Mūsdienu ēdiena gatavošanai ir milzīgs daudzums dažādu ēdienu un garšvielu. Granātābolu sīrups ir vissvarīgākā turku, azerbaidžāņu un Izraēlas virtuves sastāvdaļa. Tas spēj papildināt lielāko daļu austrumu ēdienu, dekorējot ar neaprakstāmu garšu un aromātu.

Kā granātābolu sīrups ir noderīgs?

Tāpat kā šī augļa augļu sulas, granātābolu sīrups saglabā visas labvēlīgās īpašības un mikroelementu un vitamīnu kopumu. Tā ir bagāta ar askorbīnu un folskābi, kas ir būtiska ķermeņa pareizai darbībai. No vitamīniem, kas veido granātābolu sīrupu, A, B1, B2, C, E un PP ir vislielākais ieguvums organismā. Viņu regulāra iekļūšana organismā stiprina imūnsistēmu un palēnina novecošanās procesu, paātrinot dabisko šūnu reģenerāciju.

Starp noderīgajiem elementiem izdalās dzelzs, kas uzlabo asinsrites sistēmas vispārējo stāvokli, un kalcijs ir elements, kas nepieciešams vairumam ķermeņa audu bioķīmisko procesu. Tas ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kas atrodas gatavā sīrupa kālija un magnija sastāvā. Vielas, kas uzlabo smadzeņu darbību, ir atbildīgas par nervu sistēmas pareizu darbību.

Kā lietot granātābolu sīrupu

Mūsdienu pasaulē ar tās vispārējo globalizāciju šis deserts jau sen pārsniedza vēsturisko dzimteni. Tās labvēlīgās īpašības un unikālā garša tiek izmantota visos kontinentos.

Granātābolu sīrupu, kas izgatavots no augļu sulas, plaši izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan medicīnā. Tas ir lielisks papildinājums gan gaļai, gan dažādiem desertiem. No medicīniskā viedokļa tajā esošās uzturvielas var uzlabot daudzu svarīgu orgānu darbu.

Granātābolu sīrupa izmantošana ēdiena gatavošanā

Vārīšanas laikā ir ierasts sadalīt granātābolu sīrupu divos veidos - grenadīnā un narsharabā. Pirmais ir salds biezs šķidrums, kas pagatavots no dažādu sulu maisījuma ar granātābolu pārsvaru. Narsharab - tīra granātābolu sula ar nelielu daudzumu citronskābes un dažādu garšvielu un garšvielu - baziliks, koriandrs, melnie pipari, kanēlis un lauru lapas.

Modernā ēdiena gatavošanā grenadīns tiek izmantots dažādos ēdienos. Tas ir lielisks papildinājums vairumam desertu, to var izmantot kā saldējumu, kafiju vai pankūkas. Grenadīns kokteiļos ir ļoti izplatīts - tā neparastās tekstūras dēļ dzērienu var pārvērst par īstu mākslas darbu.

Narsharab ir tradicionālā garšviela Tuvo Austrumu virtuvē. Tas ir ideāli piemērots gaļas, dārzeņu un zivju ēdieniem. Tās pamatā ir nepārspējamas gaļas marinādes. Narsharab tiek izmantots arī tradicionālajos turku un azerbaidžāņu desertos.

Granātābolu sīrupa lietošana medicīnā

Ārsti apgalvo, ka šāda sīrupa regulāra lietošana palielina kopējo labvēlīgā hemoglobīna līmeni, tādējādi samazinot anēmijas risku. Faktiski, granātābolu augļi satur lielu daudzumu viegli sagremojamu dzelzi, kas noder cilvēka ķermenim.

Viena no svarīgākajām iezīmēm no Turcijas izmantotās granātābolu sīrupa, kas tiek izmantota medicīnā, ir spēja samazināt cilvēka vēža attīstību. Tiek uzskatīts, ka kopā ar mūsdienīgām ārstēšanas metodēm granātābolu sīrupa nelielu porciju lietošana var apturēt vēža šūnu attīstību.

Tas ir svarīgi! Granātābolu sīrups efektīvi cīnās ar zemu asinsspiedienu. Regulāra uzņemšana ļauj atjaunot tā veiktspēju.

Kuņģa-zarnu trakta regulēšanā aktīvi iesaistās populārs folacīns un liels daudzums tanīnu. Vielas mazina iekaisumu zarnās, paātrina vielmaiņu audos, kā arī palīdz atbrīvoties no ilgstošas ​​caurejas. Sīrupam ir arī lielisks diurētisks efekts, ļaujot personai atbrīvoties no tūskas.

Kā veikt granātābolu sīrupu

Nesen produkts ir kļuvis tik populārs, ka to var atrast gandrīz jebkurā lielā lielveikala lielveikalā. Tomēr daudzi cilvēki, kas rūpējas par savu veselību, dod priekšroku tam, lai izvairītos no negodīgiem ražotājiem, kas saviem produktiem pievieno dažādas krāsas un konservantus.

Deserta galvenā sastāvdaļa ir granātābolu sula. Graudiem jābūt pēc iespējas nobriedušiem, un tie nedrīkst saturēt pelējuma pēdas. Gatavo sulu filtrē caur marli, sajauc ar cukuru, dažādām garšvielām un uzliek nelielu uguni, lai iztvaikotu lieko ūdeni. Kad šķidruma konsistence kļūst bieza, tā tiek noņemta no siltuma un atdzesēta.

Granātābolu sīrupa receptes

Pastāv milzīgs daudzums granātābolu sīrupa receptes. Lielākā daļa no tām atšķiras ar izmantotajām garšvielām un nepieciešamību pievienot cukuru. Lai iegūtu klasisku narsharaba recepti, jums būs nepieciešams:

• 3 kg granātābolu graudu;
• 1 ķiploku galva;
• 3 ēdamk. l žāvēts baziliks;
• 2 ēdamk. l zemes koriandrs.

Graudi tiek ievietoti katliņā un vārīti līdz konsistencei, kas atgādina biezu ievārījumu, nepārtraukti maisot ar sasmalcinātu. Kad kauli kļūst balti, masa tiek filtrēta, lai iegūtu sulu. Tas tiek gatavots uz zemas karstuma, pastāvīgi maisot. Pusei ūdens jāiztvaiko, šķidrumam jākļūst tumšai rubīna krāsai. Pievienojiet iegūto masu garšvielas un ķiplokus, vāriet tos apmēram 15 minūtes. Gatavo trauku noņem no siltuma, atdzesē un iepilda pudelēs.

Ābolu sulai un nelielam cukura daudzumam tiek izmantots saldāks grenadīns. Lai padarītu gatavo sīrupu biezāku, izmantojiet kartupeļu cieti. Viss grenadīna sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• 4 nogatavojušies granātāboli;
• 1 l ābolu sula;
• 3 ēdamk. l ciete;
• 3 ēdamk. l cukurs;
• 4 pumpuru krustnagliņas;
• 1 ēd.k. l koriandrs;
• 1 tējk muskatrieksts

Granātāboli tiek mizoti un plēves tiek pārklātas. Graudi ir pounded un sastāvs tiek filtrēts, lai iegūtu tīru sulu. Granātābolu sulu sajauc ar ābolu un liek uz lēnas uguns. Pievienojiet šķidrumam garšvielas un iztvaicējiet to par aptuveni 20-30%. Tad jums ir nepieciešams ielej ūdenī plānu atšķaidītas cietes plūsmu, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no gabaliņiem. Gatavo trauku dzesē un iepilda pudelēs.

Ir arī turku recepte granātābolu sīrupam. Tās iezīme ir tikai vienas sastāvdaļas - granātābola - klātbūtne sastāvā. Tiek lēsts, ka no 2, 5 kg gatavu augļu iegūst apmēram 200 ml koncentrēta sīrupa. Sagatavošana sastāv no šādām darbībām:

1. Augļi tiek mizoti, sulas iegūst no graudu, izmantojot sulu.
2. Sula ielej emaljas kastrolī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Lēnas ugunsgrēka laikā šķidrumu pakāpeniski iztvaicē, līdz veidojas bieza masa.

Turku stila sīrups ir ideāli piemērots visiem vietējiem vistas un liellopu gaļas ēdieniem. Tas dod gaļai unikālu saldskābo garšu un maigu augļu aromātu.

Kā lietot granātābolu sīrupu

Lai maksimāli palielinātu ķermeņa ieguvumus, ir svarīgi ievērot dažus šīs produkta lietošanas noteikumus. Ir svarīgi ievērot ieteicamās devas. Tā kā granātābolu sīrups ir koncentrēta sula ar pievienotu cukuru, tā maksimālā deva dienā, lai atklātu labvēlīgās īpašības, nedrīkst pārsniegt 100 ml. Pārmērīga deva var izraisīt augstu asinsspiedienu un hipervitaminozi.

Ja produkts tiek izmantots tīrā veidā, jārūpējas par zobu emaljas aizsardzību. Zobārsti iesaka izmantot salmus, lai izvairītos no skābēm uz zobiem. Jūs varat arī atšķaidīt to ar ūdeni un sajaukt ar citu sulu, lai mainītu skābes līdzsvaru līdz neitrālākai pusei.

Kontrindikācijas

Tāpat kā visiem citiem augļu desertiem, dažiem cilvēkiem jābūt uzmanīgiem ar granātābolu sīrupu. Viens no lietošanas ierobežojumiem parasti atšķir šādas slimības:

• paaugstināta skābā vide kuņģī un kuņģa-zarnu traktā;
• hroniskas gremošanas trakta slimības;
• gastrīts visos tās veidos;
• čūlas;
• aizcietējums un zarnu obstrukcija.

Augsta skābes satura dēļ šo produktu nav ieteicams lietot cilvēkiem ar zobu problēmām. Pārmērīga lietošana veicina zobu emaljas iznīcināšanu, tāpēc ieteicams desertu atšķaidīt ar ūdeni, lai samazinātu skābumu.

Uzglabāšanas noteikumi

Tā sastāvā ir liels cukura daudzums, un produktam ir diezgan ilgs derīguma termiņš. Pateicoties šim dabīgajam konservantam, pudele ar desertu var izturēt līdz pat gadam, ja tiek ievēroti uzglabāšanas apstākļi. Optimālā temperatūra tiek uzskatīta par 5-10 grādiem. Telpai nevajadzētu būt labi apgaismotai un izvairīties no tiešas saules gaismas.

Tas ir svarīgi! Ar ilgstošu uzglabāšanu iespējama cukura nokrišana pudeles apakšā. Ir nepieciešams periodiski to sajaukt.

Runājot par veikalu kolēģiem, to glabāšanas laiks var sasniegt nereālu - 2-3 gadus. Visbiežāk ražotājs pagarina glabāšanas laiku, pievienojot mākslīgos konservantus. Nepieciešams dot priekšroku dārgākiem produktiem un uzņēmumiem, kas vēlas saglabāt savu reputāciju.

Secinājums

Granātābolu sīrups ir īsts daudzveidības cienītājiem pazīstamu ēdienu gatavošanā. Viņš spēj pārvērst vienkāršu recepti par mākslas darbu. Ja lietojat šo produktu mērenā veidā, tā labvēlīgā ietekme pozitīvi ietekmēs vispārējo veselības stāvokli.