Nav grūti sadalīt augus labībā un dārzeņos, bet jautājums par to, kura ģimene pieder kukurūzai, joprojām tiek apspriests. Tas ir saistīts ar augu izmantošanas dažādību.

Kukurūza ir graudu kultūra

Daži nes kukurūzas dārzeņu vai pākšaugu. Nepareizs priekšstats radās sakarā ar sēklu kultūras izmantošanu galveno ēdienu sastāvā kopā ar dārzeņiem. Ciete tiek iegūta no kukurūzas, kas cilvēka ziņā liek to kartupeļiem.

Pēc daudziem botāniskajiem pētījumiem ir konstatēts, ka kukurūza pieder labībai saskaņā ar visām īpašībām un struktūru. Kopā ar kviešiem un rīsiem tā ieņem vienu no pirmajām vietām starp cilvēku audzētiem graudaugiem.

Foto no kukurūzas auga nogatavināšanas laikā:

Kukurūzas raksturojums un struktūra

Kukurūza ir ikgadējs zālaugu graudu augs, kas ir vienīgais kukurūzas ģints pārstāvis Graudaugu ģimenē, un tā izskats ievērojami atšķiras no citiem ģimenes locekļiem.

Saskaņā ar barības īpašībām graudaugi ir viena no pirmajām vietām starp kultūrām. Graudiem, pateicoties lielam atbilstošu ogļhidrātu saturam, ir liela uzturvērtība, barojot liellopus un mājputnus: auga lapas, stublāji un vālītes tiek apstrādātas dzīvnieku izmantošanai, tur ir atsevišķas augu barības šķirnes.

Virtuvē graudaugi tiek augstu novērtēti, jo jūs varat pagatavot daudzus ēdienus no graudiem, sākot ar maizi un beidzot ar desertiem un dzērieniem.

Rūpniecībā tiek plaši izmantoti kukurūzas kodoli, kāti, krūmi un lapas. Eļļu, glikozi, cieti un citus pārtikas materiālus ražo no graudaugiem. No augu stublājiem tiek iegūti arī dažādi tehniskie materiāli, piemēram, plastmasa, papīrs un degviela transportēšanai.

Informācija! Ir zināmi vairāk nekā 200 gatavo produktu veidi no kukurūzas.

Kukurūza ir arī slavena kā visproduktīvākā labības kultūra. Ražas novākšanas sezonā vidējā raža ir 35 graudi uz hektāru.

Kukurūzas sakņu sistēma ir spēcīga, šķiedraina, sazarota dažādos virzienos. Tam ir tādas pašas pūkainas ūsas, kā līdzīgs garenisks iedobums zemē līdz 2 m un ārējās saknes, kas darbojas kā mehānisks atbalsts stabilitātes nodrošināšanai no augsnes pielipšanas zemei.

Zāles kātiņi ir augsti, sasniedzot 1, 5 - 4 m augstumu atkarībā no šķirnes un biotopiem. Iekšpusē tie ir piepildīti ar porainu vielu, kas no augsnes labi ved ūdeni un nepieciešamās barības vielas.

Atstāj kultūru garš, plats, ar raupju virsmu. Katrā rūpnīcā ir vīriešu un sieviešu ziedkopas, kas attīstās lapu lapās. Kultūras galva ir stienis, no apakšas uz augšu, pa kuru pāris spikelets ir sakārtots regulāri. Sieviešu ausīs ir divi ziedi, no kuriem tikai viens auglis - augšā. Kultūras graudi var būt dažāda izmēra, formas un krāsas, kas to atšķir no citiem graudaugiem.

Kukurūzas dzimtene

Kukurūzas izcelsmes vēsture ir saistīta ar Amerikas kontinentu. Tās dzimteni uzskata par Centrālo un Dienvidameriku. Arheoloģiskajos izrakumos Peru tika konstatēts, ka kultūra šajās zemēs intensīvi audzēta vairāk nekā pirms 5 tūkstošiem gadu. Pirmie kukurūzas apraksti par augiem tika konstatēti Indijas cilšu alās. Maiju tautas dzīvotnēs tika konstatētas auga ausis: tās ievērojami atšķiras no mūsdienīgajām ar mazo izmēru un mazajiem graudiem; atstāj pašas krūtis tikai par trešdaļu. Šie dati ļauj secināt, ka kultūru audzēšana sākās daudz agrāk, saskaņā ar dažiem avotiem - apmēram pirms 10 tūkstošiem gadu. Tas ir patiesi vecākā maizes kultūra.

Informācija! Maiju indiāņi sauca kukurūzas kukurūza: šis nosaukums ir fiksēts un saglabāts līdz pat šai dienai. Maisu uzskatīja par dāvanu no dieviem, kas pielūdza kā svētu rūpnīcu. To var spriest pēc dievību figūrām ar kukurūzas vālīšiem rokās, kā arī ar acteku zīmējumiem - seno cilvēku vietām.

Šodien Amerikā labība ir ļoti svarīga un ieņem pirmo vietu pārstrādes nozarē. Tikai 10% no izejmateriāliem nonāk pārtikā un pārējie - uz tehniskiem, ķīmiskiem produktiem un lopu barošanu. Brazīlijā viņi iemācījās iegūt etilspirtu no graudaugiem, un Amerikā viņi iemācījās veikt zobu pastu un ūdens filtrus.

Kā kukurūza nonāca Eiropā

Pirmo reizi kukurūzu 1494. gadā Eiropā ieveda jūrnieki, kurus vadīja Kristofers Kolumbs, otrā brauciena laikā uz Ameriku. Kultūra viņiem šķita eksotiska dekoratīvo augu. Eiropā to joprojām uzskatīja par dārzkopību, un tikai ceturtdaļa gadsimta vēlāk tika atzīta par graudaugu.

Garšas augu kvalitāte pirmo reizi tika novērtēta Portugālē XVI gadsimtā, pēc tam - Ķīnā. 17. gadsimtā graudaugu vērtīgākās uzturvērtības tika atzītas Indijā un Turcijā.

Kad kukurūza parādījās Krievijā

Kultūra ienāca Krievijas teritorijā 18. gadsimtā pēc Krievijas un Turcijas kara, kā rezultātā Besarabija tika pievienota Krievijas teritorijām, kur tika plaši izplatīta kukurūzas audzēšana. Zāles audzēšana tika pieņemta Hersona, Jekaterinoslavas un Taurīda provincēs. Pakāpeniski augs sāka sēt lopu skābbarību. Ieguvis ražošanas tehnoloģijas izstrādi no graudaugu graudiem, miltiem, cietes.

Vēlāk, pateicoties audzēšanai, dienvidu kultūra kļuva plaši izplatīta Krievijas ziemeļos.

Interesanti fakti par kukurūzu

Par unikālo rūpnīcu ir vairāki interesanti fakti:

• Kukurūzas augstums parasti sasniedz maksimumu 4 m. Augstākie augi Krievijā, 5 m augstumā, tika ierakstīti ierakstu grāmatā;
• Vienīgi kultūra attīstās slikti: tā var nodrošināt labu ražu grupas stādīšanas laikā;
• Savvaļā kukurūza ir reta: tā pilnīgai attīstībai nepieciešama īpaša aprūpe;
• Kultūras ausī ir pāris puķu, no kuriem nobriest vienāds skaits graudu;
• Saldās garšas, apaļas formas un gaišās krāsas dēļ dažas tautas uzskatīja kukurūzu par ogu;
• Pirmie konstatētie kukurūzas vālītes bija apmēram 5 cm garš, un graudi bija mazi, piemēram, prosa;
• Mūsdienu kukurūza ir trešā maizes kultūra pasaulē;
• Nosaukums “kukurūza” ir turku izcelsmes un izklausās kā “kokoroz”, kas nozīmē „augsts augs”. Laika gaitā vārds ir mainījies un nonācis pie mums caur Bulgāriju, Serbiju, Ungāriju: šīs valstis bija Osmaņu impērijas valdījumā līdz 16. gadsimtam;
• Rumānijā nosaukums kukurūza nozīmē tikai ausu;
• Dzea - ​​tās zinātniskais nosaukums ir kukurūza, ko maksā zviedru ārsts un botānists K. Linnaeus: tulkots no grieķu valodas, tas nozīmē „dzīvot”;
• Vjetnamā paklāji tiek austi no augiem, un tautas amatnieki ražo audumus Zakarpatjē: rokassomas, cepures, salvetes un pat apavus.

Secinājums

Kurai ģimenei ir kukurūza, zinātnieki jau sen ir sapratuši: augs ir vecākais graudaugu. Unikālā īpašību kultūra plaši tiek izmantota ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī dažādās nozarēs, medicīnā un lopkopībā.