Profesionālie šefpavāri un mājsaimnieces izvēlas konkursa avokado putas kā iespaidīgu uzkodu vai oriģinālu desertu uz svētku galda bufetes galda laikā. Aligatora bumbieris ir vēl viens nosaukums kaloriju eksotiskiem augļiem, kas ātri iegūst popularitāti ēdiena gatavošanā, jo tā ir ne tikai veselīga kompozīcija. Viņam ir iespēja mainīt aromātus, kombinējot tos ar dažādiem produktiem.

Vienkāršs avokado putas

Virtuves gatavošanas iespējai nav daudz laika, bet tas dos neaizmirstamu garšu.

Neliels pārtikas preču komplekts:

• gatavs avokado - 1 kg;
• sviests - 30 g;
• skābais krējums ar augstu tauku saturu - 1 ēd.k.
• svaigi spiestas citronu sulas - 50 ml;
• majonēze - 3 ēd.k. l.;
• želatīns - 14 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Soli pa solim instrukcijas, kā padarīt putas:

1. Mērcēt želatīnu, piepildiet to ar siltu vārītu ūdeni (50 ml).
2. Mazgājiet avokado, noslaukiet to ar salvetēm un, sadalot to uz pusēm, atbrīvojieties no kaula. Izņemiet celulozi ar lielu karoti un izmetiet mizu.
3. Pārnesiet uz blenderu trauku, pievienojiet citrusaugļu sulu, krējumu, sāli, sasmalcinātu ķiploku un majonēzi. Samaziniet visu viendabīgo masu.
4. Ūdens vannā pilnībā izšķīdina želatīnu un pārējo produktu pārlej ar sviestu (iepriekš izkausē). Sajauc ar lielāko daļu.
5. Pārvietojiet gatavo putu uz liela stikla un plastmasas trauka vai uzklājiet uz trauka. Pārklājiet virsmu ar foliju un atstājiet aukstā vietā naktī.

Padoms! Lai iegūtu intensīvāku krāsu, sastāvdaļām var pievienot cilantru vai pētersīļus.

Pasniedziet mazās bļodās vai izvelciet uz skaistu trauku, iemērcot formu apakšā uz karstu ūdeni dažas sekundes.

Avokado putas ar garnelēm

Gourmet restorānu šefpavāru uzmanība tika pievērsta izsmalcinātai jūras produktu kombinācijai ar delikātu eksotisku augļu tekstūru. Bet šo ēdienu ir viegli pagatavot mājās.

Sastāvdaļas:

• citronu - 1 gab .;
• zaļais ābols ar skābu garšu –1 gab .;
• nobriedis avokado - 1 gab .;
• grauzdētas mandeles - 1 ēd.k. l.;
• mazs svaigs gurķis - 1 gab .;
• garneles - 200 g;
• pipari, sāls.

Pakāpeniska recepte receptei:

1. Izskalojiet augļus un dārzeņus zem krāna, noslaukiet un noņemiet mizu ar asu nazi. Turklāt noņemiet sēklas no avokado, ābola no kodola un lielās sēklas no gurķa. Izgrieziet visu un ielieciet to maisītāja traukā.
2. Apkaisiet puslitrs sulu, nedaudz sāls un piparus. Sasmalciniet kartupeļu biezeni un sajauciet ar sasmalcinātām mandelēm.
3. Grieziet garneļu pēc pieprasījuma, lai vārītu vai mazu daudzumu eļļā, līdz vārīti. Beigās izkaisiet sulu no atlikušās citrona puses.

Pasniedziet uz galda, var būt atšķirīgs. Šādā gadījumā tiek piedāvāts garneles ar krējumu pārmaiņus glāzēs.

Avokado putas ar lašiem

Šī recepte iepriecinās ne tikai viesus brīvdienu galdā, bet arī būs laba iespēja vieglām uzkodām darba dienās.

Sagatavojiet šādus produktus:

• krējums - 100 ml;
• želatīns - 1 tējk.
• avokado - 2 gab.
• kūpināts lasis - 100 g;
• kaļķi - 1 gab .;
• garšvielas

Visas gatavošanas darbības:

1. Noņemiet kaulus no zivīm, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs un pārlejiet sulu, kas izspiesta no pusi no kaļķa. Maisiet un ievietojiet ledusskapī.
2. Šajā laikā ar maisītāju sajauciet 50 ml krējuma līdz noturīgajiem maksimumiem. Pārējo krējumu sasilda un izšķīdina želatīnā.
3. Sagriež avokado mīkstumu putām ar blenderi vai dakšiņu, sajauciet ar kaļķu sulu, pipariem un sāli.
4. Gaismas kustības kombinācijā ar želejas kompozīciju un tad ar putukrējumu.

Sakārtojiet tasītes, dekorējiet ar laša šķēlītēm uz augšu.

Avokado putas ar tomātiem

Tomāti šajā gadījumā tiks izmantoti kā ēdamās veidnes.

Sastāvdaļas:

• mazi biezi mizoti tomāti (var būt ķirši) - 400 g;
• avokado - 1 gab .;
• apstrādāts siers - 150 g;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• baltie pipari - pēc garšas;
• pētersīļu lapas.

Mousse gatavot pēc šādas receptes:

1. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet topus un noņemiet sēklas ar nelielu karoti. Sāls nedaudz iekšā un ieslēdziet salveti, lai atbrīvotos no lieko šķidrumu.
2. Samaisa avokado mīkstumu ar maisītāju ar kausētu sieru, atceroties pievienot piparus un citrusaugļu sulu. Savienojiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
3. Izmantojot mīklas maisiņu vai karoti, izklājiet tomātu grozos.

Dekorējiet uz galda ar svaigu pētersīļu zaru.

Avokado putas ar biezpienu

Nesniedzot glāzes, kas kalpo putām, varat izmantot šo recepti.

Pārtikas iepakojums:

• biezpiens - 200 g;
• avokado - 2 gab.
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• želatīns - 15 g;
• dilles

Detalizēts visu darbību apraksts:

1. Samaisiet želatīnu siltā šķidrumā 20 minūtes. Tad nedaudz siltā ūdens vannā, lai to pilnībā izkausētu.
2. Avokado, jums ir nepieciešams tikai celuloze, kas atrodas bļodā virtuves blenderī kopā ar biezpienu, krējumu, ķiplokiem, dillēm un želejas sastāvu.
3. Sasmalciniet.
4. Pārvietojieties uz lielu formu un ledusskapī vairākas stundas.

Nogrieziet cieto masu ar karstu nazi porcijās un rotā.

Avokado putas ar pistahātiem

Atdzesēts putukrējums ar pistāciju garšu atgādinās sorbets - deserts, kas ir līdzīgs pašmāju saldējumam.

Sastāvs:

• 3 nogatavojušies avokado augļi;
• pistācijas - 150 g;
• citrusaugļu sula - 1 tējk.
• medus - 5 ēd.k. l

Darbību algoritms:

1. Lai mīkstinātu mizotas pistācijas, ir nepieciešams iemērc dažas stundas atdzesētā vārītā ūdenī.
2. Pilnīgi iztukšojiet un izžāvējiet, liekot uz virtuves dvieli.
3. Pārvietojieties uz blendera trauku. Pievienojiet avokado, medus, šķipsniņa sāls, 15 ml ūdens un mīklu, līdz vienmērīga masa ar lielu ātrumu.
4. Uzklājiet uz krēmkrāsas un ledusskapī vismaz 6 stundas.

Tas ir svarīgi! Citrusaugļu sula tiek pievienota, lai nodrošinātu, ka augļu mīkstums nesamazinās.

Uz galda tā izskatīsies skaista ar svaigu piparmētru lapu.

Avokado šokolādes putas

No kompozīcijas uzreiz kļūs skaidrs, ka deserts būs ne tikai salds, bet arī noderīgs.

Sastāvdaļas:

• medus - 2 ēd.k. l.;
• avokado - 2 gab.
• kakao - 2 ēdamk. l.;
• piena šokolāde - 50 g;
• piens - ¼ st;
• sāls un vaniļa - pēc garšas.

Mousse veidošanas process:

1. Izkausējiet šokolādes joslu pienā, sildot ar zemu siltumu.
2. Ielej maisītāja traukā un pievieno kakao pulveri, avokado mīkstumu, nedaudz sāls un vaniļas. Sajauc, lai iegūtu viendabīgu un gludu masu.
3. Pārlej ar veidnēm un nedaudz atdzesē.

Šajā receptē nav želatīna, bet, ja nepieciešams, to var atšķaidīt uz pusi piena produkta un pievienot pamatelementam. Īpašu piegādi nodrošina, dekorējot ar svaigām ogām vai augļiem.

Avokado putas ar apelsīniem

Saldā krējuma putas mīl bērnus. Tāpēc ir vērts padarīt vitamīnu „bumbu”, kas būs ļoti noderīgs rudenī vai pavasarī.

Produkti:

• oranža - 1 gab .;
• liels avokado - 1 gab .;
• medus (vai aizstāt ar piparmētru sīrupu) - 2 ēdamk. l.;
• svaigu citronu sulu - 1 ēd.k. l

Soli pa solim sagatavošana:

1. Apelsīnu nomazgājiet un noslaukiet. Noņemiet rīvētu miziņu un izspiediet sulu.
2. Ielej maisītāja traukā ar citronu sulu, pievienojiet avokado masu (bez mizas) un medu.
3. Beat lielā ātrumā.

Rotā atdzesētu trauku ar apelsīnu mizu un piparmētru lapām.

Secinājums

Avokado putas var pasniegt dažādos veidos. Tas viss ir atkarīgs no kompozīcijas. Pievienojot jūras veltes, jūs varat izvietot, sajaukt ar krekeriem vai izplatīties uz rudzu grauzdiņiem, bet dažreiz salds tiek pagatavots bumbiņu veidā. Vienkārša sagatavošana ļauj iesācējiem mājsaimniecēm pārsteigt tuviniekus ar oriģināliem ēdieniem, ar kuriem jūs vienmēr varat eksperimentēt.