Izvēloties granātābolu, pilnīgi nogatavojušos, kas būtu pilnīgi sabalansēta sulīgums un saldums, nav tik vienkārši. Labi pieredzējuši patērētāji ir iepazinušies ar vairākiem trikiem, pamatojoties uz ilgtermiņa novērojumiem, kas ļauj noteikt lielas dienvidu ogu gatavību vizuāli. Veiksmīgi izvēlēties vitamīnu iegādes palīdzību un prasmju taustes pieredzi.

Kad es varu nopirkt granātābolu

Ir pienācis laiks nogatavināt granātābolu rudenī. Jau pirmajos ārpus sezonas mēnešos tiek pārdota jauna kultūra. Novembrī, decembrī un janvārī tirgos tiek atlasīti svaigi, sulīgi un pilnībā nobrieduši augļi. Granātāboli ir eksporta priekšmets daudzām valstīm. Lai iegādātos svaigu produktu, pirms iegādes varat pārbaudīt:

• kur augļi nāk no veikaliem;
• par kuru sezona kultūraugu nokļūst noteiktā valstī.

Eksperti iesaka izvēlēties augstas kvalitātes nogatavinātas granātābolu, kā tas ir iepriekš redzamajā fotoattēlā:

• ziemā - pieaudzis Latīņamerikā;
• pavasaris - ievests no Turcijas un Ēģiptes;
• vasarā no Grieķijas;
• rudenī - atvesti no Kaukāza un Vidusāzijas.

Kā izvēlēties nobriedušu granātābolu

Sarkanās saldās sulas izsmidzināšana, graudainas ogas nav lētas. Tāpēc ir labāk iepazīties ar tās īpašībām, lai izvēlētos nogatavinātu un augstas kvalitātes granātu, nevis mīkstu vai rotted.

Piezīme! Granātāboli ar sulīgiem un saldiem graudiem ir leņķiski, un, ja tie ir pilnīgi apaļi, bez izvirzījumiem, tas ir nobrāzis, tas nav jāizvēlas.

Kā noteikt granātābola gatavību izskatu

Izvēloties granātābolu, ir vērts rūpīgi aplūkot lielus paraugus, kuros graudainais čaumalas parasti ir nogatavojušās un saldas, un plēve starp lobām ir plāna un caurspīdīga. Visbiežāk sastopamie augļi veikalos ar dažādu sarkano toņu ādu - no rozā līdz oranžai. Plīvurs ir arī spilgti sarkans vai intensīvi sarkanīgs. Ādas krāsa biežāk un nosaka granātābolu briedumu. Ir dažas citas krāsas šķirnes:

• rozā zaļa;
• balts;
• krēmveida.

Mīkstums var būt tikai nedaudz rozā. Taču šīs šķirnes tiek pārdotas reti. Visbiežāk tās iegūst jomās, kurās tās audzētas - Turcijā, Ēģiptē, Irānā, Spānijā. Koki aug kopā ar šādām granātām Krimā.

Uzmanību! Nogatavojušies augļi ir pārklāti ar viegli spīdīgu, bet neapstrādātu ādu. Izvēlieties tikai šādus gadījumus.

Kā izvēlēties labu granātābolu ar smaržu

Noderīgs garšīgs auglis, ja tas nav sagriezts, un nav plaisu, nav smakas. Tāpēc pareiza granātābola izvēle, kas neizdala nekādu garšu. Ja rodas kāda smarža, transportēšanas laikā augļi var būt bojāti. Kompresijas vai spēcīga trieciena dēļ āda ir krekinga, un sabrukšanas procesi ir sākušies. Iespējama arī sveša smarža, kas absorbēta uzglabāšanas dēļ nepiemērotos apstākļos.

Kā izvēlēties garšīgu granātābolu uz cietības

Pērkot un lietojot taustes metodi. Izvēloties granātābolu veikalā, noskaidrojiet, cik grūti tās āda. Ideālā gadījumā tas nav gluds, bet ar līkumiem, sauss un blīvs, bez plaisām. Šķiet, ka plānā garoza diez vai kavē ar sulu piepildītos graudus, un tāpēc tā nedaudz deformējās. Ar vieglu saspiešanu jūtama blīvu graudu rinda. Garoza ir arī spēcīga, to nevar saspiest ar nagu. Mīksts laukums norāda uz nopuvušiem procesiem insulta dēļ.

Vēl viena nogatavojušās granātābola iezīme ir patīkams, nedaudz pamanāms raupjums. Ārējā nelīdzenība norāda, ka augļi ir uzkrājuši pietiekami daudz cukuru, un tie ir paņemti pilnas brieduma laikā. Tikai pilnīgi nogatavojies uz granātābola ar maksimālu sulas un salduma koncentrāciju.

Uzmanību! Gluda spīdīga miza - ogu nenobrieduma pazīme.

Izvēloties augļus, jūs varat to viegli pārvilkt. Ar labu kvalitāti, garoza ir cieši saistīta ar graudiem. Rokā cieta objekta sajūta. Garie augļi izžūst, mīkstums ievērojami pazūd. Graudu apvalks kļūst miegains, garša pasliktinās.

Nākamais gatavības rādītājs - vainags uz augšu ir veidots no brūnganas nokrāsas sausiem trīsstūrveida sēpiem vai atbilst visas mizas pamatkrāsai. Izvēloties kvalitatīvu produktu, jums jāzina, ka sepals nedrīkst būt zaļš iekšpusē vai pārāk koksnīgs. Svarīgs ir tas, ka nogatavojušies augļi ir atvērti, izrādījās.

Brīdinājums! Nekavējoties noraidiet produktu, ja garoza ir pamanījusi jebkādas vietas, kas atšķiras no galvenās krāsas.

Kā noteikt granātābola gatavību pēc svara

Vienkāršākais veids, kā iegādāties nobriedušu granātābolu, ja jūs koncentrējieties uz svaru un izmēru, diametrs ir 8-10 cm. Parasti augļus ieved tirgū, kuru svars ir robežās no 400-700 g. Iespējams, ka mazāki augļi, kas tika novākti nenogatavojušies. Lielām granātābām ir svaigi un sulīgi graudi. Starp diviem tieši vienāda lieluma augļiem izvēlieties vienu, kas sver vairāk. Masa norāda masas sulīgumu. Mazāks svars var būt arī žāvētajā paraugā, kas jau ir zaudējis daļu sulas vīšanas dēļ. Vai, gluži pretēji, man nebija laika nogatavoties, lai piepildītu sevi.

Pieredzējuši patērētāji izvēlas smagākus augļus, jo tas parasti ir garšīgāks:

• masa tika pildīta ar sulu;
• uzkrāta pietiekami daudz cukura vielu.

Kā izvēlēties saldo granātābolu ar skaņu

Ātra prakse palīdzēs izmantot citu metodi, kas nosaka labu granātu. Izrādās, ka šīs graudainās, tortes aromātiskās ogas var rezonēt interesanti laikā, kad tās ir absolūtas. Izvēlieties tos šādā veidā, ja pārdevējs tirgū neizdosies. Un par lielveikalu izkārtojumiem visdažādākie pircēji rūpīgi apmāca. Nedaudz noklikšķinot uz naga uz granātas, kas tika izvēlēta pēc izskata kritērijiem, klausieties augļa radīto skaņu. Daudzos avotos tiek apgalvots, ka augstas kvalitātes paraugi, kas ir sasnieguši maksimālo cukura saturu un ir piepildīti ar sulu, rada īpašu zvana signālu. To salīdzina ar zvana signālu, kas rodas pēc viegla sitiena uz metāla priekšmeta.

Šī rezonanse ir saistīta ar ievērojamu daudzumu sulas, kas veidojas granātābolu masā. Sausie vai nenogatavojušies augļi, reaģējot uz pieskaršanos, arī rezonē, bet citādi. Nepietiekami augļi ar cietu garozu izstaro nedzirdīgus, tikko uztveramus, hum. Bojāta āda novērš jebkāda veida skaņu. Šādā veidā šo produktu izvēlas tikai pieredzējuši pircēji. Pirmkārt, labāk to izmēģināt mājās.

Ir arī nedaudz radikāla metode, lai izvēlētos kvalitatīvu kopiju ar skaņu. Mēģinot izspiest granātābolu savā dūrienā, jūs varat saskatīt vāju krīzi. Tiek apgalvots, ka tas ir arī pietiekams rādītājs svaigam un gatavam produktam.

Kā identificēt bojātās granātas

Izvēloties piedāvātos augļus, pirmkārt, jābalstās uz vizuālo novērtējumu. Mizas krāsa nosaka, vai granātāboli ir nogatavojušies vai nē, un pēc tam izmantojiet sarežģītākas kvalitātes kontroles metodes. Signāli piesardzībai ir:

• mizas mehāniski bojājumi;
• dažādu krāsu plankumi, kas stipri izceļas uz cietas virsmas;
• mizas un plaisas.

Ja granātā ir atļauts ņemt rokā, ir jāpārbauda no visām pusēm, pievēršot uzmanību:

• par ādas drošību;
• vienotas krāsas vāka klātbūtne ar līdzīgiem signāla modulācijas procesiem;
• augļu cietība;
• sepāla sausa un brūna krāsa;
• nav smaržas.

Granātas ar mīkstām zonām tiek liktas bez vilcināšanās, jo tas ir skaidri redzams, ka produkts ir bojāts. Un ne tikai viena šķēle, bet arī visas kaimiņvalstis var būt sliktas kvalitātes. Defekts rodas no trieciena, sasalšanas vai infekcijas ar dažādiem puvi izraisošiem līdzekļiem. Kategoriski nevēlaties iegādāties granātas, kurās uz vāka mīkstās daļas ir redzams mazs melns plankums. Šāda vieta ir acīmredzama pazīme, kas liecina par sapuvušo nidus, no kura process, visticamāk, ir izplatījies uz visām lobulēm.

Izvairieties no augļu iegādes, granātābolu nogatavināšanas ar spīdīgu ādu bez raupjumiem, kas norāda uz to nenobriedumu. Krekinga paraugi ir bīstami, jo tie bieži vien fermentē gaisa ietekmē. Tā rezultātā sēnes jau ir izplatījušās uz graudu čaumalu virsmas.

Izvēloties granātābolu ar pieskārienu, ir arī skaidrs, kādi augļi ilgu laiku tika uzglabāti. Šādos paraugos garoza ir pārāk sausa, plāna, un tajā ir tukšumi.

Secinājums

Lai izvēlētos granātābolu, nobriedušu un saldu, ir izstrādāt novērojumus, pamatojoties uz saņemtajiem ieteikumiem. Piemērojot zinātnieku ieteikumus, izvēloties granātābolu, baudiet veselīgus un garšīgus augļus.