Hawthorn ir ārstniecības augs, no kura jūs varat veiksmīgi veikt ne tikai tēju, bet arī dažādus gardumus. Šo ogu derīgās īpašības palīdz sakārtot nervu sistēmu, uzlabot miegu un samazināt spiedienu. Pat vissarežģītākais gardēdis būs želeja no vilkābele bez akmeņiem. Šāda delikatese pulcēs visu ģimeni tējas dzeršanai un piesaistīs pat tos, kuriem nepatīk saldumi.

Noslēpumi, kas saistīti ar ievārījumu, želeju un ievārījumu izgatavošanu no vilkābele

Vispirms jums ir jāsagatavo vilkābele. Tie tiek novākti pirms pirmā sala no ceļiem, uzņēmumiem un piesārņotām vietām. Šīs ogas ļoti labi uzsūc netīrumus un smagos metālus, un tāpēc tās ir jāvāc tīrā vietā. Pirms lietošanas izejvielas ir rūpīgi jāizvēlas un jāizmet no visām sasmalcinātajām, sapuvušajām un slimajām ogām. Pretējā gadījumā viss burka, kurā iestrēdzis šāds gadījums, var pasliktināties.

Kauliņu atdalīšana ir laikietilpīgs process. To parasti veic, izmantojot sietu. Ir iespējams padarīt ievārījumu no vilkābele gan tīrā veidā, gan pievienojot papildu sastāvdaļas, piemēram, ābolus vai plūmes.

Ir svarīgi ne tikai mazgāt un sterilizēt burkas sagatavošanai. Tas tiek darīts vecā veidā, virs tvaika, dažos gadījumos krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tas pats jādara ar vākiem.

Receptes vilkābele ievārījuma

Jūdu no vilkābju sēklas bez reti pagatavo tīrā veidā. Visbiežāk tiek pievienotas papildu sastāvdaļas, kas nodrošina patīkamu garšu un maigu aromātu ievārījumu. Kādas īpašās sastāvdaļas ir jāizmanto, katrs mājsaimniece izlemj pēc jūsu gaumes.

Hawthorn ievārījums ar āboliem

Lai padarītu bezūdens ābolu ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms vilkābele;
• 1, 45 kg granulēta cukura;
• 350 g saldo un skābu ābolu;
• 600 ml tīra ūdens.

Sagatavošanas algoritms:

1. Ogas šķirot, atbrīvoties no kātiem un mazgāt.
2. Āboli arī tiek mazgāti, sagriezti 4 gabalos un noņem kodolu.
3. Reizes ogas atsevišķā traukā un pārlej cukuru. Šajā formā atstājiet 24 stundas.
4. Pēc dienas pievienojiet ogām ūdeni un uzliek uguni.
5. Vāra 20 minūtes.
6. Tad berzēt vilkābeli caur sietu, lai atbrīvotos no visiem kauliem.
7. Pagrieziet biezeni atpakaļ sīrupā.
8. Āboli apstrādā gaļas mašīnā un pievieno iegūto ogu masu.
9. Cepiet zemu karstumu, nepārtraukti maisot 40 minūtes, līdz produkts sabiezē.

Tad ielej visu produktu uz bankām un apgrieziet. Lēnai dzesēšanai pagrieziet un ievelciet segu. Pēc dienas jūs varat doties uz pagrabu glabāšanai.

Hawthorn ievārījums ar želejas cukuru

Želejas cukurs ir lieliski piemērots ievārījumu un ievārījumu izgatavošanai. Pektīns sākotnēji tika pievienots šim produktam, tāpēc ievārījums ātri iegūst vajadzīgo biezumu. Lai iegūtu šāda veida cukuru, ir nepieciešama pareiza koncentrācija. Tas var būt cukurs, kas jālieto proporcijā 1: 1, 1: 2 vai 1: 3. Ja vilkābele ir augsta gatavības pakāpe, tad 1 daļai cukura ieteicams ņemt 3 daļas augļu.

1 kg vilkābelei jālieto noteikts cukura daudzums, kā arī puse litra ūdens.

Šī recepte ir vienkārša:

1. Noskalojiet ogas un ievietojiet tās pannā.
2. Uzklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 25 minūtes.
3. Hawthorn celms, novārījums glābt.
4. Berry pereteret, pievienojot buljonu.
5. Pievienojiet iegūto masu cukuram un vāriet ar zemu karstumu līdz bieza.
6. 5 minūtes pirms gatavības jāpievieno citronskābe.

Lai pārbaudītu produkta gatavību, tas ir jānoņem nelielā daudzumā uz plāksnes. Ja ievārījums nekavējoties un ātri sacietē - tas ir gatavs. Jūs varat pāriet uz bankām un apgriezties.

Kā padarīt vilkābele ievārījumu ar citronskābi

Šādas delikateses pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg cukura un vilkābele;
• 2 g citronskābes;
• pusi litra ūdens.

Norādījumi par ievārījumu:

1. Iet cauri un izskalojiet ogas.
2. Pievienojiet ūdeni un gatavojiet vilkābeli līdz mīklai.
3. Izturiet un berzējiet ogas caur sietu uz kartupeļu biezeni, atdalot visus kaulus un ādu.
4. Ar biezeni pievieno buljonu, citronskābi, granulētu cukuru.
5. Vāra, līdz masa sabiezē līdz vēlamajai konsistencei.
6. Novietojiet ievārījumu sterilizētās burkās un uzklājiet hermētiski.

Šādu preparātu var uzglabāt pagrabā vai pagrabā.

Recepte vilkābele un dzērvenes ziemai

Ja recepti pievienojat ziemeļu ogu, tad ievārījums iegūs patīkamu pēcgaršu un īpašu aromātu.

Sastāvdaļas ziemas gardumiem:

• 1 kg vilkābele;
• puse kilogramu dzērvenes;
• kilogramu cukura.

Receptes gatavošana soļos:

1. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un granulēta cukura.
2. Sasniedziet sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet visas ogas.
3. Vāra 10 minūtes, noņemiet no karstuma 5 minūtes un tā trīs reizes, līdz sabiezē.

Uzberiet karstu uz bankām un apgrieziet. Vitamīna ievārījums, kas palīdzēs saaukstēties ziemā, ir gatavs.

Vilkābola ievārījuma ieguvumi un kaitējums

Hawthorn ir cilvēka ķermenim noderīga oga, kas jāiekļauj ikdienas uzturā. Bet šiem augļiem ir savas kontrindikācijas un ierobežojumi. Tiem, kuriem ir zems spiediens, nav iespējams iesaistīties daudzos ievārījumos. Tāpat kā vilkābele palīdz sabiezēt asinis, tāpēc šo ogu nav ieteicams aizvākt cilvēkiem ar tromboflebītu un varikozām vēnām.

Jūs nevarat ēst daudz ievārījuma diabētiķu, jo tas satur paaugstinātu cukura daudzumu, ir ierobežojumi grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.

Starp gudronu izdevīgajām īpašībām:

• nomierina nervu sistēmu;
• normalizē miegu;
• uzlabo gremošanu;
• novērš epilepsijas lēkmes;
• uzlabo asins kvalitāti.

Tāpēc ir ieteicams sagatavot vilkābele vai ievārījumu ziemai, lai visa ģimene varētu iegūt pietiekami daudz vitamīnu.

Vienkārša vilkābele želejas recepte

No vilkābola ogām var pagatavot un garšīgu želeju ziemai. Tā būs unikāla delikatese visai ģimenei.

Produkti želejai:

• 1 kg ogu;
• glāzi ūdens;
• granulēts cukurs pēc tilpuma iegūto sulu.

Želejas izgatavošanas process:

1. Ielejiet ogas ar ūdeni.
2. Tvaiks, līdz vilkābele ir mīkstāka.
3. Mīcīt vilkābeli un mash.
4. Izspiediet sulu no kartupeļu biezeni.
5. Nosver sulu un pievieno tieši tādu pašu daudzumu granulētā cukura kā sulai.
6. Uzkarsējiet kartupeļu un cukura maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Vāra 10 min.
8. Ielej sterilizētos konteineros un hermētiski apgrieziet.

Tad pagrieziet visas kārbas un ietiniet segu. Pēc dienas gatavā želeja tiek izņemta pagrabā vai pagrabā, kur ārstēsies ziemā.

Red Hawthorn Jelly

Nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• sarkanā vilkābele - 850 grami;
• pusglāzi ūdens;
• granulēts cukurs

Tas ir viegli pagatavojams, tāpat kā iepriekšējās receptēs: tvaicējiet ogas ūdenī un pēc tam pagatavojiet kartupeļu biezeni. Puree svars pievieno tādu pašu daudzumu cukura un nekavējoties uzliek uguni. Vāra maisījumu 15 minūtes un pēc tam ielej karstā un sagatavotā traukā. Ziemā šo želeju iepriecinās gan pieaugušie, gan bērni.

Piedāvā vilkābele biezeni ziemai

Vilkābīšu biezenim ir daudz iespēju, tās sagatavošanas ziemai receptes ir ļoti dažādas, katra saimniece izvēlas vispiemērotāko.

Sastāvdaļas vienai no visbiežāk lietotajām receptēm:

• 1 kg ogu;
• 200 grami cukura.

Ēdiena gatavošanas algoritms ir vienkāršs:

1. Ogu ieliet ūdeni tā, lai tas nedaudz aptver vilkābeli.
2. Uzlieciet uguni, vāriet 20 minūtes.
3. Ļaujiet buljonam nedaudz atdzist.
4. Pereteret ogas caur sietu, atdalot kaulus.
5. Gatavajā biezenī ziņot par cukuru ar ātrumu 200 grami uz 1 kg ogu.
6. Maisiet un sadaliet karstās sterilizētās burkās.
7. Aizveriet kārbas taustiņu.

Šo izsmalcināto biezeni var izmantot kā atsevišķu delikatesi un kopā ar citiem desertiem.

Pūce no vilkābele un upenēm

Lielisku desertu iegūst, pievienojot to pašu vilkābele biezeni standarta upeņu biezenim.

Receptes sastāvdaļas:

• 150 g upeņu biezenis;
• kilogramu galveno ogu;
• 1, 5 kg cukura;
• 600 ml ūdens.

Sagatavošanas algoritms:

1. Ielejiet ogas ar cukuru (600 g būs nepieciešams).
2. Ielieciet 24 stundas tumšā vietā.
3. Ielej ūdeni, ielej granulētu cukuru un nodod ugunij.
4. Vāra, pievieno upeņu biezeni.
5. Vāra, līdz viss maisījums ir biezs.

Apvelciet kārbu burkā un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Aromātisks vilkābele

Dzintars no vilkābele bez sēklām var arī izrotāt jebkuru tējas ballīti. Šis deserts ir piemērots cepšanai vai citiem saldajiem ēdieniem. Sagatavojiet ievārījumu no vilkābele ziemai ir viegli. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 9 kg ogu;
• 3, 4 kg cukura;
• tējkarote citronskābes;
• 31 glāze tīra ūdens.

Sagatavojiet ievārījumu no vilkābele ziemas laikā, kad šī recepte var būt šāda:

1. Ogu mazgāšana, šķirošana, piepildīšana ar ūdeni.
2. Vāra 20 minūtes, izlej buljonu.
3. Berzējiet caur sietu vai caurdurni.
4. Pēc tam, kad notīrījāt atkritumus, vāriet to ar sāli, kas tika iegūts pirms 15 minūtēm, un pēc tam noslaukiet.
5. Kas notika - apvienot ar kartupeļu biezeni.
6. Pievienojiet cukuru 1: 1.
7. Maisījumam jāatrodas nakti, tad cukurs ir labāk izšķīdis.
8. Vāra, lēnām maisot uz zemu karstumu 2–2, 5 stundas, līdz maisījums kļūst bieza skāba krējuma konsistence.
9. Karstās izplatīšanās uz bankām un apgriešana.

No ierosinātā sastāvdaļu daudzuma ziemas laikā 7, 5 litri ievārījuma no vilkābele. Šī recepte būs pievilcīga visām mājsaimniecībām, īpaši bērniem.

Kā padarīt ievārījumu no vilkābele ar smiltsērkšķi

Smiltsērkšķu delikateses sastāvdaļas:

• 2 kg vilkābele un smiltsērkšķu;
• 2 kg cukura;
• 2 litri ūdens.

Vārīšanas recepte:

1. Dzēsiet augļus ūdenī.
2. Berzējiet tos caur sietu.
3. Izspiediet smiltsērkšķu sulu un pievienojiet cukuru.
4. Sajauciet visu vienā traukā un vāra zemā siltumā līdz vajadzīgajam biezumam.

Jamam ir patīkama krāsa un neparasta garša. Pilnīgi nostipriniet imūnsistēmu aukstā ziemas periodā.

Uzglabāšanas noteikumi

Tāpat kā visu saglabāšanu, ievārījumi un ievārījumi no šīs ogas jāglabā vēsā un tumšā telpā. Mājā ir piemērots pagrabs vai pagrabs, bet dzīvoklī ir neapsildāms noliktava vai balkons, kur temperatūra nav zemāka par 0 grādiem.

Ir svarīgi, lai saglabāšana netiktu pakļauta tiešiem saules stariem. Un arī telpā, kur glabājas sagataves, nedrīkst būt mitruma un pelējuma.

Ievērojot uzglabāšanas noteikumus, ievārījums var veiksmīgi izturēties ziemā un rudenī līdz pavasarim.

Secinājums

Želeja no vilkābele bez akmeņiem ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga. Ziemā šāda delikatese palīdzēs izvairīties no vitamīnu deficīta, uzturēs normālu asinsspiedienu hipertensijas pacientiem un novērsīs visu ģimeni saslimšanu aukstajā sezonā. Tas ir viegli pagatavojams, un tas jāuzglabā vēsā vietā, tāpat kā visi sagataves.