Komposta no rabarberiem ziemā un katru dienu

Kompoks no rabarberiem ietaupīs siltumu, dos enerģiju, bagātinās ar vitamīniem. Tas ir apvienots ar augļiem, garšvielām un ogām, tas ir ātri sagatavots, ir plaša izvēle gatavam kompotam. Procesā tiek izmantotas svaigas vai saldētas sastāvdaļas bez lielas atšķirības garšas un aromāta.

Rabarbara kompota ēdiena noslēpumi ziemai

Jūs varat pagatavot tikai stublājus, lapas nevar patērēt. Kompots spēj stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, samazina sirdslēkmes un insulta risku. Samazinās audzēju risks. Lietderīgi pārsniedz C vitamīnu. Spēj normalizēt nervu sistēmu.

Novērš saaukstēšanās un elpošanas ceļu slimību rašanos, cīnās pret infekcijām rīklē, ir noderīga saaukstēšanās gadījumā, tonizē un uzlabo garastāvokli, stiprina imūnsistēmu.

To nedrīkst lietot tie, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, kā arī cieš no nieru un urīna sistēmas slimībām. Pacientiem ar diabētu ir jākonsultējas ar ārstu. Nelietojiet iekaisuma procesu klātbūtnē kuņģī vai zarnās, kā arī ar augstu skābumu.

Receptes rabarberu kompota izgatavošanai sākas ar pareizu sastāvdaļu izvēli. Galvenais produkts tiek novākts jūnijā, kad stumbra biezums ir 1, 5 cm.

  1. Ar rozā kātu - ko izmanto desertiem, jo ​​dominē saldās ogas.
  2. Ar zaļu kātiņu. Vairāk piemērots zupu, salātu, uzkodu gatavošanai.

Lai iegūtu saldu un veselīgu kompotu, jums ir jāaprēķina sīrupa proporcijas. Standarta receptēs tas ir 1 litrs ūdens uz 1 kg cukura. Mūsdienu receptes samazina cukura daudzumu līdz minimumam, vienlaikus saglabājot noderīgas īpašības un samazinot kaloriju saturu. Jebkurā gadījumā kompota cukuru var aizstāt ar medu.

Klasiskā rabarbara kompota recepte ziemai

Daudz noderīgu īpašību, stiprinot imunitāti un iebildumus pret saaukstēšanos. Kompotu var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

  • rabarberi - 1 kg;
  • citronu - 1 gab .;
  • cukurs - 250 g;
  • attīrīts ūdens - 3 litri.

Izspiediet sulu no citrona, izmantojot sulu spiedi vai manuāli. Celma, lai atbrīvotos no celulozes un kauliem. Dārzeņu zaļās daļas, lapas tiek apgrieztas. Notīriet no plēves un rūpīgi nomazgājiet.

Sagriež mazos gabaliņos, apkaisa ar citrona sulu. Ūdenī ielej ūdeni, liek uz uguns. Uzvāra, pārlej cukuru un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes. Ielej citrusaugļu sulu un izlejiet dārzeņus. Pavārs apmēram desmit 10. Izņemiet no karstuma.

Rullējiet sterilās sausās burkās, cieši aizverot vāku. Uzglabāt tumšā vietā ne vairāk kā 1, 5 gadus. Ja šķidrums laika gaitā ir nokrāsojies, tad vairs nav iespējams to ēst.

Kompota recepte ziemas rabarberiem, zemeņu un piparmētrām

Zems kaloriju dzēriens, kas palīdzēs iztikt. Vārīšanai jums ir nepieciešams:

  • rabarberi (tikai kāti) - 500 g;
  • cukurs - 200 g;
  • ūdens - 200 ml;
  • zemenes - 250 g;
  • Mint - 3 ēdamk. l

Uzlieciet dārzeņus emaljas panna. Iepriekš iztīrīti no plēves, mazgāti, sagriezti. Aizmigt cukuru un ūdeni. Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Ugunsgrēks tiek samazināts un vārīts 5 minūtes. Maisīšanas procesā. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, vāriet 8-10 minūtes. Dārzeņu kātiem jābūt mīkstiem.

Noņemiet no karstuma, pievienojiet sasmalcinātas zemenes un piparmētru (ar rokām saplēstu). Maisiet un ļaujiet atdzist. Pēc tam ielieciet ledusskapī.

Uzmanību! Šī rabarberu kompota izgatavošanas recepte padara ļoti biezu trauku. Lai padarītu to šķidrāku, palieliniet ūdens daudzumu, atstājot atlikušās sastāvdaļas nemainīgas.

Rabarbara kompota recepte ar ziemas kanēli

Salds un veselīgs dzēriens ar vienkāršu recepti un pieejamām sastāvdaļām. Jums būs nepieciešams:

  • rabarberi - 500 g;
  • cukurs - 100 g;
  • vanilīns - 1 tējk.
  • attīrīts ūdens - 1, 5-2 l;
  • laima sula - 40-50 ml;
  • kanēlis - 2 tējk.

Dārzeņus iemērc aukstā ūdenī 5 minūtes. Viņi atbrīvojas no lapām un zaļajiem kātiem. Noņemiet plēvi un sagriež gabalos. Ielieciet sausās burkās. Ielej verdošu ūdeni un pārklāj ar plastmasas vāciņiem ar caurumiem.

Pēc 30 minūtēm ielej ūdeni no kārbām emaljas pannā. Ielejiet kanēli ar vaniļu, cukuru. Pagatavojiet 5 minūtes un pievienojiet kaļķu sulu. Atstājiet zemu siltumu.

Dārzeņi bankās atkal ielej verdošu ūdeni, pēc 10 minūtēm ielejot. Sīrupu no pot tiek ielej bankās un ātri aizsprosto.

Kompots no rabarberiem ar piparmētru bankās

Recepte rabarberu kompota gatavošanai vecajā pavārgrāmatā. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • rabarberu kāti - 300 g;
  • piparmētra - 3 tējk.
  • cukurs - 100 g

Dārzeņus mazgā, iemērc aukstā ūdenī uz dažām minūtēm. Pārvietojiet salveti uz stikla šķidrumu. Noņemiet plēvi un sagriež gabalos.

Bankas tiek mazgātas, žāvētas. Stacked sasmalcināti kāti ar 1/3. Mint lapas tiek mazgātas zem aukstā tekoša ūdens, ievietotas burkās. Ielejiet verdošu ūdeni 15 minūtes.

Ūdens tiek ielej pannā. Pievienojiet cukuru un vāriet. Ielej bankās un aizveriet. Saglabāts 1-1, 5 gadi, saglabājot jauku krāsu.

Garšīgs rabarberu un sarkano jāņogu kompots ziemai

Amazing augu kombinācija ar ogām. Bagātīgs toni un atsvaidzinoša garša.

  • sarkano jāņogu - 170 g;
  • cukurs - 125 g;
  • ūdens - 2 l;
  • rabarberu kāti - 9 gab.

Kāti tiek mazgāti aukstā tekošā ūdenī. Noņemiet plēvi un šķiedru, sagriež gabalos. Uz uguns uzkrājas katliņš ar ūdeni un cukuru. Pēc vārīšanas pievienojiet kātiem. Vāra 5 minūtes.

Ielej sarkano jāņogu, vāriet. Izslēdziet uguni, nosedziet un lieciet uz 10 minūtēm. Filtrē caur sietu. Atdzesējiet un tīriet ledusskapī 1-2 stundas.

Uzmanību! Uz šo recepti jūs varat pievienot ½ citronu sulu. Jūs varat samazināt vai palielināt garšas cukura daudzumu, aizstāt ar medu.

Vienkārša recepte rabarberu kompotam ar ķiršu lapām kārbās

Atsvaidzinošs bezalkoholiskais dzēriens. Ja īpašnieks plāno ierasties ziemā, recepti var pievienot 1 tējk. kanēlis

  • rabarberi - 500 g;
  • ķiršu lapas - 1 sauja;
  • cukurs - 200-250 g

Kāti tiek mazgāti, iztīrīti un sagriezti kubiņos. Sterilizētas bankas 1/3 aizpildīt. Lapas mazgā zem aukstā ūdens un novieto uz augšu. Ielej verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.

Ūdens tiek ielej pannā, izmantojot vākus ar caurumiem. Cukuru ielej un vāra, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdis. Ielej atpakaļ bankās un ruļļos.

Pagrieziet, nosedziet ar segu un ļaujiet atdzist. Aromāts kompots, kas glabājas tumšā vietā.

Kā roll par ziemas rabarberu kompotu ar apelsīniem

Neparasti, garšīgi un interesanti dzērieni. Preparātam būs nepieciešami produkti:

  • āboli - 350 g;
  • apelsīni - 200 g;
  • rabarberi - 350 g;
  • cukurs - 200 g;
  • ūdens - 2, 5-3 litri.

Augļi tiek mazgāti, mizoti. Āboli un kātiņi tiek sagriezti bāros. Apelsīnu pusloki. Mizotu citrusaugļu mizu ielej ar ūdeni emaljas kastrolī. Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5-7 minūtēm izņemiet no karstuma, filtrējiet un atkal uzlieciet uguni.

Cukurs tiek izliets, gaidot izšķīdināšanu, augļi un dārzeņi tiek ievietoti burkās. Ielej sīrupu no pannas un atstāj uz stundu. Ar plastmasas vāciņu palīdzību ar caurumiem tie iztukšo ūdeni no kannām atpakaļ uz pannas.

Uzvāra, atkal ielej burkās. Viņi tos aizsprosto, tos sasilda un atstāj pilnīgi atdzist. Notīriet tumsā, bez tiešas saules gaismas. Pārliecinieties, ka šķidrums paliek skaidrs.

Kā pagatavot rabarberu kompotu katru dienu

Ne vienmēr ir nepieciešams uzvilkt produktu ziemai. Karstā vasaras dienā ir patīkami baudīt vēsu kompotu ar atsvaidzinošu garšu. Tas prasīs:

  • rabarberi - 400-500 g;
  • ūdens - 2, 5 l;
  • cukurs - 150-200 g (pēc garšas).

Uzmanību! Kā garšvielas piemērots vaniļas, kanēlis, zvaigzne anīsa. Jūs varat izmantot pulveri, koncentrātu vai sticks, graudus.

Dārzeņus mazgā, mizo no plēves un sagriež 2-3 cm platās joslās. Ūdens tiek ielej katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izšķīdiniet cukuru, samaisiet, līdz izšķīst. Stublāji aizmigt burkā, pārlej sīrupu, atstāj uz 20 minūtēm, ielej ūdeni katliņā un vāra vēlreiz.

Ielejiet un atdzesējiet. Tad pārkārtot ledusskapī uz stundu. Standarta kompots ar saldētu vai svaigu rabarberu.

Receptam var pievienot šādas sastāvdaļas:

  • apelsīni - 200 g;
  • āboli - 150-300 g;
  • piparmētru lapas - 9-10 zariņi;
  • rozmarīna zariņi - 5-6;
  • ērkšķoga - 1 sauja;
  • dzērvenes - 200 g

Jebkurš no produktiem vienkārši aizmigt bankās esošu kātu augšpusē, pretējā gadījumā recepte nemainās. Lai palielinātu skābumu, pievienojiet citronu sulu. Apvienojot dažādus produktus, jūs varat saņemt daudz iespēju.

Kā pagatavot atsvaidzinošu rabarberu un citronu kompotu

Ideāls kompots karstai dienai un aukstam ziemas vakaram pie kamīna. Sastāvdaļas:

  • citronu - 1 gab .;
  • ingvers - 15 g;
  • cukurs - 75 g;
  • rabarberi - 350 g;
  • ūdens - 2 l.

Kāti tiek mazgāti, sagriezti vienādās daļās. Ūdenī ielej ūdeni, uzklāj gabalus un vāra. Vāra 3-5 minūtes. Citronu mizas sagriež aprindās.

Ingvera mazgāšana, tīras, karbonādes plāksnes. Visas sastāvdaļas pievieno ūdenim ar dārzeņiem. Uzvāra un vāra 3 minūtes. Noņemiet no karstuma.

Uzmanību! Lai iegūtu bagātāku garšu, varat pievienot koncentrētu citrusaugļu sīrupu.

Kompoks no rabarberiem ar āboliem un kanēli

Populāra un vienkārša recepte rabarberu kompota izgatavošanai. Jums būs nepieciešams:

  • rabarberu kāti - 400 g;
  • liels ābols - 3 gab .;
  • vanilīns - 1 tējk.
  • kanēlis - 1 tējk.
  • cukurs - 100 g;
  • citronu - 1 gab.

Stublāju karbonāde, āboli ir sadalīti 4-6 šķēlītēs. Noņemiet sēklas un pītu. Var sagriezt kubiņos. Tīrīts ūdens katliņā ir vārīts. Pievienojiet visus produktus (izņemot citronu) un garšvielas, vāriet.

Mizu noņem, izmantojot mizu un pievieno kompotam. Izņemiet no karstuma un atstājiet uzkarsē vidēji 5 stundas. Atdzesējiet un filtrējiet, ja nepieciešams.

Uzmanību! Neberziet uz neliela citronu miziņa. Labāk ir noņemiet plāni ar nazi vai dārzeņu mizotāju, tikai augšējo daļu, bez baltiem fragmentiem.

Garšīgi rabarberu kompote ar zemenēm un medu

Vasaras dzēriens ar atspirdzinošu garšu un patīkamu aromātu. Kā sastāvdaļu izmantošana:

  • rabarberu kāti - 7 gab .;
  • zemenes - 150 g;
  • cukurs - 200 g;
  • medus - 2 ēd.k. l.;
  • attīrīts ūdens - 1-1, 5 l;
  • oranža - 1 gab.

Mizojiet citrusaugļus, atdaliet sulu. Ūdenī ielej katliņā, ieliet, miziņu, cukuru, sulu un medu. Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 10 minūtes.

Kāti tiek mizoti, sagriezti un izplatīti sīrupā. Uzkarsē līdz 5 minūtēm. Nosedziet vāku un atstājiet stundu. Atgrieziet pannu uz lēnu uguni. Zemenes izlej, sagriež līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz siltumu un aizver vāku.

Atdzesējiet un nosūtiet ledusskapī stundu. Gatavo kompotu var dekorēt ar piparmētru lapām vai rozmarīnu.

Rabarberu kompots ar vaniļas un citronu sulu

Atsvaidzinoša izvēle, kas izslāpē slāpes un dod enerģiju karstā vasaras dienā.

  • rabarberu kāti - 450 g;
  • citronu - ½ gab.;
  • ūdens - 2, 5 l;
  • cukurs - 150 g

Lapas sagriež, kāti tiek mazgāti un notīrīti no plēves un cietajām šķiedrām. Sagriež un ievieto aukstā ūdenī 10-12 minūtes. Citronu mazgā, nogriež 4 tases. Attīrīts ūdens ar cukuru ielej katlā, vārīts līdz izšķīdināšanai. Tie novirza dārzeņus un citrusaugļus.

Pavārs uz vidējas uguns ne vairāk kā 15 minūtes. Nosedziet ar vāku un dvieli, uzstājiet 10-12 minūtes. Filtrē un ļauj atdzist.

Uzmanību! Lai skaisti kalpotu viesiem, jūs varat iemērkt visas augšējās daļas glāzes ūdenī, pēc tam uz cukura. Skaists saldais ieliktnis papildina sagrieztu citrona šķēli.

Garšīgi rabarberu kompote ar rozīnēm un citronu

Smalka krāsa un aromāts. Piemērots vakara uzkodu vai svētku galdam.

  • ūdens - 2, 5 l;
  • rabarberu kāti - 500 g;
  • rozīnes - ½ st .;
  • citronu - ½ gab.;
  • cukurs - 7 ēdamk. l

Samaisiet sasmalcinātos stublājus aukstā ūdenī 15 minūtes, izvelciet un ļaujiet lieko ūdeni notecēt. Rozīnes nomazgā caurdurā zem aukstā tekoša ūdens.

Attīrīts ūdens ielej katliņā un vāra. Visi cukuri izlej un gaida izšķīdināšanu. Izņemiet no karstuma, apkaisa sasmalcinātus dārzeņus, citrona sulu un miziņu, un samaisiet. Uzlieciet uguni, uzvāriet, noņemiet un ļaujiet ielikt, lai pilnībā atdzesētu. Notīriet ledusskapī 1-2 stundas.

Tonizējošs rabarberu kompots ar piparmētru un rozīnēm

Patīkama dzēriena garša, kas dod spēku un enerģiju. Ideāli piemērots karstā laikā, izslāpējot slāpes. Lai iegūtu kompotu no rabarberiem, jums būs nepieciešams:

  • rabarberi - 450 g;
  • citronu - 1 gab .;
  • piparmētru lapas - 4 ēdamk. l.;
  • cukurs - 70 g;
  • rozīnes - 100 g;
  • kanēlis - 1 tējk.
  • Rozmarīns - 2-3 zariņi.

Rozīnes mazgā ar aukstu ūdeni, ielieciet bļodā un pārlej verdošu ūdeni. Filtrējiet pēc 5-7 minūtēm. Kāti tiek iztīrīti, mazgāti, izņemti no cietām šķiedrām un sagriezti. Nogrieziet citronu ar mizu, izspiediet sulu atsevišķā glāzē (filtrs).

Mint saplēstas rokas uz patvaļīgiem gabaliem. Ūdens tiek ielej pannā ar cukuru, uzliek uguns, līdz izšķīst. Pārlejiet citrona sulu sīrupā, ielejiet miziņu un rozīnes. Vāra 5-7 minūtes.

Noņemiet no karstuma, atkal iestatiet pēc 15 minūtēm. Pievienojiet visas citas sastāvdaļas un uzvāra. Nekavējoties izslēdziet, nosedziet ar vāku un dvieli. Pieprasiet līdz atdzist.

Kompots no rabarberiem un ingveriem

Dzert, lai iestatītu noskaņojumu. Aromātisks papildinājums jebkurai maltītei. Sastāvdaļas:

  • rabarberi (tikai kāti) - 400 g;
  • ingvers - 20 g;
  • cukurs - 200 g;
  • kanēlis - 1 tējk.
  • Badian - 5

Dārzeņus mazgā, attīra un sasmalcina. Ūdens ar cukuru tiek likts uz uguns un nepārtraukti maisīts. Izlej garšvielas un uzvāra. Noņemts no plīts.

Ingvers ir mizots, sagriezts šķēlītēs un nosūtīts sīrupam kopā ar dārzeņiem. Uz plīts, uzkarsējiet, samaisiet 5 minūtes un izslēdziet. Filtrējiet un atstājiet ievadīt 3 stundas. Kompotu var noņemt ledusskapī.

Uzmanību! Saldētā rabarbera kompots tiek pagatavots tādā pašā veidā, tikai sakņaugušos dārzeņus atkausē.

Garšīgs rabarberu, ābolu un upeņu kompots

Neparasta vasaras versija bezalkoholiskā dzēriena pagatavošanai. Jūs varat izveidot bankas. Jums būs nepieciešams:

  • rabarberi (tikai kāti) - 400 g;
  • cukurs - 150 g;
  • zaļie āboli - 2 lieli;
  • upeņu - 200 g;
  • Vanilīns - 1 tējk.

Āboliņi nomazgāti aukstā ūdenī, pusi aizmigt cukura. Nospiediet nedaudz, lai izspiestu sulu. Maisiet un atstājiet bļodā. Kāti tiek mazgāti, sagriezti, tāpat kā āboli (izvelk serdi un sēklas).

Uzlieciet krāsnī ūdeni un cukuru, uzvāriet un uzklājiet visas sastāvdaļas. Vāra pēc vārīšanas 7 minūtes un noņemiet no karstuma. Ļaujiet tam uzklāt 10 minūtes un atgriezties krāsnī. Tāpēc atkārtojiet vēl vienu reizi.

Filtrējiet, ielej kārbā un atstāj atdzist, tad jūs varat ievietot to ledusskapī.

Kā saglabāt rabarberu kompotus

Dārzeņi pēc aizsērējuma saglabā noderīgas īpašības. Šis dzēriens spēj uzturēt bagātīgu aromātu, garšu un vitamīnus līdz pusotru gadu. Uzglabāt tumšā vēsā vietā bez saules stariem.

Ledusskapī kompots tiek uzglabāts ne ilgāk kā 2 dienas. Tas zaudē labvēlīgas īpašības un vitamīnus 24 stundu laikā pēc sagatavošanas. Uz galda uzglabā bez papildu dzesēšanas ne vairāk kā 5 stundas.

Secinājums

Kompoks no rabarberiem uzņems cienīgu vietu jebkuras ģimenes uzturā. Viegli pagatavo, saglabā noderīgas īpašības ilgu laiku, satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Zemu kaloriju dzesēšanas kompots ir piemērots jebkuram gada laikam. Ar receptes maiņu labāk riskēt, jo jūs varat sabojāt garšas kombinācijas.