Mandeļu piens

Veikalu plauktos bieži varat atrast kokteiļus no mandeļu piena ar šokolādi, vaniļas vai zemeņu pildījumu. Tomēr mandeļu piens ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī barojošs. Mandeļu pienu plaši izmanto kosmētisko un medicīnisko preparātu pagatavošanai, ēdiena gatavošanai, barošanai un barošanai ar krūti. Nav nepieciešams iegādāties veikalu, lai sagatavotu to mājās nebūs grūti.

Derīgo mandeļu piena īpašības

Daži cilvēki zina, ka mandeļu sula, kas ir pazīstama kā mandeļu piens līdzīgas krāsas dēļ ar pienu, ir dabisks govs piena aizstājējs. Mandeļu piena priekšrocība ir tāda, ka atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes produktiem mandeļu piens nesatur laktozi, kas daudzos cilvēkos izraisa alerģiju. Šī iemesla dēļ viņi nevar lietot pienu, kurā ir vielas, kas nepieciešamas noteiktu procesu uzturēšanai organismā.

Mandeļu piena izmantošana tiek plaši izmantota medicīnā un kosmetoloģijā. Piena sastāvā ir:

  • olbaltumvielas - 18, 6 g;
  • ogļhidrāti - 13 g;
  • tauki - 53, 7 g;
  • E, D, B, A vitamīni;
  • kalcija;
  • fosfors;
  • magnija;
  • mangāns;
  • cinks;
  • vara;
  • sēru.

Atšķirībā no govs piena, kas satur 62 kcal uz 100 g, vai kazas pienu ar 69 kcal uz 100 g, mandeļu piens nav ļoti kaloriju. 100 ml mandeļu piena ir 51 kcal, no kuriem lielāko daļu aizņem dabīgie tauki un ogļhidrāti. Šī iemesla dēļ to lieto bērni, kas cieš no vājas ķermeņa masas pieauguma bērnībā, vai laikā, kad māte, kas baro bērnu ar krūti, nevar barot sevi. Arī sakarā ar palielināto dabisko tauku saturu, mandeļu pienu lieto bērniem un grūtniecēm, kas cieš no aizcietējumiem.

Sakarā ar to, ka produktā nav dzīvnieku tauku, mandeļu pienu uzskata par uzturu, to lieto svara zudumam un samazina holesterīna līmeni asinīs. Sakarā ar fosfora un kalcija klātbūtni, mandeļu sula spēj atjaunot bojātos kaulus un stiprināt tos senās osteoporozes un bērnu raksītu laikā.

Piezīme! Mandeļu pienu uzskata par uztura produktu, un to drīkst lietot tukšā dūšā.

Sastāvdaļas

Lai nopirktu riekstu pienu, jums nav jādodas uz veikalu, kur piens satur krāsvielas, konservantus un citas nezināmas sastāvdaļas, kas kairina kuņģi un ir kaitīgas grūtniecēm, bērniem un veciem cilvēkiem. Viss, kas nepieciešams, lai mājās iegūtu mandeles pienu, ir rieksti un dzeramais ūdens.

Gatavs produkts pats par sevi nav bagāts. Mandeļu piens ir diezgan garšīgs, tāpēc rūpnīcas ražotāji tam pievieno aromatizētājus, lai mātēm būtu vēlme to iegādāties bērniem. Dabīgajā mandeļu pienā jūs varat pagatavot putras, pievienot to kafijai, kokteiļus. Bet, lai to dzert veselības nolūkos, ir atļauts to sajaukt ar tādām piedevām kā:

  • kanēlis;
  • ingvers;
  • vaniļa;
  • kakao;
  • medus;
  • cukurs;
  • kurkuma;
  • kardamons;
  • pipari;
  • muskatrieksts;
  • kafija;
  • augļu sīrupi.

Izvēloties papildu sastāvdaļas, jāņem vērā to saderība. Jūs varat eksperimentēt ar jauktajām ogām un augļiem, kas atšķaidīti ar zemesriekstu sulu.

Kā pagatavot pienu

Lai mājās iegūtu mandeļu pienu, tas aizņems 4 līdz 8 stundas. Visa noslēpums ir mīkstināt riekstus, kas satur pareizo sastāvdaļu un izņem to. Šī recepte ir vienkārša:

  1. Vispirms paši sagatavojiet riekstus. Tiem jābūt neapstrādātiem, ne ceptiem.
  2. Lai uzgriezni varētu slīpēt, tas ir mīkstināts. Lai to izdarītu, sajauciet riekstus ar ūdeni 1: 3, tas ir, 1 glāzi riekstu 3 glāzēm ūdens. Ielej riekstus dziļā traukā un atstājiet tos mitrināt nakti vai vismaz 4 stundas.
  3. Kad rieksts uzpūst un kļūst mīksts, ir nepieciešams iztukšot ūdeni un sākt saberzt produktu ar maisītāju, līdz tas kļūst par viendabīgu masu. Jo ilgāk jūs pieveiksiet riekstu, jo mazāk mīkstums paliks.
  4. Saputoto riekstu iztukšo ar marle.
  5. Iegūto masu sajauc ar dzeramo ūdeni proporcijā 1: 3 vai 1: 4 un pēc vajadzības pievieno aromatizējošas piedevas.
Tas ir svarīgi! Lai mandeļu piens izrādītos tīrā baltā krāsā, nepieciešams noņemt riekstus no riekstiem un izskalot ar verdošu ūdeni. Ja tas netiek izdarīts, iegūtais masa būs bēša.

Atlikušo mīkstumu no rieksta var izmantot kosmētiskiem nolūkiem, piemēram, sejas noslaucīšanai. Produkts mitrina ādu, nodrošinot veselīgus taukus, kas aizsargā epitēliju no izžūšanas. Viņi arī cep cepumus no celulozes.

Mandeļu piens

Mandeļu piens ir daudzfunkcionāls produkts, no kura tiek pagatavoti dažādi kulinārijas ēdieni, kā arī regulāri piens. Turklāt tas ir, ka zemes mandelēm nav savas garšas, tāpēc tas nemaina galveno sastāvdaļu garšu. Dažādi ēdieni tiek gatavoti arī no atlikušās celulozes.

Mandeļu piens ir populārs kosmētikas un ādas kopšanas un matu kopšanas līdzekļu ražošanā. Oficiālajā un tradicionālajā medicīnā arī pieprasa mandeļu pienu. Kanēlis, migrēna un anēmija ir izgatavoti no mandeļu eļļas.

Vārīšanas laikā

Pašu mandeļu pienu izmanto kā regulāra piena aizstājēju. To pievieno mīklai, vāra graudaugu un dārzeņu, pārspēj kokteiļus un kokteiļus. Mandeļu sula ir lielisks papildinājums desertiem. Un, ja tas ir saldēts ledus traukos, kubiņus var pievienot kafijai. Ir vērts apsvērt divas vienkāršas receptes, izmantojot pienu.

Šokolādes lazdu riekstu pasta

Šķīvis ir paredzēts 4 porcijām, tās pagatavošana ilgs 25 minūtes. Vienā porcijā ir 867 kcal.

Sastāvdaļas:

  • 300 g tumšās šokolādes flīzes vai mīklas izstrādājumi;
  • 150 g lazdu riekstu;
  • 80 g sviesta;
  • 100 ml govs piena;
  • 100 ml mandeļu piena.

Sagatavošanas metode:

  1. Žāvētus lazdu riekstus atdaliet no sēklām un sajauciet ar maisītāju ar pulveri.
  2. Sajauciet abus piena veidus, sviestu un sasmalcinātu šokolādi gabalos, sajauciet visu līdz gludai.
  3. Pievienojiet lazdu riekstus, samaisiet.

Makaroni ir gatavi, to var uzklāt uz maizes vai pievienot kā kūkas, cepumus un kruasānus. Uzglabāt traukā ledusskapī. Lazdu riekstu vietā varat izmantot valriekstu.

Bieza aveņu kokteilis

Recepte apraksta ēdiena gatavošanu, tas ir, vienu glāzi smoothie. Šis desertu barojošais dzēriens ir uztura un piemērots lietošanai no rīta. Tā satur 1043 kcal. Tas sastāv galvenokārt no augu izcelsmes ogļhidrātiem.

Sastāvdaļas:

  • 75 g aveņu svaigas vai saldētas;
  • 1 banāns;
  • 50 grami mandeļu piena;
  • 1 tējkarote šķidrā medus;
  • puse tējkarote citrona sulas.

Sagatavošanas metode:

  1. Avenes noslaucīt caur sietu, atmatā.
  2. Banānu sagriež šķēlītēs un ļaujiet stāvēt saldētavā 20 minūtes.
  3. Sajauciet visas sastāvdaļas vienā traukā un samaisiet ar blenderi līdz gludai.

Dzert atdzesētu, bet ne sasaldētu. Jūs varat izrotāt gaiši rozā smoothie ar piparmētru vai veselām avenēm. Ja dzēriens šķiet pārāk salds, varat pievienot citronu sulu vai kaļķi.

Tautas medicīnā

Tradicionālajā medicīnā mandeļu pienu neizmanto, viņi gatavo receptes tikai no veseliem valriekstiem. Bet, ja ir zināma šī vitamīna bagātīgā daudzuma izejviela, tad daļu no tā var izmantot, lai pagatavotu pienu no mandelēm, un citu daļu var izmantot zāļu ražošanai.

Kur lietot mandeļu riekstus:

  1. Neapstrādāti, rūgti mandeļu augļi izjauc alkoholu. Ja uzņēmumā, kas patērē alkoholu, ir jāpaliek prātīgi, tad ir nepieciešams norīt 5 gabaliņus, kas samazinās intoksikācijas ietekmi.
  2. Ja Jums ir tahikardija un nav apetītes, jūs varat ēst cukura kubu, kas iemērc riekstu eļļā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams, lai tas būtu biezs, lai tas sāk atbrīvot eļļainu šķidrumu un tur pievienotu cukuru.
  3. Ja aizcietējums ir ieteicams ēst mandeļu augļus, jo viņiem ir liels daudzums augu tauku. Ar tādu pašu mērķi barojošās mātes patērē riekstu pārtiku, ja zīdainis cieš no aizcietējumiem.

Kodoli iztīra aknas. Ja dzelte tiek diagnosticēta 5-8 gabaliņos 2 reizes dienā trīs dienas, lai veicinātu ātru atveseļošanos.

Kosmetoloģijā

Mandeļu pienu izmanto arī lokālai lietošanai. Produktam piemīt mitrinoša un mīkstinoša iedarbība. Piens tiek izmantots kā toniks ķermeņa un galvas ādai. Kompozīcija arī kalpo kā viena no sastāvdaļām, gatavojot mājas ziepes un krēmus. Maskas sejai ir izgatavotas no atlikušās celulozes, un, ja pievienosiet maltai valriekstu mizu, jūs iegūstat dabisku ķermeņa skrubi, kas pulē ādas virsējo slāni.

  1. Lai sagatavotu matu maska, jums ir jāvelk mandeļu rieksti putra stāvoklī, pēc tam sajauciet ar pienu līdz krējuma stāvoklim. Ik pēc divām dienām uz maksts uz 30 minūtēm uzklājiet masku, iesaiņojot celofānu un uz dvieli. Šī recepte ir izstrādāta, lai dziedinātu folikulus, kas ir atbildīgi par matu augšanu.
  2. Viduslaikos armēņu ārsts Amirdovlat Amasiatsi atklāja, ka, ja sajauciet rūgtās mandeles ar sarkanvīnu un berzējiet galvu ar šo rīku, jūs varat atbrīvoties no blaugznām.
  3. No rūgtās mandeļu saknes izveidojiet instrumentu, kas balina ādu, vasaras raibumus, saules apdegumus un zilumus.

Mandeļu sēklas var noderēt kā tinktūras sastāvdaļa sejas tīrīšanai. Lai to izdarītu, samaisiet 2 ēdamkarotes miziņa ar 3 glāzēm verdošu ūdeni un atstājiet uz 4 stundām. Noslaukiet ādu ar filtrētu infūziju.

Kaloriju saturs

Mandeļu piena uzturvērtība satur tikai 51 kcal uz 100 g sulas ar ūdeni. Tās piena nosaukums ir balstīts tikai uz līdzību ar dabisko dzīvnieku produktu. Bet patiesībā tas ir zemesriekstu sula ar ūdeni, kas nevar aizstāt pienu. Jūs varat pielāgot tās koncentrāciju, atšķaidot produktu ar ūdeni 1: 2, 1: 3 vai 1: 4, palielinot kaloriju un uzturvērtību, kā arī līdzību ar īstu pienu uz konsistences.

Sagatavotais maisījums tiek uzskatīts par vieglu, diētisku produktu, kas ir piemērots kā svarīgākā ēdiena sastāvdaļa svara zuduma periodā. Cilvēks nevar daudz ēst, bet ir nepieciešams ņemt barības vielas no kaut kur, lai nebūtu problēmas ar zobiem un matiem. Šajā gadījumā labākais variants ir zema tauku satura augu aizstājējs.

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkurš cits produkts, mandeļu pienam ir kontrindikācijas un blakusparādības. To nedrīkst lietot cilvēki, kuri ir alerģiski pret riekstiem un alerģisku dermatītu. Jāņem vērā arī tas, ka jebkura rieksta pārmērīga lietošana ietekmē svara pieaugumu. Cilvēkiem, kuri ir pakļauti aptaukošanās gadījumam, mazās devās jāēd maltītes un piens ar piesardzību.

Cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, var rasties blakusparādība, ko izraisa mandeļu ēšana, kas radusies produkta ēteriskās eļļas dēļ. Ja personai ir šāda diagnoze, tad pat kosmētiskiem nolūkiem kodoli ir kontrindicēti.

Mandeļu koka augļi satrauc nervu sistēmu. Tāpēc to nevar ēst naktī, lai nebūtu miega problēmu. Tas attiecas arī uz cilvēkiem, kas cieš no neiralģijas, galvassāpēm. Kodoliem nepieciešamā dienas deva nedrīkst pārsniegt 20 gabalus.

Uzmanību! Pārsverot mandeļu pienu vai riekstus, ja sākas saindēšanās simptomi (slikta dūša, vemšana, siekalošanās, bradikardija, vispārējs vājums, krampji), jums ir jāēd ēdamkarote cukura - tas ir dabisks pretlīdzeklis no saindēšanās ar mandelēm.

Uzglabāšanas noteikumi

Mandeļu piens atšķiras ar noturību uzglabāšanas laikā. To var uzglabāt ārpus ledusskapja līdz divām nedēļām istabas temperatūrā. Tas ir saistīts ar to, ka mandeļu produktā nav bioloģiski aktīvu baktēriju, kas provocē fermentāciju un kas atrodas parastajā pienā. Ledusskapī pozitīvā temperatūrā (no 0 līdz 20 grādiem) mandeļu piens paliks 12 mēnešus.

Labāk ir uzglabāt maisījumu stikla traukā nekā plastmasas. Bet, ja nav nekā tikai plastmasas pudeles, pirms piena ielešanas tajā, tas ir rūpīgi jānomazgā un jāžāvē.

Secinājums

Dažādu produktu, piemēram, mandeļu piena, lietošana padara riekstu kodolu par populāru preci dažādās tās pielietošanas jomās. Jums nav jābūt zinātniekam un ārstam, lai atrastu šīs dabas dāvanas izmantošanu mājas kosmetoloģijā un ēdiena gatavošanā.