Par spinātiem, kas pazīstami kopš senatnes, par uzturvērtībām un ārstnieciskajām īpašībām. Eiropas valstīs šo dārzeņu kultūru ieguva no Persijas nedaudz vairāk nekā pirms divsimt gadiem un ātri ieguva popularitāti. Spinātu ieguvumus un kaitējumu ir pētījuši un pamatojuši zinātnieki no daudzām valstīm. Pēdējās desmitgadēs Krievijā pieaug kultūras popularitāte.

Spinātu ķīmiskais sastāvs

Sakarā ar zemu kaloriju saturu un bagātīgo vitamīnu un mikroelementu saturu, ēdienkartei ieteicams izmantot spinātu zaļumus, vienlaikus zaudējot svaru un dažas slimības.

100 g zaļā satur:

• Retinols (A) - 750 µg;
• B-karotīns (provitamīns A) - 4, 5 mg;
• Riboflavīns (B2) - 0, 25 mg;
• Folijskābe (B9) - 80 µg;
• Askorbīnskābe (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferols (E) - 2, 5 mg;
• K-vitamīns - 482 mcg;
• Kālijs - 774 mg,
• Silīcijs - 51 mg;
• Magnija - 82 mg;
• Dzelzs - 13, 5 mg;
• Mangāns - 82 mg;
• Kalcijs - 105 mg;
• Nātrija - 24 mg;
• Jods - 15 mg.

Gandrīz 90% zaļš sastāv no ūdens. Tas ir tikai nedaudz zemāks par pākšaugiem augu proteīnu saturā. Organiskās un neorganiskās skābes, polisaharīdi, ogļhidrāti un šķiedras padara spinātu atstājot ideālu ēdienu svara zaudēšanai.

Kā spināti ir noderīgi cilvēka ķermenim?

Sakarā ar bagāto vitamīnu-minerālvielu kompleksu, zaļajām lapām ir pozitīva ietekme uz visām ķermeņa sistēmām.

1. A vitamīns zaļumu sastāvā uzlabo ādas stāvokli, matus un veicina imunitātes veidošanos.
2. B2 vitamīns palīdz uzlabot acu jutību un uzlabo jutību pret krāsu toņu vizuālajiem analizatoriem. Šī vitamīna trūkums izraisa problēmas ar gļotādām un ādu.
3. Folijskābes trūkums noved pie audu šūnu attīstības un dalīšanās inhibīcijas proteīnu un nukleīnskābju sintēzes traucējumu dēļ.
4. Redoksreakcijas, kurās ir iesaistīts askorbīnskābe, uzlabo imūnsistēmas darbību. C vitamīns uzlabo asinsvadu un kapilāru stāvokli, novēršot trauslumu un trauslumu.
5. E vitamīna antioksidantu īpašības stabilizē šūnu membrānas. Toferols ir nepieciešams sirds muskulatūras normālai darbībai. Ar tās trūkumu ir iespējama eritrocītu hemolīze un neiroloģiskās sistēmas slimību attīstība.
6. Antikoagulanta K vitamīns ir atbildīgs par asins recēšanas regulēšanu.
7. Kālijs, kas ir intracelulārs jonu, ir iesaistīts asinsspiediena normalizēšanā un nervu impulsu vadīšanā.
8. Silīcijs uzlabo kolagēna sintēzi kā glikozaminoglikānu struktūras sastāvdaļu.
9. Dzelzs spinātos ir viens no komponentiem, kas veido olbaltumvielas un fermentus. Mikroelements regulē redoksreakcijas un ir iesaistīts skābekļa un elektronu transportēšanā.
10. Mangāns ir daļa no aminoskābju vielmaiņas procesos iesaistītajiem fermentiem un proteīniem.

Zinātnieki ir atklājuši, ka spināti var tikt izmantoti vēža profilaksei. Unikālais ķīmisko un vitamīnu sastāvs lapām uzlabo organisma imūnsistēmu pret vēža šūnām.

Kā spināti ir noderīgi sievietes ķermenim?

Ārsti iesaka PMS periodā iekļaut spinātu lapiņas sieviešu uzturā. Dzelzs bagātās lapas veido šī elementa līmeni ar smagām menstruācijām. Regulāri lietojot zaļumus, menstruālo ciklu noregulē un diskomfortu vēdera lejasdaļā samazinās. Vitamīnu komplekss kritiskās dienās stabilizē psiholoģisko stāvokli.

Tas ir svarīgi! Lai gūtu maksimālu labumu no spinātu ēdināšanas un nekaitējot sievietes ķermenim, nepieciešams ņemt vērā hroniskas slimības: šādos gadījumos konsultācija ar ārstu ir obligāta.

Spinātu ieguvumi grūtniecības laikā

Spinātu lapas ir nepieciešamas grūtnieces ķermeņa piesātināšanai ar mikro un makroelementiem. Folijskābes bagātie zaļumi veicina augļa nervu caurules pareizu attīstību. Spināti ir noderīgi grūtniecei un samazina toksikozes pazīmes un uzlabo vispārējo stāvokli.

Noderīgas īpašības spinātiem vīriešiem

Spinātu noderīga iezīme izpaužas kā paaugstināts testosterona līmenis vīriešiem. Kaitējums veselībai ir iespējams ar produkta nepanesību vai noteiktām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Vitamīnu un mikroelementu komplekss, kas veido kultūru, palīdz pareizi veidot reproduktīvo sistēmu pusaudžiem. Pieaugušajiem vīriešiem ieteicams ēst zaļumus, lai palielinātu potenciālu un novērstu prostatas slimības.

Kaloriju un BZHU spināti

Spinātu lapas ir maz kaloriju. 100 g produkta satur tikai 23 kcal. Tas ir apmēram pusotrs procents no pieaugušo dienas normas.

Izveidojot diētas izvēlni, lai cīnītos pret lieko svaru, tiek ņemta vērā galveno sastāvdaļu attiecība: tauku proteīni un ogļhidrāti. Spinātu proporcijas BJU izskatās kā 1: 0, 1: 0, 7.

Spinātu ieguvumi svara zudumam

Spināti var viegli uzsūkties organismā. Zems kaloriju daudzums un bez izteiktas garšas ļauj jums pievienot zaļumus jebkurā ēdienreizē. Liels skaits augu proteīnu padara pārtiku no spinātiem ne tikai noderīgiem, bet arī apmierinošiem.

Spinātu lapu izmantošana pārtikā svaigā un pārstrādātā veidā paātrina vielmaiņas procesus, uzlabo zarnu tīrīšanu un veicina toksīnu un izdedžu izvadīšanu, kas novērš svara zudumu.

Drošības pasākumi

Neskatoties uz skaidru spinātu ieguvumu cilvēku veselībai, kaitējumu organismam var izraisīt pārmērīgs entuziasms augam. Nekontrolēta svaigu lapu ēšana var izraisīt gremošanas traucējumus un caureju.

Produkts satur skābeņskābi. Šī viela ir bīstama ar paaugstinātu skābumu, hronisku gastrītu un peptisko čūlu.

Cilvēki ar traucētu ūdens un sāls līdzsvaru spinātu lapām ir kontrindicēti jebkurā veidā.

Noderīgi zaļie spināti var būt bīstami cilvēku veselībai ar askorbīnskābes neiecietību.

Pieaugot asins recēšanai vai lietojot antikoagulantus, jums jāatsakās no augu lapu lietošanas, lai netraucētu zāļu darbību.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams spināti

Neliels daudzums spinātu, kad baro bērnu ar krūti, spēj nodrošināt nepieciešamos vitamīnus mātei un bērnam. Tomēr, lietojot garšaugus pārtikai, ir nepieciešama aprūpe. Zīdīšanas periods spinātiem pirmajā mēnesī var izraisīt alerģisku reakciju zīdaiņiem. Tādēļ ārsti iesaka sievietes zīdīt veselīgu lapu lietošanu piesardzīgi. Pirms produkta iekļaušanas izvēlnē ieteicams vispirms saņemt speciālista padomu.

Vai ir iespējams spināt ar pankreatītu

Kad pankreatīta spināti ir stingri aizliegta. Skābeņskābe var izraisīt kuņģa un zarnu gļotādas kairinājumu. Skābes spēja saistīties ar kalciju, pārkāpjot aizkuņģa dziedzeri un žultspūšļa veidus, var izraisīt akmeņu veidošanos žultsvados. Kā jūs zināt, žults aizplūšanas pārkāpums ir viens no galvenajiem pankreatīta cēloņiem.

Vai ir iespējams spināt ar podagru

Skābe spinātu lapās ir kontrindicēta podagros, tā ir saistīta ar purīniem sastāvā. Metabolisma traucējumi organismā izraisa sāpju sāļu nogulsnes locītavās skābes ietekmē.

Vai ir iespējams spināti ar cukura diabētu

Par spinātu labvēlīgajām īpašībām un diabēta kontrindikācijām, ārstu viedoklis ir nepārprotams. Zemu kaloriju produktam ir laba ietekme uz svara regulēšanu diabēta slimniekiem, kuri cieš no aptaukošanās. Augu lapas satur augu proteīnus, kas spēj ražot savu insulīnu, kas nepieciešams šai bīstamai slimībai.

Šķiedras bagāts augs stimulē zarnas, kas palīdz diabēta slimniekiem risināt aizcietējuma problēmu.

Kā lietot spinātus pārtikā

Spināti ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kuros vitamīni tiek uzglabāti pat pēc termiskās apstrādes. Tāpēc ēdieni no tā ir tik populāri.

Spināti ir ātrbojīgs produkts. Ēd lapas nedrīkst būt vēlāk kā 3 stundas pēc ražas novākšanas. Tādēļ uztura speciālisti iesaka augu audzēt mājās, lai varētu izmantot augstas kvalitātes svaigu produktu.

Lapas, kas ir ātri sasaldētas, var izmantot arī kā pārtiku.

Zaļie ir labi ar jebkuru dārzeņu un gaļu.

Padoms! Lai iegūtu maksimālu labumu no spinātu ēdieniem un lai samazinātu skābeņskābes radīto kaitējumu, sautējiet pienu.

Spināti tiek dekorēti

Svaigas vai saldētas spinātu lapas - 500 g - viegli apceptas augu eļļā. Pēc tam pievienojiet sāli, ķiplokus un piparus pēc garšas. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru.

Pavasara salāti

Vienkāršu vitamīnu salāti var pagatavot no agrīnajiem zaļumiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g spinātu lapu;
• 50 g sāļu lapas;
• vairāki jauni ķiploku dzinumi;
• 2 - 3 vārītas olas;
• sāls, pipari pēc garšas.

Zaļumus mazgājiet un nosusiniet. Sasmalciniet visas sastāvdaļas, samaisiet un piepildiet ar augu eļļu ar dažiem pilieniem citrona sulas.

Zaļā zupa

No pavasara zaļumiem var pagatavot gardu un barojošu zupu.

• 200 g spinātu;
• 100 g skābenes lapu ar spraudeņiem;
• 2 - 3 gab. kartupeļi;
• 1 sīpols;
• dilles, pētersīļi;
• 1 ēd.k. l sviests (kausēts);
• sāls, pipari, lauru lapas;
• vārīta ola;
• krējumu.

Spinātu zaļumi un skābenes lapas šķiro un mazgā. Pagriezieties, lai ievietotu atsevišķā traukā. Nogrieztus kartupeļus sagrieziet, pievienojiet ūdeni un pagatavojiet līdz pusei pagatavotas. Pievienojiet spinātu, skābenes, dilles un pētersīļus un sautētus sīpolus. Pēdējā lieta, kas jāievieto zupā, ir lauru lapa. Pasniedz kopā ar olu un skābo krējumu, kas sagriezts vairākos gabalos.

Šī zema kaloriju vitamīna zupa ir piemērota svara zudumam.

Dārzeņu biezenis

Svaigu spinātu lapiņu biezeni izmanto kā garnētu gaļas un zivju ēdieniem. Tas būs nepieciešams:

• 500 g spinātu;
• 50 g krējuma;
• 20 g sviesta;
• 10 g cukura;
• garšu, sāli, piparus un muskatriekstu.

Mērcei:

• 10 g sviesta izkausēta sviesta;
• tējkarote kviešu miltu;
• 50 g piena.

Mazgāt mazgātās lapas verdošā ūdenī 5 minūtes. Notecina ūdeni un masu pārberzē caur sietu vai sasmalcina ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu masu. Zaļā biezeņa sviestā nedaudz apcep un pievieno krējumu. Ielejiet no miltiem un piena mērci ar nepārtrauktu maisīšanu spinātu lapu biezputra.

Spinātu izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetologi iesaka izmantot zaļās maskas, lai saglabātu jauneklīgu ādu. Bagātīgs vitamīnu sastāvs baro dermu. Un skābe lapās darbojas kā viegls dabisks pīlings.

Masku veidošanas noteikumi

Lai izmantotu spinātu zaļumus kosmētikas procedūrās, jums jāatceras:

1. Svaigas lapas ir efektīvākas nekā saldētas.
2. Maskas izgatavošanai neizmantojiet metāla konteineru.
3. Gatavo maisījumu nav ieteicams uzglabāt.
4. Uzklājiet produktu tīrā, sausā ādā.
5. Pirms lietošanas ir nepieciešama pielaides pārbaude.

Regulāra apzaļumošanas maska ​​vismaz reizi nedēļā palīdzēs saglabāt sejas, kakla un roku ādas svaigumu.

Barojoša maska ​​visiem ādas tipiem

Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:

• 100 g spinātu;
• 1 ēd.k. l burkānu sula;
• 1 tējk medus;
• pāris pilieni olīvu vai jebkuras kosmētikas eļļas.

Mazgātas lapas ielej verdošu ūdeni un uzsūc zemā karstumā, līdz mīkstina. Ūdens notecināšanai. Atdzesējiet lapas ērtā temperatūrā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Novietojiet masku uz marles pamatnes un turiet uz ādas apmēram 15 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni vai zaļās tējas infūziju.

Maska sausai ādai

Vāra nelielu kartupeļu pienu un sasmalcina, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Vairākas lapas aplej ar verdošu ūdeni, berzē caur sietu un pievieno kartupeļiem kopā ar nelielu sviesta gabalu. Uzklājiet sejai siltu maska ​​15 līdz 20 minūtes. Nomazgāt ar ūdeni.

Apgaismojošā maska

Maska palīdz atbrīvoties no vecuma pigmentācijas. Rīku var izmantot, lai cīnītos pret vasaras raibumiem.

1. Karbonizēt lapas un pāris minūtes turiet karstu tvaiku, lai mīkstinātu.
2. Sajauciet vienādās proporcijās ar kefīru vai jogurtu.
3. Uzklājiet uz attīrītas ādas 15 minūtes.
4. Noskalojiet ar siltu ūdeni un uzklājiet mitrinātāju.

Maska problemātiskai ādai

Spinātu zaļumu antiseptiskās īpašības kopā ar jūras sāli palīdz atbrīvoties no pinnes un pimples uz sejas ādas.

1. Mazgātas lapas (100 g) vāra verdošu ūdeni 20 minūtes.
2. Ūdens notecināšanai.
3. Neapstrādāts karbonāde ar tējkaroti jūras sāls līdz vircas stāvoklim.
4. Pievieno dažus pilienus tējas koka eļļas.
5. Uzklājiet seju siltu masu 20 minūtes.
6. Noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Produkts attīra poras, noņem eļļainu spīdumu un atsvaidzina sejas ādu.

Padoms! Negaidiet tūlītējas darbības mājas maskas. Spinātu zaļumi ir efektīvi, regulāri lietojot.

Spinātu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Jāatzīmē, ka spināti tika ieviesti Eiropā kā līdzeklis cīņai ar sliktu noskaņojumu. Tajās dienās jēdziens bija tāds, ka žults izraisīja dusmas. Augu lapu cholerētiskā īpašība spēj labot cilvēka slikto raksturu.

Šodien šīs senās dārzeņu kultūras ārstnieciskās īpašības ir labi izpētītas. Tradicionālie dziednieki izmanto zinātniski pierādītas zaļo dārzeņu īpašības.

Spontātu zaļumu antiseptiskās īpašības tiek izmantotas periodonta slimības ārstēšanai un profilaksei. Svaigu spinātu sulu ieteicams izskalot katru dienu, lai mazinātu iekaisumu un mazinātu smaganu jutīgumu.

Pētījumu rezultātā ir pierādīts spinātu sulas ieguvums. Lapu sulu izmanto:

• ar vitamīna deficītu;
• nervu sistēmas traucējumi;
• uzlabot sirds darbu;
• kuģu stiprināšana;
• uzlabot apetīti;
• svara zudums.

Tas ir svarīgi! Lai samazinātu skābumu, spinātu sulu var kombinēt ar citiem dārzeņiem (burkāni, bietes, selerijas)

Efektīva zaļā saspiešana, kad hemoroīdi. Norijot, sulu jāsamaisa vienādās daļās ar mandeļu eļļu. Ņem ēdamkaroti divas reizes dienā vismaz 21 dienu.

Ādas iekaisumam, ekzēmai un kairinājumam vārītas lapas sajauc ar olīveļļu un uzklāj uz brūces.

Lai cīnītos pret depresiju un migrēnu, kā arī anēmiju vienādās proporcijās, apvienojiet spinātu lapu, burkānu un biešu sulu. Dzert ēdamkaroti 3 reizes dienā.

Lai novērstu aterosklerozi, ieteicams dzert zaļumu infūziju. Lai to sagatavotu, ēdamkarote drupinātu lapu lapu jālej ar glāzi verdoša ūdens un jāievada apmēram 2 stundas. Pusē glāzes atdzesētas lapu infūzijas pievienojiet tējkaroti vilkābele tinktūras. Dzert divas reizes dienā.

Uzlabot vielmaiņu palīdzēs salātu spinātu lapām ar ābolu, ķiplokiem un mārrutkiem. Dienā jums ir jāēd aptuveni 10 g vitamīna maisījuma.

Depresijai ieteicams lietot svaigus lapu salātus ar nedaudz kanēļa.

Sasmalcinātas svaigas lapas palīdzēs mazināt iekaisumu un niezi, ja tās piestiprināt pie odu iekost vai brūces.

Lai samazinātu svaru, pirms ēšanas ieteicams dzert ceturtdaļu glāzes lapu sulas.

Kontrindikācijas un kaitējums spinātiem

Spināta priekšrocības cilvēka ķermenim ir milzīgas. Bet, ja jūs neņemat vērā kontrindikācijas, tad jūs varat radīt būtisku kaitējumu veselībai.

Spināti nav ieteicami:

• akūtu un hronisku urīnpūšļa slimību gadījumā;
• gastrīts;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• pankreatīts un žultspūšļa iekaisums;
• podagra;
• artrīts;
• nieru slimība;
• aknu ciroze; nieru un aknu funkcionālie traucējumi.

Uzmanību! Ir iespējamas individuālas kontrindikācijas zaļo augu lietošanai pārtikā cilvēkiem ar nepanesību attiecībā uz oksolīnskābi (oksālskābi).

Secinājums

Lietojot lapas individuāli, jāņem vērā spinātu ieguvumi un kaitējums ķermenim. Pareizi pagatavoti zaļie ēdieni palīdzēs izvairīties no daudzām veselības problēmām, ja tās netiks izmantotas.

Spinātu novājēšanu apskati

Ludmila, 28 gadi, Krasnojarsks Pēc bērna piedzimšanas svars. Es centos pielāgot pārtiku un darīt kādu sportu. Bet ar bērnu viņas rokās bija ļoti grūti veltīt vairāk laika un skaitļa. Es izlasīju par spinātu zaļumiem un mēģināju to iekļaut diētā. Sākumā man nepatika lapu garša. Jūs pat varat to saukt par garšas trūkumu, un trauku krāsa palika daudz vēlama. Bet pakāpeniski pieraduši un sāka gatavot regulāri. Pat uz palodzes stādīja zaļo spinātu kastīti. Pirmie rezultāti parādījās nedēļas pēc 3. gada. Bet galvenais nav tas. Uzlabots garastāvoklis un labklājība. Es kļuvu mazāk noguris. Baidos, ka mani eksperimenti var ietekmēt bērnu, bet alerģijas pazīmes nebija. Es nesaku, ka zaļumi sadedzina taukus, bet tas noteikti palīdz izlīdzināt rezultātu. Valentina, 35, Kursk Tāpat kā daudzas sievietes, viņa sāka saspringt un piesaistīt svaru. Man bija sajūta, kad pārpalikums jau ir palielinājies vairāk nekā 10 kg. Nodarbojas fitnesa jomā. Tas palīdzēja, bet vāji. Treneris ieteica veidot ēdienkarti un ieteica iekļaut spinātu ēdienus. Produkts man ir neparasts, bet ko jūs nevarat darīt skaitļa labad! Sāka dzert kokteiļus. Sākumā es nevarēju pārvaldīt tīru spinātu sulu un tam pievienoja ābolu, burkānu un jebkuru sulu, ja vien bija tikai garša. Pakāpeniski es iesaistījos procesā, un tad es jutu visas šādas izvēlnes priekšrocības. Šķiršanās ar lieko svaru gāja daudz ātrāk. Un, kā man šķiet, pat seja ir uzlabojusies. Tagad es nedomāju par pārtiku bez viņa.