Granātābolu liķieris ir dzēriens, kas kokteiļam var dot bagātīgu, saldu garšu. Granātābolu liķieris ir labi apvienots ar alkoholiskajiem dzērieniem, kas balstīti uz sausā vīna vai šampanieša.

Tīrajā veidā produktam ir izteikts augļu aromāts. Dzēriena krāsa ir dziļa, rubīns. Atsauksmes aprakstā ir aprakstīta kā salda, bet ar rūgtu pēcgaršu un vieglu skābumu. Granātābolu liķiera stiprums svārstās no 15 līdz 25%.

Noderīgas mājas granātābolu dzēriena īpašības

Granātābolu dzēriena ieguvumi ir saistīti ar bagātīgāko galveno sastāvdaļu vitamīnu sastāvu - sulu, kas iegūta no granātābolu graudiem. Regulāra mērena patēriņa dzēriena ietekme uz ķermeni ir šāda:

• palielina hemoglobīna līmeni;
• stiprina imūnsistēmu;
• stabilizē vairogdziedzeri;
• normalizē spiedienu;
• stimulē asins šūnu veidošanos;
• stiprina asinsvadu sienas un tādējādi samazina sirds slimību un asinsvadu attīstības risku;
• novērš audzēju veidošanos;
• uzlabo kuņģa-zarnu traktu;
• normalizē vielmaiņu;
• mazina toksikozi grūtniecēm;

Kā preventīvs līdzeklis dzēriens tiek dzerts pret krūts vēža un olnīcu disfunkcijas attīstību. Turklāt to ieteicams lietot kopā ar vitamīnu deficītu, vīrusu infekcijām un problēmām ar liekā svara problēmām.

Atsevišķi ir vērts atzīmēt, ka granātābolu liķierim ir augsts fitoncīdu saturs. Tas nozīmē, ka pat neliela daudzuma uzņemšana kavē ārvalstu mikrofloras veidošanos:

• tārpi;
• holēras vibrio;
• tubercle bacillus uc

Tas ir svarīgi! Granātābolu liķieris, kas inficēts ar mēness gaismu, degvīnu vai alkoholu, pilnībā saglabā augļu labvēlīgās īpašības.

Receptes granātābolu liķierim mājās

Granātābolu liķiera pagatavošana atbilstoši dažādām receptēm, vienā vai otrā veidā, ir līdzīga struktūra, detaļas un aromatizētāji atšķiras. Turklāt visos gadījumos piemēro noteikumu - granātābolu, kas izmantota graudu savākšanai, un pēc tam izspiest sulu no tiem. Sekojoši nelieli triki palīdzēs noteikt augļa kvalitāti:

1. Augļu piesātinātā bordo krāsa - nevis granātābolu gatavības rādītājs. Nogatavojušies augļi ir krāsoti brūnā vai gaiši dzeltenā krāsā.
2. Nobriedušu granātābolu āda ir plāna un nedaudz sausa. Bieza, sulīga āda ir pirmā zīme, ka augļi vēl nav nogatavojušies.
3. Ja jūs nospiežat īkšķi uz nogatavojušās granātābola virsmas, jūs dzirdat vāju graudu lūzumu. Skaņas trūkums norāda uz augļa nenobriedumu.
4. Granātābola augšdaļai, ko dažkārt sauc arī par „vainagu”, jābūt atklātam un žāvētam.

Arī alkohola kvalitāte ir ļoti svarīga. Nav ieteicams izmantot nepārbaudītu mētru, lai pagatavotu dzērienu - degvīnu, alkoholu vai brendiju, brendijs ir daudz piemērotāks šim mērķim. Moonshine dod lētu alkohola garšu un smaržu, kuru pēc tam būs grūti noņemt.

Padoms! Tie tiek pasniegti desertu granātābolu liķierī un dzērieni mazās porcijās.

Granātābolu liķieris uz degvīna

Izmantotās sastāvdaļas:

• 4 lielas granātāboli;
• 750 ml degvīna;
• 1 citrona miziņa;
• 1-2 stieņi no kanēļa.

Sagatavošanas metode:

1. Granātābolu mizo un noņem baltā graudu masa.
2. Sulu izspiež no attīrītiem graudiem. Ir svarīgi, lai akmeņi netiktu sasmalcināti, lai dzēriens nebūtu garšīgs. To var izvairīties, berzējot graudu ar karoti, vispirms ielejot to sietā. Vēl viens veids ir tas, ka graudi tiek ielikti plastmasas maisiņā un izvilkti ar rullīšu tapu.
3. Pēc tam sulu kopā ar kauliem ielej stikla burkā, pievieno citronu mizu un kanēli, pārlej ar degvīnu, uzmanīgi samaisa un cieši noslēgtu ar vāku.
4. Šo maisījumu attīra sausā, tumšā vietā. Atdzist burkā glabājas 3-4 nedēļas, laiku pa laikam kratot.
5. Pēc šī perioda dzēriens tiek filtrēts caur 4-5 kārtām.

Tas ir svarīgi! Nekādā gadījumā nedrīkst uzstāt šķidrumu plastmasas traukā. Šis ierobežojums skaidrojams ar to, ka granātābolu sulas, alkohola un plastmasas skābju mijiedarbība izraisa toksisku savienojumu izdalīšanos šķidrumā.

Šajā formā gatavais produkts tiek iepildīts pudelēs un izņemts uzglabāšanai, bet, ja nepieciešams, mīkstina dzērienu. Lai to izdarītu, ielej 350 g cukura ar 180 ml ūdens un vāra sīrupu no iegūtā maisījuma. Dzērienam pievieno nelielu daudzumu sīrupa, kas samazina tā stiprumu un vienlaikus nodrošina saldu garšu.

Granātābolu dzēriens uz alkohola

Sastāvdaļas:

• 300 g mizotas granātābolu sēklas;
• 3 litri tīra spirta (95%);
• 3 l minerālūdens;
• 220 grami cukura.

Sagatavošanas metode:

1. Granātābolu graudus ielej stikla burkā, ielej 1 l alkohola un cieši aizveriet vāku. Šajā formā granāta graudi pieprasa 7 dienas istabas temperatūrā.
2. Minerālūdeni karsē katliņā. Uzkarsē, tad pievieno cukuru. Maisījumu pagatavo kādu laiku, un ir svarīgi to laiku pa laikam maisīt.
3. Tiklīdz cukura kristāli izšķīst, iegūtais sīrups tiek izņemts no plīts. Mums jāgaida, līdz tas atdziest. Tad sīrups tiek atšķaidīts ar granātābolu tinktūru, šķīdums tiek izliets atlikušajā spirta veidā.
4. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa, filtrē un filtrē caur marle.
5. Pudelēs un uzglabā sausā tumšā vietā vēl 7 dienas. Tvertnei jābūt cieši noslēgtai. Pēc šī perioda dzēriens ir gatavs dzert.

Tas ir svarīgi! Neskatoties uz to, ka šajā receptē alkohols ir daļa no granātābolu liķiera, tas būs diezgan maigs - minerālūdens pazemina dzēriena izturību.

Granātābolu liķieris konjakā

Sastāvdaļas:

• 500 ml granātābolu sulas;
• 500 g cukura;
• 250 ml konjaka;
• 1 citrona miziņa.

Sagatavošanas metode:

1. Graudus iegūst no granātābola un zemes, lai iegūtu sulu.
2. Svaigi spiestas granātābolu sulas sajauc ar cukuru katliņā un pagatavo maisījumu zemā karstumā, līdz veidojas viskozs šķidrums.
3. Granātābolu sīrupu sajauc ar citrona miziņu un brendiju, kārtīgi samaisa un maisījumu ielej stikla pudelē. Tā ir cieši noslēgta un iztīra sausā vēsā vietā 8-10 dienas. Laiku pa laikam pudele ir sakrata.
4. Iegūto dzērienu filtrē caur marli un atkal ielej uzglabāšanas tvertnē.

Padoms! Lai pievienotu citrusaugļu aromātu liķierim bez rūgtuma, miza tiek ļoti uzmanīgi noņemta - tikai no mizas dzeltenās daļas tiek noņemta. Balto slāni, kas uzreiz atrodas zem tā, nevar pieskarties.

Granātābolu sula ar kanēli

Sastāvdaļas:

• 500 ml spirta (90%);
• 250 ml granātābolu sulas;
• 150 grami cukura pulvera;
• ½ tējk kanēlis

Sagatavošanas metode:

1. Mizoti granātāboli sasmalcina sulu.
2. Svaigu sulu sajauc ar spirtu, pulveri un kanēli. Visi rūpīgi samaisīti un ielej pudelē.
3. Jauda cieši noslēgta un tīrā, sausā vietā ievadītais šķidrums 1-2 mēnešus. Pēc tam gatavais dzēriens tiek dekantēts un ielej tvertnēs uzglabāšanai.

Padoms! Lai nebūtu garšas rūgtā šķidruma, balta granātābolu masa tiek noņemta.

Granātābolu liķieris ar citronu garšu

Sastāvdaļas:

• 3 lielas granātāboli;
• 250 g cukura;
• 500 litri degvīna;
• 1 citrona miziņa.

Sagatavošanas metode:

1. Graudus izņem no augļiem, ielej burkā un pārkaisa ar citrona mizu.
2. Pēc tam koka koka grūstis vai cits tukšs priekšmets, banku saturs satricināja.
3. Iegūto masu ielej ar degvīnu, cieši noslēdz burku un noņem 5-7 dienas tumšā vēsā vietā.
4. Pēc šī perioda šķidrums tiek dekantēts caur marli, kas salocīts 3-4 kārtās. Dzērienu ielej atsevišķā traukā. 1 ēd.k. no iegūto tilpumu ielej pannā un pārkaisa ar cukuru.
5. Maisījums tiek pagatavots zem zemas karstuma, līdz tiek veidots granātābolu sīrups. Tiklīdz visi cukura kristāli izšķīst, šķidrums tiek noņemts no plīts un atdzesēts.
6. Atdzesēto sīrupu sajauc ar šķidrumu, pēc kura dzēriens tiek pagatavots vēl 7 dienas.
7. Šo liķieri atkal filtrē caur marli un ielej tvertnēs uzglabāšanai.

Grieķu recepte

Sastāvdaļas:

• 1.5. granātābolu sēklas;
• 1 ēd.k. degvīns;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 1 nūja kanēlis;
• 2-3 krustnagliņas.

Sagatavošanas metode:

1. Visas sastāvdaļas jāsajauc un maisījums jānotīra katliņā.
2. Liķiera pamats ir vārīts līdz vārīšanās brīdim, pēc tam ugunsgrēks samazinās un dzēriens tiek turēts uz plīts vēl 3 minūtes.
3. Pēc šī laika šķidrums tiek noņemts no plāksnes un jāpieprasa 30 minūtes. Tad pannu pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu istabas temperatūrā.
4. Pēc tam šķidrums tiek dekantēts caur marli un ielej pudelē uzglabāšanai. Pirms lietošanas ieteicams izturēt dzērienu vēl 5-7 dienas.

Lai dotu dzērienu cietoksni, sastāvdaļas pašā sākumā ielej tikai 1/3 ēdamk. degvīns. Pārējo pievieno šķidrumā, kas izņemts no uguns.

Kontrindikācijas

Granātābolu liķiera priekšrocības ir acīmredzamas, ja tās netiek ļaunprātīgi izmantotas, tomēr šim dzērienam ir vairākas kontrindikācijas:

• granātābola vai citas sastāvdaļas, kas iekļautas dzēriena sastāvā, idiosinkrāzija;
• gastrīts;
• zarnu atonija;
• pankreatīts;
• kuņģa čūla;
• hroniska aizcietējums;
• enterīts;
• divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• zobu emaljas integritātes pārkāpums;
• urolitiāze;
• hemoroīdi.

Turklāt granātābolu liķieris ir kontrindicēts bērniem līdz 2 gadu vecumam.

Uzglabāšanas noteikumi

Mājas granātābolu liķieris saglabā savu garšu un labvēlīgās īpašības 3-5 mēnešus. Šādā gadījumā jums jāievēro vairāki noteikumi:

1. Dzēriens tiek uzglabāts vēsā, sausā vietā.
2. Pārāk zemas temperatūras arī negūs labumu no granāta liķiera - to nevar uzglabāt ledusskapī, jo īpaši saldētavā.
3. Tvertnei, kurā šķidrums tiek uzglabāts, jābūt hermētiski noslēgtam.
4. Dzēriens tiek noņemts tumšā vietā - ja novietojat to tiešā saules gaismā, šķidrums veido nogulsnes, kas ir pirmā zīme produktu bojāšanai. To nevarēs atjaunot - liķieris neatgriezeniski zaudē savu garšu un labvēlīgās īpašības.

Tas ir svarīgi! Granātābolu šķidruma optimālā uzglabāšanas temperatūra: + 12-20 ° C. Mājas apstākļos virtuves skapis vai pieliekamais ir piemērots šim nolūkam. Ledusskapī dzērienu nevar noņemt.

Secinājums

Granātābolu liķieri izmanto gan tīrā veidā, gan kā kokteiļu daļu. Piemēram, šampanietim, tonizējošam vai augļu sulam pievieno 1-2 ēdamkarotes dzēriena - kopā ar šiem dzērieniem tā iegūst pilnīgi atšķirīgas piezīmes, pilnībā saglabājot noderīgās īpašības.