Šodien ir vairāk nekā četri tūkstoši kartupeļu šķirņu. Tie visi atšķiras no mizas krāsas, saknes lieluma, nogatavināšanas un garšas. Izvēloties kartupeļus jūsu zemes gabalam, jums ir jāvadās pēc citas kvalitatīvas dārzeņu - tā saglabāšanas kvalitātes. Galu galā, kartupeļiem ir jāatrodas līdz pavasarim, lai vasaras iedzīvotājs un viņa ģimene „barotos” līdz jaunajai kultūrai.

Kartupeļus parasti uzglabā pagrabos un pagrabos. Un par to, kādas kartupeļu šķirnes vislabāk piemērotas uzglabāšanai, runāsim šajā rakstā.

Kartupeļi ir atšķirīgi

Kartupeļu bumbuļu galveno iezīmi uzskata par sauso vielu saturu tajās, un, precīzāk, cieti. Jo vairāk cietes ir bumbuļos, jo ātrāk vārīšanas laikā (vārīšanas vai cepšanas laikā) vārās kartupeļi. Pamatojoties uz to, ārvalstu kartupeļu uzņēmumi marķē savus produktus latīņu burtiem no A līdz D.

Tātad:

• salātiem un zupām vispiemērotākās ir kartupeļi ar burtu A, kas atrodas pie šķirnes nosaukuma;
• mikroshēmām, zemas kvalitātes šķirne ir ideāla, kas ir atzīmēta ar burtu B;
• Labi sagremojama kartupeļi ir piemēroti cepšanai un cepšanai - burts C;
• kartupeļiem un kartupeļiem jums ir jāiegādājas kartupeļi ar burtu D nosaukumā.

Šodien lielākā daļa vietējo sēklu un ēšanas kartupeļu ražotāju atzīmē savus produktus saskaņā ar šo klasifikāciju.

Ja kartupeļu šķirne ir vecāka, cietes saturu var norādīt procentos. Jums ir jākoncentrējas uz to, ka cepšanai izmanto kartupeļus ar aptuvenu cietes daļu 15% līmenī un kartupeļu biezeni, jums ir jāizmanto šķirne ar vismaz 25% sausnas saturu bumbuļos.

Pamatojoties uz iepriekš minēto, var secināt, ka katram dārzniekam būs jāaudzē vairākas kartupeļu šķirnes uzreiz, jo nav universāla sakņu raža, kas piemērota kartupeļu biezeni un salātiem.

Turklāt ir kartupeļi ar sarkanu vai baltu ādu. Principā bumbuļu krāsa neietekmē sakņu saglabāšanos vai to garšu, tāpēc šis faktors nav svarīgs šķirnes izvēlei.

Sakņu kultūru nogatavināšanas noteikumi

Bet kartupeļu bumbuļu briedumam ir liela nozīme šķirņu izvēlei uzglabāšanai. Tiek uzskatīts, ka visilgāk gulēt kartupeļus ar vidēju vai vēlu nogatavināšanu, savukārt agrīnās nogatavošanās saknes atrodas pagrabstāvā līdz novembrim.

Uzglabāšanai jāizvēlas kartupeļi, kas sasniegs tehnisko gatavību 100-130 dienā pēc stādīšanas zemē. Šādas kartupeļu saknes nogatavojas labāk, tām ir biezāka āda, labāk panes slimības un vīrusus, satur vairāk tanīnu.

Kāda veida kartupeļi var ilgt visu ziemu

Nosakot uzglabājamo kartupeļu veidu, labāk ir kļūdīties un 2-3 reizes nopirkt sakņu kultūras, it īpaši, ja dārzniekam pirms šīm šķirnēm nebija jārīkojas.

Nav zināms, kā kartupeļi rīkosies īpašos apstākļos, jo vairāki faktori ir svarīgi sakņu kultūras saglabāšanai:

1. Augsnes veids, uz kura augt kartupeļi. Ir zināms, ka labākās, garšīgās un nogatavojušās sakņu kultūras var savākt tikai no smilšainas augsnes. Kaut arī kūdras dārza gabali nav piemēroti šo dārzeņu audzēšanai. Kūdras audzētie kartupeļi būs garšīgi un nespēs gulēt līdz pavasarim. Atšķirot šādas saknes, var būt uz melnajiem putekļiem uz ādas. Māla un chernozemas augsnes ir piemērotas kartupeļu audzēšanai, bet pēdējā gadījumā ir liela varbūtība, ka sakņu kultūras tiek inficētas, jo visi mikroorganismi un vīrusi chernozemā ļoti ātri atjaunojas.
2. Laika apstākļi ietekmē arī kartupeļu sakņu kultūru kvalitāti un to ilgstošu glabāšanas spēju. Tiek uzskatīts, ka pārāk daudz nokrišņu ietekmē ne tikai augļu garšu (šajā gadījumā kartupeļi pieaugs "ūdeņains"), palielināts mitrums novedīs pie priekšlaicīgas kultūraugu pasliktināšanās. Kartupeļus, kas novākti no mitrās augsnes, noteikti nebūs ilgu laiku uzglabājuši - šādas saknes puve un ļoti ātri pasliktināsies.
3. Kaitēkļi un slimības ievērojami samazina kartupeļu kultūru spēju uzglabāt ziemā, jo bojātie kartupeļi var būt daudz mazāki nekā viss. Tāpēc, pirms kultūru uzglabāt, ir nepieciešams šķirot kultūru, noņemt bojātos kartupeļus un tos, kas atrodas blakus (tie varēja arī inficēties).
4. Lai novērstu vēlu pūšļa infekciju, ir nepieciešams uzturēt normālu mitrumu, nevis biezināt stādījumus, lai regulāri ārstētu krūmus ar fungicīdiem preparātiem. Phytophtora noteikšana sakņu kultūrām ir diezgan sarežģīta - ārēji tā neizpaužas. Bet, ja sagrieztiem kartupeļiem ir melni plankumi, tas netiks uzglabāts, un to nav iespējams ēst.
   

5. Pārmērīgs entuziasma dārznieka slāpekļa mēslojums un pesticīdi ietekmē arī kartupeļu ražas saglabāšanas kvalitāti. Šādam kartupeļam ir pārāk maiga āda un ūdeņains kodols, un uzglabāšanai ir nepieciešami elastīgi kartupeļi ar cietu serdi.
6. Arī novākšana pārāk agri nav piemērota ziemas uzglabāšanai. Šādiem sakņu dārzeņiem vēl nav bijis laika, lai iegūtu biezu smilšpapīru, to āda ir pārāk mīksta un zvīņaina. Glabājot kartupeļus, tie kļūs lēni un mīksti, sāks puvi.
7. Kartupeļu zaļganā miza norāda, ka augļi bija pārāk tuvi zemei ​​vai ārpuses “paskatījās”, kā rezultātā kartupeļiem bija saules apdegumi. Šādus sakņu kultūraugus nav iespējams uzglabāt un ēst, jo tie satur toksiskas vielas - alkaloīdus.

Rezumējot varam teikt, ka ziemas uzglabāšanai ir nepieciešami kartupeļi:

• vēlu termiņš;
• audzē uz labas vaļīgas augsnes;
• pilnībā nogatavināts;
• sausa un tīra;
• veseliem un bez bojājumu pazīmēm.

Ja pēdējie četri faktori ir atkarīgi no audzēšanas metodēm, laika apstākļiem un savlaicīgas ražas novākšanas, šķirnes izvēle ir pilnībā paša dārznieka rokās.

Padoms! Pirms nosūtāt kartupeļus uzglabāšanai, tas ir rūpīgi jāšķiro un jāšķiro.

Vēlu kartupeļu šķirnes

Vēlu nogatavināti kartupeļi tiks uzglabāti daudz labāk un ilgāk nekā citas šķirnes. Turklāt šādas sakņu kultūras ir vairāk piesātinātas ar noderīgiem mikroelementiem. Ziemas uzglabāšanai labāk ir izvēlēties divas vai trīs kartupeļu šķirnes uzreiz, lai noskaidrotu, kuras no tām tomēr saglabāsies līdz pavasarim ar vismazākiem "zaudējumiem" un turpinās audzēšanu nākamajā sezonā.

"Picasso"

Nīderlandes vaislas kartupeļu šķirne, kas attiecas uz vēlu nogatavināšanu, saknes nogatavojas 130. dienā pēc sējas. Šī auga krūmi ir vidēji garš, nav ļoti izplatīti, ziedēšana ir balta. Saknes ir ovālas, gludas un vienmērīgas. Bēšs bēšs, acis, kas krāsotas rozā krāsā, ir vienādas ar ādu. Grieztos kartupeļu krējumā.

Katrā krūmā nogatavojas apmēram divdesmit sakņu kultūras, kuru vidējā masa ir 100 grami. Cietes saturs ir zems, šis kartupelis ir vislabāk piemērots zupu un cepšanas gatavošanai, tas vārās slikti. Garšo labi, aromātiski bumbuļi.

Šķirne ir ideāli piemērota Maskavas reģiona un valsts dienvidu reģionu klimatiskajiem apstākļiem. Bumbuļi ir labi un ilgi uzglabāti, augi pacieš sausuma periodus un ekstremālu karstumu, reti saslimst.

Saknes ieteicams stādīt pietiekami lielā attālumā viena no otras, pretējā gadījumā kartupeļi var "pārmeklēt" uz virsmu un pasliktināties pārmērīgas izspiešanas dēļ. Vēl viena šķirnes iezīme - jutība pret infekciju ar asarām, stādīšana ir jāaizsargā no pārmērīga mitruma.

Padoms! Holandiešu kartupeļu šķirne Picasso ir vislabāk piemērota komerciālai audzēšanai: kartupeļi ir vienādi, vienāda lieluma, ir lieliska prezentācija.

Lai iegūtu bagātīgu ražu, ieteicams intensīvi audzēt šo kartupeļu - izmantojot organiskās un slāpekļa piedevas. Uzglabāšanas nolūkā krūmiem nav nepieciešams mēslot.

Zhuravinka

Baltkrievijas kartupeļu šķirne nogatavojas diezgan vēlu - pēc 130 veģetācijas dienām. Vidēja augstuma krūmi, nedaudz izpletinoši, ziedoši spilgti violeti pumpuri.

Sakņu kultūrām ir apaļa forma, kas atšķiras ar to, ka tām ir dažādi izmēri - katrā krūmā var būt līdz 18 dažādu kartupeļu kartupeļiem (no 100 gramiem un vairāk). Ādas krāsa ir sarkana, acis neizvirzās virs virsmas, tās ir vienādas ar ādu. Saistībā ar dzelteno sakni.

Cietes saturs ir diezgan augsts, tas ir piemērots kartupeļu biezeni, pankūkām un čipsiem. Kartupeļu garša ir ļoti laba, tam piemīt īpaša kartupeļu garša.

Šķirnes atšķirīga iezīme - nepretenciozs. Šis kartupelis, pat ar dārznieka vai vasaras rezidenta minimālu līdzdalību, dos labu ražu. Augs ir izturīgs pret vairumu kartupeļu slimību, tai skaitā krūšu un vēlu puvi. Tas ļauj minimāli apstrādāt krūmus, tie būs jāaizsargā tikai no kaitēkļiem.

Pirms stādīšanas bumbuļus zemē, tie ir jāuzkarsē vairākas nedēļas. Šim nolūkam stādīšanai paredzētos kartupeļus izņem no pagraba un ievieto siltākā vietā.

Žuravinka tiek glabāta labi, ziemā saknes nesāpēs un nav puvi.

"Asterix"

Šo šķirni uzskata par vidēju vēlu. Augi ir augsti, krūms uzcelt, kartupeļi zied ar sarkanīgi violetām ziedkopām.

Sakņu kultūrām ir ovāla forma, iegarena. Miza ir sarkanā krāsā, sekcijā bumbuļi ir dzelteni.

Cietes saturs ir vidēji (16%), kas ļauj izmantot Asterix kartupeļus cepšanai un cepšanai, kā arī čipu ražošanai. Garšas īpašības ir labas. Sakņu kultūru vidējais svars ir aptuveni 100 grami. Kartupeļi ir izturīgi pret mehāniskiem bojājumiem, tos var glabāt ne tikai ilgu laiku, bet arī transportēt lielos attālumos.

Ļoti reti saslimst rezistence pret vīrusiem un slimībām dažādos augstos krūmos un saknēs. Komerciālā kvalitāte - uz augšu.

"Blue"

Šķirne ir nosaukta zilganziedu ziedkopām, kas zied krūmus. Vidēja augstuma augi, kas plešas. Kartupeļi nogatavojas vidēji - 100 dienas pēc stādīšanas.

Kartupeļiem ir apaļa forma, krāsota baltā krāsā: gan ārpusē, gan iekšpusē. Sakņu kultūras ir diezgan lielas - katra vidējā masa ir aptuveni 150 grami, kas izraisa augstu šķirnes ražu (līdz 500 kv.m. uz zemes hektāru).

Gumi labi vāra, ir lieliska garša. Kartupeļi ir piemēroti kartupeļu un kartupeļu, kā arī cepšanai. Tajā pašā laikā šķirnei ir laba komerciālā kvalitāte, palielināta pretestība pret vīrusiem un patogēniem.

"Lorch"

Lorch kartupeļu raksturlielumi ir vidēja vēla augšanas sezona, augsti, sazaroti krūmi ar mīkstu zaļo lapu un sarkanbrūnu pumpuru.

Sakņu kultūras var satikt gan apaļas, gan ovālas. Miza ir krāsaina bēša, mīkstums ir gandrīz balts.

Nosver kartupeļus no 100 līdz 120 gramiem. Izcila augsta raža un laba saglabāšanas kvalitāte. Cietes saturs ir augsts, kas nozīmē, ka kartupeļi būs labi vārīti.

Šī šķirne nebaidās no vēlu nāves un vīrusu slimībām, tomēr ir jābaidās no gremošanas un vēža.

"Atlant"

Baltkrievijas kartupeļu šķirne, kas atšķiras ar vidēja termiņa nogatavināšanu. Sakņu kultūras ir noapaļotas, krāsotas brūnganā krāsā. Cietes saturs ir diezgan augsts - no 16 līdz 20%, kas ļauj kultūru izmantot cepšanai un masēšanai.

Kartupeļu mīkstums gaisā nemazinās, no tā var izgatavot pankūkas un rūpnieciskā mērogā apstrādāt to cietes ražošanai. Bumbuļu garšas īpašības ir diezgan augstas.

Šķirne ir labi aizsargāta pret vīrusu un baktēriju slimībām. Tomēr tas nepanes pārāk lielu izkraušanu un augsnes mitrumu.

"Vesnyanka"

Gaiši rozā krāsas kartupeļi ar krēmveida mīkstumu un vieglām acīm. Šis kartupelis satur daudz cietes - līdz 20%, ideāli piemērots kartupeļu biezeni.

Šķirne ir ļoti nepretencioza augsnes sastāvam un tipam, iztur sausumu un bagātīgu mitrumu, ir aizsargāta no vairuma slimību un vīrusu. Vēl viena bumbuļu iezīme - viņi pacieš ziemu. Pirms stādīšanas kartupeļiem ir nepieciešams dīgt.

Ieteikumi kartupeļu uzglabāšanai

Lai uzglabāšanas laikā netiktu zaudēta laba raža, jums ir jāievēro vienkārši noteikumi:

1. Kartupeļus jāuzglabā +2 grādu temperatūrā, mitrumam jābūt 80-90%. Ideāla vieta kartupeļu uzglabāšanai ir pagrabs.
2. Kartupeļus glabā koka kastēs ar ventilācijas atverēm, novieto uz paliktņiem un pārvieto tos 10-15 cm attālumā no sienām, tādējādi novēršot sakņu kultūru mitrināšanu un sasalšanu.
   

3. Vienu vai divas reizes ziemas laikā kultūra tiek novākta, noņemot bojātos īpatņus un kartupeļus, kas izauguši.
4. Ja kartupeļu raža tiek uzglabāta uz balkona, tā jāpārklāj ar siltiem lupatiem vai segām, lai novērstu sasalšanu un saules staru iedarbību.
5. Pēc ražas novākšanas raža netiek nekavējoties pazemināta pagrabā, kartupeļi jāpiepilda divas līdz trīs nedēļas.
6. Kartupeļus ar citiem dārzeņiem un augļiem nevajadzētu uzglabāt, bet tikai "biete" ir piemērota kā "kaimiņš" šai kultūrai (tā absorbē mitrumu no gaisa).

Padoms! Lai kartupeļi uzglabāšanas laikā netiktu “auguši”, katrā kastē ieteicams ievietot divus vai trīs svaigus ābolus.

Lai nodrošinātu sevi un savu ģimeni ar kartupeļiem visai ziemai, dārzniekam ir jāizvēlas dažādi uzglabāšanai piemēroti kartupeļi, kā arī jāievēro vienkārši sakņu kultūru uzglabāšanas nosacījumi.