Daudzām mātēm, lai pabarotu bērnu ar veselīgu pārtiku, ir reāla problēma - ne katrs dārzenis pievērsīsies bērniem. Nav noslēpums, ka spināti ir viens no šādiem produktiem - ne visiem bērniem patīk tā garlaicīga garša. Pierādītie spinātu receptes palīdzēs Jūsu bērnam sagatavot ne tikai veselīgus, bet arī gardus ēdienus.

Kā spināti ir noderīgi bērniem?

Reti saimniece nedzirdēja par spinātu priekšrocībām, bet, neskatoties uz to, mūsu ēdieni mūsu tabulās ir reti sastopami. Bērnu pārtikā šo lapu dārzeņu klātbūtne ir arvien biežāka, jo tās uzturvērtība maksimāli atbilst augošā organisma vajadzībām. Vitamīni K, E, PP, C, B, A, mikroelementi, cinks, selēns, magnija, dzelzs, varš, jods - tas ir nepilnīgs labvēlīgo vielu saraksts šajā kultūrā. Pateicoties tās sastāvam, tam ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeni:

• normalizē vielmaiņas procesus;
• stiprina kaulus un zobus, ir lielisks raksītu profilakse;
• palielina imunitāti;
• stiprina asinsvadus;
• palīdz anēmijas ārstēšanā;
• palēnina šūnu novecošanu;
• normalizē gremošanu;
• palīdz samazināt vēža risku;
• stiprina centrālo nervu sistēmu, normalizē vielmaiņas procesus smadzenēs.

Turklāt tas labi uzsūcas un nepilda bērna gremošanas sistēmu. Šis lapu dārzeņi pieder pie diētiskajiem ēdieniem: 100 g stublāju un lapu satur tikai 23 Kcal, un uztura šķiedru klātbūtnes dēļ rodas sāta sajūta.

Kādā vecumā jūs varat dot bērnu spināti

Šis zaļš nepieder alerģiskiem produktiem, bet, tāpat kā citi dārzeņi, tas pakāpeniski jāievada zīdaiņa diētā, jo var rasties individuāla neiecietība. Vislabākais spinātu lure vecums ir 6–8 mēneši, lai gan Eiropā tas ir daļa no bērnu ēdieniem vecumā no 4 līdz 6 mēnešiem. Jums vajadzētu sākt, pievienojot dažas lapas savai ierastajai maltītei. Tāpat kā jebkura cita produkta ieviešanas gadījumā, ir svarīgi izsekot bērna individuālajai reakcijai. Bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, tiek piedāvāti spināti līdz 2 reizes nedēļā.

Uzmanību! Pēc šīs apstādījumu ēšanas bērna izkārnījumi var mainīties.

Ja nav kontrindikāciju, pediatri iesaka ieteikt ēdienus no šīs apstādījumu, līdz bērns sasniedz viena gada vecumu - parasti pieaugušie bērni gandrīz nepiekrīt šī produkta garšai.

Kā pagatavot spinālus bērnam

Lapas un jauni kāti tiek pievienoti sautētiem bērnu ēdieniem. Tos rūpīgi šķiro, mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sautējiet sviestā savā sulā, dažreiz pievienojiet ūdeni. Spināti ir arī vārīti, tvaicēti vai cep cepeškrāsnī. Svaigā veidā tiek izmantoti salāti un biezi dzērieni, kas pievienoti mērcēm.

Vārot ēdienus no spinātiem, jāpatur prātā, ka termiskā apstrāde iznīcina dažus vitamīnus, tāpēc to gatavo gatavošanas beigās. Bet dziļas sasaldēšanas laikā dārzeņi saglabā visas labvēlīgās vielas. Vārīšanai, bērni bieži izmanto saldētus spinātus. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk noderīgu vielu, labāk ir to pievienot ēdieniem bez atkausēšanas Jāņem vērā, ka šī saldētā sastāvdaļa preparātā tiek pievienota divas reizes mazāk nekā svaiga.

Noderīgas receptes bērniem

Spinātus var iekļaut kā sastāvdaļu pirmajos kursos, salātos, sānu ēdienos, kastrolēs un biezos dzērienos. Tās garša labi saskan ar gaļu, mājputniem, zivīm, graudaugiem, dārzeņiem, un vitamīnu un mikroelementu sastāvs padara ēdienu noderīgāku.

Spinātu biezenis mazulim

Šī pamata kartupeļu biezpiena recepte ir piemērota jaunākajiem bērniem, kuri tikai iepazīstas ar „pieaugušo” pārtiku. To var sagatavot bērnam līdz pat vienam gadam.

Sastāvdaļas:

• 500 g spinātu lapiņas;
• 2 ēdamk. l sviests;
• nedaudz piena.

Pavārmāksla:

1. Skalojiet zaļumus un karbonāde.
2. Izkausējiet sviestu katliņā ar biezu pamatni.
3. Uzlieciet spinātus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes savā sulā.
4. Atdzesējiet iegūto masu un sasmalciniet maisītājā.
5. Vāra pienu.
6. Pievienojiet pienu biezenī un sasildiet ar zemu siltumu. Masa nepārtraukti maisot, līdz bieza.

Šo ēdienu var mainīt, pievienojot kartupeļus, cukini, burkānus, brokoļus, ziedkāposti, ķirbjus vai citus dārzeņus, kas pirmkārt tiek ieviesti piedevās. Vistas vai gaļas buljonu var pievienot biezenim, ja tas jau ir bērna uzturā.

Uzmanību! Lai biezeni padarītu barojošāku un biezāku, pirms špinātu sautēšanas var pievienot 20-40 g miltu kausētajam sviestam.

Mazuļu spinātu zupa

Vecāks bērns, 2 gadus vecs, var veikt spinātu zupu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs gaļas, vistas vai dārzeņu buljona;
• 2 vidēji kartupeļi;
• apmēram 200 g saldētu spinātu;
• 1 mazs burkāns;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 1 ēd.k. l citronu sula;
• 1/3 tasi vārīti rīsi;
• 1 vārīta ola;
• krējumu uzpildīšanai.

Pavārmāksla:

1. Smalki sagrieziet kartupeļus un burkānus, lieciet verdošā buljonā un vāriet 20 minūtes.
2. Pievienojiet garšvielas, rīsu, sāli un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
3. Pievienojiet spinātu un citronu sulu. Vāriet vēl 5 minūtes.
4. Pasniedziet ar vārītu olu un krējumu.

Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dārzeņu zupu bez rīsiem. Vecākam bērnam, sākot no 3 gadu vecuma, jūs varat pievienot mazuļu: sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus, pārpildiet augu eļļā, pirms pievienojat zupai.

Uzmanību! Šo dārzeņu var pievienot visiem ēdieniem, kuros ir citi zaļumi.

Smalks vistas sufīrs

Gada laikā bērniem var piedāvāt spinātus bufetes ar vistu sastāvā. Šis dārzeņi palīdz sagremot mājputnu olbaltumvielas un bagātina ēdienu ar vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• pusi mazu vistas krūtiņu;
• ūdens vistas gatavošanai;
• 2 ēdamk. l piens;
• 200 g spinātu;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk sviests;
• sāls

Pavārmāksla:

1. Vāra vistas fileju gatavībā viegli sālītam ūdenim, atdzesē, karbonāde.
2. Nomazgājiet un spināti ievieto katliņā 5–7 minūtes.
3. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielas, pievienojiet vistu, sajauciet vistu ar spinātiem.
4. Beat proteīnu un pievieno filejas un spinātu maisījumam.
5. Iegūto masu ievieto suflē.
6. Cep 20 minūtes iepriekš uzkarsētā 180 ° C krāsnī.

Zaļš smoothie

Ja bērnam nepatīk bērns, veselīgas kokteiļa recepte, ko var pagatavot dažu minūšu laikā, būs mātes palīdzība. Tas nav nekas tāds, ka kokteiļi ir ieguvuši šādu popularitāti: tie ir ātri sagatavoti, noderīgi, dod iespēju eksperimentēt ar sastāvdaļām pēc savas gaumes. Bērniem gadā var piedāvāt, piemēram, šo zaļo dzērienu:

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars spinātu lapu (var tikt sasaldēts);
• 200 g ūdens;
• 1 bumbieris;
• 1 tējk citronu sula;
• 1 tējk medus (bērniem no 3 gadu vecuma).

Pavārmāksla:

1. Saldētiem spinātiem jāatkausē istabas temperatūrā.
2. Nogrieziet bumbieri, sagriež lielos gabaliņos.
3. Apkaisiet ar citrona sulu.
4. Sasmalcina bumbieru gabaliņos bumbieri, spināti, medus.
5. Atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei.

Šis kokteilis ir piemērots bērna barošanai no 11-12 mēnešiem. Ja jūs pasniedzat šo smaragda dzērienu skaistā glāzē, bērns noteikti gribēs to izmēģināt. Turklāt tas ir ērti ņemt līdzi, lai pastaigāties kā uzkodas.

Tā kā spināti ir apvienoti ar daudziem dārzeņiem un augļiem, to var pievienot kokteiļiem, piemēram, ar ābolu, banānu, kivi, kaļķi, gurķi, seleriju. Kā dzēriena pamatu var izmantot ūdeni, pienu, jogurtu, kefīru. Ja bērns nav alerģisks pret kādu no smoothie sastāvdaļām, tos droši varat sajaukt ar dzērienu. Daudzas mātes dod priekšroku, lai maskētu veselīgu, bet ne mīļāko bērnu pārtiku, un kokteiļi ir viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt.

Kokteiļai var pievienot sasmalcinātas auzu pārslas, kas tvaicētas ar verdošu ūdeni vai karstu pienu, vai vārītiem rīsiem. Tad saņemiet lieliskas vasaras brokastis.

Kastrolis

Kastrolis - viens no visbiežāk lietotajiem bērnu ēdieniem. Ir daudz šo ēdienu variantu. Bērns no pusotra gada vecuma var pagatavot, piemēram, kastrolis ar nūdelēm un spinātiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g spinātu lapiņas vai dzinumi;
• 2 vistas olas;
• 2 ēdamk. l cukurs;
• 1 glāze nūdeles;
• 1 citrona sula;
• 1 ēd.k. l sviests.

Pavārmāksla:

1. Vāriet spinātu ūdenī apmēram 3-5 minūtes, noteciniet.
2. Sasmalciniet, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.
3. Beat olas ar cukuru.
4. Vāriet nūdeles, noteciniet.
5. Samaisiet spinātus, nūdeles un olu maisījumu un pievienojiet sviestu.
6. Ielieciet ieeļļotā veidā un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180–200 ° C 15–20 minūtes.

Ar šo recepti ir viegli izgatavot arī citas spināti. Pietiek ar to, ka nūdeles aizvieto ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni, apkaisiet gatavo trauku ar smalki sarīvētu sieru, un jaunais veselīgais ēdiens bērnam ir gatavs.

Omlete

1 gadus vecam bērnam omlete var pievienot spinātu, un bērniem līdz 3 gadu vecumam vajadzētu gatavot to pārim. Šīs brokastis būs jāmaksā visu dienu.

Sastāvdaļas:

• 100 g spinātu lapu;
• ceturtā glāze piena;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk sviests;
• nedaudz sāls.

Pavārmāksla:

1. Šampanieti sautē 10 minūtes.
2. Beat olu ar pienu, nedaudz sāls.
3. Pievieno maisījumu uz sautētiem spinātiem.
4. Ieeļļojiet katliņu ar eļļu, ielej iegūto masu tajā;
5. Vāra 20 minūtes tvaika pirtī zem vāka.

Uzmanību! Pediatri neiesaka maziem bērniem patērēt vairāk par 1 - 2 olām nedēļā.

Kontrindikācijas un piesardzība

Lai gan spināti ir ļoti noderīgs produkts, tā sastāvs nav tik nekaitīgs. Lietojot to bērnu pārtikā, jāatceras, ka vecās lapas uzkrājas skābeņskābi, kas ir kaitīga bērna ķermenim, tāpēc jums jāizvēlas tikai jauni dzinumi un lapas līdz 5 cm gariem vai pievienot piena produktus ēdieniem, kas to neitralizē - pienu, sviestu, krējums

Svaigas lapas un dzinumi tiek uzglabāti ledusskapī ne ilgāk kā 2 līdz 3 dienas, jo ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tie atbrīvo slāpekļskābes kaitīgos sāļus.

Uzmanību! Uzglabāt spinātus saldētavā ieteicams ne vairāk kā 3 mēnešus.

Bērniem ar nieru slimībām, aknu darbības traucējumiem, vielmaiņas traucējumiem nevajadzētu ēst ēdienus ar spinātiem. Ja Jums ir kādas hroniskas slimības, ir lietderīgi konsultēties ar pediatru.

Secinājums

Bērnu spinātu receptes palīdzēs mammai dažādot ēdienkarti ar gardiem un veselīgiem ēdieniem. Starp daudzajām iespējām gatavot šo dārzeņu, noteikti būs tie, kas iepriecinās bērnu, un to pievienošana pazīstamiem ēdieniem ievērojami palielinās viņu uzturvērtību. Regulārs spinātu patēriņš ar vienkāršiem piesardzības pasākumiem sniegs ārkārtas ieguvumus augoša bērna ķermenim.