Ķiršu un sarkano jāņogu kompots dažādo ziemas diētu un piepilda to ar vasaras aromātu un krāsām. Dzērienu var pagatavot no saldētām ogām vai konservētām. Jebkurā gadījumā tās garša būs nepārspējama.

Kā pagatavot ķiršu-jāņogu kompotu

Ķiršu un jāņogu kompotam ir patīkama atsvaidzinoša garša. Ir labi pagatavot un vasarā izmantot karstumu. Šajā dzērienam piemītošais skābs labi dzēsīs slāpes, un bagāts uztura sastāvs palīdzēs atjaunot spēku un nodrošinās enerģiju.

Dzērienu var pagatavot gan no svaigām ogām, gan no saldētām. Ziemā labāk izmantot siltuma veidā. Tas būs lielisks C vitamīna avots, kas ir nepieciešams imūnsistēmas nostiprināšanai sarežģītā ziemas periodā. Tā būs laba palīdzība sezonas saaukstēšanās ārstēšanā, pavasara hipovitaminozē. Ja dzēriena pamatā ir saldētavā uzglabātie augļi, to nedrīkst atkausēt. Tos var iemest vārošā ūdenī, kā tas ir.

Virtuves noslēpumi:

• ķiršu dzēriens būs daudz garšīgāks, ja pievienosiet to nevis tīru cukuru, bet medu vai ogu sīrupu;
• jebkura ogu kompota garša uzlabos nelielu daudzumu citrona vai apelsīnu sulas;
• ķiršu dzēriens kļūs piesātināts, ja tajā ielej vīnogu sulu vai ēdiena gatavošanas laikā pievienosiet nelielu miziņu (citronu, apelsīnu);
• kompotu no ogām nevar pakļaut ilgstošai vārīšanai, pretējā gadījumā tās vārās sausas un dzēriens kļūs garšas;
• ēdiena gatavošanai nav ieteicams izmantot smalkas ķiršus, jums ir nepieciešams lietot stipras, nogatavojušās ogas;
• kompotu var ātri atdzesēt, ja to ievietojat citā, vairāk tilpuma tvertnē, kas piepildīta ar aukstu, sālītu ūdeni.

Ogas dzērieni kļūs aromātiskāki un garšīgāki, ja pievienosiet dažādas garšvielas, citronu balzamu vai piparmētru lapas, citrusaugļu miziņu, medu. Piemēram, ķirsis ir labi ar kanēli, tāpēc šo garšvielu bieži pievieno dzērieniem.

Ogu dzērieni arī garšas kaķenes, bazilika, pikantas. Tie uzlabo garšu un aromātu. Viena litra burkā pietiek 7-8 g svaigu garšaugu. Klāšana būtu 5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pēc atdzesēšanas noņemšanai.

Kuru podu izvēlēties

Vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda podu ogu dzērienu pagatavošanai. Apakšdaļai jābūt sabiezinātai, iekšējai virsmai nevajadzētu sabojāt, nerūsēt un netrūkst. To var tīrīt, mazgāt ar abrazīviem materiāliem, tas nav pakļauts oksidējošiem procesiem.

Nav vēlams gatavot kompotu no skābo ogu alumīnija pannā. Šis materiāls ir nestabils, strauji oksidējoties. Ja nav citu ēdienu, tad varat to izmantot. Dažu minūšu laikā pēc vārīšanas nekas slikts nevar notikt. Galvenais - neatstājiet kompotu gatavu glabāšanai alumīnija pannā.

Čuguna gatavošanas traukiem jābūt ar necaurlaidīgu pārklājumu. Drošākā iespēja ir stikla trauki. Bet šādu materiālu podos parasti ir mazi apjomi. Tāpēc šī iespēja nav piemērota ziemas preparātiem.

Tas ir svarīgi! Emaljētas izstrādājumi ļoti ātri pasliktinās, parādās mikroshēmas, sadedzinātas vietas. Vārīšanas kompotiem tikai emaljēti pannas ir piemēroti, nesabojājot iekšējās sienas un dibenu, kuru stāvoklis ir līdzvērtīgs jaunajam.

Recepšu kompots no jāņogām un ķiršiem katru dienu

Labākais risinājums kompota izgatavošanai ir vārīt noteiktu daudzumu ūdens, pievienot tam cukuru vai citu saldinātāju un pēc tam nolaist ogas. Un jūs varat nekavējoties izslēgt gāzi zem pannas. Pārklājiet ar vāku, dodiet dzērienam garšu. Ar šo gatavošanas metodi tiek saglabāts maksimālais lietderīgo elementu daudzums un svaiguma garša nepazūd.

Kā pagatavot sarkano jāņogu un ķiršu kompotu

Sastāvdaļas:

• ķirsis - 0, 5 kg;
• jāņogu (sarkans) - 0, 5 kg;
• granulēts cukurs - 0, 4 kg;
• ūdens - 3 l.

Mazgājiet ogas atsevišķi, noņemiet kaulus. Ir iespējams lietot ne tikai sarkano, bet arī melno. Mash to un sagrieziet ķiršu ar maisītāju. Sajauciet ogu masu kopā ar cukuru, līdz sulu iegūst.

Pēc tam pārvietojiet to verdošā ūdenī un turiet ugunsgrēku no jauna vārīšanas brīža 5 minūtes. Izņemiet putas, turiet to zem vāka, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Izkāš caur daudzkārtu marles filtru.

Ķiršu un sarkano jāņogu kompota recepte ar kanēli

Šī recepte ir universāla. Šādu kompotu var uzreiz dzert vai sagatavot ziemai.

Sastāvdaļas:

• jāņogu (sarkans) - 0, 3 kg;
• ķirsis - 0, 3 kg;
• kanēlis - 1 nūja;
• granulēts cukurs - 0, 3 kg.

Ogas tiek iztīrītas no zariem, sēklām, lai dzēriens nebūtu rūgts. Maisiet cukuru ar ūdeni, uzvāriet, pievienojiet ogas, garšvielas. Pagaidiet, līdz vāra vēlreiz, izslēdziet to. Uzstājiet ledusskapī uz pusi dienas.

Melnie jāņogu un ķiršu kompoti katliņā

Ogu kompote mīl un gatavo katrā mājā. Ķiršu un melno jāņogu kombinācija vienā glāzē pārsteigs jūs ar krāsu piesātinājumu un pārpilnības garšu.

Sastāvdaļas:

• ķirsis - 1 ēd.k.
• jāņogu (melns) - 1 ēd.k.
• ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - ½ st.

Verdošā cukura sīrupā aizmigt mizotas, šķirotas ogas. Pagaidiet vārīšanās momentu vēlreiz un izslēdziet uguni divās vai trīs minūtēs. Uzlieciet zem vāka atdzist.

Citas receptes ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķirsis - 150 g;
• jāņogu (melns) - 100 g;
• jāņogu (sarkans) - 100 g;
• ūdens - 1, 2 l;
• granulēts cukurs - pēc pieprasījuma;
• cukura pulveris - 1 ēd.k. l

Ogas šķirot, mazgāt zem aukstā ūdens, noņemt kaulus. Visu ievietojiet verdoša ūdens pannā, pagatavojiet 5 minūtes. Ielejiet cukuru un turiet vēl 2 minūtes uguns. Kompots atdzesē, filtrē caur sietu. Dodiet lieko šķidrumu, lai notecinātu no ogām, uzlieciet tos uz šķīvja, apkaisa ar pūdercukuru. Pasniedziet atsevišķi.

Kompots no svaigām ogu ķiršu un jāņogu ar jāņogu lapu

Sastāvdaļas:

• jāņogas (sarkans, melns) - 0, 2 kg;
• ķirsis - 0, 2 kg;
• jāņogu lapas - 2 gab.
• piparmētra - 2 zari;
• ūdens - 3 l;
• granulēts cukurs pēc garšas.

Ogas labi nomazgātas, krūtis. Iemest vāram sīrupam, pievienojiet zaļās garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet. Uzstājiet slēgtā katlā vienu stundu.

Kā pagatavot ķiršu un jāņogu kompotu lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• ķirsis - 350 g;
• jāņogas (melnas) - 350 g;
• jāņogu (sarkans) - 350 g;
• granulēts cukurs - 400 g;
• ūdens - 3 l.

Sajauc ķiršus ar pārējām ogām, pārklāt ar cukuru. Pagaidiet, līdz masa ļaus sulai. Pēc tam piepildiet ar ūdeni un nosūtiet multicookers uz trauku. Ieslēdziet "zupa" vai "ēdiena gatavošana" ½ stundas. Pēc gatavošanas nekavējoties neatveriet vāku. Ļaujiet tai stāvēt apmēram stundu. Cietums pirms pasniegšanas.

Ķiršu un jāņogu kompota receptes ziemai

Svarīgs tehnoloģiskā procesa aspekts ir pareiza konteinera sterilizācija, kurā kompots tiks uzglabāts visu ziemu, kā arī ogu iepriekšēja apstrāde. Ir slimība, piemēram, botulisms. Visvieglāk ir paņemt no nepareizi novāktās konservācijas. Botulīna baktērija vislabāk atkārtojas bez skābekļa vidē, kas ir hermētiski noslēgtu kārbu saturs.

Tāpēc ogām ir nepieciešams kārtot un rūpīgi nomazgāt. Pievērsiet uzmanību sterilizācijai un ievērojiet visus tehniskos standartus. Bankas jānomazgā ar mazgāšanas līdzekļiem, pakļaujot tos augstai temperatūrai tvaika apstrādei virs pannas, krāsnī, mikroviļņu krāsnī utt. Vākam ir arī vāks. Saglabājiet rokas un apģērbu tīru, un virtuves galds un piederumi ir jātīra labi.

Kompots ziemas ķiršu, sarkano un melno jāņogu

Visas trīs sastāvdaļas var ņemt patvaļīgi. Tas aizņem 1, 5 kg ogu. Lai pagatavotu cukura sīrupu, 1 litrā ūdens ņem 0, 7 kg granulēta cukura.

Sastāvdaļas:

• jāņogas (melnas);
• jāņogu (sarkans);
• ķirsis

Ogas tīras, noskalo un iegremdē verdošā sīrupā. Turiet to 10 minūtes un ievietojiet burkās. Ielejiet atdzesētu sīrupu. Sterilizējiet burkas kopā ar saturu: 0, 5 l - 25 minūtes ar +75 grādiem.

Jūs varat izmantot šādas sastāvdaļas:

• ogas - 0, 5 kg;
• ūdens - 2, 5 l;
• cukurs - 1 ēd.k.

Ievietojiet tīras ogas sterilās burkās. Jūs varat lietot korintus, gan sarkanus, gan melnus, vai otru, kā arī ķiršus. Tas viss patvaļīgi. Uz augšu ielej svaigu verdošu ūdeni. Pēc 5-7 minūtēm ielej ūdeni atpakaļ pannā, ielej cukuru, vāra. Vēlreiz ielej ogas ar verdošu sīrupu, nekavējoties ievelciet.

Smaržīgas sarkanās jāņogas un ķiršu kompots ziemai

Sastāvdaļas:

• Ķirši - 0, 4 kg;
• jāņogu (sarkans) - 0, 2 kg;
• ūdens - 0, 4 l;
• granulēts cukurs - 0, 6 kg.

Ogas šķirot, mazgāt, notīrīt kātiņu. Novietojiet slāņus burkā, pārlejiet cukura sīrupu tieši no uguns. Bankas pasterizē: 0, 5 litri - 8 minūtes, 1 litru - 12 minūtes. Ietver metālu.

Komplekts ar jāņogām un ķiršiem ziemai ar melisu

Sastāvdaļas:

• sarkans, upeņu (bez zariem) - 5 ēdamk.
• ķirsis (bez sēklas) - 5 t;
• melissa - ķekars;
• granulēts cukurs - 2-2, 5 st .;
• ūdens - 2 l.

Mazgājiet ogas un zāli zem aukstās plūsmas. Viena citrona balzama vietā jūs varat lietot maisījumu no garšaugiem, piemēram, citronu balzāmu, piparmētru, lofantu. Uzlieciet krāsni, lai pagatavotu sīrupu. Tikmēr izplatiet ogas un citronu balzamu tīros, sausos un iepriekš sterilizētos burkās. Ielej karstu sīrupu un nekavējoties ielieciet.

Komponts melno jāņogu un ķiršu ziemai ar citronskābi

Sastāvdaļas:

• jāņogu (melns) - 100 g;
• ķirsis - 100g;
• cukurs - 100 g;
• citronskābe - šķipsna.

Sagatavotas ogas ievieto sterilās burkās, ielej verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni katliņā un nosūtiet to uz uguns, pievienojiet cukuru un karstumu, līdz tas pilnībā izšķīdis. Ielejiet citronskābes burkas, pārlej ar verdošu sīrupu, hermētiski apgrieziet.

Ķiršu un jāņogu kompota recepti var apskatīt zemāk.

Uzglabāšanas noteikumi

Tuvu ziemas kompotam - tas vēl nav viss. Ir nepieciešams viņam organizēt pareizu uzglabāšanu. Ja runājam par privātmāju, parasti ir pietiekami daudz saimniecības ēku. Šajā dzīvoklī jums ir nepieciešams piešķirt ērtu stūri nišas, mezanīna, pieliekamās vai skapīša veidā. Ja to nebūs, sagataves var uzglabāt plastmasas kastēs zem gultas vai aiz dīvāna.

Uzmanību! Galvenais nosacījums, kas jāievēro, ir attālums no apkures blokiem un nepieejamība tiešiem saules stariem.

Secinājums

Ķiršu un sarkano jāņogu kompotu var pagatavot dažādos veidos, pievienojot papildu sastāvdaļas, garšvielas, kas nav uzskaitītas receptēs. Jums nevajadzētu baidīties eksperimentēt, izgudrot jaunas garšas, lai pārsteigtu un iepriecinātu savus mīļotos.