukuru.
- Samaisiet iegūto masu, līdz veidojas viendabīgs biezs maisījums, kas jāsaglabā 35 minūtes. Ir nepieciešams, lai cukurs būtu pilnīgi izšķīdis.
- Pēc gatavo želejas piecu minūšu ielešanas sterilizētās burkās.
Piecu minūšu sarkanā jāņogu želeja ziemai ar ēdienu gatavošanu
Lai pagatavotu ābolu želeju piecu minūšu sarkano jāņogu pēc receptes, kas ietver produkta gatavošanu, jums būs nepieciešams katliņš ar biezu dibenu, bet ne alumīniju. Ogu un cukura mijiedarbībā ar šo metālu notiks oksidācijas process.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 2 kg;
- Cukurs - 2 kg.
Sagatavošanas metode:
- Ielejiet ogas pannā un viegli sasmalciniet tās ar tolkushkoy.
- Aizveriet vāku un uzlieciet uguni. Ogas sāks kreka, un sula izceļas ar tām.
- Visās ogās sasmalciniet sīku sietu, atstājot tikai biezu sulu pannā bez eļļas miltiem un sēklām (jūs varat pagatavot kompotu no augļu atlikumiem).
- Pievienojiet cukuru un pagatavojiet uz vidējas uguns 20 - 30 minūtes. Iegūtās putas jānoņem ar karoti. Gatavības želeju var identificēt pēc krāsas un faktūras: tai jābūt biezai un brūngani bordo.
- Siltā piecu minūšu želejā jāielej silts pār sterilizētām burkām un jāaizver ar steriliem vāciņiem.
Ir iespējams pagatavot želejas piecas minūtes bez sterilizācijas: ne visas mājsaimnieces mīl un zina, kā pareizi sterilizēt bankas, kas bieži vien ir iemesls, kāpēc daudzi atsakās sagatavoties ziemai. Tomēr sarkano jāņogu želeja ir ērta gatavot, apejot šo rūpīgo procesu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 1 kg;
- Granulēts cukurs - 800 g.
Darbību secība - kā iepriekš minētajā receptē. Bet pēc pilnīgas cukura izšķīdināšanas ogu sulā, iegūtā želeja nekavējoties jāsadalās bankās. Tad ielieciet burkas lielā traukā, kura apakšā ir dvielis. Piepildiet katlu ar ūdeni tā, lai tas nesasniegtu 1, 2 - 2 cm. Pavārs virs karstuma 15 minūtes. Ja veidojas putas, tas ir jānoņem. Kad pagatavošanas laiks ir beidzies, izņemiet želejas burkas savukārt un izvelciet.
Kaloriju saturs
Piecu minūšu sarkanā jāņogu želeja ir vitamīnu pieliekamais, kas ir vislielākais C vitamīna saturs. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka kaloriju saturs produktā ir diezgan augsts, jo tajā ir daudz cukura.
Tabula par svarīgāko vielu saturu 100 g piecu minūšu sarkanā jāņogu želejā un to procentuālā attiecība no dienas normas:
Kalorijas | 271 kcal | 17, 32% |
Vāveres | 0, 4 g | 0, 43% |
Tauki | 0 g | 0% |
Ogļhidrāti | 71 g | 49, 65% |
Diētiskās šķiedras | 0 g | 0% |
Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība galaproduktā skaidri parāda tās iezīmi: ogļhidrātu pārsvars ar zemu kaloriju desertu.
Uzglabāšanas noteikumi
Lai uzglabātu sarkanās jāņogas, labāk izvēlēties vēsas, tumšas telpas (ledusskapis ir ideāls). Lai nodrošinātu labāku saglabāšanu, varat apkaisa desertu uz cukura virsmas, 1, 5-2 cm slāņa, piecas minūtes ar cukuru var uzglabāt telpā, bet pēc tam deserta konsistence kļūs pārāk plāna. Tad, pirms želejas lietošanas, jums būs nepieciešams vairākas stundas ievietot trauku ledusskapī, lai iegūtu biezāku želeju. Piecu minūšu sarkano jāņogu var uzglabāt 1 gadu.
Secinājums
Piecu minūšu sarkano jāņogu želeja ir noderīgs un ļoti garšīgs preparāts, kas ir viegli izgatavojams. Ātrā ēdiena gatavošanas deserts palīdz saglabāt visas labvēlīgās vielas, kas atrodas svaigās ogās. Želeju var lietot arī kā saaukstēšanās, iekaisis kakls, kā arī infekcijas slimību profilakse.