Ķirbju sēklu piens ir neparasts augu izcelsmes produkts ar patīkamu garšu un daudzām vērtīgām īpašībām. Lai novērtētu piena ieguvumus, jums rūpīgi jāizpēta tā sastāvs un jāsaprot ietekme uz ķermeni.

Ķirbju sēklu piena sastāvs un vērtība

Faktiski, ķirbju piens ir dzēriens, kas iegūts no slīpētām ķirbju sēklām un regulāra dzeramā ūdens. Tāpēc dzēriena sastāvs praktiski neatšķiras no ķirbju sēklu sastāva un satur šādas vielas:

• B apakšgrupas vitamīni - starp tiem B1 un B2, B5 un B6, B9;
• vitamīni E un K;
• PP skābe (niacīns);
• holīns;
• magnija, mangāna un vara;
• dzelzs, fluors, cinks un fosfors;
• selēns;
• šķiedras

Tomēr ir būtiska atšķirība: ķirbju piena sastāvā visas šīs vielas ir lielā apjomā. Tādā veidā izpaužas ūdens uzsūkšanās sēklu izmantošana, to vērtīgās īpašības ievērojami palielinās.

Attiecībā uz uzturvērtību dzēriens galvenokārt ir tauki - tie ir 6, 4 g piena, kas iegūts no ķirbju sēklām. Produkta olbaltumvielas aizņem 3, 9 g, un ļoti maz piena satur ogļhidrātus - tikai 1, 4 g. ir aptuveni 72 kcal uz 100 ml produkta.

Kāpēc ķirbju sēklu piens ir noderīgs?

Gatavojot ēdienu un uzturu, piens tiek novērtēts ne tikai par neparastību. Ķirbju sēklu piena ieguvumi un kaitējums attiecas uz daudzām ķermeņa sistēmām. Regulāra šī produkta lietošana:

• kompensē vērtīgo vielu trūkumu organismā un novērš hroniska noguruma veidošanos;
• Tam ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu un uzlabo miega kvalitāti;
• uzlabo garastāvokli un stiprina atmiņu, kā arī palielina efektivitāti;
• labvēlīga ietekme uz vielmaiņas procesiem organismā, uzlabo noderīgu vielu uzsūkšanos;
• darbojas kā diurētisks līdzeklis un choleretic līdzeklis, tādējādi palīdzot atbrīvoties no tūskas un diskomforta zarnās;
• uzlabo ādas un matu stāvokli, jo šo īpašību dēļ ķirbju sēklu pienu īpaši novērtē sievietes;
• noņem toksikozi grūtniecības laikā;
• Tas palīdz cīnīties pret iekšējiem iekaisumiem, un tādēļ to var izmantot saaukstēšanās, kuņģa slimības un reproduktīvās sfēras slimības.

Ķirbju sēklu pienam ir liels ieguvums diētai un veģetāriem ēdieniem. Tas nesatur dzīvnieku taukus, lai jūs varētu dzert tukšā dūšā, uz visstingrākā diēta vai, ievērojot dzīvnieku barības absolūtu noraidījumu. Atšķirībā no govs vai kazas piena, ķirbju sēklu augu piens vispār nesatur laktozi. Tāpēc cilvēki, kas cieš no parastajiem piena produktiem, var izdzert bez bailēm.

Dažas ķirbju sēklu piena pazīmes ir pelnījušas vairāk uzmanības, jo tās ir īpaši svarīgas organismam.

Gremošanas traktam

Ķirbju pienam ir viegls caurejas efekts un ievērojami paātrina pārtikas sagremošanu. Dzeramā ķirbju sēklu dzeršana ir noderīga zarnu sārņošanai, ar vāju peristaltiku un tendenci aizcietēt. Piens palīdzēs atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, novērš diskomfortu un smagumu kuņģī pēc ēšanas un kopumā uzlabo labklājību.

Cukura diabēta slimniekiem

Ķirbju sēklu un ķirbju piena ieguvums ir tas, ka šie produkti satur ļoti maz cukura un neizraisa asins glikozes līmeņa straujas svārstības. Gluži pretēji, regulāri izmantojot sēklu pienu, samazinās cukura līmenis.

Tas padara dzērienu ļoti noderīgu 2. tipa diabēta ārstēšanai. Konsultējoties ar ārstu, Jūs varat to lietot pastāvīgi, dodot priekšroku produktam, salīdzinot ar parasto pienu.

Attīrīt ķermeni

Ķirbju piena sastāvā ir ne tikai vitamīni, bet arī liels daudzums taukskābju, kā arī aminoskābes ar izteiktu anthelmintisku iedarbību. Šīs īpašības padara pienu ļoti noderīgu ķermeņa attīrīšanai. Lietojot saskaņā ar pārbaudītajām shēmām, sēklu ķirbju piens palīdz normalizēt izkārnījumus un palīdz noņemt zarnās uzkrāto sārņu daudzumu, paātrina kustību un novērš toksīnu pēdas.

Ar dzēriena palīdzību jūs pat varat atbrīvoties no parazītiem. Ķirbju piens no neapstrādātām sēklām paralyizē jebkuras būtiskas helmintu aktivitātes organismā un neļauj tām piestiprināties zarnu sienām un iekšējiem orgāniem. Ja jūs apvienojat piena uzņemšanu ar caurejas līdzekļu lietošanu, iznīciniet tārpus, neizmantojot farmaceitiskos preparātus.

Ar anēmiju

Ziemeļu reģionu iedzīvotāji bieži cieš no vitamīnu trūkuma. Turklāt anēmija vīriešiem un sievietēm var attīstīties pret nepietiekamu uzturu, slimību vai smagu stresu.

Zemes ķirbju sēklu pienā ir daudz vitamīnu, skābju un minerālvielu. Tāpēc tās lietošana ļauj ātri atjaunot ķermenī esošo vērtīgo vielu līdzsvaru. Dzēriens satur daudz dzelzs un folijskābes, tāpēc piens palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, uzlabo ķermeņa tonusu un palielina izturību.

Par sirdi un asinsvadiem

Ķirbju sēklu piena ieguvumi un kaitējums ir pieprasījums pēc sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Pirmkārt, dzēriens palīdz samazināt holesterīna līmeni, tādējādi novēršot asinsvadu aizsprostošanos un aterosklerozes attīstību.

Ķirbju sēklu pienā esošie fitosterīni veicina asins retināšanu, un taukskābes un šķiedras samazina aritmiju un trombozes risku. Regulāri lietojot, ķirbju sēklu ar mizu ieguvumi tiks izteikti, jo dzēriens palīdzēs normalizēt asinsspiedienu, novērš galvassāpes un reiboni, uzlabo smadzeņu skābekli. Šīs īpašības dos labumu ne tikai vecākiem cilvēkiem, bet arī diezgan jauniem cilvēkiem, jo ​​pēdējā laikā sirds un asinsvadu slimības attīstās biežāk par 30 gadiem.

Par dzimumorgānu sistēmu

Sēklu ķirbju piena pretiekaisuma īpašības sniedz lielu labumu urīna sistēmai. Vīriešiem dzēriens, ko rada augsts cinka saturs, novērš prostatas audzēju veidošanos, un tam ir arī papildu terapeitiska iedarbība prostatas dziedzera iekaisumā. Tā kā ķirbju piens uzlabo asinsriti, tas pozitīvi ietekmē spēju un libido.

Iegūstiet labumu no dzērieniem un sievietēm - piens no ķirbju sēklām palīdz novērst cistīta diskomfortu. Noderīgas vielas dzēriena sastāvā uzlabo labsajūtu menopauzes laikā un smagas sāpīgas menstruācijas laikā. Turklāt augstais dzelzs saturs dzērienā aizpilda neizbēgamu asins zudumu un palīdz izvairīties no vājuma un spēka zuduma menstruāciju fonā.

Padoms! Tāpat ir lietderīgi izmantot pienu no ķirbju sēklām nieru slimībām. Dzēriens noņem pietūkumu un veicina ātru lieko šķidrumu noņemšanu no audiem.

Kā padarīt pienu no ķirbju sēklām mājās

Gatavo pienu no ķirbju sēklām var atrast tikai specializētos veikalos, kas nav atrodami visur. Tomēr jūs varat sagatavot dziedniecisku produktu mājās, jums būs nepieciešamas dažas sastāvdaļas, un mājās gatavota piena ieguvumi būs ne mazāk.

Lai pagatavotu pienu, jums vajadzēs ņemt 1 tasi necirstas ķirbju sēklas un 4 glāzes tīra dzeramā ūdens. Dzērienu pagatavošanas procedūra ir šāda:

• ķirbju sēklas izlej ar aukstu tekošu ūdeni nelielā katliņā un atstāj, lai uzsūktu 5 stundas;
• ķirbju sēklas ūdenī ne tikai uzbriest un palielināsies, bet arī palielināsies to uzturvielu daudzums;
• pēc 5 stundām ūdens no ķirbju sēklām tiek novadīts, izejmateriāls atkal tiek nomazgāts ūdenī un ievietots blenderī vai pārtikas pārstrādātāja traukā;
• ķirbju sēklas ielej 4 glāzes tīra ūdens;
• Sēklas un ūdeni automātiski sajauc, līdz viendabīga balta masa.

Pēc tam, kad piens ir pilnībā sagatavots, tas būs jānotīra caur cieši salocītu marli, lai novērstu sēklu atlikumu. Pēc tam šķidrumu ielej stikla burkā un izmanto pēc saviem ieskatiem.

Ķirbju sēklām, kas ņemtas piena pagatavošanai, jābūt ļoti kvalitatīvām, bez trūkumiem un tumšiem plankumiem, bez nepatīkamas smakas. Tad dzērienam būs tīra balta vai nedaudz dzeltenīga krāsa, neparasta, bet patīkama ķirbju smarža un daudz noderīgu īpašību.

Uzmanību! Jūs varat dzert ķirbju pienu tīrā veidā, bet, ja vēlaties, varat pievienot saldinātājus - cukuru, dabīgo medu vai žāvētu augļu gabaliņus, sasmalcinātus riekstus vai ogas.

Ko var izgatavot no ķirbju piena

Ķirbju piens ne tikai sniedz lielisku labumu, bet arī labi saskaras ar dažādiem pārtikas produktiem. Pamatojoties uz to, tiek gatavoti vitamīnu kokteiļi un barojoši veselīgi graudaugi, saldie konditorejas izstrādājumi un piena zupas, deserti un mērces.

Pusdienās patīkama garša un maiga tekstūra var iepriecināt krējuma zupu ar neparastu pienu. Sagatavojiet to šādi:

• 300 g svaigu ķirbju mīkstumu sagriež mazos gabaliņos;
• 1 lielo kartupeļu mazgā, attīra un sagriež;
• dārzeņus ievieto katliņā un ielej ar ūdeni tā, lai tas aptvertu 1 cm virs dārzeņiem;
• apsildītā pannā, apcep 1 burkānu un 1 sīpolu, pēc to sarīvēšanas;
• Sīpolus un burkānus pievieno katliņam dārzeņos, liek uz lēnas uguns un vāra, līdz pilnībā vārīti, līdz dārzeņi ir mīkstināti.

Pēc tam zupa tiek noņemta no plāksnes, pievieno 50 ml ķirbju piena un ar blenderi sakrata ar pilnīgi viendabīgu konsistenci. Maiga un maiga zupa ir dekorēta ar svaigiem zaļumiem un pasniegta uz galda.

Arī no ķirbju piena jūs varat pagatavot gardu kokteili - augļu kokteiļus, kas būs noderīgi gremošanai. Nepieciešama recepte:

• mazgājiet, mizojiet un sagrieziet banānus un svaigu ābolu mazos gabaliņos;
• ievietojiet sastāvdaļas blenderī;
• Ielej augļus ar 150 ml ķirbju piena un sita, līdz masa ir pilnīgi viendabīga.

Ja vēlaties, biezu kokteili var pievienot karoti medus vai šķipsniņu kanēļa, vai arī to var izmantot tīrā formā un uzreiz sajust toni.

Vēl viens populārs ēdiens, izmantojot augu pienu, ir rīsu putra, kas ir ideāli piemērots brokastīm un sniedz lielu labumu. Sagatavojiet to šādi:

• Emaljas pannā ielej 1 tasi svaigu ķirbju piena;
• mērenā karstumā piens tiek vārīts, un tad tajā ielej 3 lielus karotes rīsu;
• graudaugu vāra, līdz mīkstina, un 5 minūtes pirms tā vārīšanas, sālīs pēc garšas.

Ja vēlaties, gatavajam putrajam var pievienot karoti dabīgā medus vai 30 g mīkstu rozīņu, uzlabojot ēdiena garšu un tā uzturvērtību.

Papildus šīm receptēm dzērienu no ķirbju sēklām var pievienot tējai vai kafijai, izgatavot uz tās kakao, patērēt tīrā veidā kopā ar cepumiem vai piparkūkām.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Ķirbju sēklu piena ieguvumi visiem nav vienādi. Produktam ir noteiktas kontrindikācijas, kas ietver:

• gastrīts ar paaugstinātu skābumu akūtā stadijā, jo svaigs piens satur daudzas dabiskās skābes, slimības akūtajā fāzē, dzēriens var pasliktināt stāvokli;
• čūlas čūla vai pankreatīts paasinājuma stāvoklī, šajos gadījumos piens arī radīs lielāku kaitējumu nekā labums;
• alerģija pret ķirbju un tās sēklām - ķirbju piens var izraisīt caureju, sliktu dūšu un izsitumus;
• tendence uz caureju - produktam ir vājākas īpašības un var izraisīt smagas zarnu darbības traucējumus.

Tāpat kā jebkurš produkts, ķirbju sēklu dzēriens var gūt labumu tikai ar mēru. Ieteicams to dzert ne vairāk kā 1 glāzē dienā, pretējā gadījumā pienam būs caurejas efekts un tas var izraisīt caurejas vai vemšanas uzbrukumu.

Tas ir svarīgi! Lai pagatavotu mājās, jūs varat izmantot svaigas, veselīgas sēklas neskartā mizā. Ja no sēklām izdalās nepatīkama smaka, un to kodoli ir rūgti vai skābi, tie ir labāk izmesti, tie nesaņems pienu vai paši sevi.

Kā uzglabāt ķirbju sēklu pienu

Vērtīgi vitamīni un dabiskās skābes sēklu piena sastāvā dod lielisku labumu, bet tajā pašā laikā tās ievērojami samazina dzēriena glabāšanas laiku. Svaigu pienu uzglabā ne ilgāk kā 3-5 dienas, un, ja dzērienam pievieno saldinātājus vai augļu gabalus, uzglabāšanas laiks tiek samazināts līdz vienai dienai.

Jūs varat saglabāt pienu no ķirbju sēklām tikai ledusskapī. Telpas temperatūrā un gaismā tā sabojāsies pāris stundu laikā un kļūs nederīga lietošanai pārtikā.

Secinājums

Ķirbju sēklu piens veikalos ir reti sastopams, bet mājas virtuvē to var viegli pagatavot. Dzērienam ir daudz labvēlīgu īpašību, tai ir labvēlīga ietekme uz visām ķermeņa sistēmām, un tai ir gandrīz nekādas kontrindikācijas, galvenais ir novērot nelielas devas, kad tās tiek lietotas.