Kā pagatavot saldētus spinātus

Saldēti spināti ir veids, kā ilgstoši saglabāt ātrbojīgus lapu dārzeņus, nezaudējot veselīgas vielas. Šajā formā to var iegādāties veikalā, bet, lai neapšaubītu produkta kvalitāti, labāk ir darīt visu pats. Ir daudz ēdienu receptes, kuru izmantošana ļaus personai iegūt sev pietiekami daudz, nekaitējot ķermenim, lai iegūtu enerģijas rezervi.

Vai ir iespējams iesaldēt spināti

Uztura speciālisti iesaka izmantot jaunus augus pavasarī, kad to audzē visizdevīgākajā vidē ar mazāku rūgto garšu un zemāko skābeņskābes saturu. Saglabājiet spināti labāk sasaldēti.

Tas jādara tūlīt pēc produkta savākšanas un sagatavošanas, jo jebkurā rūpnīcā uzglabāšanas laikā nitrāti tiek pārvērsti nitritos, kas ir kaitīgi veselībai. Izstrādāts daudz veidu, kā iesaldēt. No tiem varat izvēlēties sev piemērotāko ēdienu.

Saldēto spinātu ieguvumi un kaitējums

Spināti, kas ir saldēti bez vārīšanas, jau sen ir novērtēti.

Lapu ķīmiskais sastāvs pēc to lietošanas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni:

  • normalizē zarnas;
  • palīdz cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju;
  • C vitamīns novērš redzes zudumu vecuma dēļ;
  • ieskaitot saldētu produktu aukstajā sezonā, persona stiprina imūnsistēmu, novērš saaukstēšanos;
  • veicina svara zudumu;
  • normalizē matu un ādas stāvokli;
  • normalizē asinsspiedienu un samazina insulta risku;
  • novērst vēža šūnu veidošanos.

Spināti - mikroelementu un vitamīnu bomba ķermenim.

Tas ir svarīgi! Blanšēšana var samazināt augu ārstnieciskās īpašības. Tāpēc terapeitiskiem un profilakses pasākumiem labākais veids būs svaigs sasaldēšana.

Kā iesaldēt spināti ziemai

Pirms saldēšanas mājās spināti, tas ir jāsagatavo. Labāk ir izmantot keramikas nazi, jo produkts satur skābi. Iegremdējiet lapas bļodā ar ūdeni un viegli noskalojiet, lai nesabojātu. Pārvietojieties uz caurduris, pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztukšojies.

Uzlieciet virtuves dvieli un izklājiet zaļumus, ļaujiet tam nožūt. Jūs varat paātrināt procesu, slapjšot ar salveti.

Sausā sala ziemai

Šī iespēja saldēt svaigus spinātus ir populārākais un ātrākais. Bet to var izdarīt divos veidos:

  1. Veselas lapas. Savāc tos 10 gabalu pāļos, izrullējiet ruļļus. Lai fiksētu formu, ar roku saspiežot. Iesaldējiet uz galda un ievietojiet maisā.
  2. Zemes produkts. Lapas bez kātiņa sagriež 2 cm sloksnēs, pārvietojas plastmasas maisiņā, kas ir nedaudz saspiests apakšā, vērpjot cieši veltnī. Jūs varat izmantot un ēdienu ietīšana.

Sagatavoto produktu uzglabāt saldētavā.

Saldēti sparģeļi

Pirms sasaldēšanas varat blanšēt šādos veidos:

  • verdoša ūdens 1 minūtes;
  • vienlaicīgi atverot sietu ar lapām verdošā ūdenī;
  • turot dubultā katlā apmēram 2 minūtes.

Svarīgs punkts ir pareiza dzesēšana. Nekavējoties pēc apstrādes zemā temperatūrā, iegremdējiet lapas ledus ūdenī, kurā labāk ielieciet ledu.

Tad izspiediet, veidojot tos pašus attēlus (bumbiņas vai granulas). Sakārtojiet uz kuģa un ievietojiet saldētavā. Saldētais produkts jāpārvieto uz maisa, cieši noslēgts un jānosūta uzglabāšanai.

Kā iesaldēt spinātus saldētavā kartupeļu biezeni

Saldētos spinātus ir viegli pagatavot. Blanšētu produktu atdzesē ar kātu uz ledus un ievieto maisītāja traukā. Pēc slīpēšanas sadalās silikona veidnēs. Pagaidiet, līdz pilnīga sasalšana, izņemiet no veidnēm un novietojiet kubiņus maisā. Šī iespēja ir ļoti ērta dažādu mērču pagatavošanai.

Kā iesaldēt spinātus mājās ar sviesta kubiņiem

Šis variants ir gandrīz identisks iepriekšējam variantam, tikai ir nepieciešams aizpildīt veidlapas uz pusi. Pārējai vietai vajadzētu būt mīkstinātai dabiskai eļļai.

Tas ir svarīgi! Ja saldētu dārzeņu glabāšanas laiks ar kādu no izvēlētajām iespējām ir līdz 12 mēnešiem, tad pēdējais ar eļļu var stāvēt tikai 2 mēnešus. Jums ir jāparakstās uz iepakojuma ražošanas laika.

Kā pagatavot saldētus spinātus

Ja svaigi dārzeņi tiek gatavoti diezgan ātri, saldētajam produktam ir dažas īpatnības, ar kurām ir nepieciešams iepazīties.

Kā pagatavot saldētus spinātus

Šādā gadījumā atkausēšana var nebūt nepieciešama, bet jāatceras, ka veselas lapas pagatavos ilgāk. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. Pārējais laiks aizņem daudz mazāk laika. Zupu pagatavošanas laikā tas jāņem vērā, un sastāvdaļa jāpievieno pirms pasniegšanas.

Kā pagatavot saldētus spinātus pannā

Atkal, viss būs atkarīgs no izvēlētā produkta. Jebkurā gadījumā būs nepieciešams uzsildīt pannu ar eļļu, vispirms iegremdēt salu un apcep ar vāku atvērtu, lai iztvaicētu mitrumu, un pēc tam aizveriet to gatavībā.

Kā pagatavot saldētus spinātus krāsnī

Ja jums ir nepieciešams izmantot saldētu spinātu kā cepšanai paredzētu pildījumu, vispirms produkts jāatkausē pannā ar nelielu sviesta daudzumu, lai atbrīvotos no šķidruma. Ja lapas tiek izmantotas bez blanšēšanas, tās vispirms jāatkausē un tad vārītas.

Ko var pagatavot no saldētiem spinātiem

Receptes, kas gatavo saldētus spinātu komplektus. Papildus pašiem pavāriem, saimnieces sāka veidot dažādus garšīgus ēdienus virtuvē, pievienojot veselīgu produktu.

Smoothies

Lielisks vitamīnu dzēriens ar piena produktu.

Sastāvs:

  • kefīrs - 250 ml;
  • spināti (saldēti) - 50 g;
  • Himalaju sāls, sarkanie pipari, žāvēti ķiploki - 1 šķipsniņa;
  • svaigas pētersīļi, violeta bazilika - 1 zariņš;
  • žāvētas pētersīļi - 2 šķipsnas.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Cube sasaldēts produkts, lai nokļūtu iepriekš un turētu istabas temperatūrā.
  2. Kad tas mīkstina, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus zaļumus.
  3. Sajauciet ar maisītāju.

Ielej glāzē un dzert no ēšanas vai vakariņas vietā.

Cepta menca ar kaltētiem tomātiem

Dārzeņi blakus zivīm šajā gadījumā aizstās sānu ēdienu.

Pārtikas iepakojums:

  • mencu fileja - 400 g;
  • saldēti spināti - 400 g;
  • kaltēti tomāti - 30 g;
  • citronu sula - 1 ēd.k. l.;
  • Parmezāns - 30 g;
  • olīveļļa - 3 ēd.k. l.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • žāvēts rozmarīns - 1 zars.

Visi ēdiena gatavošanas posmi:

  1. Izskalojiet zivju filejas, izžāvējiet ar salvetēm un sagriež porcijās.
  2. Pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu, iecienītākās garšvielas un galda sāli.
  3. Mazgājiet nedaudz olīveļļas un cepiet grila pannā ne vairāk kā 1 minūti katrā pusē.
  4. Sasmalciniet ķiplokus, apcepiet eļļā un izmetiet. Ievietojiet spināti aromātiskā sastāvā, sāli un sautē apmēram 5 minūtes.
  5. Samērciet kaltētus tomātus siltā ūdenī vienu stundu. Noteciniet šķidrumu un sagrieziet tomātus kubiņos. Pievieno sautētiem dārzeņiem.
  6. Sagatavojiet cepšanas trauku, smaržojiet to ar olīveļļu. Ielieciet dārzeņu maisījumu, apkaisiet ar pusi no rīvēta siera.
  7. Augšā būs zivju gabaliņi, ielej nedaudz eļļas un pārklāj ar sasmalcinātu parmezāna paliekām.
  8. Cepiet 180 grādos tikai 10 minūtes.

Šo ēdienu var pasniegt karstu vai aukstu.

Pildītas sēnes

Vienkāršs, bet ļoti veselīgs uzkodu ēdiens.

Sastāvdaļas:

  • saldētas spinātu lapas - 150 g;
  • svaigas šampinjoni - 500 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • olīveļļa - 30 ml.

Pavārs šādi:

  1. Sēnes nomazgājiet, noņemiet bojātās vietas un izžāvējiet.
  2. Nogrieziet kājas, karbonāde un cepšana ar atkausētām lapām.
  3. Pirms iepildīšanas iepildiet vāciņu iekšpusi un ārpusi ar ķiploku eļļu.
  4. Cepiet karstā krāsnī 20 minūtes.

Pasniedziet, apkaisa ar zaļumiem.

Lazy pelmeņi

Sagatavot:

  • sagriezti spināti - 4 gab .;
  • krējums - 4 ēd.k. l.;
  • biezpiens - 400 g;
  • ola - 2 gab.
  • milti - 6 ēdamk. l

Visi ēdiena gatavošanas posmi:

  1. Samaisiet biezpiena produktu ar miltiem, sāli un 1 olu. Masai jābūt viendabīgai.
  2. Ievietojiet spinātu kubus keramikas traukā ar nedaudz ūdens. Novietojiet mikroviļņu krāsni.
  3. Izspiediet sulu un krējumu ar krējumu.
  4. Atpūtas mīkla sadalīta 2 vienādās daļās.
  5. Vienā gabalā sajauciet zaļo masu un pagatavojiet desu.
  6. Ielieciet to uz cita gabala, kas izliets un iztīrīts ar proteīnu. Pagrieziet.
  7. Samaziniet saldētavā apmēram 20 minūtes, lai būtu vieglāk sagriezt.
  8. Pavārs kā parasti klimpas.

Skvošs ar sviestu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Pikantā vistas gaļa ar spinātiem

Šim aromatizētajam ēdienam kā sānu ēdienam varat vārīt rīsu.

Produktu komplekts:

  • vistas krūtiņa - 500 g;
  • tomātu šķēles - ½ st;
  • saldēti spināti iesaiņojumā - 400 g;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • krējums - 120 ml:
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • svaigu ingveru, zemes ķimenes, koriandru - 1 ēd.k. l.;
  • paprika, kurkuma - ½ tējk.
  • augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • karsti pipari - 2 gab .;
  • ūdens - 1, 5 st.

Pārskats:

  1. Sasmalciniet sīpolus augu eļļā līdz mīklai.
  2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un ingveru, apcepiet dažas minūtes.
  3. Sajauc ar koriandru, ziru, papriku, 1 tējk. sāls un kurkuma. Atstājiet uz uguns vienu minūti.
  4. Šķēlēs mizoti karstie pipari, konservēti tomāti, kanēlis, krējums un ūdens.
  5. Pievienojiet spinātiem atkausētā un presētā stāvoklī.
  6. Vāriet mērci apmēram 5 minūtes.
  7. Izgrieziet filejas lielos gabalos un pāriet uz mērci, sāli (1/2 tējk.).
  8. Vāciņš un gatavība.

Kanēļa nūjiņš ir labāk izvelk pirms pasniegšanas.

Saldēti spinātu ēdieni

Spināti ir ļoti populāri cilvēkiem, kuri pārrauga viņu veselību un ķermeņa formu. Lieliska receptes izvēle.

Spinātu pupiņu zupa

Gaismas pirmais kurss, kas piepildīsies ar enerģiju.

Sastāvs:

  • saldētas spinātu lapas - 200 g;
  • lieli burkāni - 2 gab .;
  • vidēja lieluma tomāti - 3 gab.
  • selerijas saknes - 200 g;
  • selerijas kātiņa - 1 gab .;
  • neapstrādātas pupiņas - 1 ēd.k.
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
  • sīpoli - 2 gab.
  • ķiploki - 1 zobs.
Padoms! Pupām ir nepieciešams vārīt atsevišķi. Tāpēc labāk ir uzsūkt to nakti tā, lai tas sagatavotos ātrāk.

Darbību algoritms:

  1. Sagatavo 1 sīpolu, 1 burkānu un 100 g selerijas. Ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāra dārzeņu buljonu. Izvelciet produktus, tie vairs nav vajadzīgi.
  2. Pavāriet pupiņas atsevišķi.
  3. Novietojiet lielu cepeškrāsni uz plīts, uzkarsējiet to ar eļļu.
  4. Pārnesiet sīpolus uz pārredzamību.
  5. Pievienojiet sasmalcinātus selerijas ar burkāniem.
  6. Ielej buljonā, sasmalcinātus ķiplokus ar dillēm un tomātus, kas iepriekš tika noņemti no ādas, vāra ar verdošu ūdeni un kartupeļu biezeni.
  7. Zem vāka sviediet ceturtdaļu stundas.
  8. Pārklājiet pupiņas un sakapātus dārzeņu lapas.

Pēc 10 minūtēm zupa būs gatava.

Spinātu sēņu zupa

Sastāvs:

  • spināti (saldēti) - 200 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • ūdens - 1 l;
  • sviests - 60 g;
  • kartupeļi - 300 g;
  • sīpoli - 3 gab.
  • ķiploki - 4 krustnagliņas.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagriež lielos kubiņos. Vāra kopā ar ķiplokiem un 1 sīpolu. Pēdējais izmetiet pēc gatavības.
  2. Uzkarsē lielu katliņu, izkausē sviestu.
  3. Cept sīpolus un sēnes. Beigās pievienojiet saldētus spināti, kas ir sasmalcināti, un sagatavo, neaizmirstot ielejot garšvielas un sāli.
  4. Ievietojiet vārītos kartupeļus un maisītāju, līdz tas ir gandrīz viendabīgs.
  5. Ielejiet atlikušo ūdeni pēc kartupeļu gatavošanas.
  6. Samaisiet to.

Ievadiet apmēram 10 minūtes un pasniedziet ar zaļumiem.

Gaiši krēmveida saldēti spinātu ēdieni

Špinātu sautējuma ar krējumu gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša un ir piemērota vieglai uzkodai.

Sastāvdaļas:

  • saldēti spināti - 0, 5 kg;
  • cukurs - 1 tējk.
  • krējums (zema tauku satura) - 3 ēdamk. l

Mērcei:

  • milti - 2 ēd.k. l.;
  • piens - 1 ēd.k.
  • sviests - 2 ēd.k. l

Detalizēta recepte:

  1. Atkausējiet spinātu lapiņas (nav blanšētas), vāra un sasmalcina ar maisītāju.
  2. Cepiet miltus sausā pannā, pārlejiet pienu daļās, lai būtu vieglāk samaisīt, turiet zemu siltumu, līdz mērce sabiezē.
  3. Pievieno dārzeņu biezeni, sāli, krējumu, granulētu cukuru un garšvielas.

Kad masa vārās, atstāj un nosedz. Pēc 5 minūtēm varat sākt maltīti.

Makaroni ar krēmveida spinātu mērci

Sirsnīgas vakariņas, kas nelielos daudzumos nekaitē veselībai.

Sastāvdaļas:

  • sīpoli - 3 gab.
  • saldēti spināti, saliekami - 400 g;
  • sviests - 30 g;
  • krējums - 200 ml;
  • makaroni - 250 g

Detalizēts apraksts:

  1. Saldētu zaļo dārzeņu iepakojums novietots un atstāj istabas temperatūrā.
  2. Ietiet sīpolus pannā ar izkausētu sviestu.
  3. Pievienojiet spinātu un apcep, līdz mīksts.
  4. Ielej krējumu un pēc dažu minūšu vārīšanas atstāj uz uguns. Sāls, jūs varat pievienot piparus, svaigus garšaugus un muskatriekstu.
  5. Atsevišķi vāriet makaronus.

Pirms pasniegšanas mīklu sajauciet ar mērci.

Saldēti spināti ar kartupeļiem un vistas gaļu

Pārtikas iepakojums:

  • kartupeļi - 500 g;
  • burkāni - 100 g;
  • vistas krūtiņa - 300 g;
  • saldēti spinātu kubi - 200 g;
  • olas - 3 gab.
  • sviests - 40 g

Visi saldēto dārzeņu kastu pagatavošanas posmi:

  1. Mizojiet un vāriet kartupeļus ar burkāniem. Padarīt dārzeņu biezeni ar olām, sāli.
  2. Apsildiet saldētus spinātus pannā zem vāka, iztvaicējiet mitrumu.
  3. Sajauciet ar gaļu, kas savīti gaļas mašīnā.
  4. Cepšanas trauku ieziest ar sviesta gabalu.
  5. Izplatiet pusi kartupeļu biezeni un gludu.
  6. Uzklājiet pilnu pildījumu.
  7. Uzklājiet ar kartupeļu biezeni.
  8. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un uzlieciet kastroli uz 40 minūtēm.

Sagriež gabalos un pasniedz ar skābo krējumu.

Saldētu spinātu kaloriju saturs

Jāņem vērā, ka šajā gadījumā saldētā produkta kaloriju saturs palielināsies un būs 34 kcal uz 100 g.

Secinājums

Saldēti spināti ir labākais risinājums dārzeņu uzglabāšanai mājās, jo īpaši tāpēc, ka tas ir diezgan vienkārši. Tas ir jāpievieno pārtikai, lai uzturētu uzturvielu līdzsvaru organismā.