Rabarberi ar apelsīniem - šī oriģinālā un garšīgā ievārījuma recepte iepriecinās saldo zobu. Daudzi dārza zemes gabalos audzē rabarberus - griķu ģimenes garšaugu. Tās saknei ir dziedinošs efekts, stimulē gremošanu, un mīkstie un maigie lapu kārtiņi ir piemēroti ļoti garšīgiem ievārījumiem.

Rabarberu un apelsīnu ievārījuma noslēpumi

Rabarbara nogatavošanās sezona sākas aprīļa beigās. Šis dārzeņi palīdzēs atjaunot spēku, stiprinās imunitāti un papildinās ievārījumu krājumus, kas ir iztērēti ilgā ziemā. Vislabāk rūpnīcu savākt maijā un jūnijā. Jūlijā augs sāk ziedēt, kļūst grūts un nederīgs pārtikai. Augusta un septembra beigās tiek noņemti ziedu kāti, lai savāktu citu kultūru. Nav ieteicams sagriezt petioles no krūma. Viņi izkļūst, atstājot dažas neapstrādātas un vecas lapas.

Iesprūšanas gadījumā izmantojiet ēdamo veidu:

• kompakts;
• jāņogu;
• viļņains;
• Wittrock uc

Labākās galda šķirnes ir šādas:

• Viktorija;
• Maskava-42;
• Ogre-12.

Sagatavoti stublāji pirms ievārījuma sagatavošanas:

• nogrieztas lapas;
• tīrīt šķiedru ādu;
• mazgāt;
• sasmalcina mazos gabaliņos.

Augu lapām ir vidēji 2% cukuru un 3, 5% organisko skābju. Ir vairāk skābu vai saldu šķirņu, tas ir atkarīgs no cukura daudzuma ievārījumā. 1 kg mizotu stublāju vajadzēs no 1 līdz 1, 5 kg granulēta cukura.

Rabarberiem nav savas atšķirīgas smaržas. Pievienojot tam citrusu, riekstu, garšvielu miziņu un mīkstumu, dod bagātīgu garšu un aromātu desertiem.

Klasisks rabarberu ievārījums ar apelsīnu

Tagad tiek audzēti simtiem galda šķirņu, no kurām jūs varat pagatavot gardus desertus.

Sastāvdaļas:

• mizoti stublāji - 500 g;
• apelsīni - 2 gab .;
• cukurs - 700 g

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

1. Karbonāde kātiņus gabalos.
2. Rabarberus un cukuru ielej biezā podā.
3. Maisiet un sakarsējiet.
4. Nomizo citrusaugļus un sagriež šķēlītēs. Pievienot ievārījumam.
5. Maisot, pagatavojiet ar nelielu siltumu. Notīriet veidotās putas.
6. Sasmalcināts ar nažu apelsīnu mizu. Pievienojiet pannai pēc 10 minūtēm. no ēdiena gatavošanas sākuma.

Ielej ievārījumu tīrā kārbā.

Rabarberu ievārījums ar apelsīnu un ingveru

Šo desertu iegūst ar patīkamu, atsvaidzinošu garšu.

Padoms! Tās sagatavošanai piemērots biezsienas nerūsējošā tērauda panna.

Sastāvdaļas:

• mizoti stublāji - 500 g;
• cukurs - 500 g;
• apelsīni - 1 gab .;
• ingvera sakne - 50 g;
• ūdens - 0, 5 st.

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

1. Izgrieziet kātiņus.
2. Izgatavojiet sīrupu no cukura, ūdens un citrusaugļu sulas.
3. Kad cukura graudi ir pilnīgi izšķīduši, sīrups tiek gatavots uz zemas uguns 10 minūtes.
4. Uz pannas pievieno gatavus petioles, smalki sakapātus apelsīnu miziņas, mizotus un sasmalcinātus ingverus.
5. Pēc vārīšanās, vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot un noņemot putas.

Karstu ievārījumu ielej burkās un velmē.

Rabarberu ievārījuma, apelsīnu un banānu recepte

Patīkams skābais rabarbers iet ar saldajiem banāniem.

Sastāvdaļas:

• mizoti petioles - 2 kg;
• mizoti banāni - 1 kg;
• apelsīni - 2 gab .;
• cukurs - 2 kg.

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

1. Petioles sasmalcinātas.
2. Nāciet aizmigt cukuru un atstāt vienu stundu.
3. Apkure, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Atstāt 4-6 stundas, pēc tam atkal sakarsējiet.
5. Vāriet 2 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus banānus un citrusaugļus bez mizas, noņemiet no karstuma 6 stundas.
6. Pēdējais brūvēts ilgāk - 5 minūtes.

Ielej karstu tīrā kārbā.

Piezīme! Tiem, kam patīk viendabīgs ievārījums, desertu var sasmalcināt ar blenderī, pirms ievietojat to burkās.

Kā padarīt rabarberu ievārījumu un apelsīnus ar riekstiem un banāniem

Garša ir ļoti grūti noteikt, kas ir šī deserts. Tam ir persiki, aprikozes un āboli.

Sastāvdaļas:

• mizoti valrieksti - 100 g;
• mizoti stublāji - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• viena citrona sula;
• divu apelsīnu sulas;
• banāni - 2 gab.
• Kanēlis - 1 nūja.

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

1. Sasmalcinātu rabarberu nosūta uz pannas kopā ar citrusaugļu sulu (iegūst apmēram 200 ml sulas).
2. Maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kanēli.
3. Vāriet 10 minūtes.
4. Grieziet valriekstu kodolu ar nazi mazos gabaliņos.
5. Kanēlis tiek ņemts no pannas, valriekstiem, mizotiem un sasmalcinātiem banāniem, un viss cukurs tiek nosūtīts tur.
6. Vāra vēl 10 minūtes. pēc vārīšanas.

Gatavais deserts mainīs krāsu dzintara dzeltenā krāsā. Karstā veidā tas tiek ielej sterilizētās kārbās. Pēc atdzesēšanas konsistence kļūst biezāka.

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu ar apelsīniem un āboliem

Āboli labi papildina šo desertu, piešķirot tam biezumu un garšu. Labāk ir izvēlēties saldas, sulīgas šķirnes ar patīkamu smaržu.

Sastāvdaļas:

• mizoti stublāji - 1 kg;
• Ābols - 1 gab .;
• mizoti apelsīni - 2 gab .;
• cukurs - 1, 5 kg.

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

1. Visas sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos.
2. Noguliet cukuru 3-4 stundas.
3. Pavārs 25 min. ar zemu karstumu, nepārtraukti maisot un noņemot putas.

Sakārtojiet karstās, smaržīgās ievārījumu uz tīras bankas.

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu un apelsīnus lēnā plītī

Lai sagatavotu rabarberu ievārījumu ar apelsīniem lēnā plīts virsmā, būs nepieciešami mazāk pūļu. Tam nav jāmaisa un visu laiku jāturpina, lai neapdegtu. Viedais tehniķis visu gatavo pats un izslēdzas pēc iepriekš iestatītā režīma beigām.

Sastāvdaļas:

• lentes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• apelsīni - 2 gab .;

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

1. Šķīvji ar šķēlītēm, mizas un apelsīnu mīkstums tiek pievienoti vairāku plītiņu traukam.
2. No augšas pārlej cukuru, nesajauc. Aizveriet vāku.
3. Izvēlieties režīmu "Jam", ja tā nav, tad sagatavojiet programmu "Multipovar". Temperatūra ir iestatīta uz 100 ° C, gatavošanas laiks ir 1 h. 20 min.
4. Ja putas palielinās, izņemiet to no virsmas.
5. Pagrieziet gatavu desertu katliņā un pārspiediet ar maisītāju.

Pēc atdzesēšanas jūs saņemsiet garšīgu, biezu un viendabīgu ievārījumu.

Kā uzglabāt rabarberu ievārījumu un apelsīnus

Cukurs darbojas kā dabīgs konservants. Ilgstošai glabāšanai dzīvokļa glabātavā salda stieņa sagatavošanas laikā jāievēro daži nosacījumi:

• izmantojiet tīru ēdienu;
• nomazgājiet augļus;
• sterilizēt uzglabāšanas burkas un vākus.

Atveriet ledusskapī uzglabātu deserta trauku. Ielieciet to vāzē ar tīru karoti, lai atlikušais saturs nebūtu sapelējis.

Secinājums

Rabarberi ar apelsīniem - recepte aromātiskam un garšīgam ievārījumam, ko ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, jums ir jāpērk jauni, sulīgi petioles tirgū jūsu dacha. Šādā desertā jūs varat pievienot banānus, riekstus, ābolus, ingverus. Sagatavošanas tehnoloģija ir atkarīga no konsekvences, ko vēlaties iegūt. Ja tā ir bieza, tad tā tiek pagatavota vairākos posmos, viendabīga - to sajauc ar maisītāju. Ir ērti veikt ievārījumu lēnā plītī.